Mbaazi ni mboga yenye afya na ni rahisi kuandaa. Unaweza kula sawa, tengeneza mchanganyiko wa saladi, upike na kuku, nk. Mbaazi za makopo pia ni rahisi kuandaa na kupika haraka. Kutumikia mbaazi za makopo zenye kupendeza, unaweza kuchemsha, kuchoma, au kuweka microwave!
Viungo
- Mbaazi za makopo
- Chaguo lako la msimu
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Mbaazi za makopo zinazochemka
Hatua ya 1. Fungua kopo ya mbaazi na ukimbie maji kwenye kuzama
Mimina mbaazi kwenye ungo, kisha utikise kwa upole ili kuondoa aquafaba, kioevu nene kwenye kopo. Baada ya hapo, weka kichujio juu ya kuzama, kisha ukae hadi kioevu chote kiende.
- Aquafaba ina muundo kama wa unga na imejaa sodiamu.
- Weka kopo juu ya bati, kisha bonyeza kitovu kwa nguvu. Baada ya hapo, geuza kipini hadi uweze kufungua mdomo mzima wa kopo.
- Ikiwa hauna kopo ya kutumia, tumia zana jikoni, kama kijiko, kujaribu kufungua kopo.
Hatua ya 2. Suuza mbaazi
Wacha maharagwe yabaki kwenye ungo, kisha mimina maji baridi juu yao. Weka maji yakimbie mpaka kioevu chote cha aquafabe kitakapoondoka. Ili kuharakisha mchakato huu, tumia mikono yako kuchochea mbaazi wakati zinaosha.
Tumia shinikizo kubwa zaidi la maji kusafisha maharagwe haraka
Hatua ya 3. Hamisha mbaazi kwenye skillet
Panua karanga mpaka zisijirundike. Ikiwa maharagwe bado yanajazana baada ya kuenea, tumia skillet kubwa.
Mbaazi haipaswi kurundikwa kuhakikisha wanapika sawasawa
Hatua ya 4. Mimina maji juu ya mbaazi
Kiasi cha maji kinachotumiwa kinategemea kiwango cha maharagwe yaliyopikwa. Mimina maji ya kutosha kufunika maharagwe, lakini sio kuelea.
Ikiwa sufuria haiwezi kushikilia maharagwe na maji yote, ibadilishe na kubwa zaidi
Hatua ya 5. Jotoa skillet kwa dakika 5 kwenye moto wa wastani
Makini na sufuria wakati unapika maharagwe. Ikiwa uso wa maji unaonekana kuanza kuchemsha, punguza moto.
Hatua ya 6. Futa mbaazi za kuchemsha
Mimina maharagwe kwenye ungo, kisha acha maji yateremke. Ikiwa unatumia kichujio kile kile ulichokuwa ukitoa maji kwenye aquafaba, hakikisha ukiosha kabla ya kuweka maharagwe.
Ikiwa mbaazi bado ni mvua baada ya kukaza, kausha kwa taulo za karatasi au kitambaa safi cha jikoni
Hatua ya 7. Kutumikia karanga au kuzihifadhi kwa matumizi ya baadaye
Unaweza kuiongeza kama mchanganyiko wa saladi, kula sawa, changanya na michuzi, nk. Ikiwa unataka kuhifadhi karanga, ziweke kwenye glasi au chombo cha plastiki na uziweke kwenye jokofu.
Karanga za mabaki zilizohifadhiwa kwenye jokofu zinaweza kudumu hadi wiki 1
Njia 2 ya 3: Kuchoma Mbaazi za makopo
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 185 ° C
Kukanza tanuri wakati wa kuandaa maharagwe kutaharakisha mchakato. Weka kengele ili ujue wakati tanuri iko tayari kutumika.
Hatua ya 2. Suuza na kausha mbaazi
Funga karanga kwenye kitambaa cha karatasi au kitambaa safi cha jikoni. Ikiwa mbovu ni mvua sana na haiwezi kunyonya maji kutoka kwa maharagwe, ibadilishe na kitambaa kipya.
Maharagwe yanapaswa kumwagika ili iwe crispy wakati wa kupikwa kwenye oveni. Ikiwa karanga ni kavu wakati zinawekwa kwenye oveni, zitatokea kuwa mushy
Hatua ya 3. Panga mbaazi kwenye karatasi ya kuoka
Tumia mikono yako kueneza maharagwe kote kwenye sufuria. Hakikisha karanga zimeenea na usirundike. Ikiwa watajilimbikiza, maharagwe hayatapika sawasawa.
Kwa kusafisha rahisi, weka sufuria na karatasi ya ngozi
Hatua ya 4. Mimina mafuta ya mzeituni kwenye mbaazi
Hakikisha mafuta ya mizeituni yanasambazwa sawasawa katika karanga zote ili zipike sawasawa. Mafuta ya mizeituni sio tu yanaongeza ladha kwenye sahani, lakini pia hupa unene wa ziada.
Unaweza kutumia mafuta mengine anuwai badala ya mafuta, kama vile canola, sesame, au mafuta ya parachichi
Hatua ya 5. Msimu wa mbaazi ili kuonja
Hakuna sheria maalum za kitoweo, lakini kwa jumla unaweza kunyunyiza poda ya coriander na pilipili ya ardhi. Usiongeze kitoweo kingi kwa sababu mbaazi kawaida tayari zina kiwango cha juu cha sodiamu.
Nyunyiza chumvi, pilipili, na unga wa vitunguu kwa msimu wa maharagwe
Hatua ya 6. Oka kwenye karatasi ya kuoka kwa saa 1
Weka kwa uangalifu karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka kwa saa 1. Tumia kengele kama vikumbusho.
- Tazama maharagwe yakichomwa ili kuhakikisha kuwa hakuna shida.
- Ikiwa mbaazi hazijakauka baada ya saa 1 ya kuchoma, ongeza muda hadi mbaazi ziwe crispy.
Hatua ya 7. Ondoa maharagwe kutoka kwenye oveni
Vaa kinga ya joto, kama vile mititi ya oveni, ili kuondoa sufuria kutoka kwenye oveni. Kisha, weka karanga juu ya uso ambao hauna joto, kama vile stovetop au mkeka usio na joto.
Zima oveni baada ya kuondoa sufuria
Hatua ya 8. Ruhusu mbaazi kupoa, kisha utumike
Mara baada ya baridi, unaweza kula moja kwa moja au kuchanganya na sahani yako unayopenda! Ikiwa kuna mabaki, yaweke kwenye jokofu na uhifadhi kwa muda wa wiki 1 kwenye chombo cha plastiki au kioo.
Unaweza kurudisha maharagwe kwenye oveni au microwave
Njia ya 3 ya 3: Kupikia Microwave Mbaazi za makopo
Hatua ya 1. Unganisha mbaazi na mafuta kwenye bakuli
Bakuli inapaswa kuwa kubwa vya kutosha ili karanga zisianguke wakati wa kuchochea. Unaweza kutumia mikono yako au kijiko kupaka karanga na mafuta.
Ikiwa hupendi mafuta ya zeituni, tumia mafuta tofauti badala yake, kama mafuta ya parachichi au mafuta ya sesame
Hatua ya 2. Msimu wa mbaazi ukitaka
Ingawa sio lazima, unaweza kuongeza ladha kidogo. Jaribu kunyunyiza chumvi, pilipili na paprika. Unaweza pia kunyunyiza na viungo kavu, kama viungo vya ardhi au unga wa mdalasini.
Tumia mikono yako au kijiko kueneza kitoweo kote maharage
Hatua ya 3. Weka mbaazi kwenye chombo salama cha microwave
Maharagwe hayapaswi kurundikwa ili wapike sawasawa. Ili kufanya kusafisha iwe rahisi, weka kontena na karatasi ya jikoni kabla ya kuongeza karanga.
- Taulo za karatasi unazotumia zaidi, ndivyo mchakato wa kusafisha utakuwa rahisi.
- Vyombo visivyo na joto vinaweza kubomoka au kuyeyuka kwenye microwave.
Hatua ya 4. Microwave maharage kwa dakika 3
Hakikisha unaangalia kontena linaloshikilia maharage wakati wa kupika. Baada ya dakika 3, toa chombo kutoka kwa microwave.
Hatua ya 5. Shake karanga
Endelea kutikisa chombo hicho kwa upole hadi karanga zichochewe. Ikiwa huwezi, tumia kijiko kuchochea.
Hii itasaidia kueneza kioevu, kueneza msimu sawasawa, na kuruhusu maharagwe kupika sawasawa
Hatua ya 6. Weka chombo na mbaazi tena kwenye microwave na upike kwa dakika 3
Chunguza mtungi wa maharagwe wakati mchakato wa kupikia unafanyika. Baada ya hapo, ondoa chombo kutoka kwa microwave na uweke mahali salama, kama kitanda kisicho na joto.
Chombo kinachotumiwa lazima kiwe moto sana. Kwa hivyo, tumia kinga ya joto wakati wa kuiondoa kwenye microwave
Hatua ya 7. Kutumikia mbaazi au kuzihifadhi kwa matumizi ya baadaye
Kabla ya kula kama vitafunio, wacha karanga ziketi kwa masaa machache ili ziwe nyege na baridi. Unaweza pia kuhifadhi karanga kwenye joto la kawaida kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Mbaazi zilizo na microwaved zinaweza kudumu hadi siku 2 ikiwa zimehifadhiwa
Vidokezo
- Hakikisha mbaazi ni kavu kabisa kabla ya kuoka kwenye oveni au microwave.
- Kausha mbaazi kabisa.
- Okoa kioevu cha aquafaba na uitumie kama hisa ya mboga kwa mapishi anuwai.
