Kupika ni kitu ambacho karibu kila mtu anaweza kufanya. Kupika ni njia ya kupumzika lakini yenye malipo ya kumaliza siku yako, na sio lazima iwe ngumu. Mchele ni chakula kikuu cha vyakula anuwai vya kikanda. Mchele ndio sahani kuu na ni rahisi kutengeneza ikiwa unafuata hatua hizi za msingi. Angalia Hatua ya 1 hapa chini ili uanze.
Viungo
- Kikombe 1 cha mchele
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vikombe 2 vya maji
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kuandaa Mchele
Hatua ya 1. Tumia kiwango kizuri cha maji
Kumbuka kwamba uwiano katika mchele wa kupikia ni "sehemu moja ya mchele, sehemu mbili kioevu". Kikombe kimoja cha mchele kinatosha watu wawili. Ikiwa unahudumia watu wengi zaidi kwa mchele, basi lazima uongeze mchele na maji. Hakikisha sufuria ni kubwa ya kutosha kutoshea mchele na maji unayotumia.
Hata kama aina ya sufuria unayotumia haijalishi sana, unahitaji kutumia sufuria na kifuniko kinachofaa
Hatua ya 2. Ongeza mafuta
Weka kijiko cha mafuta, mafuta ya karanga, au mafuta mengine kwenye sufuria. Ongeza zaidi ikiwa unapika mchele mwingi.
Hatua ya 3. Ongeza mchele
Weka sufuria kwenye jiko na washa moto. Pasha mafuta kidogo, kisha ongeza mchele kwenye sufuria. Koroga kuhakikisha kuwa mchele wote umefunikwa vizuri na mafuta. Katika hatua hii, mchele utakuwa na muonekano wa uwazi.
Pika au sua mchele kwenye mafuta kwa muda mrefu kidogo ikiwa unataka mchele kuwa mkavu na mkavu
Hatua ya 4. Endelea kuchochea mchele wakati wa kusugua
Baada ya dakika 1, rangi itabadilika kutoka uwazi hadi nyeupe.
Hatua ya 5. Ongeza maji na chemsha
Ongeza maji na koroga kidogo ili kuhakikisha kuwa mchele umezama kabisa ndani ya maji. Kisha koroga mara kwa mara mpaka maji yanachemka.
Hatua ya 6. Punguza moto
Punguza moto chini sana mchele unapoanza kuchemka. Moto unapaswa kuwa chini kama unavyoweza kupata, kisha uweke kifuniko kwenye sufuria.
Hatua ya 7. Endelea kupika kwenye moto mdogo
Acha mchele uchemke kwa moto mdogo, bila kuondoa kifuniko, kwa dakika 15-20. Kwa muda mrefu zaidi ya hii na una hatari ya kuchoma mchele chini. Hakikisha haufunguzi kifuniko cha sufuria! Hii ni muhimu sana kwa sababu hatua hii ni hatua ya "kuanika" na mvuke.
Hatua ya 8. Ondoa mchele kutoka jiko
Zima jiko baada ya mchakato wa kuanika kukamilika. Punguza sufuria bado na kifuniko. Sharti hili linaweza kuachwa mpaka uwe tayari kula au angalau mchele ubaki na mvuke kwa angalau dakika 30.
Hatua ya 9. Imefanywa
Furahiya mchele wako!
Sehemu ya 2 ya 2: Kupikia Mchele ni Rahisi na Mzuri
Hatua ya 1. Tumia mpikaji wa mchele
Jiko la mchele litatoa mchele wa kupendeza kila wakati. Nunua jiko la mchele ikiwa mara nyingi unakula mchele. Hii itafanya maisha yako iwe rahisi zaidi.
Hatua ya 2. Chagua mchele kwa uangalifu
Mchele tofauti suti sahani tofauti. Badilisha aina ya mchele unayonunua kulingana na sahani utakayotengeneza. Mchele tofauti utakuwa mkavu au unabana, utakuwa na ladha tofauti, au utakuwa na virutubisho zaidi au kidogo.
Kwa mfano, mchele wa basmati hufanya mchele kavu, lakini mchele wa jasmine utakuwa mkali zaidi
Hatua ya 3. Osha mchele wako
Osha mchele kabla ya kupika, ikiwa hautaki mchele kuwa nata sana. Kuosha kutaondoa wanga huru na hivyo kuboresha muundo wa bidhaa ya mwisho.
Hatua ya 4. Loweka mchele kabla ya kupika
Kulowesha mchele kwenye maji ya joto kabla ya kupika itaboresha sana muundo wa bidhaa ya mwisho. Funika mchele kwenye maji ya joto na uiruhusu iingie.
Hatua ya 5. Kurekebisha kiasi cha maji na mchele
Mchele wa nafaka ndefu unahitaji karibu vikombe 1 1/2 vya maji kwa kila kikombe cha mchele. Mchele wa kahawia utahitaji angalau vikombe 2 vya maji na labda zaidi, lakini mchele mweupe wenye nafaka fupi utahitaji maji kidogo kuliko kawaida kupata mchele mzuri. Unapaswa kurekebisha kila wakati kiwango cha maji baada ya kuona jinsi sahani yako mpya ya mchele inavyotokea.
Hatua ya 6. Kupika na viungo
Kabla ya kufunika sufuria kabla ya hatua ya kuanika, ongeza viungo ili kuipatia ladha kidogo, na koroga mara moja. Viungo ambavyo vinafaa kutumiwa ni pamoja na kunyunyiza poda ya celery, unga wa vitunguu, poda ya curry, au unga wa furikake (kitoweo cha kawaida cha Kijapani, kwa jumla kilicho na mchanganyiko wa samaki iliyokatwa, mwani, sukari, chumvi, na glutamate ya monosodiamu).
Vidokezo
- Kwa muda mrefu ukiiweka kwa uwiano sawa, unaweza kutumia kioevu chochote unachotaka kuchukua nafasi ya sehemu ya maji. Mchuzi wa kuku ni chaguo nzuri. Unaweza pia kuongeza divai nyeupe nyeupe kwenye kioevu ikiwa unataka.
- Faida ya kupika mwenyewe ni kwamba unaweza kuongeza au kuondoa chochote unachotaka kulingana na ladha yako. Mafuta ya msimu na mafuta ya ufuta iliyooka ni chaguo mbili nzuri, na pia ni viongeza vya ladha. Unaweza pia kuongeza vitunguu, vitunguu, au viungo vingine kwake ikiwa unataka. Jambo la kukumbuka ni kwamba lazima uongeze viungo hivi mwanzoni, mara tu baada ya kuongeza maji au kioevu kwenye mchele.
