Kupaka yai ndio njia rahisi ya kufanya bidhaa zako zilizooka zionekane zinavutia. Kwa kuenea kwa yai ya kawaida, piga yai 1 kamili na 1 tbsp. (15 ml) maji, cream, au maziwa. Unaweza kutumia glaze ya yai kabla tu ya kuoka au kuitumia kuifunga keki yako. Ikiwa hautaki kutumia mayai, jaribu kutumia mafuta, mbadala za yai, au bidhaa wazi za maziwa. Haijalishi ni viungo gani unatumia, kuenea kwa yai hii ni rahisi kurekebisha kwa matokeo mazuri!
Viungo
- 1 yai
- 1 tsp. (5 ml) hadi 3 tsp. (15 ml) maziwa, cream nzito, au maji
Kutengeneza yai ya kutosha kwa kipande 1 cha mkate au pai
Hatua
Njia 1 ya 3: Punga mayai
Hatua ya 1. Pasua mayai kwenye bakuli ndogo
Unaweza kutumia aina yoyote na saizi ya mayai. Kumbuka kwamba mayai ya kuku wa jumbo yatatoa mayai mengi kuliko mayai madogo ya kuku au mayai ya tombo.
Ikiwa unataka kueneza yai nyeusi, tumia tu yolk na chumvi kidogo. Chumvi itayeyusha viini vya mayai na kuifanya iwe rahisi kutumia
Hatua ya 2. Ongeza 1 tsp. (5 ml) ya kioevu
Unaweza kutumia maji, maziwa, cream nzito, au maziwa ya soya kulingana na ladha yako ya kibinafsi. Kioevu hiki huchochea viini ili visikaushe keki na kusababisha ipasuke kwenye oveni. Ikiwa kuenea kwa yai inaonekana kuwa nene sana, unaweza kuipunguza kwa kuongeza 1 tsp ya kioevu. (5 ml) hadi 2 tsp. (10 ml).
Kumbuka kwamba kila kioevu kitatoa mwonekano tofauti. Kwa mfano, maji yataifanya ionekane ukungu wakati maziwa nyeupe na cream itaifanya ionekane inang'aa
Hatua ya 3. Piga safisha yai mpaka iwe pamoja
Tumia kipigo cha yai au uma kupiga mayai na kioevu kwa mwendo wa duara. Piga safisha yai kwa sekunde 10 ili viini kuchanganike vizuri na wazungu wa yai.
Usipige safisha yai mpaka povu
Hatua ya 4. Piga viungo vyote vya ziada ili kuonja
Unaweza kuongeza vidonge kadhaa kama manukato au mdalasini, ikiwa unataka yai kuenea kuwa nyeusi kidogo na iwe na ladha iliyoongezwa. Nyunyiza chumvi kidogo kwa kumaliza glossy yai na keki ya denser.
Hatua ya 5. Punguza safisha yai na kioevu, ikiwa inahitajika
Ikiwa unaangazia kitu ambacho kitatoka sana kama keki au mkate, ongeza 1 tsp ya ziada. (5 ml) hadi 2 tsp. (10 ml) ya kioevu ili keki isipasuke inapoinuka.
Njia ya 2 ya 3: Kuchagua Njia mbadala isiyo na yai
Hatua ya 1. Tumia cream ya nusu na nusu ya kawaida au cream nzito
Hata ikiwa hutaki kutumia mayai kama kuenea, bado unaweza kuongeza rangi ya dhahabu kwa bidhaa zako zilizooka. Panua cream ya nusu na nusu au cream nzito juu ya bidhaa zako zilizooka kwa kumaliza glossy.
Kumbuka kwamba cream nzito itapasuka kwa urahisi wakati inapanuka
Hatua ya 2. Paka mafuta badala ya yai
Mafuta ya zeituni ni mbadala nzuri ya kunawa yai. Paka tu mafuta ya mzeituni moja kwa moja kwenye mkate au toast. Wakati mafuta ya mzeituni yatapakaa sahani yako iliyokaanga, itakuwa na ladha kidogo ya mizeituni ili epuka kuitumia kwenye sahani zilizooka.
Kwa kuenea kwa yai nyingine ya mboga, changanya vijiko vichache vya maji na unga wa soya
Hatua ya 3. Tumia mbadala ya yai ya kibiashara
Nunua mbadala ya yai ya vegan au mbadala ya yai iliyotengenezwa na wazungu wa yai na mawakala wa unene. Ikiwa unatumia mbadala ya kioevu, piga tu moja kwa moja kwenye bidhaa zako zilizooka. Ikiwa unatumia poda, ongeza maji kidogo kwenye poda kwa hivyo ni rahisi kueneza.
Njia 3 ya 3: Kutumia Kuenea kwa Yai
Hatua ya 1. Panua osha yai juu ya mkate
Ingiza brashi ya mkate kwenye safisha yai au mbadala. Kueneza sawasawa juu ya mkate, lakini sio sana kwamba hutoka kando. Vinginevyo, mkate unaweza kushikamana na sufuria. Panda mkate na uoka kulingana na mwongozo wa mapishi.
Ikiwa kuna smear ya yai karibu na chini ya mkate, zingine zitashikamana na mkate
Hatua ya 2. Panua osha yai chini ya ganda la pai ambalo halijachomwa
Ili kuzuia ukoko chini ya mkate kupata uchovu, piga osha yai kwenye batter ya keki isiyofunguliwa kabla ya kuongeza kujaza. Wakati pai inaoka, safisha yai itapika na kuzuia kujaza kutapakaa chini ya keki.
Hatua ya 3. Funga kingo za keki na safisha yai
Ikiwa unafanya eclairs, mikate, au kuki za sandwich, endesha safisha yai kando kando ya upande mmoja wa keki. Pindisha au weka safu ya juu juu ya keki, juu ya kingo zilizo na yai na bonyeza chini kwa upole. Osha yai itawazuia keki zisishikamane.
Ikiwa unataka keki zako zionekane zikiwa za rangi na zenye kung'aa, fikiria kutengeneza yai na wazungu wa mayai tu na maji
Hatua ya 4. Vaa juu ya choma
Baada ya kujaza mikate yako, kutengeneza keki yako, au kutengeneza croissants yako, piga vichwa na safisha yai. Oka sahani haraka iwezekanavyo ili kupata sura nzuri. Jaribu kusugua glaze yai juu:
- Mkate na sifongo
- Keki na Kidenmaki
- Keki
- Pie za nyama kama vile empanadas au pai ya mchungaji
- eclairs ya kivutio
- Vidakuzi
Hatua ya 5. Tumia osha yai ili kuweka ufuta, sukari, au vidonge vingine kutoka kwa kushikamana
Ikiwa unakusudia kupamba sahani, vaa na safisha yai kabla ya kunyunyiza mapambo hapo juu. Glaze ya yai itahifadhi baridi kali kutoka kwa mkate au keki.
- Kwa mfano, piga pai na osha yai na nyunyiza sukari ya unga juu. Ikiwa unapiga mkate, nyunyiza mbegu za sesame juu ya safisha yai.
- Ikiwa unataka kueneza unga wa mapambo juu ya keki, piga kidogo yai yai kwenye mapambo kabla ya kuiweka kwenye keki.
Vidokezo
- Ikiwa una mayai yoyote yaliyosalia ambayo hayajachafuliwa na nyama mbichi au samaki, unaweza kufunika bakuli na kuihifadhi kwa kiamsha kinywa siku inayofuata.
- Unahitaji kuosha brashi kwenye maji baridi mara tu baada ya kupaka yai, kwani maji ya moto "yatapika" brashi za mayai ili bristles ishikamane.
