Ikiwa wewe ni barista katika mkahawa au unapenda kupika kahawa na mtengenezaji wa kahawa nyumbani, unaweza kupata uzoefu mpya wakati wa kunywa kahawa kwa kujifunza jinsi ya kuvuta maziwa. Aina ya maziwa inayotumiwa inaweza kuathiri uvukizi wa maziwa. Uvukizi mzuri wa maziwa, iwe umetokana na wanyama au mimea, inaweza kutoa mwangaza mkali na laini ukichanganywa na kahawa.
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Vitu vya Msingi Unavyohitaji Wakati wa Kuchochea Maziwa
Hapa kuna jinsi ya kupika aina tofauti za maziwa:
Hatua ya 1. Tumia maziwa safi baridi
Maziwa baridi yanaweza kutoa matokeo bora.
Hatua ya 2. Zingatia joto sahihi wakati wa kuanika
Joto la kawaida ni kati ya 65-70ºC, kulingana na aina ya maziwa. Ikiwa joto linalotumiwa ni kubwa sana linaweza kusababisha maziwa kupita kiasi.
Njia 2 ya 4: Maziwa ya Juu ya Mafuta
Maziwa yenye mafuta mengi ni aina ya maziwa ambayo ni rahisi kuyeyuka. Wakati unaotumiwa kuyeyuka ni mrefu na chembechembe za maziwa hazivunjiki haraka kama katika maziwa yenye mafuta kidogo.
Hatua ya 1. Mimina maziwa hadi nusu ya sufuria
Hatua ya 2. Washa wand ya mvuke kwanza
Ruhusu mvuke kubadilika kabla ya kuyeyuka maziwa.
Hatua ya 3. Unene maziwa
Utaratibu huu unahitaji hatua tatu, ambazo ni kunyoosha, kuchochea na kupokanzwa, ambayo itaelezewa kama ifuatavyo.
Hatua ya 4. Chuja maziwa
- Weka stima chini ya uso wa maziwa baridi ambayo yamewekwa kwenye sufuria.
- Washa wand ya mvuke kutolewa shinikizo kubwa. Kisha, weka fimbo juu ya uso wa maziwa, ili maziwa bado iweze kunyooshwa.
- Wakati maziwa yameanza kuongezeka, stima inaweza kurudishwa chini ya uso wa maziwa.
Hatua ya 5. Koroga maziwa
Hoja wand ya mvuke kwa upande mmoja wa sufuria. Kwa njia hii, maziwa yanaweza kuchochewa na kupunguza mapovu ya hewa ambayo yanaweza kutokea.
Hatua ya 6. Pasha maziwa
Zima mkondo wa mvuke maziwa yanapofikia 70ºC. Piga sufuria kwenye countertop ikiwa kuna Bubbles kubwa za hewa ili kuipiga. Ikiwa hii haifanyi kazi, toa juu ya maziwa na kijiko.
Hatua ya 7. Mimina maziwa ndani ya glasi
Njia ya 3 ya 4: Maziwa ya Chini ya Mafuta
Maziwa ambayo yana kiwango kidogo cha mafuta na sukari yanaweza kugawanywa kama maziwa yenye mafuta kidogo. Wakati wa uvukizi unaohitajika ni kidogo sana kuliko maziwa yenye mafuta mengi na aina hii ya chembe za maziwa huvunjika haraka (povu haraka, kisha hupungua). Ikiwa uvukizi unafanywa vizuri, maziwa yenye mafuta kidogo yataonekana mepesi kuliko maziwa yenye mafuta mengi.
Hatua ya 1. Tumia njia ile ile ya kuanika kama ilivyoelezwa hapo juu kwa maziwa yenye mafuta mengi
Walakini, kumbuka kuwa inachukua muda kidogo kupunguka, kwa hivyo zingatia mabadiliko kwenye maziwa na ufanye kazi haraka.
Hatua ya 2. Mimina maziwa haraka
Endelea kuchochea maziwa kwenye sufuria na mimina haraka iwezekanavyo wakati maziwa yanaendelea kuyeyuka (maziwa yenye mafuta kidogo hayapaswi kukaa muda mrefu baada ya uvukizi).
Njia ya 4 ya 4: Maziwa ya Soy
Ingawa inaonekana kuwa ngumu, maziwa ya soya pia yanaweza kuvukiwa. Kabla ya kutumiwa na kuchanganywa na espresso, maziwa ya soya yanahitaji kuruhusiwa kusimama kwa muda. Unene wa maziwa ya soya utaongeza urefu wa wakati Bubbles zitapanda juu na kutoweka.
Hatua ya 1. Tumia maziwa ya soya yaliyopozwa
Kuwa mwangalifu na sukari iliyomo kwenye maziwa kwa sababu inaweza kuharakisha mchakato wa uvukizi.
Hatua ya 2. Tumia njia ile ile ya kuanika kama ilivyoelezewa kwa maziwa yenye mafuta mengi
Tena unahitaji kuzingatia utofauti wa muundo na uthabiti wa kila aina ya maziwa na hauitaji kukimbilia.
Vidokezo
Ingawa kila aina ya maziwa ina njia tofauti ya usindikaji, unaweza kujifunza zaidi juu ya aina ya maziwa polepole. Kazi iliyokasirika inaweza kusababisha kahawa duni au chokoleti moto
Onyo
- Maziwa yaliyopikwa kupita kiasi yana ladha mbaya sawa na maziwa ya stale. Ikiwa hii itatokea, tupa maziwa, suuza sufuria ya maziwa na maji ya joto na kurudia mchakato wa uvukizi tangu mwanzo.
- Ikiwa unatumia mashine ya kibiashara ya espresso, acha kuanika kwa 55-60 ° C. Kama nyama, maziwa pia yana protini na ina joto ambalo litaendelea kuongezeka hadi joto la mwisho likiwa kati ya 65-70 ° C. Maziwa yana kiambato kinachotegemea maji, kwa hivyo joto la juu lililomo halidumu kwa muda mrefu kwa hivyo inahitaji kuzingatiwa. Ikiwa una shaka, pima joto la maziwa tena. Ikiwa unatumia injini ya nguvu ya chini, simamisha mchakato wa uvukizi saa 60 ° C.
- Matumizi ya maziwa yaliyosalia yanapaswa kuepukwa. Maziwa ya mabaki yanaweza kuharibu ladha ya kahawa au chokoleti moto kwa wale wanaokunywa baadaye. Daima tumia maziwa safi au ukitumia maziwa kidogo yaliyosalia, kiwango cha maziwa safi kinapaswa kuongezwa zaidi.
