Watu wengi wanapenda sushi, lakini wanafikiri wanapaswa kuinunua ili kuweza kula utaalam huu wa Kijapani. Hapa kuna maagizo rahisi ya kutengeneza sushi jikoni yako.
Viungo
- Samaki, samakigamba, au nyongeza nyingine
- Mchele wa Sushi
- Nori au mwani uliokaushwa wa baharini (karatasi za mwani zilizoandaliwa kwa kutengeneza sushi)
- Siki ya Mchele
- Sukari
- Chumvi
Vifungo vya hiari:
- Wasabi
- Tangawizi iliyokatwa
- Soyu au mchuzi wa soya wa Kijapani
Hatua
Hatua ya 1. Chagua aina mbili za mboga (tango na karoti) na aina moja ya samaki (mfano nyama ya kaa iliyopikwa)
Pia, nunua nori (slabs ya mwani kavu) na mchele.
Hatua ya 2. Weka gramu 380 za mchele wa sushi kwenye jiko la mchele kisha suuza mara kadhaa mpaka rangi ya marinade isiwe tena na mawingu
Baada ya hapo, jaza sufuria na maji mapya (ni kiasi gani cha maji ya kutumia inategemea kiwango cha mchele na vile vile inachukua kupika; kwa kawaida kuna maagizo kwenye sanduku.
Hatua ya 3. Osha mboga, uziweke kwenye bodi ya kukata na ukate karoti kwa urefu wa nusu na ukate vipande nyembamba kwa urefu
Rudia hatua sawa kwenye tango.
Hatua ya 4. Kata nyama ya kaa bandia katika vipande vidogo na uhakikishe kuwa zina urefu hata
Hatua ya 5. Angalia mchele wako
Baada ya kumaliza, toa nje na uweke kwenye bamba.
Hatua ya 6. Chukua bakuli na mimina juu ya vijiko viwili vya siki ya mchele
Unaweza kuongeza au kupungua kulingana na hisia yako ya ladha na ni kiasi gani unataka nafaka zitenganike. Bora kumwaga kidogo sasa na kuongeza zaidi baadaye. Ongeza sukari na chumvi na koroga hadi kufutwa (rudia mpaka iwe na ladha nzuri).
Hatua ya 7. Mimina mchanganyiko juu ya mchele na changanya vizuri kwa "kugawanya" mchele
Ongeza siki ya mchele ikiwa inahitajika kutenganisha nafaka za mchele kwa urahisi.
Hatua ya 8. Weka karatasi ya nori kwenye mkeka wa mianzi (makisu) kisha ueneze mchele juu ya mwani
Mchele unapaswa kuenezwa mpaka hakuna shimo tupu na inapaswa kujaza theluthi ya kati ya nori. Onyesha ncha za nori na siki ya mchele ili karatasi iwe pamoja wakati unapoisongesha. Weka mboga iliyokatwa na kaa juu ya mchele.
Hatua ya 9. Tembeza kitanda cha mianzi kwenye gombo refu kwa kushikilia chini ya tatu ndani kwanza na kisha ukikunja
Kitabu hicho kitaonekana kama aina ya bomba. Sasa toa roll ya sushi kutoka kwenye mkeka wa mianzi na uikate vipande vipande kama ilivyo hapo chini.
Hatua ya 10. Kata katikati ya roll, chukua nusu zote na uziweke sawa na kila mmoja
Rudia kukata nusu mbili katikati mara moja, chukua vipande na urudie mara ya mwisho. Mbinu hii ya kukata inahakikisha kuwa viungo kwenye sushi havimwaga.
Hatua ya 11. Kutumikia na kufurahiya
Vidokezo
- Hakikisha kuwa mchele ni unyevu na unanata.
- Ikiwa unapanga kutengeneza sushi, hakikisha unaweka viungo vyote vizuri na baridi.
- Jaribu viungo tofauti, kama lax mbichi, ambayo ni rahisi kwa wapendaji.
- Punguza sushi kidogo kwenye mchuzi wa soya. Kuloweka sushi kwenye mchuzi wa soya kutaharibu ladha ya sushi na kufunika ladha yake na chumvi.
- Ongeza tangawizi au wasabi kwa ladha iliyoongezwa.
- Tumia vipande nyembamba vya tangawizi kuweka upya buds yako ya ladha kati ya aina tofauti za sushi.
- Ikiwa unatumia wasabi, ongeza wasabi kidogo sana kwenye mchuzi wako wa soya na uchanganya kwa upole.
- Angalia maagizo juu ya viungo (mchele, siki)
