Puto ni keki ya mchele iliyokaushwa kutoka Ufilipino iliyotengenezwa kwa unga wa mchele (galapong). Puto mara nyingi huliwa kwa kiamsha kinywa, huliwa na kahawa au chokoleti moto. Watu wengine pia wanapenda kuongeza nazi iliyokunwa juu au kula na dinugan, sahani ya nyama. Ikiwa unataka kujua jinsi ya kutengeneza puto yako mwenyewe, anza kwa kusoma Hatua ya 1.
Viungo
- Vikombe 4 vya unga wa mchele
- Vikombe 2 sukari
- Vijiko 2 1/2 vya kuoka soda
- Vikombe 2 maziwa ya nazi
- Vikombe 2 1/2 maji
- 1/2 kikombe kilichoyeyuka siagi
- 1 yai
- Jibini kwa topping
- Kuchorea chakula (hiari)
- Kijiko 1 cha unga wa tapioca (hiari)
Hatua
Hatua ya 1. Pepeta viungo kavu pamoja
Kuchuja unga wa mchele, sukari na kuoka kutasaidia kuchanganya viungo vyote pamoja, kuondoa uvimbe na kuingiza hewa ndani yao. Mimina viungo kwenye bakuli kupitia ungo, kwa kutumia uma ili iwe rahisi kupita kwenye ungo. Changanya viungo hadi laini.
- Ikiwa huna unga wa mchele nyumbani, unaweza kutumia unga wa ngano, ingawa hautatokea kama jadi kama unga wa mchele.
- Ikiwa una nia ya kweli juu ya kutengeneza puto, basi unaweza kuchanganya unga wa mchele na maji kwenye bakuli, uifunike na uiruhusu iketi kwenye joto la kawaida usiku mmoja. Ikiwa unataka kuifanya, changanya karibu kilo 0.5 ya unga wa mchele na vikombe 1 1/2 vya maji.
Hatua ya 2. Ongeza siagi, maziwa ya nazi, mayai na maji, kisha changanya hadi laini
Tumia kijiko cha mbao, kichochezi au mchanganyiko kuchanganya viungo vyote pamoja hadi viwe laini. Ikiwa huna maziwa ya nazi, unaweza kutumia maziwa ya kioevu kwa nusu ya maziwa ya nazi, hata hivyo, puto yako haitakuwa na ladha ya jadi ya kutumia maziwa.
- Ikiwa unataka puto yako iwe nyepesi, unaweza kuongeza kijiko 1 cha unga wa tapioca kwenye unga mmoja.
- Ingawa rangi ya chakula sio lazima kabisa kufanya puto, inaweza kufanya puto kuwa ya rangi zaidi. Rangi zinazotumiwa kawaida kwa puto ni kijani cha limao, manjano au zambarau. Ikiwa unataka kutengeneza rangi anuwai, unaweza hata kugawanya unga wako katika sehemu nne, na upake matone 1-2 ya rangi ya chakula kwa sehemu 3 za puto na uache sehemu nyingine isiyopakwa rangi ili kuunda nyeupe nyeupe tofauti.
Hatua ya 3. Mimina batter kwenye ukungu ndogo ya keki au sufuria
Ikiwa hutumii karatasi ya keki, unaweza kuvaa ukungu na siagi ili kuizuia kushikamana na ukungu. Unapaswa kujaza unga mpaka ukungu iko karibu. Unga huu utakua kama unapika, kwa hivyo utahitaji kuacha nafasi yake. Watu wengine hata wanasema kwamba unga unahitaji tu kujazwa hadi robo tatu ya ukungu.
Hatua ya 4. Weka jibini juu ya unga
Kata jibini kwenye viwanja vidogo. Ikiwa unatumia jibini la kawaida, basi utahitaji kuiweka kwenye ukungu kabla ya kuanika. Lakini ikiwa unatumia jibini inayoyeyuka haraka, unaweza kuiongeza mwishoni mwa mchakato wa kuanika, wakati zimebaki dakika 2 tu. Huu ni wakati wa kutosha kuyeyusha jibini haraka.
Hatua ya 5. Andaa stima
Hakikisha umeweka maji ya kutosha na kuiandaa kwa kupikia. Unaweza kuifunika na cheesecloth kulinda ukungu na kutumia kitambaa kuifunika. Au unahitaji tu kuifunika kwa kifuniko na kifuniko cha sufuria cha kawaida. Unaweza kuanza kuandaa stima wakati unachanganya viungo ili kuokoa muda.
Hatua ya 6. Weka ukungu kwenye stima na mvuke kwa dakika 20
Unaweza kuanza kuangalia utolea baada ya dakika 10. Mara tu unaweza kupata dawa ya meno ndani bila kuleta unga nje, puto yako iko tayari. Kumbuka kuondoka kwa dakika 2 za kupika ili jibini kuyeyuka haraka.
Hatua ya 7. Inua puto kutoka kwa kumwagika
Ipe dakika moja au mbili ili kupoa kabla. Wakati unaweza kugusa puto, unaweza kuipanga kwenye sahani ya kuhudumia.
Hatua ya 8. Kutumikia
Sahani hii hutumiwa vizuri kwa joto, kwa hivyo ni bora kuifurahiya mara moja. Puto inaweza kuliwa peke yake siku nzima, ingawa watu wengine wanapendelea kula na kahawa. Unaweza pia kufurahiya pamoja na dinugan, sahani ya nyama, ikiwa ungependa.
