Meatballs za kawaida za Kiitaliano ni nyongeza nzuri kwa vyakula anuwai. Mapishi mengi yanaweza kupatikana ili mara nyingi iwe ngumu kwa watu kupata kichocheo kinachofaa. Hapa kuna kichocheo cha kawaida cha mpira wa nyama cha Kiitaliano ambacho kinaweza pia kutumiwa kutengeneza saini ya nyama ya nyama ya Cormier na mabadiliko rahisi kwa njia ya nyama iliyoundwa kabla ya kuchoma.
Viungo
- Kilo 0.5 ya nyama ya nyama
- 1 yai
- 80 ml maziwa au cream
- Gramu 45 za mikate ya mkate (isiyotiwa chumvi au Kiitaliano)
- Kitunguu 1 kidogo kilichokatwa au kijiko 1 cha unga wa vitunguu
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu au kijiko 1 cha unga wa vitunguu
- Vijiko 2 vya siagi
- Gramu 20 Romano au jibini la Parmesan
- Mafuta ya mizeituni au dawa ya kupikia
- Viungo vya Oregano au Kiitaliano (kulingana na ladha, karibu kijiko 1)
- Chumvi na pilipili (kulingana na ladha)
- 160 ml ya ketchup (kwa chaguo la nyama ya saini ya Cormier)
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kufanya Mpira wa Nyama
Hatua ya 1. Preheat tanuri
Washa tanuri na uweke joto hadi nyuzi 190 Celsius.
Hatua ya 2. Andaa mikate
Katika bakuli ndogo, changanya maziwa na mkate. Ruhusu mchanganyiko kunyonya kikamilifu maziwa, ambayo kawaida huchukua dakika 5.
Hatua ya 3. Pika vitunguu na vitunguu
Kutumia skillet, joto mafuta. Kisha, ongeza vitunguu na vitunguu. Endelea kuchochea mpaka vitunguu vikiwa kahawia kidogo.
Au, unaweza kuibadilisha kwa kuongeza unga wa vitunguu na vitunguu
Hatua ya 4. Ongeza viungo vingine kwenye mchanganyiko wa mkate
Unganisha makombo ya mkate, vitunguu, vitunguu, nyama, chumvi, pilipili, oregano au kitoweo cha Italia, jibini, na mayai kwenye bakuli na changanya vizuri.
Hatua ya 5. Fanya mpira wa nyama
Fanya mchanganyiko wa unga ndani ya mpira wa nyama karibu 4 cm nene. Unga lazima iwe saizi ya kiganja chako ili uweze kuitengeneza kwa mpira na mikono miwili.
Hatua ya 6. Andaa sufuria
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta au dawa ya kupikia. Hakikisha kupaka mafuta kando ya sufuria. Weka mipira ya nyama kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa cm 2.5 kutoka kwa kila mmoja.
Hatua ya 7. Bika nyama za nyama
Weka karatasi ya kuoka iliyo na mpira wa nyama kwenye oveni kwa dakika 20-30. Bika nyama za nyama hadi ziwe na rangi ya kahawia na laini kidogo katika muundo.
Hatua ya 8. Angalia upeanaji wa nyama
Ikiwa una kipima joto maalum kwa nyama, ingiza katikati ya nyama. Joto la nyama iliyopikwa inapaswa kufikia nyuzi 71 Celsius.
Njia ya 2 ya 2: Kufanya Nyama ya Cormier
Hatua ya 1. Preheat tanuri
Washa tanuri na uweke joto hadi nyuzi 190 Celsius.
Hatua ya 2. Andaa mikate
Katika bakuli ndogo, changanya maziwa na mkate. Ruhusu mchanganyiko kunyonya kikamilifu maziwa, ambayo kawaida huchukua dakika 5.
Hatua ya 3. Pika vitunguu na vitunguu
Kutumia skillet, joto mafuta. Kisha, ongeza vitunguu na vitunguu. Endelea kuchochea mpaka vitunguu vikiwa kahawia kidogo.
Au, unaweza kuibadilisha kwa kuongeza unga wa vitunguu na vitunguu
Hatua ya 4. Ongeza viungo vingine kwenye mchanganyiko wa mkate
Unganisha makombo ya mkate, vitunguu, vitunguu, nyama, chumvi, pilipili, oregano au kitoweo cha Italia, jibini, mayai na 80 ml ya mchuzi wa nyanya kwenye bakuli na changanya vizuri.
Hatua ya 5. Fanya mkate wa nyama
Paka mafuta kwenye chombo cha casserole na mafuta au dawa ya kupikia kisha mimina 80 ml ya mchuzi wa nyanya pande na chini ya chombo. Mimina mchanganyiko wa mkate wa nyama kwenye bakuli na laini juu.
Hatua ya 6. Bika mkate wa nyama
Weka mkate wa nyama kwenye oveni kwa dakika 45-60. Bika mpaka nyama ya nyama iwe na hudhurungi kidogo na ina muundo dhaifu.
Hatua ya 7. Angalia upeanaji wa nyama
Ikiwa una kipima joto maalum kwa nyama, ingiza katikati ya nyama. Joto la nyama iliyopikwa inapaswa kufikia nyuzi 71 Celsius.
Vidokezo
- Ikiwa hutaki kungojea tanuri ipate moto, unaweza kupika nyama za nyama kwa kukaanga kwenye sufuria ya kukausha. Katika mchakato mmoja wa kupikia, kaanga mpira wa nyama 4-5.
- Ongeza viungo kama pilipili nyekundu au pilipili ya cayenne.
- Tumia baller ya tikiti au barafu ndogo ya barafu kufanya nyama za nyama zilingane sawa.
- Nyama ya nyama kwenye kichocheo hiki pia inaweza kubadilishwa na kuku ya ardhini.
