Cod ni samaki ladha ambayo itayeyuka mdomoni mwako laini sana ikipikwa vizuri. Kwa faida ya kiafya na kuhifadhi ladha, ingawa kuna mapishi mengi, kuchoma kunachukuliwa kama njia bora ya kupika. Umbo la samaki hii linaweza kuwa laini sana, lakini kwa matokeo bora, ni muhimu kuhakikisha kuwa juisi haishii wakati wa kuchoma.
Viungo
- Cod
- Vitunguu (chumvi, pilipili, iliki, tarragon, au ladha yako)
- Siagi au mafuta yenye harufu ya siagi
Hatua
Njia 1 ya 2: Cod Cod
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 205 Celsius kwanza
Ikiwa unatumia oveni ya metri iweke kwa digrii 205 za Celsius.
Hatua ya 2. Osha samaki katika maji baridi
Baada ya kuosha, kausha na kitambaa cha karatasi au kitambaa ili kunyonya maji kupita kiasi, haswa ikiwa cod imehifadhiwa na kung'arishwa.
Hatua ya 3. Ng'oa karatasi ya alumini mara mbili ya ukubwa wa samaki
Rudia hatua hii kwa kila kipande cha samaki kuchomwa. Samaki watafungwa kwa karatasi wakati wanapika.
Hatua ya 4. Weka kipande kimoja cha samaki kwa usawa kwenye karatasi ya aluminium
Pindisha kingo za foil kidogo ili kuweka juisi ya samaki kutoroka kutoka kwenye karatasi wakati unavyoweka samaki.
Hatua ya 5. Ongeza viungo kulingana na ladha yako
Unaweza kuongeza manukato yoyote kwa kupenda kwako, lakini chaguo bora kwa cod iliyooka ni pamoja na chumvi, pilipili, iliki, tarragon, pilipili nyekundu, thyme, rosemary, na limau. Ladha ya cod ni nyepesi kwa hivyo una chaguo anuwai ya viungo vya kujaribu.
Kuna mapishi maalum katika sehemu ya "Tofauti" hapa chini
Hatua ya 6. Panua safu nyembamba ya siagi juu ya uso wa samaki
Siagi ina mafuta na mafuta yanayohitajika kwa mchakato wa kupikia. Kwa chaguo bora, suuza samaki na mafuta.
Hatua ya 7. Pindisha kila upande wa foil kuunda bahasha ambayo inamzunguka samaki
Samaki anapaswa kufungwa vizuri ili asiweze kusonga au kuhama kwenye kifuniko cha karatasi ya alumini.
Hatua ya 8. Weka samaki aliyefunikwa kwenye karatasi ya kuki au sufuria ya kina
Panga samaki kando na usibandike ili kuhakikisha samaki hupikwa kikamilifu.
Hatua ya 9. Oka samaki kwa dakika 20
Hakuna haja ya kujisumbua kugeuza samaki kwani foil ya alumini itahakikisha samaki hupika sawasawa.
Hatua ya 10. Ondoa kwenye oveni na angalia kila kifurushi cha foil ili kuhakikisha samaki hupikwa
Samaki yaliyoiva ni nyeupe, ngumu na laini. Kutumikia na kufurahiya!
Njia 2 ya 2: Kufanya Tofauti za Mapishi
Hatua ya 1. Jaribu kichocheo na viungo vyepesi vya limao
Safisha cod kawaida, piga brashi na limao na mafuta, kisha uipake kwenye ngozi kwa upole. Kata laini karafuu 2-3 za vitunguu na kijiko cha thyme safi, kisha nyunyiza pande zote za samaki hadi laini. Nyunyiza chumvi, pilipili na paprika kwa kitoweo. Funga kwenye karatasi ya aluminium na upike kama kawaida.
- Ongeza pilipili iliyokatwa ili kuifanya iwe na viungo kidogo.
- Unaweza kutumia Bana ya vitunguu safi badala ya vitunguu saumu.
Hatua ya 2. Jaribu kitoweo cha mtindo wa Mediterranean na mizeituni, capers, na chokaa
Kichocheo hiki cha ladha huenda vizuri na pasta au binamu. Ili kuifanya, paka samaki kwenye karatasi ya alumini na chumvi na pilipili. Kisha, ongeza mizeituni iliyokatwa, capers, kabari za chokaa 2-3, na Bana ya Rosemary safi iliyokatwa. Driza na mafuta, funika vizuri kwenye karatasi, na ufurahie. Utahitaji:
- 1/4 kikombe kalamata mizeituni
- 1/4 kikombe capers (mchanga)
- Chokaa 2-3
- Vijiko 2-3 vya rosemary safi.
Hatua ya 3. Jaribu mkate mwembamba kwa samaki wenye kukaanga wa oveni
Kwa kichocheo hiki, hauitaji kutumia foil ya aluminium. Weka samaki kwenye sahani ya glasi isiyo na joto. Piga kila kipande cha samaki na mafuta, chaga kwenye mchanganyiko hapo chini. Bonyeza kidogo samaki kwenye mikate ya mkate kuivaa, kisha upike kwenye sufuria kwa dakika 12-15 hadi umalize.
- Vikombe 1 1/2 mikate ya mkate
- 1/2 kikombe iliki iliyokatwa
- 2-3 karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri
- Pamba ya limao moja
- Chumvi na pilipili, hadi msimu.
Hatua ya 4. Pika samaki kwenye siagi iliyokamilishwa kwa ladha tajiri
Mimina unga wa kikombe cha 1/2 kwenye sufuria isiyo na kina na unga wa msimu na chumvi na pilipili, kijiko cha 1/2 kila moja. Sunguka vijiko vitatu vya siagi na uchanganye na vijiko vitatu vya maji ya limao, kisha chaga samaki kwenye mchanganyiko huu wa siagi. Ingiza cod iliyowekwa ndani ya unga ili pande zote mbili zifunikwa kwenye unga. Pika kwenye sufuria isiyo na kina kwa muda wa dakika 12-15, ukisugua na mchanganyiko wa siagi iliyobaki hapo juu.
- Unaweza kuongeza poda ya pilipili ya cayenne kwa mchanganyiko wa siagi kwa ladha ya lishe.
- Pamba samaki iliyopikwa na parsley iliyokatwa na wedges za limao.
