Hakuna kitu bora kuliko kukaa nje kufurahiya jua na kula saladi na vinaigrette ya kujifanya. Wewe pia unaweza kufurahiya uzoefu huu wa kupendeza wa kula. Kumbuka tu kwamba wakati wa kutengeneza vinaigrette, uwiano wa asidi (limau au siki ya balsamu) na mafuta ni moja hadi tatu. Tazama mwongozo katika Hatua ya 1 ya jinsi ya kutengeneza vinaigrette yako mwenyewe nyumbani.
Viungo
Msingi Vinaigrette
- Haradali
- Lemon moja au vijiko vinne vya maji ya limao
- Mafuta ya Mizeituni
- Chumvi
- Pilipili
Vinaigrette ya Balsamu
- Siki ya balsamu
- Vitunguu
- Chumvi
- Sukari, sukari ya kahawia au asali
- Pilipili
- Mafuta ya Mizeituni
Hatua
Njia 1 ya 3: Kutengeneza Vinaigrette ya Msingi
Hatua ya 1. Weka haradali kidogo kwenye bakuli ndogo
Ni bora uweke haradali kwenye vidole vyako. Mustard hufanya kama wakala wa emulsifying - wakati vinywaji viwili havichanganyiki, kama maji na mafuta, haradali itavunja na kuwasaidia wachanganye.
Unaweza pia kuongeza kidole cha mayonesi kwenye bakuli. Mayonnaise pia ni wakala wa emulsifying na inaweza kutoa vinaigrette muundo mzuri. Walakini, kutengeneza vinaigrette ya kalori ya chini, usitumie mayonesi
Hatua ya 2. Weka viungo vya tamarind kwenye bakuli
Chaguo la nyenzo hii inategemea aina ya vinaigrette unayotengeneza. Vinaigrette kwa ujumla hufanywa na limau. Punguza ndimu moja safi ndani ya bakuli lako. Ikiwa huna ndimu mpya, unaweza pia kutumia vijiko vinne vya maji ya limao ya makopo. Tupa maji ya limao pamoja na viungo vingine kwenye bakuli. Hakikisha viungo vyote vimechanganywa sawasawa.
Chaguzi zingine ambazo unaweza kutumia kama asidi ni divai nyekundu, divai nyeupe, na siki ya apple cider
Hatua ya 3. Ongeza mafuta ya mizeituni
Ili kuchanganya viungo vyote vizuri, endelea kuchochea mchanganyiko wa limao wakati unamwaga polepole kwenye mafuta. Kuchochea wakati wa kuchanganya itasaidia juisi ya limao kuchanganya na mafuta. Endelea kuchochea mpaka viungo vyote vichanganyike sawasawa.
Hatua ya 4. Ongeza viungo
Kwa vinaigrette ya msingi, unahitaji wote ni pilipili na chumvi. Ongeza nyingi upendavyo. Ongeza msimu wa ladha. Ikiwa unataka kuongeza viungo vingine, sasa ni wakati. Viungo vingine unavyotaka kuongeza ni pamoja na:
- Vitunguu saumu au kitunguu saumu.
- Basil iliyokatwa vizuri, parsley, thyme au bizari.
- Viungo vingine kama cumin au paprika.
Hatua ya 5. Mimina vinaigrette juu ya saladi yako
Mimina wakati unakaribia kuila ili majani ya saladi kwenye saladi hayatapotea. Furahiya saladi yako!
Njia 2 ya 3: Kutengeneza Vinaigrette ya Balsamu
Hatua ya 1. Weka siki ya balsamu kwenye bakuli
Ongeza sukari na chumvi na koroga hadi zote mbili zifutike. Mara baada ya kufutwa, ongeza pilipili na vitunguu. Pilipili, vitunguu na chumvi ni viungo ambavyo unaweza kuongeza kulingana na ladha yako. Changanya hadi kusambazwa sawasawa.
Ikiwa unatumia siki ya balsamu ya hali ya juu badala ya bei rahisi, utahitaji kuongeza sukari. Mara baada ya kuchanganya chumvi, pilipili, na vitunguu, onja mchanganyiko huo. Ongeza sukari ikiwa unafikiri ni muhimu
Hatua ya 2. Endelea kuchochea wakati wa kuongeza mafuta
Ili iwe rahisi kwa siki na mafuta kuchanganyika pamoja, endelea kuchochea wakati unapoongeza polepole matone kadhaa ya mafuta. Mara baada ya kuongeza mafuta yote muhimu, endelea kuchochea kwa dakika chache ili kuhakikisha viungo vyote vimeunganishwa vizuri. Onja vinaigrette hii na ongeza viungo zaidi ikiwa unataka.
Ongeza viungo vingine ukipenda. Baadhi ya mapishi huongeza haradali kidogo, mimea iliyokatwa, au kitunguu kilichokatwa na kitunguu saumu. Jisikie huru kujaribu kuiongeza kwenye vinaigrette yako
Hatua ya 3. Mimina vinaigrette ya balsamu juu ya saladi
Mimina kabla ya kula ili saladi yako isiingie. Ikiwa hutumii vinaigrette mara moja, ihifadhi kwenye chombo kilichofungwa vizuri. Unapoenda kuitumia, koroga tena kwa sababu viungo vilivyomo vitatengana ukiwa kwenye jokofu.
Njia 3 ya 3: Vinaigrette zingine
Hatua ya 1. Jaribu kutengeneza vinaigrette ya strawberry
Ikiwa unapendelea mavazi ya saladi tamu kidogo, utapenda vinaigrette ya jordgubbar. Ongeza walnuts, vipande vya apple na una saladi kitamu sana.
Hatua ya 2. Jaribu kutengeneza vinaigrette ya jadi ya Kiitaliano
Fikiria uko nchini Italia kwa siku na mavazi haya ya kitamaduni ya Kiitaliano. Unapoweka kijiko cha saladi kinywani mwako, utasafirishwa kwenda kwa villa wakati unafurahiya sauti ya mawimbi ya bahari ya Mediterania.
Hatua ya 3. Tengeneza vinaigrette tamu ya machungwa
Vinaigrette hii tamu pia itaonja uchungu kidogo kutoka kwa marmalade lakini itaonja vizuri.
Hatua ya 4. Jaribu kutengeneza miso vinaigrette yenye chumvi
Ikiwa unatengeneza saladi na tambi za buckwheat, hii miso vinaigrette ndio mechi inayofaa kwako. Wageni katika nyumba yako watakuwa na hamu sana juu ya mapishi.
Hatua ya 5. Jaribu vinaigrette ya soya ya curry na saladi
Vinaigrette hii ya kipekee ina ladha ya kupendeza sana. Mimina juu ya vifaranga na nyanya za cherry ili kuwapa wiki nzuri ladha nzuri.
Vidokezo
- Hauna haradali? Tumia chumvi badala yake, ingawa haradali pia itaongeza ladha kwa vinaigrette.
- Kumbuka kwamba uwiano wa kawaida wa kutengeneza vinaigrette ya balsamu ni sehemu moja ya siki kwa sehemu tatu za mafuta.
