Jina polvorones linatokana na "polvo" ya Uhispania, ambayo inatafsiriwa kuwa "poda." Vidakuzi vidogo vilivyowekwa na siagi katika sukari ya unga vimeletwa na wahamiaji kutoka Uhispania na wamekuwa wapendwao huko Mexico tangu wakati huo. Sahani hii inajulikana Amerika kama "Keki ya Harusi ya Mexico," ingawa hutengenezwa kila siku katika maduka mengi ya keki ya Mexico.
Viungo
Kwa karibu vipande 30 vya keki
- 1/2 kikombe pecans, mashed
- 3/4 kikombe cha unga wa sukari
- Vikombe 2 unga wa kusudi
- Chumvi kidogo ya kosher
- 1/2 kijiko cha soda
- 1 siagi ya fimbo bila chumvi, kilichopozwa na kukatwa vipande vipande
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga
- Yai 1, iliyopigwa kidogo
- Poda ya sukari kwa kunyunyiza
Hatua
Njia 1 ya 2: Kutengeneza Unga
Hakikisha hautoi shinikizo sana kwenye unga na mikono yako. Utahitaji kuweka vipande vidogo vya siagi na mafuta ya mboga kwenye unga. Njia hii kuki itakuwa buttery na crunchy.
Hatua ya 1. Weka pecans kwenye processor ya chakula iliyowekwa na kisu cha chuma ili uikate
Kisha ongeza sukari ya unga ndani yake na endelea kuchochea mpaka pecans zote ziwe laini lakini sio laini sana.
Hatua ya 2. Changanya mayai, chumvi na soda kwenye bakuli kubwa kwa kutumia spatula ya plastiki au kijiko cha mbao
Hatua ya 3. Ongeza vipande vya siagi kwenye mchanganyiko wa unga
Hatua ya 4. Ongeza mafuta ya mboga, kijiko 1 kwa wakati, hadi kufutwa kabisa kwenye mchanganyiko
Hatua ya 5. Koroga mchanganyiko wa unga na mikono yako safi ili kuchanganya siagi na mafuta ya mboga na viungo vikavu
Hatua ya 6. Endelea kuchochea siagi na mafuta ya mboga hadi unga uwe sawa na makombo ya mkate
Hatua ya 7. Ongeza pecans na sukari kwenye mchanganyiko, kisha changanya vizuri na mikono yako
Hatua ya 8. Ongeza mayai, changanya kwenye mchanganyiko na mikono yako
Kanda unga mpaka iwe laini ya kutosha kuingia kwenye mipira. Lakini usiwe laini sana.
Njia 2 ya 2: Kuandaa na Kupika Kuki
Tena, usifanye unga kuwa laini sana kwa hivyo usiupe moto kwa mikono yako. Ikiwa unga unapata joto sana, biskuti hazitashika sura yao na zitabomoka kwenye oveni. Ikiwa ni lazima, punguza unga kwa dakika 15 kwenye jokofu kabla ya kuunda mipira. Vinginevyo, unaweza kutumia kijiko cha keki ili kupiga mipira ya unga kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 180 ° C kabla ya kuoka, na karatasi ya ngozi kwenye laini ya kuoka
Hatua ya 2. Panda unga wa kuki na mikono yako na uunda mipira ambayo ina upana wa 4 cm
Tena, hakikisha sio kubana unga wako.
Hatua ya 3. Weka mipira ya unga kwenye karatasi ya kuoka
Ongeza mipira zaidi ya unga, ukiacha karibu 2.5 cm kati ya kila unga wa kuki.
Hatua ya 4. Bika keki kwa dakika 7 na kisha geuza karatasi ya kuoka digrii 90 kwenye oveni ili keki igeuke sawasawa kahawia
Hatua ya 5. Endelea kuoka kwa dakika nyingine 7 au mpaka inageuka kuwa kahawia dhahabu
Hatua ya 6. Ondoa keki kutoka kwenye oveni na iache ipoe kwenye kaunta kwa dakika 2
Hatua ya 7. Weka karatasi ya ngozi chini ya rack baridi
Hii inakusudiwa kukusaidia kuwa na sukari iliyosafishwa kupita kiasi. {largeimage | Fanya Polvorones za Mexico Hatua ya 16.jpg}}
Hatua ya 8. Na spatula, ondoa keki kutoka kwenye karatasi ya ngozi na uhamishie kwenye rack baridi
Hatua ya 9. Weka sukari ya unga kwenye ungo
Hatua ya 10. Nyunyiza kuki na sukari ya unga kwa kupapasa ungo na kuisogeza juu ya uso wa keki, ili sukari ya unga ipite kwenye ungo na kufikia uso wa kuki
