Kutengeneza mayai yaliyoangaziwa ni moja ya mambo muhimu zaidi ya kujifunza kwa sababu ni ladha na ya bei rahisi. Kwanza, piga mayai kwenye bakuli, kisha kuyeyusha siagi kidogo kwenye sufuria gorofa, kisha mimina mayai ndani yao. Koroga mayai kila wakati mpaka waanze kukusanyika pamoja. Pika mayai mpaka yawe imara kama unavyopenda na ufurahie wakati bado ni moto na laini.
Viungo
- 2 mayai kwa kila mtu
- Kijiko 1 (4.5 g) siagi
- Chumvi na pilipili kuonja
Kwa takriban 1 kuwahudumia
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kutengeneza mayai yaliyopigwa kwenye Jiko
Hatua ya 1. Piga mayai kwenye bakuli na uma au mpiga yai
Amua ni huduma ngapi utafanya. Kuhudumiwa kwa mtu mmoja kunahitaji mayai 2. Pasua mayai kwenye bakuli na piga hadi wazungu na viini viunganishwe.
Ili kuzuia vipande vya ganda la yai kuingia, vunja mayai kwenye uso gorofa, sio mdomo wa bakuli
Unajua?
Chumsha mayai na chumvi wakati huu ili kuyaweka laini, lakini kuongeza chumvi kabla ya kuanza kupika kunaweza kugeuza mayai kuwa kijivu kidogo.
Hatua ya 2. Pasha siagi kwenye skillet gorofa juu ya moto wa kati-juu
Weka kijiko 1 cha kijiko (4.5 g) cha siagi kwenye skillet tambarare isiyo ya kijiti na washa jiko kwenye moto wa wastani. Ruhusu skillet kuwaka kwa muda wa dakika 1 ili kuruhusu siagi kuyeyuka na povu kidogo. Tilt na kugeuza sufuria ili siagi iweze kuvaa chini na kingo za sufuria.
- Ikiwa unapendelea, tumia mafuta ya mizeituni au nazi badala ya siagi.
- Ikiwa unataka kutengeneza mayai laini yaliyokaangwa, usiwasha siagi kwenye sufuria. Badala yake, mimina mayai kwenye sufuria gorofa na ongeza siagi kwa wakati mmoja.
Hatua ya 3. Mimina mayai kwenye sufuria gorofa na kisha washa jiko kwenye moto mdogo
Punguza polepole mayai yaliyopigwa kwenye sufuria gorofa. Utasikia kuzomea laini wakati yai linapiga sufuria. Kisha punguza moto ili mayai yasipike haraka sana.
Hatua ya 4. kinyang'anyiro na upike mayai kwa dakika 3 hadi 4
Tumia spatula ya silicone au kijiko cha mbao kuchochea mayai kila wakati wanapika. Endelea kusugua mayai mpaka yaungane na kuanguka kando ya sufuria. Ikiwa unapendelea mayai yaliyoangaziwa denser, pika mayai kwa dakika 3 hadi 4.
Ili kupata mayai laini, toa sufuria kutoka kwenye moto na koroga mayai kwa sekunde 30 hivi. Njia mbadala kati ya kupika na kupiga mayai kwenye jiko na kuyaondoa kwenye moto hadi mayai yatengeneze uvimbe laini
Kidokezo:
Ikiwa unapenda mayai yaliyoangaziwa na uvimbe mdogo, koroga au kusugua mayai haraka wakati wa kuyapika. Kwa uvimbe mkubwa, koroga kwa upole na upole ili mayai hayapasuke sana.
Hatua ya 5. Kutumikia mayai yaliyoangaziwa mara moja kupata muundo bora
Zima jiko na mara moja uhamishe mayai kwenye sahani ya kuhudumia kabla ya kupoa. Nyunyiza mayai na viungo vya ziada, kama chumvi, pilipili, au mimea safi. Kisha utumie mayai na toast, bacon, au matunda mapya.
Mayai yaliyosagwa hayawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwani yatakuwa ya kukimbia ikiwa yamehifadhiwa
Njia ya 2 ya 3: Kupika Mayai yaliyopigwa kwenye Microwave
Hatua ya 1. Weka mayai na viungo kwenye bakuli salama ya microwave
Chukua bakuli na chini ya pande zote na uvunje mayai 2 ndani yake. Nyunyiza chumvi na pilipili ndani yake.
Kwa ladha iliyoongezwa, tumia kitoweo unachopenda badala ya chumvi na pilipili
Hatua ya 2. Piga mayai na viungo hadi vichanganyike vizuri
Tumia kipigo kidogo cha yai au uma kupiga mayai na kitoweo. Endelea kupiga mpaka viini vya mayai vikichanganywa na wazungu.
Hatua ya 3. Microwave mayai kwa dakika 1 1/2 kwenye moto mkali
Weka bakuli kwenye microwave na pasha mayai kwa sekunde 30. Acha microwave na koroga mayai kabla ya kupasha mayai kwa sekunde nyingine 30. Simamisha microwave na piga mayai tena kabla ya kuwasha mayai kwa sekunde 30 zilizopita.
Mayai yatatengeneza uvimbe na kupikwa kabla ya kumaliza kupika
Hatua ya 4. Ongeza siagi kidogo ili kuongeza ladha
Ondoa bakuli kutoka kwa microwave na ufurahie mayai wakati bado ni moto. Ikiwa unapenda mayai na ladha ya siagi, ongeza kijiko 1 (4.5 g) cha siagi mpaka siagi inyayeyuke.
Kidokezo:
Ikiwa unataka kuongeza mimea safi, changanya na mayai ambayo yamepikwa. Jaribu parsley, chives, au basil.
Njia ya 3 ya 3: Kujaribu Tofauti tofauti
Hatua ya 1. Weka bidhaa kidogo ya maziwa kwenye mayai yaliyosagwa ili kuifanya iwe laini (laini)
Ili kuzuia mayai kuendelea kupika na kuimarisha ladha, ongeza kijiko kikubwa cha bidhaa ya maziwa baridi. Kwa mfano, ongeza jibini la cream, sour cream (sour cream), creme fraiche, mascarpone, au jibini la jumba.
Ikiwa unatumia jibini la cream, kuyeyuka kwenye microwave kwa sekunde 10 hadi 20. Hii itazuia jibini kutoka kwenye mayai yaliyosagwa
Hatua ya 2. Ongeza jibini lako unalopenda ili kuimarisha ladha
Watu wengine wanapenda kuongeza wachache wa jibini iliyokunwa kwenye yai lililopigwa wakati wengine wanapenda kuweka jibini juu ya yai lililopikwa. Tumia aina moja ya jibini au mchanganyiko unaopenda wa jibini. Jaribu jibini hizi:
- Cheddar
- Mozzarella
- Feta
- Jibini la maziwa ya mbuzi
- Parmesan
- Gouda ya kuvuta sigara
Hatua ya 3. Ongeza na koroga nyama kwa ladha nzuri iliyoongezwa
Ikiwa unataka kuongeza nyama mbichi, kama bacon isiyopikwa au chorizo, ipike kwenye sufuria gorofa kabla ya kumwaga mayai. Ikiwa unatumia nyama iliyopikwa, chaga nyama ndani ya mayai kama dakika 1 kabla ya kupika. Hii ni kutoa nyama nafasi ya joto.
Chaguzi za nyama:
Bacon
Hamu
Chorizo au sausage
Salmoni ya kuvuta sigara
Hatua ya 4. Ongeza mimea safi kwa ladha mpya
Chop mabua machache ya mimea safi na uwaongeze kwenye mayai ya kuchemsha. Tumia aina moja au mchanganyiko wa mimea unayopenda, kama fennel, oregano, basil, parsley, au chives.
Ili kupata ladha kali, ya mimea haraka zaidi, ongeza pesto safi ya kutosha. Kumbuka, hii inaweza kubadilisha rangi ya mayai yaliyosagwa
Hatua ya 5. Pamba mayai na mchuzi unaopenda au viungo kwa ladha ya kipekee
Mara tu mayai yaliyoangaziwa yamewekwa kwenye bamba la kuhudumia, nyunyiza na viungo kidogo badala ya chumvi na pilipili. Kwa mfano, tumia mchanganyiko wa viungo kama za'atar au garam masala. Unaweza pia kuweka mchuzi kwenye mayai, kama vile sriracha, salsa verde, mchuzi wa soya, au mchuzi wa Kiingereza.
Kwa kitoweo rahisi na kikali, nyunyiza ketchup kidogo kwenye mayai yaliyosagwa
Vidokezo
- Tengeneza mayai mengi kama vile unavyopenda. Kumbuka, ikiwa unapika mayai mengi, utahitaji sufuria pana, gorofa au utahitaji kupika mafungu kadhaa.
- Ingawa kuongeza maziwa kwa mayai ni kawaida, mpishi au mpishi wengi wanakubali kuwa sio mzuri. Maziwa, au kioevu chochote kilichoongezwa, kitasababisha mayai kutengana kabla ya kupikwa, na kusababisha mayai makavu, magumu yaliyokaangwa.
