Mchuzi uliotengenezwa nyumbani ni rahisi kutengeneza, haswa ukipikwa kwenye jiko la zamani la kupika polepole (crockpot). Lazima ukate maapulo yako, uweke kwenye sufuria ya zamani ya kupikia na viungo vingine kadhaa, na uondoke. Mchuzi wako unaweza kupika kwa masaa machache. Hapa kuna hatua muhimu unazohitaji kuchukua unapopika tofaa kwenye sufuria ya zamani.
Viungo
Hutengeneza karibu vikombe 3 (750 ml)
- 8 maapulo ya kati
- 2 tsp (10 ml) maji ya limao
- 1/4 kikombe (60 ml) sukari ya mitende
- Kikombe cha 1/2 (125 ml) maji
- 1 tbsp (15 ml) mdalasini ya ardhi
- 1 tsp (5 ml) dondoo la vanilla
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kuandaa Maapulo
Hatua ya 1. Osha maapulo
Suuza maapulo chini ya maji baridi au moto ya bomba, suuza vizuri na kitambaa safi nene.
- Hata ikiwa utaondoa peel ya apple, bado utahitaji kuiosha kwa uchafu au uchafu kabla ya kufanya kitu kingine chochote. Uchafu kwenye ngozi ya tufaha unaweza kuhamia kwa mwili chini wakati umesafishwa.
- Maapulo yanapaswa kuwa matamu kuliko siki, kwa hivyo Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp, na tofaa za Dhahabu nzuri ni chaguo nzuri.
- Kwa ladha tajiri zaidi na ngumu, tumia maapulo anuwai.
Hatua ya 2. Chambua maapulo
Tumia kichocheo cha mboga au kisu kizuri cha kukata matunda kung'oa kila tufaha.
Unaweza pia kutumia zana moja na kazi tatu, kung'oa, kuondoa msingi, kukata. Ni chombo kinachotumiwa na mkono kufanya kazi tatu mara moja. Funga apple kwa msingi na pindisha apple dhidi ya vile vidogo vinavyoivua. Wakati kituo kinaondoa msingi wa apple na blade nyingine itakata apple
Hatua ya 3. Ondoa msingi wa apple na uikate
Tumia kipunguzi cha msingi cha tufaha kuondoa msingi, na tumia kisu kukata tufaha vipande vipande nane.
- Ikiwa hauna mkata msingi wa apple, unaweza kukata kiini na kisu cha kukata au kukata msingi kutoka kwa vipande kadhaa baada ya kukata apple.
- Pia kuna zana kadhaa za kukata na msingi wa vifaa vya mchanganyiko. Chombo hiki kina blade ya katikati inayozunguka katikati ya tufaha, pia ina blade ndogo ambayo hupitia apple wakati unabonyeza juu yake.
Hatua ya 4. Kata maapulo
Tumia kisu kali kukata kila kipande ndani ya robo au ndogo.
Kitaalam, unaweza kutengeneza applesauce kwenye sufuria ya kupikia polepole bila kukata maapulo kidogo. kwa muda mrefu kama utavichunguza na kuzikata, bado unaweza kutengeneza tofaa. Kukata maapulo kidogo kutasababisha applesauce laini
Sehemu ya 2 ya 2: Kupika Applesauce
Hatua ya 1. Weka maapulo kwenye sufuria ya zamani ya kupika
Laza vipande vya apple kwenye jiko la zamani, ukilinganisha maapulo bila kuyaponda.
- Kwa kiasi hiki cha maapulo, unaweza kutumia sufuria 3 lita. Ikiwa unatumia sufuria ya lita 5, maapulo yatakuwa yamejaa nusu. Sufuria kubwa zaidi itakuwa kubwa sana kwa kichocheo hiki.
- Applesauce haitawaka juu ya kuta za sufuria, lakini ikiwa unataka kuwa mwangalifu zaidi, unaweza kutumia plastiki iliyoundwa iliyoundwa kuweka sufuria za zamani za kupikia kwa kusafisha rahisi. Unaweza pia kunyunyizia sufuria na dawa isiyo na fimbo kabla ya kuongeza maapulo.
Hatua ya 2. Nyunyiza maji ya limao
Nyunyiza maji ya limao moja kwa moja juu ya apples na koroga maapulo na kijiko cha mbao kuivaa sawasawa na maji ya limao.
Kazi kuu ya maji ya limao kawaida ni kuzuia vipande vya tufaha kuwa hudhurungi sana. Kwa sababu maapulo kawaida huwa hudhurungi wakati wa kupika, wapishi wengi huruka hatua hii, wakiona haifai. Lakini maji ya limao pia yanaweza kusawazisha utamu wa maapulo na viungo vingine, kwa hivyo hatua hii bado inapendekezwa
Hatua ya 3. Ongeza viungo na maji
Nyunyiza maapulo na mdalasini, sukari ya mitende na vanilla. Punguza polepole maji juu na karibu na maapulo, ukijaza nafasi tupu kati yao.
- Huna haja ya loweka apple yote ndani ya maji. Kwa sababu inaweza kutoa applesauce yenye maji, kwa hivyo haifai.
- Unaweza pia kuchanganya ladha na maji kabla ya kuyamwaga juu ya maapulo. Kwa njia hiyo manukato yataenea sawasawa juu ya kila kipande cha apple, lakini kwa sababu mchakato wa kupikia ni polepole sana, ladha bado itaenea sawasawa hata ikiwa utaiweka tu juu ya uso wa tofaa.
- Wapishi wengine pia huchagua kuongeza mdalasini, sukari, na vanilla mwisho wa mchakato wa kupikia. Kupika viungo hivi pamoja na maapulo husababisha ladha kupenya ndani zaidi ya apples, na ladha inaweza isiwe ya kina au ngumu kama vile umeongeza tu manukato mwishoni mwa mchakato wa kupikia.
Hatua ya 4. Pika kwa kuweka chini kwa masaa 6
Funika sufuria na upike maapulo hadi yaingie kwenye massa.
- Wakati halisi wa kupikia unatofautiana. Baadhi ya mapishi huchukua masaa 4 tu, wengine huchukua masaa 12. Kitaalam, unaweza kuacha maapulo nje usiku mmoja bila kuharibu tofaa, ingawa hiyo sio lazima. Maapulo zaidi yanaweza kuhitaji kupika kwa angalau masaa 8 kwa mpangilio wa chini au masaa 4 kwa mpangilio wa juu, lakini kwa kiwango cha maapulo kwenye kichocheo hiki, masaa 4 hadi 6 yatatosha.
- Ikiwa applesauce inaonekana kukimbia wakati imekamilika, ondoa kifuniko na upike dakika nyingine 30 ili kupunguza kiwango cha maji.
Hatua ya 5. Safisha kitunguu saumu ikitakiwa
Ukimaliza kupika maapulo, utapata applesauce isiyo laini sana. Unaweza kusaga ikiwa unataka applesauce laini.
- Unaweza kuondoka applesauce ikiwa unapenda iwe laini kidogo, au unaweza kuiponda kwa upole na kijiko cha chuma ili kufanya vipande vya apple viwe kidogo kidogo.
- Ikiwa unapendelea applesauce laini, tumia mixer au blender kusafisha puresa hadi laini. Unaweza kusafisha mchuzi wakati bado uko kwenye sufuria ya zamani ya kupikia.
Hatua ya 6. Kutumikia
Mchuzi wako wa apple sasa uko tayari. Unaweza kuzifurahia wakati bado zina joto au baridi kwenye jokofu kabla ya kula.
