Jiko la mchele ni chaguo rahisi na bora kwa kupikia mchele. Siku hizi, kuna wapikaji wengi wa mpunga ambao wana vifaa vya kupokanzwa ili waweze kuweka mpunga moto baada ya kupikwa. Huna haja ya kutazama mpikaji wa mchele kila wakati hadi mchele upikwe, kwa sababu zana hii ina vifaa vya sensorer au timer ya moja kwa moja ambayo hufanya sauti ya kubonyeza wakati mchele unapikwa. Nakala hii itakuonyesha jinsi ya kupika mchele kwenye jiko la mchele, ili uweze kupunguza uwezekano wa kuchoma mchele na kuharibu sufuria. Ikiwa bado una shida, angalia mwongozo wetu wa utatuzi.
Hatua
Njia 1 ya 2: Kupikia Mchele
Hatua ya 1. Pima mchele na kikombe cha kupimia, na uweke kwenye sufuria yako ya kupika mchele
Bidhaa zingine za wapishi wa mchele zina sufuria inayoweza kutolewa, wakati zingine hazina, kwa hivyo lazima uweke mchele moja kwa moja kwenye jiko la mchele. Kwa ujumla, wapikaji wa mchele huja na kikombe cha kupimia au kijiko ambacho kinaweza kujazwa na kikombe cha 3/4 (180 ml) ya mchele. Vinginevyo, tumia kikombe au kikombe cha kupimia kawaida.
Kikombe kimoja cha mchele (240 ml) kitatoa kati ya vikombe 1 1/2 (360 ml) hadi vikombe vitatu (720 ml) ya mchele, kulingana na aina ya mchele uliotumika. Acha nafasi ya kutosha kushikilia mchele unaokua ili mchele au maji yasifurike
Hatua ya 2. Osha mchele ikiwa ni lazima
Watu wengi huchagua kuosha mchele ili kuondoa uchafu wowote, dawa za kuulia wadudu, dawa za kuulia wadudu, au uchafu ambao unaweza kuwapo. Njia zingine za kusaga za jadi pia huvunja nafaka za mchele, ili kuwe na unga uliochanganywa katika mchele na unahitaji kuoshwa ili kuzuia msongamano wa nafaka za mchele. Ukiamua kuosha mchele, mimina maji safi kwenye chombo cha mchele, au safisha chini ya maji ya bomba. Mimina ndani ya maji huku ukichochea mchele hadi uzamishwe kabisa. Futa maji kupitia ungo au mwisho wa bakuli pole pole, ukichukua nafaka za mchele ambazo zimepita na maji kwa mikono yako. Ikiwa maji ya kufulia yanaonekana kuwa na mawingu / yamebadilika rangi, au kuna uchafu mwingi unaoelea juu ya uso wa maji, suuza mara mbili hadi tatu hadi maji ya suuza yaonekane ya kutosha.
- Mchele mweupe unaouzwa Merika unahitajika kuimarishwa na zinki ya unga, niini, thiamini, au asidi ya folic; Vitamini na madini haya kawaida hupotea wakati mchele umeoshwa.
- Ikiwa mpikaji wako wa mchele anatumia sufuria isiyo na fimbo, safisha mchele kwenye bakuli lingine, ili mipako isianguke. Kwa sababu, gharama inayohitajika kuchukua nafasi ya sufuria hii ya kukwama ni kubwa kabisa.
Hatua ya 3. Pima maji
Mwongozo mwingi juu ya wapikaji wa mchele unapendekeza kutumia maji baridi. Kiasi gani cha maji unachoongeza kitategemea kiwango na aina ya mchele unaopika, na pia muundo wa mchele unaotaka. Ukigundua, kuna alama ya laini ndani ya sufuria ya kupika mpunga inayoonyesha ni kiasi gani cha mchele na maji ya kuongeza, au kwenye mwongozo wa kupikia kwenye kifurushi cha mchele. Au, tumia viwango vifuatavyo vilivyopendekezwa - kulingana na anuwai yako ya mchele. Kumbuka, unaweza kurekebisha kipimo hiki wakati wowote ikiwa unapendelea mpunga mkali au laini:
- Mchele mweupe, nafaka ndefu - vikombe 1 3/4 maji kwa mchele 1 wa kikombe (maji 420 ml kwa mchele 240 ml)
- Mchele mweupe, nafaka ya kati - vikombe 1 1/2 maji kwa mchele 1 wa kikombe (maji ya ml 360 kwa mchele 240 ml)
- Mchele mweupe, nafaka fupi - vikombe 1 1/4 vya maji kwa 1 kikombe cha mchele (300 ml maji kwa mchele 240 ml)
- Mchele wa kahawia, nafaka ndefu - vikombe 2 1/4 maji kwa mchele 1 wa kikombe (520 ml maji kwa mchele 240 ml)
- Mchele "uliopikwa nusu" (mchele uliokaushwa - mchele ambao hupikwa nusu wakati wa mchakato wa kusaga, sio nyumbani) - vikombe 2 vya maji kwa kikombe 1 cha mchele
- Kwa mchele wa mtindo wa Kihindi kama Basmati au Jasmine (maji kidogo yanahitajika kama unataka mchele mgumu), usitumie vikombe 1 1/2 vya maji kwa kikombe 1 cha mchele. Tumia uwiano wa 1: 1 tu ikiwa umeosha mchele kabla. Unaweza kuongeza jani la bay au kadiamu moja kwa moja kwa jiko la mchele kwa ladha iliyoongezwa.
Hatua ya 4. Loweka mchele kwa dakika thelathini ukipenda
Hii sio lazima, lakini watu wengine huweka mchele ili kufupisha wakati wa kupika. Kuloweka pia kunaweza kufanya kiboreshaji cha mchele. Tumia kiwango cha maji kilichopimwa hapo awali kulowesha mchele kwenye joto la kawaida, kisha tumia maji haya kupikia pia.
Hatua ya 5. Ongeza ladha (kuonja)
Viungo vinapaswa kuongezwa kwa maji kabla ya kuanza kupika mchele, kwa hivyo mchele utachukua ladha hizi wakati unapika. Watu wengi wanapendelea kuongeza chumvi kidogo katika hatua hii. Siagi au mafuta ni viungo vingine ambavyo pia huongezwa kawaida. Ikiwa unafanya mchele wa India, utahitaji kuongeza mbegu za kadiamu au jani la bay.
Hatua ya 6. Weka nafaka za mchele zilizokwama kwenye kuta za sufuria ndani ya maji ili mchele wote uzamishwe kabisa, usiruhusu yoyote kumwagike
Tumia kijiko cha mbao au plastiki kufanya hivyo. Mchele ulio nje ya maji unaweza kuchoma wakati wa kupikia. Ikiwa maji au mchele utamwagika pembeni ya sufuria, futa nje ya sufuria na kitambaa au kitambaa ili kukauka.
Huna haja ya kuchochea mchele chini ya maji kwani hii inaweza kutolewa wanga au unga na kusababisha mchele kubanana au kushikamana
Hatua ya 7. Angalia mpikaji wako wa mchele kwa chaguo maalum au mipangilio
Wapikaji wengi wa mchele huwa na swichi ya kuwasha / kuzima, wakati wengine wana mipangilio tofauti ya mchele wa kahawia au nyeupe, au mipangilio ya kuchelewesha kupika na kuanza tu baada ya muda fulani. Shida na kupikia ni nadra ukichagua mpangilio wa kawaida, lakini unaweza kuhitaji pia kujua kazi ya vifungo vingine ikiwa kuna yoyote.
Hatua ya 8. Pika mchele kwenye jiko la mchele
Ikiwa mpikaji wako wa mchele ana sufuria inayoweza kutolewa, iweke tena baada ya kuijaza na mchele na maji. Funga jiko lako la mchele, kisha ingiza kamba kwenye duka la umeme, na bonyeza kitufe cha kupika. Kitufe hiki hufanya sauti ya kubofya kiatomati kama kibaniko wakati mchele unapikwa. Katika wapikaji wengi wa mchele, mchele utakaa joto hadi utakapoichomoa kutoka kwa umeme.
- Usifungue kifuniko cha jiko la mpunga kuangalia mchele wakati unapika. Kwa sababu, mchakato huu unategemea mvuke ambayo hutengenezwa kwenye sufuria. Kama matokeo, ikiwa kifuniko kinafunguliwa na baadhi ya mvuke ikitoroka, mchele unaweza usipike vizuri.
- Mpikaji wa mchele ataacha kupika kiatomati wakati joto kwenye sufuria linazidi kiwango cha kuchemsha cha maji (digrii 100 C usawa wa bahari), ambayo haitafikiwa hadi maji yote ya bure yatoke.
Hatua ya 9. Acha mchele ukae kwa dakika 10-15 kabla ya kufungua kifuniko cha mpikaji wa mchele (hiari)
Ingawa hii sio lazima, inashauriwa kwa ujumla katika miongozo ya jiko la mchele, na hufanywa kiatomati na bidhaa zingine za wapishi wa mchele. Wakati huu, kukatisha usambazaji wa umeme au kuondoa sufuria kutoka kwa chanzo cha joto itapunguza kiwango cha mchele kinachoshikamana na sufuria ya kupika mchele.
Hatua ya 10. Koroga mchele ili usiwe na uvimbe na uvimbe, na utumike
Mara tu hakuna maji ya kushoto, mchele uko tayari kula. Kuchochea mchele na kijiko cha mchele mara tu inapopikwa kutavunja uvimbe na kutoa mvuke, kuzuia mchele usipike sana.
Ukigundua kuwa mchele hauliwi, angalia sehemu ya utatuzi
Njia 2 ya 2: Utatuzi wa maswali
Hatua ya 1. Punguza kiwango cha maji ikiwa mchele ni laini sana
Wakati mwingine unapopika mchele, punguza kiwango cha maji unayoongeza, kwa kikombe cha 1 / 4-1 / 2 (30-60 ml) kwa kikombe cha mchele (240 ml). Kwa hivyo, wakati wa kupika unapaswa kuwa mfupi, na maji kidogo yanaweza kufyonzwa na mchele, na kusababisha muundo thabiti kuliko hapo awali.
Hatua ya 2. Ongeza kiwango cha maji na upike kwenye jiko ikiwa mchele haujapikwa vizuri
Ikiwa mchele unageuka kuwa mgumu sana au mkavu kwako kula, toa mvuke katika kikombe cha 1/4 (30 ml) maji. Funika sufuria na mchele kwa dakika chache hadi itakapopikwa kabisa.
- Kuweka tena mchele ambao haujapikwa vizuri kwenye jiko la mchele bila kuongeza maji ya kutosha kuloweka kunaweza kusababisha mchele kuwaka, au mpikaji wako wa mchele asiwashe.
- Wakati mwingine unapopika mchele, ongeza kikombe cha 1 / 4-1 / 2 (30-60 ml) ya maji kwa kila kikombe (240 ml) ya mchele kabla ya kuwasha jiko la mchele.
Hatua ya 3. Ondoa mchele mara tu baada ya kupika ikiwa mara nyingi huwaka
Jiko la mchele linalofanya kazi vizuri halipaswi kuchoma mchele wakati unapika, lakini ikiachwa kwenye mpangilio wa "joto", mchele chini na kingo za sufuria huweza kuwaka kwa muda. Ikiwa hii itatokea mara kwa mara, ondoa mchele kutoka kwa jiko la mchele mara tu utakaposikia sauti ya "bonyeza" inayoonyesha kuwa mchele umepikwa (au wakati taa ya joto inapowaka).
- Katika wapishi wengine wa mchele, unaweza kuzima mpangilio wa mchele wa joto, lakini ikiwa ni hivyo, unapaswa kumaliza au kuhifadhi mchele kabla haujapoa ili kupunguza hatari ya sumu ya chakula.
- Ikiwa unapika viungo vingine na mchele, kuna uwezekano kwamba watawaka wakati wa kupikia. Wakati mwingine, usiongeze viungo vyenye ladha tamu, au viungo vyovyote vinavyoonekana vya kuchomwa, na upike kando.
Hatua ya 4. Tumia faida ya mchele mwingi
Bado unaweza kufurahiya mchele ambao ni laini sana au uliobomoka ikiwa utaibadilisha kwa kutumia kichocheo sahihi. Fikiria chaguzi zifuatazo ili kuboresha muundo wa mchele ambao ni laini sana ili uweze kufurahiya:
- Fry mchele ili kuondoa maji ya ziada
- Igeuke kuwa vitafunio tamu au dessert
- Ongeza kwenye supu, chakula cha watoto au mpira wa nyama uliotengenezwa nyumbani
Hatua ya 5. Rekebisha kiwango cha maji hadi urefu wa makazi yako
Ikiwa unaishi katika eneo lenye mwinuko wa mita 900 juu ya usawa wa bahari au juu, unaweza kugundua kuwa mchele wako haujapikwa vizuri. Ikiwa hii itatokea, ongeza kikombe 1 / 4-1 / 2 maji zaidi kwa kila kikombe kimoja cha mchele (au ongeza 30-60 ml ya maji kwa 240 ml ya mchele). Shinikizo la hewa chini kwenye mwinuko wa juu husababisha maji kuchemsha kwa joto la chini, kwa hivyo mchele huchukua muda mrefu kupika. Kadiri unavyoongeza maji kwa mpikaji wa mchele, mchakato wa kupikia utachukua muda mrefu.
Angalia mwongozo wa mpishi wa mchele au wasiliana na mtengenezaji ikiwa huwezi kupata kiwango sahihi cha maji. Kiasi kinachohitajika kinatofautiana kulingana na urefu wa makazi yako
Hatua ya 6. Amua jinsi ya kukabiliana na maji yaliyobaki
Ikiwa bado kuna maji yaliyosalia kwenye sufuria ya kupika mchele baada ya mchele kumaliza kupika, kuna uwezekano kwamba mpikaji wako wa mchele ana makosa na anahitaji kubadilishwa na mpya. Kwa mchele huu uliopikwa, tupa maji na utumie ikiwa unaweza kufurahiya muundo. Walakini, ikiwa sio hivyo, anzisha mpikaji wa mchele mpaka maji yatakapokwisha.
Hatua ya 7. Imefanywa
Vidokezo
- Tumia kijiko kisicho na fimbo ambacho hakitavuta ndani ya sufuria ili kuchochea na kuvuta mchele mara tu utakapopikwa. Chaguo bora unayoweza kutumia ni kijiko cha plastiki (ambacho kawaida hupatikana kwa wapikaji wa mchele). Weka maji kwanza kwenye maji baridi ili kuzuia mchele kushikamana (njia hii inafanya kazi kwa vidole pia).
- Kwa chaguo bora, unaweza kuongeza mchele wa kahawia kwa mchele mweupe. Mchele wa kahawia utatafuna zaidi kama matokeo. Ikiwa unataka kuongeza maharagwe (maharagwe nyekundu, maharagwe meupe, n.k.) loweka usiku mmoja kabla ya kuiongeza kwenye mchele.
- Mpikaji wa mchele wa teknolojia ya hali ya juu atatoa matokeo bora ya kupikia wakati unatumiwa kupika kiasi kidogo cha mchele, kwani inaweza kugundua kiwango cha utolea kwa usahihi zaidi.
Onyo
- Usijaze jiko la mchele kupita kiasi. Hii inaweza kusababisha mchele kufurika na kuchafua jikoni yako.
- Ikiwa jiko la mchele halina joto mchele baada ya kumaliza kupika, tumikia mara moja, au jokofu kabisa ili kuzuia sumu ya chakula.
