Shayiri au shayiri ni nafaka yenye nyuzi nyingi na ladha ya virutubisho ambayo ina madini mengi muhimu. Shayiri ni nzuri kwa sahani zenye ladha, na inaweza kugeuzwa kuwa pombe baada ya kuchacha. Kulingana na jinsi imepikwa, shayiri inaweza kuwa na laini au laini. Ili kupata shayiri isiyo na chumvi, unaweza kujaribu kichocheo cha msingi katika nakala hii. Unaweza pia kujaribu kutengeneza shayiri iliyochomwa, supu ya shayiri, au saladi ya shayiri.
Viungo
Kufanya Shayiri Msingi
- Shayiri 250 ml iliyochapwa (lulu) au nzima (imekunjwa)
- 500-750 ml maji
Kufanya Shayiri ya Kuoka
- Kijiko 1. (15 ml) siagi
- 250 ml shayiri mbichi
- tsp. (3 ml) chumvi
- 500 ml maji ya moto
- Kijiko 1. (15 ml) iliki safi ya parsley
Kutengeneza Supu ya Shayiri
- 2 tbsp. (30 ml) siagi
- Kitunguu 1, kilichokatwa
- Mabua 2 ya celery, yaliyokatwa
- 1 karoti, iliyosafishwa na iliyokatwa
- 2 karafuu vitunguu, kung'olewa
- Gramu 450 za uyoga kavu, zilizokatwa
- Kijiko 1. (15 ml) unga wa ngano
- 2 lita ya nyama ya nyama au mboga
- 250 ml shayiri mbichi
- 2 tsp. (5 ml) chumvi
Kutengeneza Saladi ya Shayiri
- 500 ml ya shayiri iliyopikwa
- Nyanya 125 ml iliyokatwa
- 60 ml kitunguu nyekundu kilichokatwa
- 250 ml feta jibini, iliyovunjika
- 2 tbsp. (30 ml) siki ya divai nyekundu
- 125 ml mafuta
- Pilipili na chumvi kuonja
Hatua
Njia 1 ya 4: Kutengeneza Shayiri ya Msingi
Hatua ya 1. Weka shayiri na maji kwenye sufuria kubwa
Changanya viungo viwili kwenye sufuria kubwa, na hakikisha maji yanafunika kabisa shayiri.
Unaweza pia kutumia hisa badala ya maji na kuongeza chumvi ya kutosha kuongeza ladha, lakini hii sio lazima
Hatua ya 2. Kuleta maji kwa chemsha
Weka sufuria kwenye jiko, na chemsha maji juu ya moto mkali ili ulete chemsha. Wakati maji yanachemka, funika sufuria.
Kumbuka, shayiri hutoa povu nyingi na inaweza kumwagika kutoka kwenye sufuria. Hii inaweza kuzuiwa kwa kuchochea shayiri na kuiangalia kwa karibu
Hatua ya 3. Punguza moto wa jiko na acha mchanganyiko uchemke kwa muda wa dakika 30
Shayiri ya lulu huchukua kama dakika 25, wakati shayiri yenye hulled inachukua kama dakika 45.
Ikiwa maji yanachemka mapema, ongeza 125 ml ya maji kwa wakati mmoja
Hatua ya 4. Pika mchanganyiko mpaka maji yote yaingie
Shayiri itakuwa mara 3 ya ujazo wake, na laini, lakini laini.
Unaweza kulazimika kuangalia shayiri kila baada ya dakika 5 au hivyo mwishoni mwa mchakato wa kupika ili kupata msimamo unaotaka
Hatua ya 5. Zima jiko
Acha shayiri ikae kwa muda wa dakika 15 bila kuchochea kunyonya maji ya ziada.
Ikiwa bado kuna maji ya ziada baada ya shayiri kuruhusiwa kukaa, itupe tu
Hatua ya 6. Furahiya shayiri
Ongeza shayiri iliyopikwa kwenye supu au saladi. Unaweza pia kuichanganya na manukato na mafuta kwa sahani ya upande ya kupendeza.
Njia ya 2 ya 4: Kutengeneza Shayiri iliyooka
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 190 ° C
Andaa sufuria salama ya kuoka na saizi ya lita 1½ hadi 2. Nyenzo bora ni glasi au sufuria ya kauri na kifuniko.
Hatua ya 2. Mimina maji 500 ml kwenye sufuria
Tumia moto mkali kuleta maji kwa chemsha.
Unaweza pia kutumia aaaa ya chai kuchemsha maji
Hatua ya 3. Weka shayiri kwenye sufuria ya kukausha
Mimina maji ya moto juu ya shayiri, na koroga hadi ichanganyike vizuri.
Hatua ya 4. Ongeza chumvi na siagi
Hakikisha viungo vyote vimechanganywa vizuri, kisha funika sufuria.
Ikiwa sufuria haina kifuniko, tumia karatasi ya aluminium kuifunika vizuri
Hatua ya 5. Bika shayiri kwa muda wa dakika 60
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto, na upike kwa muda wa saa 1. Kwa matokeo bora, weka sufuria kwenye rack katikati.
Hatua ya 6. Ondoa sufuria kutoka kwenye oveni
Ponda shayiri iliyopikwa na uma au kijiko. Hamisha shayiri kwenye bamba la kuhudumia na utumie na kozi kuu.
Njia ya 3 ya 4: Kutengeneza Supu ya Shayiri
Hatua ya 1. Tumia sufuria kubwa kuyeyusha siagi kwenye moto wa wastani
Wakati siagi inapokanzwa, unaweza kuandaa mboga.
- Kata vitunguu, celery, na karoti kwenye cubes zenye ukubwa wa kuumwa.
- Loweka uyoga kwenye maji ya moto. Kumbuka, hii inapaswa kufanywa kama dakika 30 mapema. Tupa maji yanayoloweka, na ukate uyoga.
Hatua ya 2. Ongeza vitunguu, celery na karoti
Pika viungo vyote kwa muda wa dakika 5, ukichochea mara kwa mara, hadi vitunguu vichoke.
Hatua ya 3. Ongeza vitunguu iliyokatwa
Pika viungo vyote kwa dakika nyingine 2, na endelea kuchochea mchanganyiko ili vitunguu visiwaka.
Hatua ya 4. Ongeza uyoga
Endelea kupika supu, ukichochea kila wakati, mpaka uyoga upole. Hii itachukua kama dakika 5 zaidi.
Hatua ya 5. Nyunyiza unga kwenye mboga
Punguza moto hadi chini, kisha nyunyiza unga sawasawa juu ya supu. Koroga mchanganyiko kila sekunde 30 kwa muda wa dakika 5, au mpaka viungo vyote vionekane nene, nata, na kupakwa vizuri.
Hatua ya 6. Hatua kwa hatua mimina mchuzi kwenye sufuria
Punguza moto kwa wastani, kisha ongeza karibu 250 ml ya hisa kwa wakati mmoja, na endelea kuchochea supu mpaka viungo vyote viunganishwe vizuri. Kuleta supu kwa chemsha wakati hisa yote imeongezwa.
Kuongezewa polepole kwa mchuzi hufanya iwe rahisi kwa unga kuchanganyika na kioevu na kuifanya iwe nene. Ikiwa mchuzi wote umeongezwa mara moja, uvimbe au kioevu bila usawa kitaonekana
Hatua ya 7. Ongeza shayiri na chumvi
Kuleta kioevu tena kwa chemsha, na kufunika sufuria.
Hatua ya 8. Tumia moto mdogo kuleta supu kwa chemsha
Acha supu ipike kwa saa 1, ikichochea mara kwa mara. Supu hufanywa wakati shayiri ni laini na changarawe ni nene.
Ikiwa unataka, unaweza kurekebisha kitoweo mwishoni mwa wakati wa kupika. Unaweza kuongeza chumvi zaidi au iliki iliyokatwa ili kuonja
Hatua ya 9. Furahiya supu yako
Kutumikia supu ambayo imepikwa moto na safi.
Njia ya 4 ya 4: Kutengeneza Saladi ya Shayiri
Hatua ya 1. Pika 500 ml ya shayiri
Fuata maagizo ya kupikia katika sehemu ya "Kufanya Shayiri ya Msingi" ya kifungu hiki.
- Changanya 250 ml ya shayiri mbichi na 750 ml ya maji na upike juu ya joto la kati.
- Inapochemka, punguza moto hadi chini na uendelee kuchemsha shayiri kwa muda wa dakika 30, au hadi upole.
- Futa maji, na ruhusu shayiri ipoe hadi joto la kawaida kabla ya kuendelea.
Hatua ya 2. Weka shayiri iliyopikwa kwenye bakuli
Ongeza vitunguu vilivyokatwa, nyanya zilizokatwa na jibini la feta. Koroga viungo vyote hadi vichanganyike vizuri.
Hatua ya 3. Changanya siki ya divai nyekundu, mafuta, na pilipili kidogo na chumvi
Changanya viungo hivi vyote kwenye bakuli tofauti. Changanya viungo vyote na whisk kwa dakika 1, au mpaka kila kitu kiunganishwe vizuri.
Hatua ya 4. Mimina mchuzi huu wa siki kwenye shayiri
Koroga na kijiko hadi kiwe pamoja, hakikisha saladi imefunikwa sawasawa katika mavazi.
Hatua ya 5. Kutumikia saladi yako
Kwa muundo bora na ladha, furahiya saladi hii ya shayiri mara moja ikiwa iko tayari kula.
