Kama ilivyo na karanga zingine, mlozi huwa na ladha kali wakati wa kuchoma. Kwa bahati mbaya, lozi nyingi zilizochomwa zinazouzwa katika maduka makubwa zina harufu ya ladha na ladha. Kwa kuongezea, yaliyomo kwenye chumvi na mafuta ni mengi sana, haswa kwa sababu mlozi uliochomwa sio safi tena. Ili kufurahiya lozi zilizokaangwa bila kupoteza faida yoyote, jaribu kutumia vidokezo vya vitendo vilivyoorodheshwa katika kifungu hiki cha kukaanga mlozi vizuri. Sio mzuri katika kupika? Usijali, kitu pekee unachotakiwa kufanya ni kuhakikisha kuwa milozi haichomi!
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Vipande vya mlozi vya kuoka katika Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 150 ° C
Tanuri nyingi huchukua dakika 5-15 kufikia joto linalopendekezwa. Tanuri zingine zinaweza pia kutuma ishara wakati ni moto sana.
Ikiwa oveni yako haina uwezo huu, jaribu kununua kipima joto cha jikoni kuangalia joto ndani kwa usahihi zaidi
Hatua ya 2. Panga gramu 240 za karanga kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja
Kwa maneno mengine, jaribu kutopishana kila kipande cha karanga! Ikiwa sufuria sio kubwa sana, unaweza pia kuchoma maharagwe 120g kwanza. Panua karanga kwenye karatasi ya kuoka ambayo haijatiwa mafuta au siagi.
Vipimo kwenye sufuria huzuia vipande vya karanga kuanguka na kuishia kuwaka katika oveni
Hatua ya 3. Weka karatasi ya kuoka na lozi zilizokatwa kwenye oveni na choma karanga kwa dakika 8
Weka karatasi ya kuoka kwenye rafu ya katikati ya oveni ili maharagwe hayako karibu sana na nafasi ya kupokanzwa na isiwaka kwa urahisi wakati wa kuchoma. Baada ya dakika 8, lozi zinapaswa kuanza kutoa harufu kali sana, yenye virutubisho.
Jitahidi kuendelea na mchakato wa kuchoma, haswa kwani mlozi uliokatwa ni rahisi sana kuwaka. Ndio sababu karanga zinapaswa kuchochewa baada ya dakika 8 za kuchoma
Hatua ya 4. Ondoa karanga kutoka kwenye oveni, koroga haraka, kisha uirudishe kwenye oveni
Tumia glavu zisizopinga joto au kufunika kitambaa kulinda mikono yako kutokana na joto kali. Kisha, toa sufuria kutoka kwenye oveni na koroga vipande vya karanga ndani yake na kijiko cha mbao au spatula. Baada ya hapo, rudisha sufuria kwenye oveni ili kuendelea na mchakato wa kuoka.
Vinginevyo, unaweza pia kutikisa sufuria kusambaza karanga na kueneza moto sawasawa
Hatua ya 5. Choma tena maharagwe kwa dakika nyingine 5-8 au mpaka zigeuke kuwa rangi ya dhahabu
Kwa ujumla, maharagwe yatachukua kama dakika 10-15 kupika kikamilifu. Walakini, endelea kutazama mchakato ili maharagwe yasiishie kuwaka! Maharagwe yameiva wakati yana harufu nzuri na rangi ya kingo hubadilika na kuwa hudhurungi ya dhahabu.
Ondoa karanga kutoka kwenye oveni kabla ya uso mzima kugeuka hudhurungi. Kumbuka, maharagwe bado yatapika baada ya kuondolewa kwenye oveni
Hatua ya 6. Baridi na uhifadhi vipande vya mlozi vilivyochomwa
Kabla ya kutumia au kuhifadhi, hakikisha hali ya joto ya maharagwe ni baridi sana ili muundo uwe mbaya zaidi. Ikiwa maharagwe yamekaangwa kwa muda mrefu, mara moja uhamishe kwenye bakuli baridi au chombo kingine ili kusimamisha mchakato wa kupika.
Ikiwa karanga hazitumiwi mara moja, zihifadhi kwenye mfuko wa klipu ya plastiki mara moja ili kuhifadhi muundo na ladha. Inasemekana, ubora wa maharagwe unaweza kubaki mzuri kwa kiwango cha juu cha wiki 2
Hatua ya 7. Tumia vipande vya mlozi vilivyochomwa kama kitoweo cha vitafunio anuwai au uile moja kwa moja kama vitafunio
Lozi zilizookawa zina ladha nzuri sana na zinafaa kwa kuchanganya na aina anuwai ya chakula. Iliyonyunyizwa juu ya lettuce, dessert, au hata pizza, lozi zilizookawa zinaweza kuongeza rangi, muundo na ladha ya sahani hizi kwa papo hapo!
- Au, karanga pia zinaweza kuliwa moja kwa moja kama vitafunio vyenye afya. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza chumvi kidogo na mafuta ili kuongeza ladha!
- Karanga pia zinaweza kuchanganywa na batter ya keki, mkate, na muffins. Tofauti na mlozi mbichi, toleo lililooka lina uwezekano mdogo wa kukaa chini ya unga.
Hatua ya 8. Hifadhi karanga kwenye chombo kisichopitisha hewa hadi wiki 2
Baada ya wiki 2, karanga bado ni salama kula lakini itaanza kupoteza muundo na ladha. Ikiwa unataka kuhifadhi karanga mara tu baada ya kuchoma, hakikisha wamepoa kabisa kabla ya kuziweka kwenye chombo!
Ikiwa unataka, unaweza kufungia karanga ili waweze kukaa safi kwa kiwango cha juu cha miezi 3
Njia 2 ya 4: Vipande vya mlozi vya kuoka na kibaniko
Hatua ya 1. Panga karanga 240g kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja
Ikiwa saizi ya kibaniko sio kubwa sana, maharagwe yanaweza kuhitaji kuchomwa kwa hatua ili isiingiliane na kupika sawasawa.
Jaribu kuweka sufuria na karatasi ya alumini ili iwe rahisi kusafisha baadaye. Walakini, hakikisha unakagua maagizo kwenye vifurushi vya kibaniko ili kuhakikisha kuwa karatasi ya alumini iko salama kutumia ndani
Hatua ya 2. Weka kibaniko hadi 175 ° C, kisha uweke karatasi ya kuoka ndani yake
Mchakato wa kuchoma karanga kwa kutumia kibaniko kwa kweli sio tofauti sana na oveni ya kawaida. Tofauti ya msingi kabisa iko katika eneo la heater kwenye kibaniko kilicho karibu sana na sufuria. Kama matokeo, maharagwe yanaweza kuwaka kwa urahisi zaidi!
Fuatilia mchakato wa kuchoma maharagwe ili kuhakikisha kwamba hayawaka
Hatua ya 3. Oka mlozi uliokatwa kwa dakika 3-4, kisha koroga haraka
Fungua kibaniko na koroga karanga na kijiko au kijiko cha mbao ili kuwaruhusu kupika sawasawa. Kisha, funga kibano tena ili kuendelea na mchakato wa kuchoma.
Ikiwa unataka, unaweza pia kutikisa sufuria ili kulainisha karanga. Vaa kinga za sugu za joto kufanya hivyo ili moto usichome mikono yako
Hatua ya 4. Choma tena maharage kwa vipindi vya dakika 1 mpaka iwe rangi ya dhahabu
Hakikisha maharagwe yamekoroga au kutikiswa kila dakika kuwaruhusu kupika sawasawa. Ingawa inategemea ubora wa kibaniko na idadi ya maharagwe ya kuchoma, inapaswa kupikwa ndani ya dakika 5-10.
Lozi huiva wakati zinageuka hudhurungi na huwa na harufu kali sana ya virutubisho
Hatua ya 5. Weka maharagwe kwenye chombo kingine ili kupoa
Ondoa maharagwe kutoka kwa kibaniko na upeleke mara moja kwenye bakuli au tray ili kuacha mchakato wa kupika.
Acha karanga zikae kwa angalau dakika 15 ili ziweze kupoa kabisa kabla ya kuzitumia au kuzihifadhi
Hatua ya 6. Hifadhi karanga hadi wiki 2
Lozi zilizokaangwa zinaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa hadi wiki 2. Baada ya wiki 2, karanga bado ni salama kula lakini itaanza kupoteza muundo na ladha.
Njia ya 3 ya 4: Kuteketeza vipande vya mlozi kwenye Jiko
Hatua ya 1. Jotoa skillet kwenye jiko juu ya joto la kati
Kwa matokeo bora, tumia skillet yenye nene! Wakati unasubiri sufuria ipate moto, andaa viungo vingine vyote ili iwe rahisi kufikia inapohitajika.
Ili kutumia njia hii, utahitaji kuandaa gramu 120 za mlozi zilizokatwa, na ikiwa inataka, siagi kidogo au mafuta ya nazi
Hatua ya 2. Tumia siagi kidogo kuongeza ladha ya karanga zilizooka, ikiwa inataka
Mbali na siagi, unaweza pia kumwaga mafuta ya kutosha ya nazi kwenye sufuria na kuipasha moto kwa dakika 1. Wakati hauitaji kupaka sufuria na mafuta au siagi, fahamu kuwa njia hii inaweza kuongeza ladha ya karanga wakati zinapikwa.
Shika sufuria kwa upole kuyeyusha siagi au kueneza mafuta juu ya uso wote wa sufuria
Hatua ya 3. Weka gramu 120 za mlozi kwenye sufuria iliyowaka moto
Mara sufuria ni moto, panga mara moja maharagwe kwenye safu moja, ikiwezekana, kwenye sufuria. Kwa kuwa maharagwe hayapaswi kuingiliana, njia hii inafanya kazi vizuri kwa kuchoma mafungu madogo ya maharagwe.
Ni bora kutopishana na karanga ili zipike sawasawa
Hatua ya 4. Koroga au kutikisa sufuria kila sekunde 30
Tumia spatula ya mbao kuchochea karanga, au shikilia tu ushughulikiaji wa skillet ili kuchochea karanga ndani. Njia hii inapaswa kutumiwa ili karanga zisiwaka wakati wa kuchoma! Wanapopika, unaweza kugundua kuwa uso wa maharagwe unaonekana unyevu kidogo. Kwa kweli, unyevu hutengenezwa kwa sababu karanga zinawaka moto zitatoa mafuta. Hali hii hufanya ladha ya karanga zilizochomwa kuhisi tajiri wakati wa kuliwa.
- Wakati kuchoma mlozi kwenye jiko ni rahisi sana na kwa vitendo kutekeleza, fahamu kuwa njia hii huwa inafanya karanga zipike bila usawa. Ndio sababu, lazima uendelee kusonga karanga ili kupunguza hatari.
- Ikiwa mpini umetengenezwa kwa chuma, hakikisha unavaa glavu zisizostahimili joto wakati wa kuishughulikia ili moto usichome mikono yako.
Hatua ya 5. Zima jiko wakati rangi ya kingo za maharagwe inageuka kuwa kahawia
Inapaswa kuchukua kama dakika 3-5 kuchoma maharagwe kwenye jiko. Walakini, unaweza kuzima jiko wakati karanga zinaanza kunuka vizuri, lakini rangi ya uso bado haijakaushwa kabisa.
Mara tu uso wote ukiwa na hudhurungi, karanga zinaweza kuwaka kwa urahisi ikiwa zingechomwa tena
Hatua ya 6. Weka vipande vya mlozi vilivyochomwa kwenye bakuli lingine ili kupoa
Mara tu zinapopikwa, mara moja uhamishe lozi zilizokaangwa kwenye bakuli au sinia ili kusitisha mchakato wa kupika. Kisha, fanya maharagwe kwenye jokofu kwa muda wa dakika 15.
Hatua ya 7. Tumia mlozi mara moja au uwahifadhi hadi wiki 2
Ikiwa unataka, unaweza kuweka lozi kwenye chombo kisichopitisha hewa na kuzihifadhi kwenye joto la kawaida au kwenye jokofu kwa wiki 1-2.
Maharagwe yaliyohifadhiwa kwenye freezer yanaweza kudumu kwa miezi 1-3
Njia ya 4 ya 4: Vipande vya Almond vya Kuoka Microwave
Hatua ya 1. Weka gramu 240 za mlozi kwenye sahani isiyo na joto ambayo ni salama kutumia katika microwave
Panga karanga kwa safu moja na, ikiwezekana, hakikisha hakuna sehemu zinazoingiliana. Kwa njia hii, sahani haiitaji kupakwa mafuta na inaweza kuwekwa moja kwa moja kwenye microwave.
Hatua ya 2. Ongeza majarini kidogo, siagi, au mafuta, ikiwa inataka
Tumia karibu 1/2 tsp. siagi au mafuta kwa kila gramu 120 za karanga. Kisha, koroga karanga haraka ili kila uso umefunikwa vizuri na mafuta au siagi.
- Hakikisha siagi au siagi imeyeyuka kabla ya kuchanganywa na karanga.
- Kuongeza mafuta kidogo kunaweza kufanya maharagwe kuwa kahawia kwa urahisi zaidi. Kama matokeo, mchakato wa kuchoma unaweza kuchukua haraka zaidi.
Hatua ya 3. Bika maharage kwenye microwave kwa juu kwa dakika 1, kisha koroga maharagwe haraka
Kwanza, weka microwave kwenye moto wa hali ya juu, kisha choma maharagwe kwa dakika 1. Baada ya dakika 1, toa maharagwe kutoka kwa microwave na koroga haraka na kijiko. Rudisha maharagwe kwenye microwave baadaye.
Mchakato wa kuchochea ni muhimu kueneza moto sawasawa na kuhakikisha kila kipande cha karanga kinapikwa kwa ukamilifu
Hatua ya 4. Choma tena maharage katika vipindi vya dakika 1 hadi yote yatakapokuwa na hudhurungi na kuwa na harufu nzuri
Kwa kweli, maharagwe yanapaswa kuondolewa kabla ya kuwa kahawia kabisa na yenye harufu nzuri, kama dakika 3-5 baada ya kuchoma, ingawa wakati halisi utategemea nguvu ya microwave yako.
- Kwa kuwa kila mfumo wa uendeshaji wa microwave ni tofauti, usisahau kufuatilia maharagwe ya kuchoma! Ikiwa microwave yako ni mfano wa zamani, wakati wa kuchoma unaohitajika utaongezeka.
- Koroga mlozi kwa vipindi vya dakika 1 ili kuhakikisha kiwango cha usawa zaidi.
Hatua ya 5. Ruhusu maharagwe kupoa
Baada ya hapo, karanga zinaweza kutumika mara moja au kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa wiki 1-2. Kwa muda mrefu kama zinahifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa, zinapaswa kukaa safi kwa muda wa wiki 2. Ikiwa unataka, unaweza hata kuzihifadhi kwenye joto la kawaida kwa muda sawa.
