Mchele wa Basmati ni aina ya mchele wenye kunukia unaotokana na India, na ni moja ya aina ya mchele ghali zaidi ulimwenguni. Mchele wa Basmati ni mrefu na mwembamba, na una kavu, ngumu baada ya kupika. Kupika mchele wa basmati kunaweza kuonekana kuwa ngumu, lakini ukifuata mbinu sahihi na uzingatie mchele unapopika, unaweza kufurahiya mchele wa kupendeza kwa urahisi.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kulowesha Mchele
Hatua ya 1. Mimina kikombe cha mchele ndani ya bakuli
Tumia kikombe cha kupimia wakati unapomwaga mchele ndani ya bakuli. Makosa katika kupima mchele yanaweza kufanya mchele wako kupikwa sana au mbichi sana.
- Ikiwa unataka kutengeneza vikombe 2 vya mchele au zaidi, weka uwiano sawa na viungo vingine.
- Kwa ujumla, uwiano wa mchele na maji uliotumiwa ni 1: 1, 5 au 1: 2.
Hatua ya 2. Jaza bakuli na maji ili kuloweka mchele
Tumia bomba kujaza bakuli na maji. Usijaze chombo, au mchele unaweza kupotea.
Mimina maji mpaka kufunika uso wa mchele
Hatua ya 3. Koroga mchele na kijiko kwa dakika 1 ili kuondoa massa
Hatua hii ni hatua ya jadi ya kupikia mchele wa basmati. Sasa, maji kwenye bakuli yataonekana mawingu na mawingu.
Kuondoa massa ya mchele kutazuia mchele usiwe nata sana. Mchele wenye kunata hutumiwa kwa kawaida katika sahani za Kikorea au Kijapani
Hatua ya 4. Chuja maji nje ya bakuli
Unaweza kutumia ungo au kitambaa cha kuchuja kuchuja mchele. Hakikisha maji yote yamechujwa na hakuna mchele unaopotea.
- Ikiwa hauna kichujio au kitambaa cha chujio, unaweza kuelekeza pembeni ya bakuli kwa pembe ili kuichuja.
- Hakikisha usilenge bakuli kwa kasi sana ili kuepuka kupoteza mchele.
Hatua ya 5. Rudia hatua 2-4 hadi maji yawe wazi badala ya mawingu
Endelea na mchakato wa kuosha na kuchuja mchele mpaka maji yawe wazi. Maji wazi yanaonyesha kuwa umeosha siagi za mchele kabisa, na inaruhusu mchele wa basmati kuwa na muundo wake wa kitamaduni baada ya kupika.
Mchakato wa kuosha mchele unaweza kuhitaji kurudiwa mara 3-4 hadi mchele uwe safi kutoka kwa mashada
Hatua ya 6. Jaza tena bakuli, na loweka mchele kwa dakika 30
Kuacha mchele umezamishwa kutapanua mchele na kutajirisha muundo wa mchele.
Faida nyingine ya kuloweka mchele ni kwamba mchele ulioinuka unaweza kunyonya kitoweo zaidi kutoka kwa sahani
Njia 2 ya 3: Kupika Mchele kwenye Jiko
Hatua ya 1. Ongeza vikombe 1 3/4 vya maji kwenye sufuria
Ikiwa unapika kikombe 1 cha mchele, tumia vikombe 1 1/2 hadi 2 vya maji. Kuongeza maji zaidi kutafanya mchele wako kuwa laini, wakati kuongeza maji kidogo kutafanya mchele kuonja kuwa mgumu.
- Usiongeze maji kidogo. Mchele wako hauwezi kupikwa kabisa au unaweza kuteketezwa nao.
- Ikiwa unapika mchele zaidi, rekebisha kiwango cha maji uliyotumia.
Hatua ya 2. Ongeza tsp 1 ya chumvi kwa maji
Kuongeza chumvi kwa maji kutasababisha mchele, na kuruhusu maji kuchemsha kwa joto la juu.
- Maji kwa ujumla huchemka kwa digrii 100 Celsius, lakini ikiwa utaongeza chumvi itachemka kwa nyuzi 102 Celsius.
- Kuongeza chumvi baada ya mchele kupikwa kunaweza kufanya mchele kuwa na chumvi sana.
Hatua ya 3. Weka sufuria kwenye jiko na ulete maji kwa chemsha
Weka jiko kwa moto wa juu au wa kati, kisha subiri maji yachemke na uchungu.
Maji yatachemka baada ya dakika 5-10, kulingana na moto unaozalishwa na jiko
Hatua ya 4. Ongeza mchele kwa maji baada ya majipu ya maji
Maji yataacha kutoa povu. Usibadilishe mpangilio wa joto la jiko.
Ili kuzuia kutapakaa kwa maji, usimimine mchele kutoka urefu
Hatua ya 5. Koroga mchele na kijiko cha mbao au kijiko kisicho na joto hadi maji kuanza kuchemsha tena
Maji yatachemka baada ya dakika 1-2
Hatua ya 6. Weka jiko kwenye moto mdogo baada ya kuchemsha maji tena
Maji yanapoanza kububujika, punguza moto mara moja. Utaona chemsha maji pole pole, badala ya kuunda Bubbles kubwa.
Hatua ya 7. Funika sufuria, na wacha mchele upike kwa dakika 15
Acha jiko kwenye moto mdogo wakati unapika mchele. Mwongozo huu unafaa kupika mchele wa basmati wazi, badala ya aina zingine za mchele wa basmati (kama vile mchele wa basmati) ambao hupikwa kwa muda mrefu.
- Usifungue kifuniko cha kontena. Unapofungua kifuniko cha chombo, mvuke inayopika mchele itatoka.
- Usichochee mchele. Kuchochea mchele kutaharibu mchele.
Hatua ya 8. Acha mchele ukae kwa dakika 5 na koroga na uma kabla ya kutumikia wali
Kuacha mchele kwa dakika 5 kunaweza kupika mchele ambao haujapikwa, na kuruhusu maji yaliyobaki kuyeyuka. Baada ya hapo, hakikisha unachochea mchele kwa uma.
Kuchochea mchele kwa uma kutenganisha mbegu na kuondoa uvimbe mkubwa. Kwa kuongeza, mchele utakuwa laini na laini nyepesi
Njia ya 3 ya 3: Kupika Mchele kwenye Microwave
Hatua ya 1. Jaza bakuli lisilo na joto na kikombe kimoja cha mchele na vikombe viwili vya maji
Ikiwa unataka kupika mchele zaidi, ongeza maji zaidi kwa uwiano wa 1: 2.
- Kwa mfano, ongeza vikombe 4 vya maji kupika vikombe 2 vya mchele, na vikombe 6 vya maji kupika vikombe 3 vya mchele.
- Hakikisha unatumia bakuli kubwa la kutosha.
Hatua ya 2. Weka bakuli lisilo na kifuniko kwenye microwave na upike kwa dakika 6-7 kwa moto mkali
Wakati wa kupikia unategemea nguvu ambayo microwave inayo.
- Ikiwa unatumia microwave ya Watt 750, pika mchele kwa dakika 6.
- Ikiwa unatumia microwave 650 Watt, pika wali kwa dakika 7.
Hatua ya 3. Funika bakuli na plastiki inayostahimili joto, na utengeneze mashimo ya uingizaji hewa pembezoni mwa bakuli
Kufunika bakuli na plastiki kutolea mvuke na kupika mchele.
- Usichome shimo juu ya plastiki.
- Hakikisha unatumia plastiki isiyo na joto.
Hatua ya 4. Punguza moto wa microwave hadi kati (350 Watts), na upike tena mchele kwa dakika nyingine 15
Soma mwongozo wa microwave kwa kupunguza moto. Ikiwa unatumia mpangilio wa joto wa kwanza, mchele unaweza kupikwa au kuchomwa moto.
Usichochee mchele wakati unapika
Hatua ya 5. Acha mchele ukae kwa dakika 5, halafu koroga mchele na uma kabla ya kutumikia
Mchele wako sasa utapikwa kikamilifu. Vunja uvimbe wa mchele na uma kabla ya kutumikia.
Kuwa mwangalifu wakati wa kuondoa bakuli moto kutoka kwa microwave
Unachohitaji
- Chungu cha kupikia
- Kupima kikombe
- Uma
- Mchele wa Basmati
