Mbegu za ufuta zilizokaangwa zinaweza kutumika katika mapishi anuwai na kunyunyiziwa sahani kadhaa kwa ladha iliyoongezwa na crunch. Kuchoma mbegu za ufuta mbichi ni rahisi na haraka, ilimradi uziangalie ili zisiwaka.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuoka haraka
Hatua ya 1. Oka kwenye jiko
Ikiwa hakuna vumbi au kokoto ndogo kwenye mbegu za ufuta, unaweza kuziongeza moja kwa moja kwenye sufuria. Oka juu ya joto la chini, na kuchochea mara kwa mara, kwa dakika mbili hadi tatu au hadi mbegu za ufuta ziwe na hudhurungi, zenye kung'aa, na mara kwa mara zitoke kwenye sufuria.
- Usiongeze mafuta ya kupikia kwenye sufuria.
- Kwa ladha ya lishe, jaribu kutumia njia kamili ya kuchoma.
Hatua ya 2. Toast mbegu za ufuta kwenye oveni
Vinginevyo, unaweza kupasha moto oveni hadi nyuzi 175 Celsius na kueneza mbegu za ufuta kwenye karatasi ya kuoka isiyojulikana. Oka hadi hudhurungi kidogo, na upole kutikisa sufuria kila dakika chache ili kueneza moto sawasawa. Kuchoma huchukua dakika nane hadi kumi na tano, kulingana na jinsi safu ya mbegu za ufuta ni nene.
- Tumia karatasi ya kuoka na pande za concave kuzuia kumwagika.
- Mbegu za ufuta zinaweza kuwaka haraka sana ikiwa joto hupanda sana. Usiondoke jikoni na usisahau kukagua mara nyingi.
Hatua ya 3. Baridi mbegu za ufuta
Wakati mbegu za ufuta zinapomaliza kuchoma kwa njia yoyote, zihamishe kwenye sufuria baridi ya kuchoma na baridi hadi joto la kawaida. Mbegu za ufuta zitapoa haraka kwenye nyuso za chuma kuliko plastiki au glasi.
Njia 2 ya 3: Kuoka kabisa
Hatua ya 1. Chagua mbegu za ufuta mbichi, zisizopigwa au zilizosafishwa
Mbegu za ufuta ambazo hazijachakachuliwa zina mipako migumu, iliyofifia ambayo ina rangi kutoka manjano nyeupe hadi nyeusi. Mbegu za ufuta zilizosafishwa zimesafishwa na kila wakati ni nyeupe sana, karibu wazi na zinaangaza. Unaweza kuchoma aina yoyote ya mbegu za ufuta, lakini mbegu za sesame ambazo hazijachunwa ni crispier na zina ladha tofauti kidogo. Mbegu za ufuta na ngozi zina kalsiamu zaidi lakini inaweza kuwa ngumu zaidi kumeng'enya, isipokuwa unataka kuzisaga, ili lishe ya lishe ifanane.
Wakati unaweza loweka mbegu za ufuta ambazo hazijachunwa mara moja na kisha kung'oa ngozi kwa mkono, mchakato huu ni kazi ngumu na hufanywa sana nyumbani. Aina zote mbili za mbegu za ufuta zinapatikana katika duka za vyakula vya Asia, na vile vile maduka ya mboga ya magharibi
Hatua ya 2. Osha mbegu za ufuta
Suuza mbegu za ufuta kwenye colander ndogo iliyopangwa chini ya maji ya bomba, mpaka maji yawe wazi. Ikiwa mbegu za ufuta zimechukuliwa tu kutoka bustani au maji yamechafuka kidogo, utahitaji kuzichochea kwenye bakuli la maji kwa dakika chache, kisha wacha waketi. Ondoa vumbi ambalo linaonekana juu ya uso wa maji, na kokoto ndogo zinazozama chini ya maji.
Rinsing haitaathiri vibaya lishe ya mbegu za sesame. Watu wengine wanapendelea kulowesha mbegu za ufuta mara moja ili kuota, ambayo inaweza kuboresha mmeng'enyo wa virutubisho fulani. Walakini, mbegu za ufuta zilizochipuka kawaida huliwa mbichi badala ya kuchoma
Hatua ya 3. Oka kwa moto mkali hadi mbegu za ufuta zikauke
Hamisha mbegu za sesame zilizosafishwa kwenye skillet kavu juu ya moto mkali. Koroga mara kwa mara na kijiko cha mbao, lakini endelea kuangalia mbegu za ufuta, kwani zinaweza kuchoma haraka ikiwa joto kali sana. Hatua hii kawaida huchukua dakika 10. Wakati kavu, mbegu za ufuta zitalahia na sauti tofauti wakati zinachochewa, na hakuna unyevu utabaki kwenye sufuria.
Hatua ya 4. Punguza moto kwa joto la kati
Endelea kuchochea mara kwa mara kwa dakika saba au nane. Wakati mbegu za ufuta zimechomwa kabisa, zitakuwa na hudhurungi na kung'aa, na mbegu zingine zitaanza kutoka kwenye sufuria.
Chukua mbegu za ufuta na kijiko na ubonyeze kwa vidole vyako. Mbegu za ufuta zilizokaangwa zinaweza kusagwa kuwa poda na kuwa na ladha ya virutubisho kuliko mbegu za ufuta mbichi
Hatua ya 5. Baridi na uhifadhi
Panua mbegu za ufuta zilizochomwa kwenye karatasi ya kuoka ya chuma na ukae kwenye joto la kawaida. Hifadhi mbegu za ufuta ambazo hazijatumiwa mara moja kwenye chombo kisichopitisha hewa na jokofu au kufungia.
Mbegu za Sesame zitaendelea kuwa katika hali nzuri kwenye jokofu au jokofu kwa mwaka, lakini baada ya muda watapoteza ladha yao. Choma mbegu za ufuta kavu kwa dakika chache ili kurudisha ladha
Njia ya 3 ya 3: Kutumia Mbegu za Sesame zilizooka
Hatua ya 1. Nyunyiza kwenye sahani iliyokamilishwa
Mbegu za ufuta ni chakula kikuu katika vyakula ulimwenguni kote kutoka Korea hadi Lebanoni. Nyunyizia mbegu za ufuta kwenye sahani za mboga, saladi, mchele, au dessert.
- Kwa hiari, saga mbegu za sesame kwenye processor ya chakula, blender, au chokaa na pestle ikiwa unapendelea unga wa ufuta kidogo, au ikiwa unataka kusaga mbegu kwenye laini.
- Unaweza kutengeneza viboreshaji vya papo hapo kwa kuchanganya sukari iliyokatwa, chumvi, au pilipili nyeusi na mbegu za ufuta.
Hatua ya 2. Tengeneza mbegu za ufuta ndani ya kuweka ya tahini
Kiunga pekee kinachohitajika ni mafuta ya mboga. Mafuta ya Mizeituni ni chaguo la jadi ambalo linaongeza ladha yake tajiri, lakini unaweza kutumia mafuta ya sesame au mafuta ya canola badala yake kwa ladha kali ya ufuta. Weka mbegu za ufuta zilizochafuliwa kwenye kifaa cha kusindika chakula na uchanganye na kijiko cha mafuta, mpaka msimamo uwe laini lakini sio mtiririko.
Endelea kwa hatua inayofuata na ubadilishe tahini kuwa hummus (aina ya jamu au mchuzi uliotengenezwa na tahini, njugu, mafuta, maji ya limao, vitunguu saumu, na chumvi)
Hatua ya 3. Tumia mbegu za ufuta kwenye dessert
Sesame iliyochomwa huongeza ladha ladha kwa keki, na inaweza kuongezwa salama kwa mapishi yasiyokuwa na gluteni. Katika nchi nyingi ulimwenguni, mbegu za ufuta zilizookawa hupikwa na siagi na sukari iliyokatwa au asali ili kutengeneza pipi nata.
Hatua ya 4. Pika mbegu za ufuta kwa mapishi mengine
Jaribu kuongeza uzani wa mbegu za ufuta kwa falafel ya nyumbani, ukichanganya kwenye kijiko cha mbegu za ufuta dakika chache kabla ya kaanga, au uchanganye na mavazi ya saladi.
