Maziwa ya unga hayana ladha sawa na maziwa safi, lakini kuna njia za kuongeza ladha yake. Ikiwa hauna jokofu, fikiria kubadili maziwa ya UHT au kuichanganya na maziwa ya unga. Unaweza pia kujaribu kurudisha mafuta ili maziwa yawe tajiri na laini mdomoni. Walakini, mara nyingi ladha inaweza kuboreshwa na sukari tu na viungo kadhaa vya ziada.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuchanganya Maziwa ya Poda na Maziwa ya UHT
Hatua ya 1. Chagua maziwa yako ya unga
Maziwa ya unga "ya papo hapo" inapatikana zaidi na rahisi kuchanganywa. "Mara kwa mara" (au isiyo ya papo hapo) maziwa ya unga huwa hufanya maziwa kuwa na ladha mbaya. "Maziwa safi" yana ladha tajiri (labda hata ladha ya kutosha bila kuhitaji kuchanganywa), lakini ina maisha mafupi zaidi ya rafu.
- Nchini Merika, maziwa ya unga yaliyoandikwa "daraja la ziada" yamepitia vipimo fulani vya ladha na ubora.
- Poda ya maziwa yote ni ngumu kupata katika duka. Labda unapaswa kuagiza mtandaoni.
Hatua ya 2. Futa maziwa ya unga
Anza kwa kuchanganya maziwa ya unga na maji baridi. Unaweza kufuata maagizo kwenye kifurushi, au tumia fomula lita 1 ya maziwa:
- Changanya mililita 315 (vikombe 1⅓) vya maziwa kavu katika mililita 500 (vikombe 2) vya maji baridi hadi itafutwa.
- Ongeza mililita nyingine 500 (vikombe 2) vya maji na changanya vizuri.
- Acha kwa dakika chache na koroga tena.
- Kwa unga wa maziwa wazi, mimina katika mililita 175 (¾ kikombe) cha maziwa ya unga. Futa kwa maji moto kidogo kabla ya kuchanganywa na maji baridi.
Hatua ya 3. Changanya na maziwa yote
Kuchanganya kiwango safi cha unga wa maziwa ya nonfat (takriban) 2% ya maziwa. Ukinunua maziwa ya unga kwa sababu ya muda mrefu wa rafu, tumia maziwa ya UHT (joto la juu), ambayo inaweza kuhifadhiwa kwenye kontena lililofungwa kwa joto la kawaida hadi miezi 6. Ikiwa unanunua maziwa ya unga ili kuokoa pesa, tumia maziwa ya kawaida na uchanganye ndani ya bajeti yako.
Maziwa ya UHT yana ladha tamu kidogo kuliko maziwa ya kawaida, ambayo sio kila mtu anapenda
Hatua ya 4. Barisha maziwa yako
Pamoja na au bila mchanganyiko wa maziwa halisi, maziwa ya unga ni ladha zaidi inayotumiwa baridi. Ikiwa huna jokofu, funga chombo kwenye kitambaa chenye unyevu na uweke kwenye pishi au mahali pengine poa.
Ikiwa maziwa yako yanabana, jifanye kwenye jokofu usiku mmoja na koroga tena siku inayofuata. Kusagana kwa maziwa kunaweza kusababishwa na unga wa zamani wa maziwa au uliohifadhiwa vibaya. "Mara kwa mara" (isiyo ya papo hapo) maziwa ya unga huwa na kuunda uvimbe hata wakati ni safi
Hatua ya 5. Okoa maziwa yako ya unga yaliyosalia
Baada ya kufungua kifurushi cha maziwa ya unga, mimina maziwa ya unga yaliyosalia kwenye glasi au chombo cha chuma (vyombo vya plastiki vinaweza kusababisha harufu mbaya). Funika vizuri na uweke mahali penye giza na kavu.
Ikiwa unakaa eneo lenye unyevu, ongeza begi la kukausha
Njia 2 ya 3: Rejesha Mafuta kwa Poda ya Maziwa
Hatua ya 1. Futa maziwa kama kawaida
Ikiwa unatumia unga wa maziwa yasiyo ya mafuta, changanya mililita 315 (vikombe 1⅓) na lita 1 ya maji. Kutumia blender inapendekezwa, lakini unaweza pia kutumia mchanganyiko wa mikono.
Hatua ya 2. Changanya na unga wa yai
Maziwa hutengenezwa kwa emulsified ili waweze kuchanganya viungo ambavyo kwa ujumla havichanganyiki. Katika kesi hii, unaweza kuchanganya kwenye mafuta ili kurejesha ladha tajiri ya unga wa maziwa ya nonfat. Inashauriwa kutumia unga wa yai kwa sababu ina muda mrefu wa rafu na ni salama kula bila kupika. Hapa kuna kipimo cha kuyeyusha maziwa:
- Ili kutengeneza 1% (mafuta ya chini) maziwa, changanya unga wa yai 1.25 mL (¼ kijiko).
- Ili kutengeneza maziwa 2% (yaliyopunguzwa ya mafuta), changanya mililita 2.5 (½ kijiko) cha unga wa yai.
- Ili kutengeneza maziwa yote, changanya mililita 15 (kijiko 1) cha unga wa yai.
- Kumbuka: Ikiwa unataka kununua viungo maalum, ongeza 3-10 g ya lecithini ya soya ili kuepuka ladha ya yai.
Hatua ya 3. Changanya mafuta ya asili ya mboga
Chagua mafuta bila ladha yoyote au kidogo, kama vile canola, safari, au mafuta ya alizeti. Changanya au koroga mafuta hadi kwenye maziwa, hadi usipoteze tena. Kiasi cha mafuta hutegemea ladha inayotaka:
- Kutengeneza 1% ya maziwa tumia mililita 10 (vijiko 2) vya mafuta.
- Kutengeneza maziwa 2%, tumia mililita 20 (vijiko 4) vya mafuta.
- Kutengeneza maziwa yote, tumia mililita 30 (vijiko 2) vya mafuta.
- Kumbuka: Unaweza kupata ladha ya asili ya maziwa kutoka kwa "unga wa siagi" ambayo inaweza kununuliwa mkondoni. Njia hii haijajaribiwa, kwa hivyo kwa hatari yako mwenyewe. Poda ya siagi sio mnene kama mafuta kwa hivyo tumia kiasi kikubwa kuliko ilivyoelezwa hapa.
Hatua ya 4. Shika vizuri kabla ya matumizi
Mafuta yataanza kuelea katika masaa machache. Shika chupa vizuri ili uchanganye tena.
Ikiwa maziwa hayana ladha sawa, ongeza sukari kidogo au ladha nyingine. Jaribu maoni kadhaa hapa chini
Njia ya 3 ya 3: Ongeza Ladha Nyingine kwa Poda ya Maziwa
Hatua ya 1. Ongeza dondoo la vanilla
Ongeza tone au mbili za dondoo ya vanilla kwa kila lita ya suluhisho la maziwa ya unga ili kuongeza ladha ya maziwa.
Hatua ya 2. Ongeza sukari
Suluhisho la maziwa ya unga lina sukari nyingi kama maziwa ya kawaida, lakini utamu ulioongezwa utaficha ladha yoyote mbaya. Koroga kidogo kwenye glasi yako, au tengeneza mtungi wa "maziwa ya dessert" kwa kuongeza mililita 30 (vijiko 2) vya sukari kwa lita moja ya maziwa.
Sirasi ya chokoleti itafanya maziwa kuonja ladha zaidi
Hatua ya 3. Ongeza chumvi kidogo
Unaweza kushangaa, lakini chumvi kidogo inaweza kuongeza ladha zingine bila kutia chumvi maziwa. Koroga vizuri na angalia maziwa yanakuwa matamu.
Hatua ya 4. Mimina karoti ndani ya maziwa
Chambua karoti, ukate vipande vipande vikubwa, na uziweke kwenye jar ya maziwa na uhifadhi kwenye jokofu. Chuja wakati maziwa yatakunywa. Athari sio muhimu, lakini ladha itakuwa ladha zaidi.
Vidokezo
- Poda ya maziwa "Moto mdogo" (joto la chini) hutengenezwa kwa kunywa. Poda ya maziwa "kati" au "joto kali" (joto la juu) ni ngumu kuyeyuka na hutumiwa vizuri kwa unga wa kuki au mapishi mengine. Habari hii sio kila wakati imejumuishwa kwenye ufungaji wa bidhaa.
- Unaweza kutumia maziwa ya unga kutengeneza keki bila kubadilisha chochote. Tumia unga wa maziwa kwa uwiano wa maji uliopendekezwa katika kifungu hiki. Watu wengi hawatahisi utofauti.
- Biashara za bidhaa za maziwa huongeza siagi isiyosafishwa au mafuta ya maziwa ili kugeuza unga wa skim kuwa maziwa ya kawaida. Mchakato huu ni ngumu kuufanya nyumbani kwa sababu inahitaji "mchanganyiko wa utafutaji wa hali ya juu" mwenye nguvu. Kuchanganya kunapaswa pia kufanywa kwa 50ºC (120ºF).
