Wasabi inajulikana kama "sambal ya viungo" ambayo kwa jumla huambatana na sahani ya sushi na viboreshaji vingine vya Asia. Utaalam huu wa Kijapani kwa ujumla hutumika kwa njia ya mchuzi au jam, na hupendelewa kwa ladha yake kali na kali. Ikiwa unapenda wasabi lakini hawataki kuinunua kwa bei rahisi, kwanini usijaribu kutengeneza yako mwenyewe? Soma nakala hii kupata mapishi rahisi!
Hatua
Njia 1 ya 4: Kufanya Wasabi Bandika kutumia Wasabi safi
Hatua ya 1. Chagua rhizome ya wasabi
Hakikisha unachagua rhizome ya wasabi ambayo inahisi kuwa ngumu wakati wa kubanwa, haina kasoro, na imeambatishwa na majani mabichi, kijani kibichi. Labda utakuwa na wakati mgumu kupata rhizome ya wasabi katika nchi yako, haswa kwani rhizome ya wasabi inauzwa tu huko Japani. Kwa kuongezea, rhizome ya wasabi pia hupandwa katika maeneo mengine ya Canada na kaskazini magharibi mwa Merika kwa msingi mdogo. Walakini, jaribu kupata rhizome ya wasabi katika maduka makubwa ambayo huuza viungo kutoka nje au utafute kwenye duka za mkondoni.
Hatua ya 2. Kata majani yaliyoshikamana na mwisho wa rhizome na kisu
Majani ya Wasabi hayaitaji kuondolewa; Unaweza hata kuichanganya kwenye lettuce ili kuimarisha ladha. Kwa kuongeza, unaweza pia kukausha ili utumie tena baadaye.
Hatua ya 3. Andaa wasabi ili iweze kula
Osha uso wa rhizome ya wasabi, ukiondoa sehemu yoyote iliyochafuliwa, iliyotiwa rangi, au inayojitokeza. Baada ya hapo, kausha rhizome ya wasabi na hewa safi.
Hatua ya 4. Tumia grater ndogo iliyopangwa kusugua kiasi cha rhizome ya wasabi unayotaka kutumia
Hatua ya 5. Punguza wasabi iliyokunwa kwa kuibonyeza kwa mikono yako kuunda mpira
Hatua ya 6. Acha wasabi kukaa kwa dakika 10 kabla ya kutumikia
Njia hii ni lazima kuimarisha ladha ya wasabi.
Njia 2 ya 4: Kufanya Wasabi Bandika kutumia Poda halisi ya Wasabi
Hatua ya 1. Changanya poda ya wasabi na maji kwenye bakuli ndogo
Tumia kijiko cha kupimia kupima kiwango cha wasabi na maji yaliyotumika; hakikisha kuwa sawa.
Hatua ya 2. Changanya mchanganyiko wa unga wa wasabi na maji vizuri mpaka iweze kuweka nene
Njia ya 3 ya 4: Kuweka Pasta ya Wasabi safi
Hatua ya 1. Funika chombo na wasabi
Hatua ya 2. Acha wasabi kukaa kwa dakika 10-15 kabla ya kutumikia ili ladha ichanganyike vizuri
Hatua ya 3. Ili kurudisha upya wa wasabi, koroga wasabi tena na uizungushe kwenye mipira midogo
Au, unaweza kuongeza wasabi mpya safi kwenye kuweka yako ya wasabi iliyotengenezwa.
Njia ya 4 ya 4: Kuhifadhi Wasabi
Hatua ya 1. Usihifadhi wasabi kwa muda mrefu sana
Mara tu itakapofikia kilele chake, tumikia mara moja au uhifadhi wasabi kwenye jokofu. Kwa muda mrefu wasabi imesalia, ladha kidogo itakuwa nayo.
Hatua ya 2. Ikiwa kuna wasabi yoyote iliyobaki, ongeza mafuta kidogo ya mzeituni kwenye mchanganyiko wa wasabi na uchanganya vizuri kabla ya kuihifadhi kwenye jokofu
Hatua ya 3. Badilisha kifuniko cha chombo
Hatua ya 4. Hifadhi wasabi kwenye jokofu mara moja
Kwa muda mrefu wasabi imehifadhiwa, ladha ya asili ya wasabi itakuwa kali.
