Kama mjuzi wa vyakula vya Uropa, kwa makusudi unachukua muda maalum wikendi kufanya mazoezi ya mapishi ya sahani ambayo unaweza kula tu katika mikahawa. Walakini, mara moja matarajio yako yamevunjwa unapoona jina la moja ya viungo muhimu vilivyoorodheshwa ndani yake: siki ya balsamu. Usijali; Kwa kweli, bado unaweza kutoa ladha ya kipekee ya siki ya balsamu kwa kuchanganya viungo vingine ambavyo vinaweza kupatikana tayari jikoni yako. Unataka kujua mapishi rahisi? Soma kwa nakala hapa chini!
Viungo
Badala ya siki ya Balsamu
- Sehemu 1 ya masi au syrup ya mchele wa kahawia
- Sehemu 1 ya maji ya limao
- Mchuzi mdogo wa soya
Siki ya balmamu ya Elderberry
- Gramu 400 za jordgubbar zilizoiva
- 500 ml. siki ya divai nyekundu hai
- Gramu 700 za sukari ya miwa hai
Hatua
Njia 1 ya 3: Kutumia Nyenzo Zilizopo
Hatua ya 1. Elewa kuwa siki ya balsamu ina ladha ya kipekee
Kwa hivyo, viungo mbadala vilivyoorodheshwa kwenye mapishi hapa chini vina uwezo wa kutoa ladha sawa, lakini sio sawa kabisa. Chagua kichocheo na ladha inayofaa ladha yako!
Hatua ya 2. Changanya kijiko 1 cha siki ya apple cider na kijiko 1 cha sukari kwenye bakuli ndogo
Koroga vizuri mpaka sukari yote itafutwa. Ili kuwezesha mchakato wa kufuta sukari, unaweza pia joto viungo viwili kwenye jiko. Ruhusu siki kupoa kabisa kabla ya kuitumia kwenye mapishi yako ya chaguo.
Hatua ya 3. Changanya kijiko 1 cha siki ya divai nyekundu na kijiko cha sukari kwenye bakuli ndogo
Koroga vizuri mpaka sukari yote itafutwa. Ili kuwezesha mchakato wa kufuta sukari, unaweza pia joto viungo viwili kwenye jiko. Ruhusu siki kupoa kabisa kabla ya kuitumia kwenye mapishi yako ya chaguo.
Hatua ya 4. Changanya sehemu tano za siki ya aina yoyote na sehemu moja ya sukari
Pasha viungo vyote kwenye jiko hadi sukari yote itafutwa. Ruhusu siki kupoa kabisa kabla ya kuitumia kwenye mapishi yako ya chaguo.
- Siki nyeusi ya Kichina inafanya kazi vizuri kama mbadala ya siki ya balsamu.
- Siki yenye harufu nzuri ya matunda inaweza kufanya kazi vile vile. Aina zingine za siki ambayo unapaswa kujaribu ni siki ya apple cider, siki ya raspberry, na siki ya komamanga.
Hatua ya 5. Ikiwa inapatikana, tumia "vinaigrette ya balsamu" badala ya "siki ya balsamu"
Ingawa zote zinamaanisha siki na zina ladha sawa ya kimsingi, vinaigrette kwa ujumla zina viungo vilivyoongezwa kama mafuta, viungo, na sukari. Ikiwa unayo katika nyumba yako ni vinaigrette, usisite kuitumia.
Hatua ya 6. Jaribu kutumia aina tofauti ya siki
Kwa ujumla, nyeusi nyingine ya kutosha inaweza kutoa ladha inayofanana na siki ya balsamu. Chaguzi zingine zinazofaa kujaribu:
- Siki ya mchele wa kahawia
- Siki nyeusi ya Kichina
- Siki ya divai nyekundu
- Siki ya divai ya Sherry
- Siki ya ngano
Njia 2 ya 3: Kutengeneza Mbadala ya siki ya Balsamu
Hatua ya 1. Unganisha kiasi sawa cha maji ya limao na molasi kwenye bakuli ndogo
Ikiwa ni ngumu kupata molasi, tumia syrup ya mchele wa kahawia. Rekebisha kipimo kulingana na mahitaji yaliyoorodheshwa kwenye mapishi. Kwa mfano, ikiwa kipimo kilichoonyeshwa kwenye mapishi yako ni 2 tsp. siki ya balsamu, tumia 1 tsp. maji ya limao na 1 tsp. molasi.
Hatua ya 2. Ongeza mchuzi kidogo wa soya, changanya vizuri ukitumia uma
Hatua ya 3. Fanya marekebisho muhimu
Onja siki yako mbadala; Ikiwa ladha ni kali sana, ongeza molasi kidogo au syrup ya mchele wa kahawia. Kwa upande mwingine, ikiwa ladha ni tamu sana, ongeza maji kidogo ya limao.
Hatua ya 4. Tumia mbadala ya siki katika mapishi yoyote unayotaka
Njia ya 3 ya 3: Kutengeneza siki ya Elderberry
Hatua ya 1. Puree gramu 400 za elderberries zilizoiva kwenye bakuli
Unaweza kutumia uma, kubingirisha pini, au hata nyuma ya kijiko kufanya hivi; muhimu zaidi, hakikisha massa yote yamevunjwa na juisi hutoka.
Hatua ya 2. Mimina mililita 500 ya siki ya divai nyekundu juu ya wazee walioangamizwa
Hakikisha matunda yote yamezama kwenye siki ya divai.
Hatua ya 3. Funika bakuli na uiruhusu ipumzike kwa siku tano
Weka bakuli la siki na jordgubbar mahali penye baridi, bila bughudha. Ikiwa hali ya hewa ni ya joto sana au moto, weka bakuli kwenye jokofu.
Hatua ya 4. Kutumia ungo, mimina kiini cha siki ya matunda kwenye sufuria
Punguza matunda tena kwenye uso wa colander ili kuondoa kioevu chochote kilichobaki. Mchakato ukikamilika, tupa matunda yoyote yaliyosalia kwenye ungo.
Hatua ya 5. Ongeza gramu 700 za sukari kwenye kiini cha siki ya matunda, pika kwenye moto wa kati hadi sukari yote itafutwa
Hatua ya 6. Kuleta siki kwa chemsha, punguza moto na upike kwa dakika 10 zaidi
Hakikisha unaendelea kuchochea siki ili isiwe na tupu au caramelize.
Hatua ya 7. Mimina siki kwenye chupa nyeusi na msaada wa faneli
Kumbuka, hakikisha unatumia chupa nyeusi ili usiharibu muundo wa siki.
Jaribu kutumia chupa ya bluu au kijani
Hatua ya 8. Funga chupa na uhifadhi mahali pazuri na kavu
Ikiwezekana, tumia vizuizi vya cork au kofia za chupa za plastiki; siki ina uwezo wa kuharibu vifaa vingine kama chuma.
