Chile nzuri hupikwa kijadi na inahitaji umakini wa masaa, lakini na sufuria ya kung'oa, unachanganya viungo vyote pamoja na uiruhusu ipike. Andaa pilipili yako asubuhi na uje nyumbani mchana kwa harufu ya sahani yenye harufu nzuri iliyotengenezwa na maharagwe kavu na manukato mengi. Endelea kusoma nakala hii ili ujifunze jinsi ya kutengeneza moja.
Viungo
- Kijiko 1 cha mafuta ya kupikia
- 2 kg (0.9 kg) nyama ya ng'ombe
- Kitunguu 1 kikubwa
- 1 pilipili kengele kijani
- 1 pilipili nyekundu ya kengele
- Makopo 2 ya aunzi 14 za nyanya
- 4 karafuu vitunguu
- Vijiko 3 poda ya pilipili
- Kijiko 1 pilipili nyeusi
- 1 kijiko cumin
- 6 oz chupa ya jalapeno iliyokatwa
- Kikombe 1 maharagwe kavu ya pinto
- Kikombe 1 maharagwe kavu ya figo
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuandaa Viunga
Hatua ya 1. Pasha mafuta kwenye skillet juu ya moto wa kati
Hatua ya 2. Pika nyama ya nyama kwenye skillet hadi hudhurungi
Tumia spatula kuivunja vipande vipande inapopika. Endelea kupika nyama ya ng'ombe mpaka iwe kahawia na endelea kuipasua hadi ipikwe.
Hatua ya 3. Ondoa na uhamishe nyama hiyo kwenye sahani
Hatua ya 4. Kata vitunguu ndani ya cubes
Hatua ya 5. Kata pilipili ya kijani na nyekundu ndani ya cubes
Hatua ya 6. Kata vitunguu
Njia 2 ya 3: Chili ya kupikia
Hatua ya 1. Weka viungo vyote kwenye skillet
Hatua ya 2. Ongeza maji ya kutosha kufunika viungo vyote
Hatua ya 3. Funga sufuria
Hatua ya 4. Pika chiles kwenye moto mkali kwa masaa 6-8
Hatua ya 5. Kutumikia chiles
Baada ya kumaliza, chiles zitakuwa na rangi nyekundu-hudhurungi. Kutumikia na vitunguu vilivyokatwa na vipande vya keki au chips za tortilla.
Njia ya 3 ya 3: Kujaribu Tofauti tofauti
Hatua ya 1. Tengeneza sufuria ya kukaanga ya maharagwe meupe
Tofauti hii ya kupikwa ya chile iliyopikwa na skillet hutumia Uturuki badala ya nyama ya nyama. Badilisha maharagwe ya figo na maharagwe ya pinto kwa maharagwe makubwa ya kaskazini, na tumia pilipili nyingi kijani kibichi.
Hatua ya 2. Fanya pilipili ya sufuria ya mtindo wa Texas
Unaweza kuruka maharagwe na uchague pauni 2 (0.9 kg) ya steak ya nyama ya ng'ombe. Pika nyama na mboga pole pole mpaka nyama iwe laini.
Hatua ya 3. Tengeneza sufuria ya mboga ya mboga
Badilisha nyama ya nguruwe na maharagwe nyeusi zaidi, na ongeza karoti, celery, viazi vitamu, na mboga nyingine yoyote unayopenda. Loweka viungo vya chile kwenye hisa ya mboga badala ya maji. Baada ya kupika kwa masaa 6-8, pilipili yako ya mboga itakuwa ladha kabisa.
Hatua ya 4. Imefanywa
Vidokezo
- Nyanya sio lazima sana kwa pilipili. Ili kuongeza ladha, au epuka mzio, badilisha juisi ya nyanya na mchuzi wa nyama au kioevu kingine.
- Jaribu kupamba pilipili na kunyunyizia kupunguzwa safi kama vitunguu, kalantro, nyanya na jibini, poda ya pilipili, na zaidi.
- Pilipili zingine ni spicier kuliko zingine. Chagua pilipili yako kwa uangalifu. Ikiwa unatumia spishi anuwai, jaribu kuongeza sehemu ndogo za pilipili, bila mbegu na msingi wa kuanzia; unaweza kuongeza zaidi baadaye baadaye.
- Ikiwa unapenda pilipili ambayo haina ladha ya "nyama", jaribu kuongeza nusu ya mfereji wa ketchup katikati ya mchakato wa kupikia.
