Tilapia ni samaki mweupe ambaye hunyonya ladha vizuri wakati wa kupikwa. Kawaida, tilapia hupikwa kwenye sufuria, lakini pia unaweza kuioka kwenye oveni ili samaki anyonye kikamilifu ladha ya manukato mengine. Unaweza kutengeneza tilapia ya faili kwa kutumia karatasi ya kuoka au kwenye foil kupika haraka. Unaweza pia kujaribu kuchoma samaki mzima na kuijaza na manukato kwa sahani ya kitamu.
Viungo
Vitunguu Lemon Tilapia Filet
- Faili 4 za tilapia
- kikombe (60 ml) siagi iliyoyeyuka
- 3 karafuu ya vitunguu
- 2 tbsp. (30 ml) maji ya limao
- 1 zest ya limao
- Chumvi na pilipili
Kwa sehemu ya watu 4
Jalada lililofungwa Tilapia Filet
- Faili 2 za tilapia
- Matawi 6-8 ya avokado
- 2 tbsp. (30 ml) siagi iliyoyeyuka
- 2 karafuu ya vitunguu
- Kijiko 1. (15 ml) maji ya limao
- 1 tsp. (Gramu 1) oregano kavu au tima
- Limau 1 safi
- Chumvi na pilipili
Kwa watu 2
Tilapia iliyotiwa na Mayonnaise ya Limau
- Faili 3 za tilapia
- kikombe (60 ml) mayonesi
- 2 tbsp. (Gramu 8) parsley safi
- 1 tsp. (2 gramu) zest iliyokatwa ya limao
- Chumvi na pilipili
Kwa kuhudumia watu 3
Tilapia iliyokaushwa kabisa
- 2 tilapia nzima imesafishwa
- Gramu 450 za vitunguu nyekundu
- Ndimu 2 safi
- Kijiko 1. (15 ml) mafuta
- 3 tbsp. (Gramu 3) coriander safi
- 2 karafuu ya vitunguu
Huhudumia watu 2-4
Hatua
Njia 1 ya 4: Lemon Tilapia Filet
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 220 Celsius
Hakikisha moja ya vifurushi vya oveni iko katikati ili tilapia ipike sawasawa. Washa tanuri na iache ipate joto kabisa kabla ya kuongeza samaki kupika.
Unaweza pia kutumia oveni ya toaster kufanya huduma moja, ikiwa unapenda
Hatua ya 2. Punga siagi iliyoyeyuka, kitunguu saumu, maji ya limao na zest iliyokatwa ya limao kwenye bakuli
Mimina 2 tbsp. (30 ml) siagi iliyoyeyuka na 2 tbsp. (30 ml) ya maji ya limao kwenye bakuli na changanya hadi laini. Chop 2 karafuu ya vitunguu na kisu cha jikoni na uwaongeze kwenye siagi na mchanganyiko wa maji ya limao. Tumia grater au zester kusugua zest ya limau 1, na ongeza kwenye mchanganyiko. Koroga kila kitu mpaka mchanganyiko sawasawa.
- Unaweza kurekebisha kiasi cha viungo na mimea iliyoongezwa ili kubadilisha ladha.
- Ikiwa unataka tilapia kuwa spicier kidogo, ongeza tsp. (1.5 gramu) pilipili nyekundu ya pilipili kwa mchanganyiko wa siagi.
Hatua ya 3. Weka vibao vya tilapia kwenye sufuria iliyotiwa mafuta
Panua safu ya mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kuoka ya 33 x 23 cm ili tilapia isishike kwenye sufuria. Weka vijiti kwenye sufuria na uache pengo la cm 2.5 kati ya kila samaki.
- Futa tilapia iliyohifadhiwa kabisa kabla ya kupika, kwa hivyo huoka vizuri.
- Kufunika sufuria na karatasi ya sufuria ni rahisi kusafisha baadaye.
Hatua ya 4. Vaa vifuniko na mchanganyiko wa siagi
Mimina mchanganyiko wa siagi juu ya vijiti, na wacha wengine waloweke sufuria. Tumia brashi ya chakula kueneza mchanganyiko wa siagi sawasawa juu ya vijiti ili ladha iweze kufyonzwa kadri inavyopika.
Unaweza pia kuongeza kabari ya limao ikiwa unataka faili ili kuonja machungwa kidogo
Kidokezo:
Ikiwa unataka tilapia iliyochoka, vaa vifuniko kwenye mikate ya mkate kabla ya kuziweka kwenye oveni.
Hatua ya 5. Weka tilapia kwenye oveni kwa dakika 10-12
Weka karatasi ya kuoka katikati ya rack ya oveni ili vijiti vipike sawasawa. Mlango wa oveni lazima uwekwe umefungwa wakati samaki wanapika ili kuzuia joto lisitoroke. Angalia samaki baada ya dakika 10 ili kuona ikiwa ni nyeupe na hafifu. Ondoa tilapia kutoka kwenye oveni inapomalizika.
Hakikisha tilapia yako imepikwa kwa joto la ndani la nyuzi 60 Celsius. Vinginevyo, unaweza kuugua kutoka kwa bakteria wa chakula
Hatua ya 6. Kutumikia tilapia ukiwa bado moto
Kutumikia tilapia mara tu baada ya kuiondoa kwenye oveni ili uweze kula wakati bado iko joto. Kula samaki na upande wa mboga mpya kwa ladha nzuri. Punguza kabari ya limao kwenye samaki ikiwa unataka kuongeza ladha zaidi ya machungwa kwa samaki.
Unaweza kuhifadhi tilapia iliyobaki kwenye jokofu hadi siku 4 au hadi miezi 3 kwenye freezer
Njia 2 ya 4: Foil iliyofungwa Tilapia na Mboga
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 230 Celsius
Hoja racks kwenye oveni ili mmoja wao awe katikati ili samaki waweze kupika kikamilifu. Washa tanuri hadi nyuzi 230 Celsius na uiruhusu ipate moto kabisa kabla ya kuitumia kupikia.
Hatua ya 2. Changanya siagi iliyoyeyuka, kitunguu saumu, maji ya limao, na oregano kwenye bakuli
Mimina 30 ml ya siagi iliyoyeyuka na 15 ml ya maji ya limao kwenye bakuli na uchanganye na kipiga yai. Chop 2 karafuu ya vitunguu na kisu cha jikoni na ongeza kwenye mchanganyiko wa siagi. Kisha, ongeza 1 tsp. (Gramu 1) oregano au tima ndani ya bakuli na changanya vizuri na mchanganyiko wa siagi.
Unaweza kutumia mchanganyiko wa oregano na thyme ikiwa unataka kutumia mimea yote
Hatua ya 3. Weka faili za tilapia kwenye karatasi tofauti ya karatasi na avokado
Kata karatasi kubwa ya karatasi ya aluminium kwa kila faili iliyopikwa. Weka faili katikati ya jalada na matawi 3-4 ya asparagus karibu nayo. Piga pande za foil ili kuunda ukuta.
- Unaweza pia kujumuisha zukini iliyokatwa au broccoli kwenye foil ikiwa unataka mboga zaidi.
- Hakikisha kwamba tilapia imefunikwa kabisa ikiwa hapo awali iligandishwa.
Hatua ya 4. Mimina mchanganyiko wa siagi juu ya vijiti na mboga
Mimina siagi kwa uangalifu juu ya kila faili na ueneze kwa kutumia brashi ya chakula. Hakikisha tilapia na avokado zimefunikwa kikamilifu kwenye mchanganyiko wa siagi ili nyama iweze kunyonya ladha vizuri.
Usinyooshe kuta za foil ili siagi isimwagike na kufyonzwa vizuri
Hatua ya 5. Funga samaki kwenye karatasi, lakini acha ufunguzi mdogo hapo juu
Pindisha pande za foil ili iweze kuzunguka samaki na avokado. Acha ufunguzi mdogo juu ya foil ili mvuke iweze kukimbia foil wakati samaki wanapika.
Kidokezo:
Ikiwa foil iliyotumiwa haitoshi kufunika samaki, sambaza karatasi nyingine ya karatasi na uifunge kwa kuifunga vipande viwili vya foil pamoja.
Hatua ya 6. Weka vifuniko vilivyofunikwa kwa karatasi kwenye kitengo cha katikati cha oveni kwa dakika 15-20
Weka foil moja kwa moja kwenye rack ya katikati au kwenye sufuria kwanza kuipika. Acha samaki kwenye oveni kwa angalau dakika 15 kabla ya kuangalia. Angalia kuona ikiwa samaki ni mweupe na hafai, na tumia kipimajoto kuangalia ikiwa joto la ndani limefikia nyuzi 60 Celsius.
Nyakati za kupikia zinaweza kutofautiana kulingana na saizi na unene wa faili yako
Hatua ya 7. Kuwahudumia samaki na limao safi wakati bado ni moto
Samaki anapomaliza kupika, weka tilapia iliyofunikwa kwa karatasi moja kwa moja kwenye sahani ili iweze kufunguliwa tu kama iko karibu kuliwa. Punguza wedges safi ya limao juu ya vijiti ili upe sahani yako ladha safi ya machungwa.
Tilapia inaweza kuhifadhiwa kwa siku 4 kwenye jokofu au hadi miezi 3 kwenye freezer
Njia ya 3 ya 4: Tilapia iliyooka na Mayonnaise ya Limau
Hatua ya 1. Preheat oveni ili kuchoma joto (bake)
Kuweka broil kwenye oveni yako itafanya samaki kuonja kama ilivyochomwa. Washa oveni iwe joto la kuchemsha na iiruhusu ipate moto kabisa kabla ya kuitumia kupikia. Hakikisha moja ya racks iko katikati kabisa ya oveni.
Sio oveni zote zilizo na mpangilio wa broil
Hatua ya 2. Unganisha mayonesi, iliki na zest iliyokatwa ya limao kwenye bakuli
Mimina kikombe (60 ml) mayonesi na 2 tbsp. (Gramu 8) ya parsley safi kwenye bakuli ya kuchanganya, na changanya vizuri. Tumia zester au uma kusugua kaka ya limao mpya hadi uwe na 1 tsp. (2 gramu). Tumia kipigo cha yai kuchanganya kabisa mimea na mayonesi.
Unaweza pia kuongeza karafuu 2 za vitunguu saga ili kuongeza ladha ya kunukia kwa samaki
Hatua ya 3. Weka tilapia kwenye sufuria ya kukausha na chumvi na pilipili
Weka karatasi ya kuoka na foil ili samaki asishike chini. Panua vigae sawasawa juu ya sufuria kwa hivyo ni 2.5 cm mbali na kila mmoja. Nyunyiza chumvi kidogo juu ya kila faili.
Ikiwa sufuria haijafutwa, panua dawa ya mafuta ya kupikia isiyo na fimbo chini ya sufuria ili samaki asishike
Hatua ya 4. Panua mchanganyiko wa mayonnaise juu ya faili
Tumia kijiko au spatula ya mpira kupata kiwango sawa cha mchanganyiko wa mayonesi kwenye kila faili. Panua mayonesi ili iweze kufunika juu ya jalada sawasawa.
Uko huru kuamua kiwango cha mayonesi unayotaka
Hatua ya 5. Oka samaki kwa dakika 8 mpaka itabomoka kwa urahisi
Weka karatasi ya kuoka ili iwe katikati ya rack ya oveni na iache ipike bila kifuniko. Baada ya dakika 8, angalia hali ya joto ya ndani ya sahani ili kuhakikisha iko juu ya nyuzi 60 Celsius. Ondoa samaki kutoka kwenye oveni inapofikia joto hilo na nyama ya samaki inaonekana nyeupe na hafifu.
Kidokezo:
Epuka kufungua mlango wa oveni kadri inavyowezekana wakati samaki anapika ili kuepuka kukimbia kwenye moto wa oveni.
Hatua ya 6. Kutumikia tilapia na wedges mpya za limao
Hamisha samaki kwenye sahani wakati ni joto na tayari kula. Kutumikia kipande cha limau kando ya kila faili ili diners iweze kubana juisi juu ya samaki, ikiwa inataka.
Samaki ya mabaki yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku 4, au kwenye jokofu hadi miezi 3
Njia ya 4 ya 4: Kuoka Tilapia Kamili
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 200 Celsius
Sogeza moja ya racks katikati ya oveni ili samaki apikwe kabisa. Washa tanuri hadi ifike nyuzi 200 Celsius na iwe moto kabisa ili samaki wapike sawasawa.
Hatua ya 2. Suuza tilapia na paka kavu
Vuta samaki kwa maji safi ya bomba ili suuza damu au uchafu uliobaki. Sugua nyama ya samaki wakati ukisafisha vizuri. Mara baada ya kumaliza, piga kavu na kitambaa cha karatasi.
Unaweza kununua tilapia kamili, safi kutoka kwa sehemu ya dagaa ya duka lako. Unaweza pia kununua tilapia nzima iliyohifadhiwa
Hatua ya 3. Sugua mafuta kwenye ngozi ya samaki
Piga brashi ya chakula katika 1 tbsp. (15 ml) mafuta na usugue nje ya samaki ili ladha inywe kwa urahisi zaidi na isiingie kwenye karatasi ya kuoka.
- Unaweza kutumia aina yoyote ya mafuta ya mboga kwa samaki ikiwa hauna mafuta.
- Shikilia samaki juu ya sufuria wakati unapaka mafuta ili isitoke.
Hatua ya 4. Weka samaki kwenye sufuria ya kukausha na wedges za limao na shallots
Weka samaki gorofa kwenye sufuria. Ikiwa unatafuta samaki kadhaa, acha inchi au mbili kati ya kila samaki kwa hivyo kuna nafasi ya aromatics iliyoongezwa. Weka vipande vya limao na kitunguu katikati ya samaki ili wapike na ladha iingie ndani ya nyama ya samaki.
Huna haja ya kutumia limao na vitunguu ikiwa hutaki, lakini zote mbili zitaongeza ladha nyingi kwenye sahani yako
Hatua ya 5. Ongeza kitunguu, limau, coriander na vitunguu kwa samaki
Inua chini ya tilapia ili uweze kujaza aromatics ndani yake. Weka vitunguu 5-6 vilivyokatwa, vipande 2 vya limao safi, 1 tbsp. (1.5 gramu) ya cilantro safi, na karafuu 1 ya vitunguu safi katika kila samaki. Funika samaki ili isipoteze ladha yake.
Unaweza kujaza samaki na mimea na viungo vyovyote unavyotaka. Jaribu oregano, tima, au shamari kwa ladha iliyoongezwa
Hatua ya 6. Oka samaki bila kufunikwa kwa dakika 15-20
Weka karatasi ya kuoka kwenye rack ya katikati kwenye oveni, na uoka kwa angalau dakika 15. Angalia joto la ndani la samaki na kipima joto cha nyama ili kuhakikisha iko juu ya nyuzi 60 Celsius kwa hivyo ni salama kula. Ondoa samaki kutoka kwenye oveni inapopikwa na nyama hugawanyika kwa urahisi.
Wakati wa kupikia kwa kila samaki utatofautiana kulingana na saizi na unene wake
Hatua ya 7. Kutumikia tilapia nzima wakati bado ni moto
Hamisha tilapia moja pamoja na vitunguu vilivyopikwa kwenye sahani na wedges mpya za limao. Unaweza kula ngozi na nyama ya tilapia.
Samaki ya mabaki yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku 4, au kwenye jokofu hadi miezi 3
Onyo:
Jihadharini na miiba katika samaki. Mifupa haya ni makali na yanaweza kukuumiza ikiwa unatafuna au kuyameza.
Vidokezo
Jaribu mchanganyiko tofauti wa mimea na viungo kuunda saini yako mwenyewe ya ladha ya tilapia
Onyo
- Hakikisha samaki hupikwa kwa joto la ndani la nyuzi 60 Celsius ili iwe salama kula.
- Jihadharini na miiba ya samaki wakati wa kula tilapia nzima kwani ni kali na inaweza kukuumiza ikiwa utameza.
