Tzatziki ni mtumbwi wa mtindi-tango wa Uigiriki ambao unaweza kutumiwa kama kivutio, kuzamisha, na vyakula anuwai. Mchuzi huu umewahi kutumiwa na Gyros au bila sahani ya kando. Chini utapata mapishi mawili: chagua yoyote inayofaa ladha yako. Anza na Hatua ya 1 hapa chini au angalia orodha ya sehemu hapo juu na uende moja kwa moja kwenye kichocheo unachotaka!
Viungo
Asili (Mtindo wa Uigiriki)
- 700 ml mtindi wa Uigiriki usiofurahishwa (mtindi wa miungu ya Uigiriki huko Amerika na mtindi wa jumla wa Uigiriki nchini Uingereza ni chapa mbili zinazopendekezwa kwa sababu zina muundo sahihi, hata hivyo, mzito unachagua bora zaidi)
- Tango 1 (Kiingereza Tango kwa mbegu chache au tango Kirby kwa ladha kali)
- 2 karafuu ya vitunguu
- Oregano safi
- Bizari safi
- Ubora wa Mafuta ya Zaituni ya Bikira ya ziada (angalia tarehe ya mavuno na uwe tayari kutumia zaidi ikiwa unataka ladha bora)
Chunky (Mtindo wa Amerika)
- Pakiti 2 za mtindi usiofurahi ulio na lita 1. kila moja
- Matango 4 ya kati au matango 2 makubwa
- 1 balbu ya vitunguu
- Ndimu 2 kubwa
- mafuta
- Kijiko cha 1/2 pilipili nyeupe iliyokatwa laini
- 1/2 kijiko cha chumvi
Hatua
Njia 1 ya 2: Kichocheo halisi
Hatua ya 1. Chambua na uandae matango yako
Chambua tango, ukate kwa theluthi au robo, halafu utumie mtoaji wa msingi na zana ya kuondoa katikati ya apple.
Hatua ya 2. Grate tango
Pamoja na sehemu tambarare ya tango iliyokaa kwenye grater kubwa, chaga tango kwa ukali. Vipande sio lazima iwe ndogo sana.
Hatua ya 3. Kausha matango
Weka tango iliyokunwa kwenye colander na upitishe kioevu kwenye bakuli. Bonyeza tango ndani ya chini ya colander ili kuruhusu kioevu chochote kilichobaki kitoroke. Weka kando matone ya maji na tango.
Hatua ya 4. Andaa kitunguu saumu
Kata vitunguu vizuri au tumia zana kuibonyeza. Kisha changanya vitunguu pamoja na mafuta kidogo ya mzeituni na kijiko nusu cha chumvi, ikiwa inapatikana, ikiwezekana kutumia chokaa na kitambi, lakini pia unaweza kutumia bakuli na uma au mash.
Hatua ya 5. Kavu mtindi
Weka chujio na kichungi cha kahawa na mimina mtindi ndani yake. Kausha mtindi kwa muda wa dakika 15, koroga kwa upole (usitikise ungo) na uiruhusu ikame kwa dakika nyingine 15.
Hatua ya 6. Changanya viungo kuu pamoja
Unganisha mtindi, tango iliyomwagika na mchanganyiko wa vitunguu pamoja kwenye glasi au bakuli ya chuma cha pua.
Hatua ya 7. Ongeza viungo
Sasa, kuna chaguzi kadhaa hapa. Mikoa tofauti ya Ugiriki hutumia viungo tofauti, na tzatziki imeandaliwa na manukato ambayo sio ya jadi katika nchi zingine. Unaweza kuchagua chochote unachopendelea, au changanya: juisi ya limau 2, siki ya divai, kijiko 1 safi oregano, kijiko 1 kijiko safi, au kijiko 1 cha chai. Walakini, karibu viungo vyote hutumia pilipili nyeusi kwa ladha.
Hatua ya 8. Acha hadi ladha iingie
Funika na kifuniko cha plastiki au weka kwenye jokofu kwa angalau masaa 2. Saa kumi na mbili zitatoa tzatziki ya mwisho ladha ladha zaidi. Juisi ya tango inaweza kutumika kubadilisha muundo wa mchuzi ili iweze kufaa kwa saladi au mchuzi wa nyama, au kuongeza kidogo kuongeza ladha ya matango kwenye mchuzi.
Hatua ya 9. Imefanywa
Furahiya Tzatziki yako halisi ya Uigiriki! Kijadi, mchuzi huu huwekwa kwenye bakuli na mkate ili kutumbukizwa na kuongezwa mafuta, mizeituni mingine yote ya kalamata na matawi ya oregano au mimea mingine safi.
Njia 2 ya 2: Kichocheo cha Chunky
Hatua ya 1. Kusanya vifaa utakavyohitaji
Unaweza kupata viungo unavyohitaji katika sehemu ya vifaa.
Hatua ya 2. Andaa matango
Chambua tango na ukate vipande vipande vinne kwa muda mrefu. Kisha, tumia kijiko kuchimba mbegu zote za tango.
Hatua ya 3. Chop tango
Chop matango na kausha kwenye ungo ili kuondoa kioevu cha ziada. Kiasi hiki cha kioevu kinaweza kusababisha tzatziki kuwa ya kukimbia sana.
Hatua ya 4. Chambua na ukate vitunguu
Chambua na ukate vitunguu unayohitaji. Labda karafuu chache au neli nzima, kwa ladha. Chop vitunguu na uweke kwenye processor ya chakula pamoja na mafuta. Changanya mchanganyiko huu hadi laini na usiache nafaka zaidi.
Hatua ya 5. Kavu mtindi
Weka chujio na kichujio cha kahawa na kisha mimina mtindi ndani yake. Kavu kwa muda wa dakika 15, koroga kwa upole (usibadilishe nafasi ya kichujio) na uruhusu kukauka tena kwa dakika nyingine 15.
Hatua ya 6. Changanya viungo
Weka kitunguu saumu, tango na mtindi pamoja kwenye glasi kubwa au bakuli la chuma cha pua. Kisha ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Drizzle na maji ya limao ikiwa unataka.
Hatua ya 7. Changanya viungo vyote pamoja
Koroga na kipiga yai au kijiko kikubwa hadi viungo vyote vichanganyike sawasawa. Unaweza kutaka kuonja kwanza na urekebishe viungo kwa ladha yako. Kumbuka ladha itaimarika kadiri ladha inavyokuja pamoja.
Hatua ya 8. Baridi tzatziki
Funika bakuli na kifuniko cha plastiki na jokofu kwa masaa 2 hadi 3 kabla ya kutumikia. Wakati huu vitunguu vitatoa kabisa ladha yake.
Hatua ya 9. Furahiya
Vidokezo
- Unaweza kuhitaji kurekebisha kiwango cha pilipili na chumvi kwa ladha yako.
- Tumia mtindi wazi badala ya vanilla au ladha zingine.
- Tzatziki itaonja vizuri siku inayofuata na itakaa kwenye jokofu kwa siku kadhaa.
- Unaweza kuhitaji kupunguza kiasi cha vitunguu kulingana na ladha yako.
