Njia 9 za Kupika Mayai

2024 Mwandishi: Jason Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 11:41

Mayai ni chakula kilichojaa protini na kinachoweza kubadilika ambacho kinaweza kupikwa kwa njia anuwai. Hizi ni baadhi ya njia maarufu zaidi.

Viungo

Inafanya huduma 2 hadi 4

Mayai yaliyopigwa

• 4 mayai
• Chumvi na pilipili, kuonja
• Kikombe cha 1/4 (60 ml) maziwa (hiari)

Mayai ya kuchemsha

• Mayai 4 (joto la kawaida)
• Maji

Imefungwa

• 4 mayai
• Maji

Mayai ya Motoni

• 1/2 kijiko (2.5 ml) siagi, iliyoyeyuka
• Vijiko 4 (20 ml) cream nzito
• 4 mayai
• Chumvi na pilipili, kuonja.
• Vijiko 2 10 ml) Jibini iliyokunwa ya Parmesan (hiari)

Yai la Jicho la Ng'ombe

4 mayai

Njia Rahisi sana

4 mayai

Bast

• 4 mayai
• Vijiko 2 (30 ml) siagi au mafuta ya kupikia

Mayai yenye mvuke

• 4 mayai
• Vikombe 2 (500 ml) kuku au samaki
• Kijiko 1 (5 ml) mchuzi wa soya (hiari)
• Kikombe cha 1/2 (125 ml) uyoga uliokatwa (hiari)

Mayai yaliyopigwa kwa Microwave

• 2 mayai
• Vijiko 2 vya maziwa (30 ml) maziwa
• Chumvi na pilipili, kuonja

Hatua

Njia ya 1 ya 9: Mayai yaliyopigwa

Hatua ya 1. Nyunyiza skillet ya ukubwa wa kati na mafuta ya kupikia ya dawa

Weka skillet kwenye jiko na uipate moto kwa dakika chache juu ya moto wa wastani.

Kumbuka kuwa unaweza kutumia vijiko 2 (10 ml) vya siagi badala ya mafuta, ikiwa unapenda, lakini mafuta yatapunguza ladha na kufanya chakula kiwe na afya

Hatua ya 2. Piga pamoja mayai, maziwa, chumvi na pilipili

Pasua mayai kwenye bakuli tofauti na ongeza maziwa, chumvi na pilipili. Piga vizuri kwa whisk ya waya hadi viungo vyote viunganishwe na mchanganyiko unaonekana mkavu kidogo.

• Maziwa ni kiungo pekee muhimu, kwa hivyo unaweza kuruka maziwa, chumvi na pilipili ikiwa unapenda. Lakini maziwa huunda ladha tofauti zaidi.

  

• Ukipiga mayai polepole, matokeo ya mwisho yatakuwa mnene kabisa. Ukipiga mayai kwa nguvu, utapepea hewa zaidi kwenye mchanganyiko na mayai yaliyoangaziwa yatakuwa na muundo mwepesi.

  

Hatua ya 3. Mimina mchanganyiko wa yai kwenye skillet

Ongeza mayai yaliyopigwa kwenye sufuria moto na ruhusu kupika hadi mayai yaanze kupika kando kando.

• Kupika mayai kwenye moto wa wastani ili kuepuka kupikia au kuchoma.

  

• Kumbuka kwamba mayai bado yanapaswa kuonekana kuwa ya juu wakati uko tayari kugeuza mara ya kwanza.

  

Hatua ya 4. Pindua na kukunja mayai mpaka yawe yamepikwa kabisa

Wakati inapoanza kupika kando kando, tumia spatula inayokinza joto ili kuvuta yai kwa upole kwako, kisha ibandike ili chini iwe juu wakati kioevu kinateleza.

• Vuta yai katika mwelekeo kwa kuingiza spatula chini ya yai kutoka upande mwingine kwako na kuvuta spatula kuelekea kwako ili yai itapinduka.

  

• Badili mayai mara kwa mara wanapopika, waache wapumzike kwa sekunde 20 kati ya kila upande. Usisogeze mayai mara nyingi sana, au sivyo unaweza kuyaponda na yatakuwa madogo na magumu kula.

  

• Endelea kugeuza mayai kwenye skillet mpaka kioevu chote kimeisha.

  

Hatua ya 5. Kutumikia mara moja

Mayai yaliyoangaziwa ni ngumu kuhifadhi na kurudia tena, kwa hivyo unapaswa kufurahiya mara tu baada ya kupika.

Njia 2 ya 9: Yai ya kuchemsha

Hatua ya 1. Weka mayai kwenye sufuria ya maji

Weka mayai kwenye sufuria ya kati na kubwa na ujaze sufuria na maji ya kutosha kufunika mayai kabisa.

• Kumbuka kuwa kwa matokeo bora, mayai yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida kabla ya kuanza kuyachemsha, kwani hii kwa ujumla huzuia mayai kupasuka wakati wa kuchemshwa. Unaweza kutumia mayai baridi, lakini mayai baridi yana nafasi kubwa ya kuvunja.
• Pia kumbuka kuwa ni bora kutumia mayai ya zamani kuliko mayai safi. Ganda itakuwa rahisi kuondoa kutoka yai iliyopikwa kabisa ikiwa utaanza na moja ambayo ina angalau siku za zamani. Karibu na tarehe ya kumalizika muda, itakuwa rahisi kuifuta ikimaliza kuchemsha.

Hatua ya 2. Kuleta maji kwa chemsha

Pasha maji juu ya joto la kati hadi lichemke.

Usiweke chumvi maji kwa sababu kufanya hivyo kutaongeza muda unaochukua kuleta maji kwa chemsha

Hatua ya 3. Zima jiko na funika sufuria

Mara tu maji yanapochemka, zima moto, funika sufuria, na acha mayai yapike kwenye maji moto bado kwa dakika chache mpaka mayai yafikie utolea wako unaotaka. Wakati halisi utatofautiana kulingana na ukubwa wa mayai yako na ikiwa unataka zipikwe kidogo, zisipike vizuri au zipikwe kikamilifu.

• Mayai yaliyopikwa kidogo yana nyeupe nyeupe lakini bado ina yolk. Fikia kujitolea kwa kupika mayai ya kati dakika 4, mayai makubwa dakika 4 hadi 5, na mayai makubwa sana dakika 5.
• Nusu ya mayai ya kuchemsha yana nyeupe nyeupe na yolk nusu imara na kioevu kidogo. Fikia kiwango hiki cha kujitolea kwa kupika mayai ya kati kwa dakika 5, mayai makubwa dakika 6, na mayai makubwa sana kwa dakika 7 hadi 8.
• Mayai yaliyopikwa kikamilifu yana wazungu imara na viini. Fikia kiwango hiki cha kujitolea kwa kupika mayai ya kati kwa dakika 12, mayai makubwa kwa dakika 17, na mayai makubwa sana kwa dakika 19.

Hatua ya 4. Weka mayai kwenye maji baridi

Ukimaliza kuchemsha, toa mayai kutoka kwa maji na kijiko na uiweke kwenye bakuli la maji baridi.

• Wacha mayai wakae angalau dakika 10 kwenye maji baridi.

  

• Hii sio hatua muhimu, lakini kuweka mayai kwenye maji baridi kutasimamisha mchakato wa kupika na iwe rahisi kwako kuchambua ganda.

  

Hatua ya 5. Chambua na kufurahiya

Ikiwa unakula mayai ambayo hayajapikwa vizuri au yamepikwa kikamilifu, kwa upole pasua makombora kwenye uso mgumu na tumia vidole vyako kung'oa ganda kwenye wazungu. Ikiwa unakula yai isiyopikwa kidogo, kata upande mmoja na ule yai kwa kuitoa kwenye ganda na kijiko.

Njia ya 3 ya 9: Imeshikiliwa

Hatua ya 1. Chemsha maji kwenye sufuria ya kati

Jaza sufuria kwa maji kwa nusu ya sufuria na upike kwenye moto wa wastani.

Usiruhusu maji kuchemsha

Hatua ya 2. Pasua yai na punguza yai ndani ya maji ya kupikia

Pasuka kila yai moja kwa moja kwenye kijiko kikubwa au kijiko cha kuhudumia na punguza kijiko kwenye sufuria hadi iguse chini. Telezesha yai nje ya kijiko na ushikilie chini ya sufuria. Acha ipike kwa dakika 1.

• Ongeza mayai moja kwa moja kwenye maji ya moto.

  

• Kitaalam, unaweza kupasua yai moja kwa moja ndani ya maji badala ya kuipunguza ndani ya maji na kijiko kikubwa, lakini kuvunja yai moja kwa moja ndani ya maji kutafanya iwe ngumu kudhibiti jinsi inavyotokea.

  

Hatua ya 3. Fungua na uendelee kupika

Baada ya kupika mayai chini ya sufuria kwa dakika 1, futa kwa upole chini ya sufuria ukitumia spatula inayokinza joto. Endelea kupika kwa dakika nyingine 3 hadi 5.

Viini bado vitaendelea kukimbia wakati umemaliza

Hatua ya 4. Ondoa kwa kutumia kijiko kilichopangwa na utumie

Ondoa kila yai kutoka kwa maji, futa kutoka kwa maji kupitia mashimo kwenye kijiko. Furahiya mara moja.

Njia ya 4 ya 9: Mayai ya Motoni

Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 325 Fahrenheit (nyuzi 165 Celsius)

Wakati huo huo, andaa bakuli ya kuoka na kuhudumia 6 oz (180 ml) kwa kupiga mswaki na siagi.

• Unaweza kunyunyizia bakuli lako na mafuta ya kupikia ya dawa kwa mbadala nyepesi, ikiwa unapenda.

  

• Ikiwa huna sahani ya kuoka, unaweza kutumia sahani ya saizi sawa na ambayo haina kinga. Meli kubwa sana ya keki pia inaweza kutumika.

Hatua ya 2. Ongeza cream na mayai kwenye bakuli la Grill

Kwanza kabisa, mimina cream kwenye bakuli la grill. Kisha polepole pasua ganda la mayai upande wa bakuli na utumbue yai moja kwa moja kwenye cream.

• Usivunje viini na usichanganye mayai na cream pamoja. # * Kumbuka kwamba kila bakuli ya kuoka inapaswa kuwa na nusu ya cream na mayai mawili hadi manne.
• Kwa muonekano, tumia kijiko kidogo kuteleza viini vya mayai katikati ya bakuli.

Hatua ya 3. Nyunyiza mayai na chumvi, pilipili na jibini

Nyunyiza manukato kidogo juu ya mayai kwenye bakuli la grill lakini usiwachanganye au kuwachochea.

Hatua ya 4. Oka kwa dakika 12 hadi 15

Weka mayai kwenye oveni ya moto na upike hadi wazungu wa yai wapikwe. Kumbuka kwamba yolk lazima pia ibaki laini.

Hatua ya 5. Acha kukaa kwa dakika 2 hadi 3 kabla ya kutumikia

Ondoa mayai kutoka kwenye oveni na ukae ili joto kwenye mayai lishuke na mchakato wa kupikia ukome.

Njia ya 5 ya 9: Jicho la Jicho la Ng'ombe

Hatua ya 1. Nyunyizia sufuria ya kukaranga na mafuta ya kupikia yasiyo ya fimbo

Weka sufuria ya kukaranga juu ya jiko juu ya joto la kati hadi kati na usubiri dakika chache ili iweze kuwaka.

Kwa kweli, cauldron inapaswa kuwa moto wa kutosha kwamba tone la maji linaweza kuingia kwenye mvuke mara moja ikiwa imewekwa kwenye sufuria

Hatua ya 2. Pasuka mayai na mimina yaliyomo kwenye skillet

Gonga kwa upole ngozi kwenye upande wa skillet yako au kwenye kaunta. Fungua mayai na acha yaliyomo yamwage moja kwa moja kwenye skillet.

• Pika yai moja kwa wakati ili kuzuia wazungu wa yai kushikamana.

  

• Mimina mayai kwa uangalifu ili viini visivunjike.

  

Hatua ya 3. Pika mayai mpaka wazungu wapikwe

Hii inaweza kuchukua kama dakika 3.

• Haupaswi kuigeuza, kuizunguka, au kuihamisha wakati wa mchakato wa kupikia.

  

• Pingu inapaswa kubaki katika hali ya kioevu.

  

Hatua ya 4. Furahiya

Tumia spatula kuinua mayai kwa upole kutoka kwenye skillet na kwenye sahani yako. Fanya kazi kwa uangalifu kuzuia pingu kuvunjika.

Njia ya 6 ya 9: Zaidi-Rahisi

Hatua ya 1. Vaa sufuria ya kukausha na dawa ya mafuta isiyo na fimbo

Jotoa skillet juu ya jiko juu ya joto la kati na la kati.

Acha sufuria ikae kwa dakika chache ili ipate moto. Kuangalia hali ya joto, panua maji kidogo kwenye sufuria. Ikiwa saizi za maji mara tu baada ya kupiga kifuniko, inamaanisha kuwa koloni ina moto wa kutosha

Hatua ya 2. Pasua kila yai kwenye sufuria ya kukausha

Gonga yai kwenye meza au upande wa skillet yako ili upasue ganda kwa upole. Fungua ganda la yai, kisha weka yaliyomo kwenye skillet.

• Pika mayai moja kwa moja ili kuzuia wazungu kushikamana.

  

• Punguza polepole mayai ili viini visivunjike.

  

Hatua ya 3. Acha wazungu wapike upande mmoja

Baada ya dakika 2 au 3, wazungu wa yai watazingatia kabisa juu na chini.

Kumbuka kwamba yolk bado ni kioevu

Hatua ya 4. Pindua kila yai na uendelee kupika

Punguza upole spatula chini ya yai lako ili pingu iwe chini sasa. Endelea kupika dakika 1 hadi 2, hadi viini vitakapopikwa.

Hii lazima ifanyike kwa uangalifu ili mayai hayavunjike unapogeuza. Walakini, ikiwa yolk inavunjika, yai bado inaweza kula, ingawa inaweza isionekane ya kuvutia

Hatua ya 5. Kutumikia

Ondoa mayai kwa upole kwenye skillet na uiweke kwenye sahani yako kwa kutumia spatula.

Njia ya 7 ya 9: Basted

Hatua ya 1. Weka vijiko 2 (30 ml) vya siagi au mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kukausha

Jotoa skillet kwenye jiko juu ya joto la kati na la kati.

• Siagi inapaswa kuwa imeyeyuka kabisa. Ikiwa unatumia mafuta ya kupikia, subiri mafuta yaangaze na iwe rahisi kuzunguka sufuria.
• Kumbuka kwamba dawa isiyo na nata haitafanya kazi na njia hii.

Hatua ya 2. Pasuka kila yai kwenye skillet

Punguza upole kila yai kwenye kaunta au kwenye ukingo wa skillet yako na utumbukize yaliyomo kwenye mafuta moto au siagi.

• Pika yai moja kwa wakati ili kuzuia wazungu wa yai kushikamana.
• Ongeza mayai kwa uangalifu ili viini visivunjike.

Hatua ya 3. Acha mpaka yai nyeupe ipikwe

Pika mayai kwa muda wa dakika 2 hadi 3 au mpaka wazungu wa yai wawe wamepikwa kabisa juu na chini.

Yai ya yai itabaki kioevu

Hatua ya 4. Mimina mafuta ya moto juu ya mayai na upike kwa muda

Tumia kijiko ili upole siagi moto au mafuta kutoka kwenye sufuria. Panua siagi au mafuta ya moto juu ya mayai na upike mayai tena kwa muda wa dakika 1.

• Kiini cha kila yai kitapikwa kwa sehemu, lakini sio ngumu kabisa.

  

Hatua ya 5. Furahiya

Ondoa kwa upole mayai kutoka kwa sufuria na spatula na uhamishe kwenye sahani. Furahiya mara moja.

Njia ya 8 ya 9: Maziwa ya Mvuke

Hatua ya 1. Piga mayai na mchuzi na mchuzi wa soya

Pasuka mayai na weka yaliyomo kwenye bakuli la ukubwa wa kati na piga kwa upole na whisk ya waya. Hatua kwa hatua ongeza hisa na mchuzi wa soya unapo whisk mayai kuchanganya.

Hatua ya 2. Gawanya uyoga ndani ya bakuli 4 kwa kuchoma

Gawanya sawasawa katika bakuli 4 tofauti za kuoka.

• Uyoga wa Shiitake ndio wa kitamaduni zaidi, lakini unaweza kuibadilisha na uyoga uupendao au unapatikana kwa urahisi ukipenda.
• Unaweza pia kuongeza kikombe 1 (250 ml) ya kuku iliyopikwa au hisa ya dagaa, ikiwa unapenda.

Hatua ya 3. Mimina mchanganyiko wa yai katika kila kikombe, Mimina mchanganyiko wa yai sawasawa juu ya uyoga kwenye bakuli lako la kuchoma hadi kila bakuli lijazwe

Bakuli la kuchoma linapaswa kujazwa kati ya urefu wa kikombe

Hatua ya 4. Chemsha maji kwa inchi 1 (2 1/2 cm) kwa chemsha

Baada ya majipu ya maji, punguza moto mara moja.

Kumbuka kwamba skillet nzito na pande za kina pia inaweza kutumika badala ya stima

Hatua ya 5. Weka bakuli lako la kuchoma ndani ya stima

Hamisha bakuli za kuchoma kwa stima, ukizipanga kibinafsi au kwa tabaka. Funika na upike kwa dakika 12.

• Ikiwa una tray ya mvuke, weka bakuli juu ya tray ya mvuke ili kuiweka nje ya maji. Vinginevyo, bakuli inaweza kuwekwa ndani ya maji maadamu sio hatari kwa maji kufurika ndani ya bakuli.
• Baada ya kumaliza, mayai yatakuwa madhubuti lakini yana muundo laini kama tofu.

Hatua ya 6. Kutumikia

Ondoa bakuli kutoka kwa stima na ufurahie mara moja.

Njia ya 9 ya 9: Mayai yaliyosagwa kwa Microwave

Hatua ya 1. Punga viungo pamoja

Pasua mayai na mimina yaliyomo kwenye sahani salama ya microwave na piga kwa whisk ya waya. Ongeza maziwa, chumvi, na pilipili, na endelea kupiga hadi iwe pamoja kabisa.

• Kumbuka kuwa unaweza kutumia kikombe cha kahawa cha 12 oz (375 ml) au bakuli 2 6 oz (180 ml) badala ya kutumia sahani kubwa.

  

Hatua ya 2. Microwave kwa sekunde 45 kwenye moto mkali

Mayai yataanza kuunda vibanzi vikubwa.

• Koroga mayai ili sehemu ngumu na kioevu zibadilike mahali.

  

Hatua ya 3. Weka tena kwenye microwave kwa sekunde nyingine 30 hadi 45

Mayai yatapikwa au kupikwa kidogo baada ya kuyaondoa kwenye microwave.

• Pika kwa sekunde 30 kwanza. Ikiwa mayai hayataonekana kuwa thabiti vya kutosha, wape tena kwa sekunde zingine 15.

Hatua ya 4. Furahiya mara moja

Mayai yaliyosagwa hayahifadhi vizuri sana, hata ikiwa utayaweka kwenye microwave, kwa hivyo italazimika kuyala mara moja.

Hatua ya 5. Imefanywa

Vitu unavyotaka

• Kikaango cha kukaanga
• Inakabiliwa na joto
• Dawa ya kupikia isiyo ya fimbo
• Cauldron ndogo
• Kijiko
• kijiko kilichopangwa
• 6 oz (180 ml) bakuli ya kuoka
• Kijiko
• Bakuli kwa kuchanganya
• Mvuke
• Sahani ni salama ya microwave