Tuna steak ni sahani ya samaki ladha. Iwe unanunua nyama ya samaki iliyohifadhiwa au uondoe kwenye freezer, unahitaji kuzitengeneza kabla ya kuzichakata. Unaweza kufanya hivyo kwa kutumia jokofu au microwave. Mara tu steak ya samaki haijahifadhiwa tena, unaweza kuichakata kwa kupikia kwa kuchoma au kuichoma ili kutengeneza sahani ladha.
Viungo
Tuna Steak na Mbinu ya Seared
Kwa huduma 2
- 2 nyama ya samaki
- 2 tbsp. mchuzi wa soya yenye chumvi
- 2 tbsp. mafuta
- Chumvi na pilipili nyeusi
- Pilipili ya Cayenne
Kuchoma nyama ya nyama ya samaki
Kwa huduma 4
- Vipande 4 vya steak ya tuna, 110 g kila moja
- 1/4 kikombe kilichokatwa iliki ya Kiitaliano
- Matawi 2 ya tarragon (majani na mizizi imeondolewa)
- 2 karafuu ya vitunguu
- Vijiko 2 peel ya limao
- Chumvi cha bahari na pilipili nyeusi
- Kijiko 1. mafuta
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Kufuta Jodari kwenye Jokofu
Hatua ya 1. Acha steak ya tuna kwenye thaw ya kifurushi
Samaki kawaida huuzwa kwenye mifuko ya plastiki au vifungashio vingine vya plastiki. Kwa nyama ya samaki ya samaki na samaki wengine, hauitaji kuiondoa kwenye begi wakati wa kuipunguza. Tuna iliyohifadhiwa itayeyuka vizuri hata ikiwa imefungwa kwenye mfuko wa plastiki.
Hatua ya 2. Weka vipande vya tuna kwenye jokofu
Kumbuka usiweke steak ya tuna kwenye joto la kawaida jikoni au mahali pengine popote ndani ya nyumba. Samaki huharibika kwa urahisi. Jokofu itapunguza tuna, lakini iweke baridi wakati huo huo. Kufutilia mbali tuna hiyo kwa joto la kawaida kutaondoa safu ya nje ya tuna wakati safu ya ndani itaharibiwa.
Tumia kipima joto kuhakikisha kuwa jokofu iko 5 ° C au baridi zaidi. Hiyo ndio hali ya joto inayofaa kumtoa samaki
Hatua ya 3. Acha steaks ya tuna kwenye jokofu mara moja
Ingawa inaweza kuchukua masaa machache kung'oa tuna iliyogandishwa kwenye jokofu, unapaswa kuhakikisha kuwa tuna imevuliwa kabisa kabla ya kuisindika. Ikiwa utaiacha kwenye jokofu mara moja, tuna itakuwa na wakati wa kutosha wa kuyeyuka vizuri.
Usiacha steak za jokofu kwenye jokofu kwa zaidi ya masaa 24. Kwa muda mrefu samaki yuko kwenye jokofu, kuna uwezekano zaidi wa nyara
Hatua ya 4. Ondoa steak ya tuna kutoka kwenye jokofu siku inayofuata
Mara tu steaks za tuna zimepunguka usiku mmoja kwenye jokofu, unaweza kuzitoa. Ondoa steak ya tuna kutoka kwenye mfuko wa plastiki na angalia kuhakikisha haupati baridi au barafu.
Njia 2 ya 4: Kutumia Microwave Kufutilia Tuna
Hatua ya 1. Pima steak ya tuna na kiwango
Microwaves nyingi huja na miongozo na maagizo juu ya jinsi ya kufuta aina anuwai ya chakula kilichohifadhiwa. Kawaida hatua ya kwanza ni kupima steak ya tuna. Weka tuna kwenye kiwango cha jikoni au unaweza kufunika uso wa kiwango na kitambaa cha karatasi kwanza.
Rekodi uzito wa steak ya tuna kwenye karatasi au simu ya rununu
Hatua ya 2. Weka microwave ili kupunguza mpangilio na uongeze uzito wa steak ya tuna
Ikiwa microwave haikushawishi uongeze uzito wa tuna, ipunguze kwa vipindi vya dakika 5. Ikiwa umeulizwa kuingiza uzito wa tuna, microwave itakuonyesha itachukua muda gani kupotea.
Hatua ya 3. Angalia steak ya tuna kila dakika 5 ili uone ikiwa unaweza kuipindisha
Baada ya dakika 5, ondoa samaki kwenye microwave na utumie nguvu kidogo tu kuona ikiwa unaweza kuipindisha. Ikiwa samaki bado ni ngumu sana au thabiti, warudishe kwenye microwave na upate joto tena kwa dakika 5 nyingine.
- Geuza samaki baada ya dakika 5 za kwanza. Unapaswa kuyeyusha samaki sawasawa ili iwe rahisi kwako kupika.
- Usijali ikiwa unaweza kuinama samaki lakini bado inaonekana kugandishwa au baridi. Mara tu unapoweza kuinama kwa urahisi, inamaanisha samaki hutengenezwa.
Njia ya 3 ya 4: Kufanya Nyama za Jodari na Mbinu ya Seared
Hatua ya 1. Nyunyiza steak ya tuna na mchuzi wa soya, mafuta, chumvi na pilipili
Weka steak ya tuna kwenye sahani safi. Mimina 2 tbsp. mchuzi wa soya na 1 tbsp. mafuta juu ya samaki. Kisha nyunyiza chumvi na pilipili juu.
- Jaribu kupaka tuna nzima sawasawa wakati wa kuongeza viungo hivi.
- Tumia chumvi na pilipili kulingana na ladha yako. Ongeza Bana ya pilipili ya cayenne ikiwa unataka kuongeza ladha ya nguvu kwa steak.
Hatua ya 2. Tumia bakuli au kipande cha mfuko wa plastiki kulowesha steaks za tuna kwenye marinade
Weka steaks ya tuna kwenye bakuli kubwa au mfuko wa kipande cha plastiki. Unaweza kusafirisha tuna katika marinade kwa dakika 10 ikiwa una haraka. Ikiwa una muda, wacha manukato loweka kwenye steak ya tuna mara moja.
Ikiwa steaks zako zimepigwa marini mara moja, una uhakika wa kupata bora kutoka kwa kila bite ya steak unapoila
Hatua ya 3. Pasha skillet kubwa juu ya joto la kati au la juu
Mimina 1 tbsp. mafuta kwenye sufuria ya kukausha na subiri dakika chache hadi iwe moto. Usiruhusu sufuria ya kukausha iwe moto sana kwani steak ya tuna itawaka haraka unapoiweka kwenye sufuria.
Hatua ya 4. Weka steaks ya tuna kwenye sufuria ya kukausha na upike na mbinu iliyoshonwa
Fanya mchakato huu wa kupikia kwa dakika 2.5 kwa kila upande kupata nusu ya mbichi. Pika kwa dakika 2 kila upande kwa steaks adimu, na dakika 3 kila upande kwa steaks zilizopikwa nusu.
Hatua ya 5. Kata steak katika vipande kadhaa vya unene wa cm 1.5 na utumie
Tumia kisu kali kukata steak katika vipande vya saizi hizi. Unaweza kutumikia steak na viboko au juu ya lettuce.
Ikiwa unayo nyama ya samaki iliyobaki, unaweza kuzihifadhi kwenye jokofu na kuzila ndani ya siku 3 baada ya kukataa
Njia ya 4 ya 4: Kuchoma nyama za samaki
Hatua ya 1. Piga steak ya tuna na vitunguu, nyunyiza chumvi na pilipili
Weka steak ya tuna kwenye sahani. Kata karafuu ya vitunguu na uipake kwenye steak ya tuna. Nyunyiza chumvi na pilipili kulingana na ladha yako ili kuongeza ladha.
Ongeza pilipili kidogo ya cayenne kwa aina iliyoongezwa
Hatua ya 2. Weka steaks ya tuna kwenye mfuko wa klipu ya plastiki na uiloweke kwenye zest iliyokatwa ya limao
Fungua mfuko wa kipande cha plastiki na ongeza tuna. Ongeza 2 tbsp. peel ya limao iliyokunwa kwenye plastiki na kufunika. Shake begi ili kueneza zest ya limao juu ya steaks za tuna.
Unaweza pia kuweka begi la plastiki juu ya meza au uso mwingine na kusugua zest ya limao kwenye steak
Hatua ya 3. Fungua begi na nyunyiza mafuta juu ya steak ya tuna
Ongeza 1 tbsp. mafuta ya mzeituni katika kila begi na puliza hewa kutoka kwenye begi kabla ya kuifunga tena. Shika begi ili mafuta ya mzeituni yasambazwe sawasawa juu ya nyama ya samaki.
Hatua ya 4. Weka steak ya tuna kwenye jokofu usiku kucha kuruhusu marinade kupenyeza
Wacha tuna waketi kwenye mfuko wa plastiki na wafanye jokofu usiku mmoja ili kuruhusu marinade iingie. Hii itahakikisha kwamba zest iliyokatwa ya limao na mafuta ya mafuta huingizwa vizuri kwenye steak ya tuna.
Ondoa steaks ya tuna kutoka kwenye jokofu asubuhi iliyofuata kabla ya kupasha grill
Hatua ya 5. Washa kiraka na uiruhusu ipate joto kwa dakika 15 hadi 20
Grill ya gesi ni rahisi kuwaka. Hakikisha kifuniko kiko wazi wakati unawasha grill. Ikiwa unatumia grill ya mkaa, usiiwashe na vimiminika vinavyoweza kuwaka kwani hii itakupa chakula ladha ya kemikali. Tumia burner ya makaa kuwasha grill ya makaa.
- Grill ya gesi itachukua dakika 10 kufika kwenye moto unaofaa. Kwa grill yako ya mkaa itachukua kama dakika 20.
- Vipima moto vinaweza kununuliwa mkondoni au kwenye duka zinazouza vifaa vya nyumbani.
Hatua ya 6. Weka steak ya tuna kwenye grill
Ondoa steak ya tuna kutoka kwenye mfuko wa klipu ya plastiki kabla ya kuiweka kwenye grill. Oka upande mmoja mpaka nyekundu ianze kugeuka hudhurungi upande huo. Flip tuna kwa upande mwingine na upike mpaka uone tu idadi ndogo ya pink iliyobaki pande.
Wakati pande zote za tuna ni karibu hudhurungi kabisa, mchakato wa kuchoma hukamilika
Hatua ya 7. Kutumikia steak ya tuna
Unaweza kuitumikia na lettuce au mchuzi unaopenda. Nguruwe pia huenda vizuri na nyama ya samaki.
