Kwa mashabiki wa chakula chenye afya, chakula kinachoitwa quinoa, kwa kweli, hakisikiki tena kwa masikio yako. Licha ya kuwa na lishe na kuwa na ladha ya kupendeza, quinoa ni rahisi sana kuandaa, tazama! Njia moja rahisi na ya haraka zaidi ya kusindika quinoa ni kuipika kwenye jiko la mchele kama mchele. Licha ya kuwa rahisi na ya haraka, njia hii pia inaweza kutoa quinoa na laini, laini, na laini! Ili kuimarisha ladha ya quinoa, unaweza pia kuongeza viungo anuwai vya kupendeza kwa jiko la mchele. Njoo, soma nakala hii ili upate habari zaidi!
Viungo
- Gramu 200 za quinoa
- 480 ml maji
- tsp. chumvi
Itafanya: 4 resheni ya quinoa
Hatua
Njia 1 ya 2: Kufanya Quinoa Rahisi
Hatua ya 1. Suuza quinoa na maji baridi
Mimina karibu gramu 200 za quinoa kwenye ungo mzuri, kisha weka chujio chini ya maji baridi yanayotiririka kutoka kwenye bomba. Kisha, tumia mikono yako kuchochea quinoa wakati wa kusafisha.
- Kumbuka, quinoa inapaswa kusafishwa kabla ya usindikaji kuondoa safu ya nje ambayo inaweza kutoa hisia kali ya ladha inapopikwa.
- Hauna kichungi kidogo kilichopangwa? Tafadhali safisha quinoa kwenye kikapu kilichotobolewa ambacho kimewekwa na kichungi cha kahawa au kitambaa cha chujio cha jibini / tofu.
Hatua ya 2. Weka quinoa, maji baridi, na chumvi kwenye jiko la mchele
Hamisha quinoa iliyosafishwa kwa jiko la mchele na ongeza karibu 400 ml ya maji baridi kwake. Ikiwa unataka, ongeza tsp. chumvi ndani ya jiko la mchele kwa msimu wa quinoa.
Usipike quinoa katika maji ya moto kwa hivyo haitashika kwenye muundo wakati inapika
Hatua ya 3. Funga na washa jiko la mchele
Ikiwa mpikaji wako wa mpunga ana mipangilio tofauti ya kupikia mchele mweupe na mchele wa kahawia, chagua chaguo nyeupe la mchele, haswa kwani mchele mweupe na quinoa huchukua kama dakika 15 kupika.
- Usifungue kifuniko cha mpishi wa mchele wakati quinoa inapika ili kuzuia mvuke ya moto kutoroka.
- Ikiwa hauelewi jinsi ya kutumia jiko la mchele, tafadhali soma mwongozo.
Unajua?
Wakati quinoa nyeupe, nyeusi, na nyekundu itaonja tofauti kidogo, watachukua muda sawa wa kuiva.
Hatua ya 4. Acha quinoa ikae kwa dakika 3-5 kabla ya kuchochea na uma
Chomoa mpikaji wa mchele na usiifungue kwa dakika 3-5 ili mchakato wa kukomaa kwa quinoa ukamilike na mvuke ya moto ambayo hutengeneza jiko la mchele. Baada ya dakika 5 hivi, fungua kifuniko cha mpishi wa mchele na koroga kwa upole quinoa na uma.
Kuchochea quinoa na uma husaidia kuweka muundo kutoka kwa kushikamana au kubana, na kwa kweli inahisi nyepesi wakati wa kuliwa
Hatua ya 5. Kutumikia quinoa
Kimsingi, quinoa inaweza kutumiwa bila nyongeza yoyote kama mbadala wa mchele au vitu vingine vilivyomo kwenye chakula. Kwa kuongeza, unaweza pia kuchanganya quinoa na sahani yako kuu au sahani zingine za kando. Kwa mfano, quinoa inaweza kupozwa na kuchanganywa na siki ya vinaigrette na mboga iliyokunwa, ili kutengeneza sahani ya lettuce iliyopozwa ya quinoa.
- Ili kuhifadhi quinoa iliyobaki, tafadhali weka kwenye chombo kisichopitisha hewa, kisha uhifadhi chombo kwenye jokofu hadi siku 5.
- Ikiwa inataka, quinoa inaweza kugandishwa kwenye freezer hadi miezi 2. Ili kulainisha, unachohitaji kufanya ni kuacha chombo cha quinoa kwenye jokofu mara moja.
Njia 2 ya 2: Kurekebisha Kichocheo cha Quinoa
Hatua ya 1. Badilisha maji na kioevu ambacho kina ladha
Njia moja rahisi ya kuongeza ladha kwa quinoa ni kutumia kiwango sawa cha mboga au kuku badala ya maji.
- Ikiwa una wasiwasi kuwa quinoa itakuwa na chumvi sana kwa sababu ya mchuzi mzito, jaribu kutumia mchuzi wa chini wa sodiamu au mchuzi ambao umepikwa kwa muda mfupi kwa hivyo ni nyembamba katika muundo.
- Jaribu kuongeza kufinya kwa limao ili kufanya quinoa ionekane kung'aa.
Hatua ya 2. Ongeza viungo anuwai ili kufanya ladha ya quinoa iwe ya kipekee zaidi
Kwa mfano, ongeza kiwango cha juu cha 2 tbsp. viungo kavu vya kupendeza ndani ya kioevu kinachotumiwa kupika quinoa. Inapopika, quinoa itachukua kioevu pamoja na ladha anuwai kadhaa ndani yake. Hasa, jaribu msimu wa quinoa ili ladha yake ilingane na dhana ya sahani yako kwa siku. Kwa mfano, unaweza kuongeza:
- Cumin, maji ya chokaa, na majani ya coriander ikiwa baadaye quinoa itatumika kama mchanganyiko wa tacos au burritos.
- Poda ya curry ikiwa unataka sahani ya quinoa ya kupendeza ya Hindi au Caribbean.
- Kichina kitoweo cha unga wa manukato tano kutengeneza sahani ya quinoa yenye ladha ya Kiasia.
- Mchanganyiko wa viungo vya Cajun kutoa sahani ya quinoa na ladha dhahiri ya Amerika Kusini.
Kidokezo:
Ongeza mimea safi baada ya quinoa kupikwa, kabla tu ya kutaka kuitumikia au kuila.
Hatua ya 3. Ongeza mafuta au viungo vya kunukia ili kuongeza ladha ya quinoa
Kwa mfano, unaweza kuongeza vitunguu iliyokatwa, zest iliyokatwa ya limao, au tawi la rosemary safi ili kufanya quinoa iwe tamu zaidi wakati wa kuliwa. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza 1-2 tsp. mafuta unayopenda ambayo ni salama kabisa kula, kama mafuta ya walnut, mafuta ya sesame yaliyokaushwa, au mafuta ya hazelnut.
- Tupa vitunguu yoyote, zest ya limao, au mimea mingine iliyotumiwa kabla ya kutumikia quinoa.
- Ikiwezekana, tumia mafuta ambayo yameingizwa na viungo, kama vile pilipili au viungo vingine. Unaweza hata kutengeneza mafuta yako mwenyewe, ikiwa inawezekana!
Hatua ya 4. Pika quinoa na maziwa ya nazi na ongeza matunda ili kifungua kinywa chako kitamu
Umechoka kula shayiri kwa kiamsha kinywa? Kwa nini usibadilishe quinoa iliyopikwa kwenye maziwa ya nazi, badala ya maji, kwenye jiko la mchele? Ikiwa unataka, unaweza pia kuimarisha ladha ya quinoa iliyoiva kwa kuongeza viunga kadhaa vya kupenda, kama matunda, asali, au mdalasini ya ardhi, kabla tu ya kula.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kutumia maziwa ya ng'ombe wazi au maziwa mengine ya mmea, kama maziwa ya almond, maziwa ya katani, au maziwa ya soya.
- Ikiwa unataka kuongeza matunda yaliyokaushwa, jisikie huru kuyaweka kwenye jiko la mchele wakati huo huo na quinoa. Hii itawapa matunda yaliyokaushwa wakati wa kulainika inapopika.
