Je! Umewahi kula wali iliyotengenezwa kwa mchele wa jasmine? Kwa kweli, mchele wa jasmine ni maarufu sana kati ya wapishi kwa sababu ya ladha nyepesi na harufu tamu kuliko mchele wa kawaida. Ingawa mara nyingi hutengenezwa kwenye sahani za Thai, mchele wa jasmine pia ni ladha huliwa na anuwai ya vitafunio unavyopenda, kama vile keki au kuku iliyosindikwa. Ikiwa unataka, unaweza hata kuibadilisha kuwa pilaf tamu, casserole, au pudding ya mchele, unajua!
Viungo
Kutumia Jiko
- 350 ml ya maji
- Gramu 225 za mchele wa jasmini
- 1/2 tsp. chumvi (hiari)
Kwa: 4 resheni
Kutumia Mpikaji wa Mchele
- 240 ml maji
- Gramu 225 za mchele wa jasmini
- 1/2 tsp. chumvi (hiari)
Kwa: 12 servings
Kutumia Microwave
- Gramu 225 za mchele wa jasmini
- 475 ml maji
- 1/8 tsp. chumvi (hiari)
Kwa: 4 resheni
Hatua
Njia 1 ya 3: Kupika Mchele kwenye Jiko
Hatua ya 1. Osha gramu 225 za mchele wa jasmini na maji baridi hadi iwe safi
Unaweza kufanya mchakato huu mara 2 hadi 3 kwenye sufuria au kutumia chujio maalum. Kumbuka, mchele lazima uoshwe kabisa ili kuondoa unga ambao utashika juu! Kwa hivyo, mchele uliopikwa unaweza kuwa na muundo laini na mdogo.
Mchele unapaswa kuoshwa mpaka maji iwe wazi, karibu mara 2 hadi 3 au zaidi, ikiwa ni lazima
Hatua ya 2. Weka mchele na maji kwenye sufuria yenye unene wa kati
Kwa ujumla, unahitaji kutumia 350 ml ya maji kwa kila gramu 225 za mchele wa jasmine. Hakikisha sufuria unayotumia ni nene na ina kifuniko ambacho hakiachii.
- Ili kuimarisha ladha ya mchele, ongeza 1/2 tsp. chumvi.
- Ikiwa unataka kuongeza au kupunguza kiwango cha mchele, rekebisha kiwango cha maji pia. Kwa ujumla, uwiano wa mchele na maji yaliyopikwa kwa kutumia jiko ni 1: 1, 5.
- Chagua sufuria ambayo ni kubwa mara 4 kuliko kiwango cha mchele unaopika. Baadaye, saizi ya mchele itapanuka hadi mara 3, kwa hivyo unahitaji sufuria kubwa ya kutosha kuipika.
Hatua ya 3. Kuleta mchele na maji kwa chemsha juu ya joto la kati
Ikiwa una muda mdogo, tumia moto mkali lakini hakikisha maji hayachemi kuzuia mchele kushikamana chini ya sufuria.
Hakikisha mchele wote umezama ndani ya maji. Ikiwa bado kuna mchele ambao haujazama, jaribu kuusukuma ndani ya maji na kijiko
Hatua ya 4. Funika sufuria na upike mchele kwa moto mdogo kwa dakika 15 hadi 20
Hakikisha saizi ya kifuniko inalingana na kipenyo cha sufuria! Ikiwa sufuria unayotumia haina kifuniko maalum, jaribu kufunika uso na karatasi ya alumini au sahani kubwa isiyostahimili joto.
Kumbuka, sufuria inapaswa kufunikwa ili kunasa mvuke ya moto ndani yake
Hatua ya 5. Acha mchele ukae kwenye sufuria kwa dakika 5 ukifunikwa
Hamisha sufuria kwenye kaunta au jiko lingine, na ipumzike kwa dakika 5 bila kufungua kifuniko.
Katika hatua hii, mvuke ya moto iliyonaswa kwenye sufuria itapika mchele
Hatua ya 6. Koroga mchele na uma kabla ya kutumikia muundo wa fluffier
Inasemekana, mchele uliokwama chini ya sufuria utakuwa na muundo kavu. Kwa hivyo, vipi ikiwa muundo wa mchele haufanani na matarajio yako ingawa umefata maagizo yote vizuri? Ikiwa ndivyo ilivyo, tumia vidokezo vifuatavyo kurekebisha:
- Ikiwa muundo wa wali ni kavu sana au ngumu, ongeza maji kidogo, funika sufuria na endelea kupika kwa dakika nyingine 5 hadi 10 kwa moto mdogo.
- Ikiwa muundo wa mchele umelowa sana, funika sufuria na endelea kupika kwa dakika nyingine 5 hadi 7 kwa moto mdogo.
Njia 2 ya 3: Kupika Mchele katika Mpikaji wa Mchele
Hatua ya 1. Osha gramu 225 za mchele wa jasmini na maji baridi hadi iwe safi
Unaweza kufanya mchakato huu moja kwa moja kwenye jiko la mchele au tumia kichujio kwenye kuzama. Endelea kuosha mchele mpaka maji yawe wazi, karibu mara 2 hadi 3.
Utaratibu huu lazima ufanyike ili kuondoa unga uliozidi kwenye uso wa mchele na kufanya mchele uwe mwembamba na usinene sana ukipikwa
Hatua ya 2. Weka mchele kwenye jiko la mchele na ongeza 240 ml ya maji
Inashauriwa usome mwongozo uliotolewa kwenye kifurushi cha mpishi wa mpunga ili kuhakikisha uwiano wa maji na uwiano wa mchele, na pia wakati sahihi wa kupika.
- Ili kuimarisha ladha ya mchele, ongeza 1/2 tsp. chumvi.
- Baada ya kuosha, wali unaweza kupikwa moja kwa moja bila kukaushwa kwanza.
- Ikiwa unataka kuongeza au kupunguza kiwango cha mchele, pia rekebisha kiwango cha maji yaliyotumiwa. Kwa ujumla, uwiano wa mchele na maji yaliyopikwa kwa kutumia jiko la mchele ni 1: 1.
Hatua ya 3. Washa mpikaji wa mchele, kisha upike mchele hadi taa ya mpishi wa mchele izime
Tena, mchakato maalum unategemea mwongozo wako wa jiko la mchele. Kwa ujumla, unahitaji tu kuweka jiko la mchele kwenye meza au uso usio na joto, unganisha kwenye duka la umeme, na uiwashe. Wapikaji wengi wa mchele pia watazima wenyewe wakati mchele utapikwa.
Walakini, pia kuna wapikaji wa mchele ambao hufanya kazi tofauti. Kwa hivyo, angalia mipangilio ya jiko la mchele na uchague chaguo linalofaa mahitaji yako
Hatua ya 4. Mara baada ya kupikwa, wacha mchele ukae kwenye jiko la mchele kwa dakika 10 hadi 15 kufunikwa
Katika hatua hii, mvuke ya moto iliyonaswa kwenye jiko la mchele itakamilisha mchakato wa kupika mchele. Kama matokeo, mchele hautakuwa na nata sana au kusumbua wakati unatumiwa.
Katika hali nyingine, unaweza kuruhusu mchele kukaa kwenye jiko la mchele hadi dakika 30
Hatua ya 5. Koroga mchele na kijiko cha mbao kabla ya kutumikia
Mchele uliopikwa unaweza kutumiwa moja kwa moja kutoka kwa jiko la mchele, au kuhamishiwa kwenye bakuli la kuhudumia kwanza.
Mara tu mchele utakapoondolewa, fungua mpikaji wa mchele ili kuondoa unyevu uliobaki wa mchele. Kisha, futa mchele uliopikwa na usafishe ndani ya jiko la mchele ukitumia sifongo au kitambaa kibichi
Njia ya 3 ya 3: Mchele wa kupikia Microwave
Hatua ya 1. Osha gramu 225 za mchele wa jasmini mpaka rangi ya maji iwe wazi
Kwa ujumla, mchele unahitaji tu kuoshwa mara 2 hadi 3 ili kuondoa unga wa ziada ambao umeambatanishwa na kila nafaka. Kuwa mwangalifu, mchele ambao haujafuliwa vizuri utahisi kunata zaidi ukipikwa.
- Osha mchele katika maji baridi, sio maji ya moto.
- Mchele unaweza kuoshwa katika sufuria au kutumia chujio maalum.
Hatua ya 2. Mimina mchele na maji kwenye chombo kisicho na joto
Kwanza kabisa, weka mchele ambao umeoshwa kabisa kwenye chombo chenye uwezo wa lita 1.5. Kisha, mimina maji 475 ml kwenye chombo. Usifunike uso wa chombo na kifuniko cha plastiki au vifuniko vingine.
- Ili kuimarisha ladha ya mchele, ongeza 1/8 tsp. chumvi.
- Unaweza kuongeza au kupunguza kiwango cha mchele uliotumiwa, maadamu kiwango cha maji pia kinabadilishwa. Kwa ujumla, uwiano sahihi wa mchele na maji ni 1: 2.
Hatua ya 3. Pika mchele kwenye moto mkali kwa dakika 10
Baada ya dakika 10, maji mengi yanapaswa kufyonzwa ndani ya mchele. Kwa kuongezea, mashimo madogo yataundwa juu ya uso wa mchele kama njia ya mvuke wa maji kutoroka. Ikiwa mchele unaopika hauonekani, ongeza muda wa kupika katika vipindi vya dakika 1-2, hadi mashimo ya mvuke yatengeneze juu ya mchele.
- Kwa kweli, wakati wa kupika katika kila microwave sio sawa. Ndio sababu, wakati mwingine shimo husika halionekani ingawa mchele umepikwa kwa dakika 10.
- Ikiwa nguvu ya microwave ni kubwa sana, unaweza kuhitaji kupunguza muda uliopendekezwa wa kupikia. Kumbuka, maadamu upepo wa mvuke unaonekana, inamaanisha kuwa mchele hupikwa.
- Usijali ikiwa mchele unaosababishwa unaonekana haujapikwa, kwa sababu mchakato halisi wa kupika mchele hauishii hapa.
Hatua ya 4. Funika chombo na kifuniko cha plastiki au kifuniko maalum, kisha upike kwa dakika 4 zaidi
Daima tumia glavu maalum za oveni kuondoa chombo kutoka kwa microwave. Mara baada ya kuondolewa, funika chombo na kifuniko cha plastiki au kifuniko maalum. Kisha, rudisha chombo kwenye microwave, na endelea kupika mchele kwa dakika 4 hadi 5 zaidi.
- Usifanye mashimo kwenye kitambaa cha plastiki ili unyevu uweze kunaswa ndani!
- Katika hatua hii, mchele unapaswa kuonekana karibu kupikwa ingawa mchakato wa kupika haujakamilika.
Hatua ya 5. Baada ya hapo, wacha mchele ukae bado umefunikwa kwa dakika 5
Katika hatua hii, unyevu uliofungwa nyuma ya kifuniko cha plastiki au kifuniko cha chombo kitapika mchele vizuri. Ikiwa muundo wa mchele bado ni unyevu sana, endelea mchakato wa kupika kwa vipindi vya dakika 1 mpaka mchele upikwe kikamilifu.
Ikiwa muundo wa wali ni kavu sana, ongeza maji kidogo, funga kifuniko tena, na uendelee na mchakato wa kupika kwa dakika 1 hadi 2 ili kumwagilia mchele
Hatua ya 6. Fungua kifuniko cha chombo au kifuniko cha plastiki kabla ya kutumikia mchele
Kisha, koroga mchele ukitumia uma au kijiko cha mbao kwa muundo wa fluffier. Kuwa mwangalifu wakati wa kufungua kifuniko au kifuniko cha plastiki kwani kutoroka kwa mvuke ya moto itakuwa moto sana.
Vidokezo
- Kiasi cha mchele kinaweza kupunguzwa au kuongezeka, ilimradi uwiano wa kipimo cha viungo vyote hubaki sawa.
- Osha mchele kwa mara 4 hadi 5 ikiwa baadaye itasindikwa kuwa mchele wa kukaanga.
- Chagua mchele mzuri wa jasmine. Usitumie "mchele wa papo hapo" au wali iliyofungashwa.
- Mchele uliopikwa unaweza kuwekwa kwenye chombo kisichopitisha hewa na kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku 4.
- Ili kuimarisha ladha ya mchele, jaribu kubadilisha sehemu ya maji na hisa ya kuku au maziwa ya nazi.
