Ikiwa umechoka kula mchele wa kukaanga wazi au unataka kujaribu utaalam kadhaa wa Nigeria, fanya Mchele wa kukaanga wa Nigeria. Chemsha mchele kwa dakika chache kabla ya kukaanga ili iweze kupikwa kikamilifu. Pika mboga iliyochanganywa katika viungo hadi laini na yenye harufu nzuri. Tupa mchele uliopikwa kwenye skillet na mboga na suka hadi mchele upikwe kabisa. Kutumikia mchele na chanzo chako cha protini unachopenda.
Viungo
- Kikombe 1 (gramu 185) mchele
- Maji au nyama ya nyama ya kupika mchele
- 1/2 kijiko (2.5 gramu) chumvi, hiari
- Samaki ya kuvuta sigara kwa mchele uliopikwa tayari, hiari
- Vigaji vya kuvuta kwa mchele uliopikwa tayari, hiari
- Kijiko 1 pamoja na kijiko 1 (20 ml) mafuta ya mboga
- Kikombe cha 1/2 (gramu 75) kitunguu kilichokatwa
- Vijiko 3 (gramu 24) crayfish ya maji safi
- Vikombe 1 1/2 (gramu 230) mboga, iliyokatwa
- Kijiko cha 1/2 (0.5 gramu) pilipili
- Kijiko 1 kijiko (2 gramu) poda ya curry ya Nigeria au Jamaican
- 1 hadi 3 hisa inayotumika tayari (kama vile Maggi au Knorr)
- kikombe (gramu 165) kuvuta kamba au kamba
- Scallions zilizokatwa kwa ajili ya kupamba
Kutengeneza resheni 3 hadi 6 za mchele wa kukaanga
Hatua
Njia ya 1 kati ya 3: Kupika Mchele Plain
Hatua ya 1. Osha mchele na maji baridi
Weka kikombe 1 (gramu 185) za mchele kwenye ungo mzuri wa matundu. Weka mchele chini ya maji ya bomba na tumia mikono yako kuiosha kwa upole. Unaweza kutumia mchele wa ofada, basmati, mchele mweupe, au mchele wa jasmini kutengeneza sahani hii.
Hatua ya 2. Mimina maji au nyama ya nyama ya ng'ombe kwenye sufuria na ongeza kitoweo ili kuonja
Mimina maji ya kutosha au nyama ya nyama kwenye sufuria hadi iive. Kiasi cha maji kinachohitajika inategemea saizi ya sufuria. Ikiwa unataka kuifanya iwe ya kupendeza zaidi, tumia viungo hivi:
- 1/2 kijiko (2.5 gramu) chumvi
- kuvuta samaki
- Shrimp ya kuvuta sigara
Hatua ya 3. Chukua maji au nyama ya nyama ya kuchemsha
Washa moto mkali na wacha kioevu kwenye chemsha. Usifunike sufuria wakati inachemka. Hii itazuia isimwagike.
Hatua ya 4. Koroga na chemsha mchele kwa dakika 5
Ongeza mchele uliooshwa kwenye maji ya moto kwenye sufuria. Chemsha kwa dakika 5 kulainisha na kunyonya maji. Ikiwa kumwagika kwa kioevu, punguza kiwango cha joto kutoka juu hadi kati.
Hatua ya 5. Ondoa maji na upike mchele kwa dakika 3 hadi 5
Weka mititi ya oveni na uondoe kwa uangalifu maji au hisa kutoka kwenye sufuria. Ondoa maji hadi yaliyomo kwenye sufuria iwe na cm 2.5 tu juu ya mchele. Chemsha mchele kwa dakika 3-5 ili upike sawasawa. Zima jiko.
Ikiwa unaonja mchele, unene unapaswa kuwa thabiti wakati ukiuma ndani yake
Njia ya 2 ya 3: Mboga ya kukaanga na msimu
Hatua ya 1. Piga vitunguu kwa dakika 7-8
Mimina kijiko 1 (5 ml) cha mafuta ya mboga kwenye skillet kubwa au skillet na ugeuze jiko kwa moto wa wastani. Mara baada ya mafuta kuwa moto na kububujika, ongeza kikombe cha 1/2 (gramu 75) za kitunguu kilichokatwa. Koroga na upike vitunguu hadi laini na isiyobadilika.
Unaweza kutumia vipande vikubwa vya kitunguu au ukate vipande vidogo kulingana na ladha yako
Hatua ya 2. Ongeza samaki wa samaki na upike mchanganyiko kwa dakika 1
Ongeza vijiko 3 (gramu 24) za crayfish kwa vitunguu vilivyotiwa na changanya vizuri. Kupika mchanganyiko juu ya joto la kati hadi harufu nzuri.
Ikiwa huwezi kupata samaki wa kaa, unaweza kuruka hatua hii, lakini matokeo ya mwisho hayatakuwa sawa
Hatua ya 3. Changanya mboga na msimu
Ongeza vikombe 1 1/2 (gramu 230) za mboga iliyokatwa kwenye skillet, kisha nyunyiza kijiko (0.5 gramu) pilipili ya ardhini, kijiko 1 (2 gramu) poda ya curry ya Nigeria au Jamaican, na vizuizi vya hisa tayari vya 1-3 (kama vile Maggi au Knorr).
Unaweza kutumia mboga zilizohifadhiwa na kuziweka kwenye sufuria wakati bado zimehifadhiwa. Ikiwa unataka, kata na ukate mboga yako mwenyewe. Jaribu kutumia karoti, mahindi, maharagwe mabichi, na mbaazi
Hatua ya 4. Pika mboga na viungo kwa dakika 2-5
Pika na koroga mboga kwenye moto wa wastani hadi kupikwa kikamilifu. Ikiwa unatumia mboga zilizohifadhiwa, hii itahitaji kufanywa kwa karibu dakika 5.
- Usile zaidi kwani mboga zitapoteza muundo wake na kugeuka rangi.
- Ikiwa mboga inashikilia sufuria, mimina kijiko 1 (5 ml) ya mafuta ya mboga ya ziada ndani yake.
Njia ya 3 ya 3: Kukaanga Mchele na Kuweka Chakula Pamoja
Hatua ya 1. Weka mchele kwenye sufuria
Hamisha mchele uliopikwa kwenye mboga zilizokoshwa na toa ili kuchanganya. Mchele huu utageuka manjano ukichanganywa na viungo.
Hatua ya 2. Mimina mafuta na upike mchele kwa dakika 2
Mimina kijiko 1 (15 ml) cha mafuta ya mboga kwenye mchele na changanya vizuri. Endelea kuchochea moto wa wastani. Mchele utapika na kunyonya ladha ya mboga.
Ikiwa unataka mchele wa crispier, kupika mchele kwa mafungu kadhaa ili sufuria isije kuzidi
Hatua ya 3. Ongeza kamba zinazovuta sigara na urekebishe kitoweo
Ongeza kikombe (gramu 165) cha kamba au samaki wa samaki kwa mchele na koroga. Onja mchele uliokaangwa na ongeza chumvi ili kuonja. Ikiwa mchele bado ni thabiti sana, ongeza kikombe (120 ml) cha maji au nyama ya nyama na upike mchele kwa moto wa wastani hadi upende.
Ikiwa unataka kubadilisha ladha ya mchele, ongeza crayfish zaidi, poda ya curry, au pilipili
Hatua ya 4. Kutumikia mchele wa kukaanga wa Nigeria na protini
Zima jiko na utumie mchele wa moto na kuku wa kukaanga, kuku wa kukaanga, kamba iliyokaangwa, au nyama ya kuchoma. Pamba sahani na kunyunyiza manyoya yaliyokatwa.
