Sufuria ya moto ya Wachina, pia inajulikana kama fondue ya Wachina au steamboat ya Wachina, imetengenezwa kutoka kwa anuwai ya nyama mbichi, tambi, tofu, dagaa, na dumplings. Viungo hivyo huchemshwa kwenye sufuria ya mchuzi, na kuliwa kwa msaada wa ungo au vijiti. Unaweza kufurahiya sufuria hii moto na chachu, mchele, au mchuzi wa barbeque wa Wachina (satai au sacha).
Wakati wa kutengeneza sufuria moto ya Wachina, unaweza kutumia viungo vyovyote, kulingana na ladha yako. Kwa ujumla, hata maswala ya kijiografia yanaweza kuathiri viungo vya sufuria moto. Kwa mfano, katika maeneo ya pwani, sufuria moto hutolewa na dagaa, wakati ardhini, sufuria moto ya nyama ni ya kawaida. Mila ya sufuria moto huko China imekuwa ikiendelea kwa zaidi ya miaka 1000. Sahani hii kawaida hutumika kusherehekea Mwaka Mpya wa Kichina, au kama joto la mwili wakati wa baridi. Fuata hatua hizi kutengeneza sufuria ya moto ya Wachina.
Hatua
Hatua ya 1. Andaa mchuzi kwenye sufuria kubwa kulingana na ladha
Sufuria itatumika kuchemsha viungo vyote vya sufuria moto. Kwa kuwa hakuna kichocheo cha kawaida cha sufuria ya moto, jisikie huru kupata ubunifu! Kwa mfano, unaweza kutengeneza mchuzi wa kuku, maziwa ya nazi, kuah mala (mchuzi wa spishi ya Wachina, na viwango tofauti vya spiciness), mchuzi wa nyanya, curry, au hata miso. Ikiwa ungependa, unaweza pia kununua gravy ya papo hapo kutoka kwa mikahawa ya Wachina au maduka maalum ya Asia.
- Kutengeneza mchuzi rahisi wa sufuria moto, chemsha samaki au mifupa ya nyama ya ng'ombe kwenye maji ya moto, kisha ongeza viungo (kama tangawizi, jujube, jani la bay, anise ya nyota, karafuu, pilipili, mdalasini, nk), viungo (kama pilipili). au poda ya pilipili ya Sichuan), pamoja na mboga (kama uyoga wa chaza, kabichi, scallions, au vitunguu). Subiri hadi maji yapunguke na manukato yote yameingizwa, kisha uchuje mchuzi.
-
Chagua moja ya mchanganyiko unaofuata wa viungo ili kutengeneza mchuzi wa jadi wa moto:
- Maziwa ya kitoweo: Mifupa ya kuku / nyama ya nguruwe, tangawizi, matunda ya goji, jujube, pilipili nyeupe, manyoya, na haradali / uyoga (kama unapenda).
- Spicy "mala" gravy: Mifupa ya nyama, tangawizi, vitunguu, mafuta ya pilipili, pilipili kavu, jani la bay, anise ya nyota, mdalasini, karafuu, na tofu iliyokaangwa.
- Ikiwa wewe ni mboga, badilisha mifupa ya wanyama na mboga.
Hatua ya 2. Kata aina anuwai ya nyama na samaki ambao utachemsha kwenye sufuria moto
Jaribu kukata nyama nyembamba ili nyama ipikwe kikamilifu.
Chagua chanzo cha protini (kama nyama, samaki, au tofu) unayopenda. Viungo kawaida kuchemshwa katika sufuria moto ni pamoja na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, mbuzi (ambayo imefunikwa kwa divai nyekundu ikiwa ungependa), kuku, vipande nyembamba vya minofu ya samaki, squid, scallops, chaza, keki ya samaki, mipira ya samaki (iliyo na mayai ya nyama au samaki), mipira ya kamba, nyama ya nyama ya cuttlefish, kuweka kamba, nyama za nyama za nyama, tofu wazi, tofu iliyokaangwa, tofu baridi, beancurd, tofu kavu iliyokaangwa, na mayai ya tombo. Chagua vifaa ambavyo vinapatikana katika eneo lako
Hatua ya 3. Chagua na kuandaa mboga kwa sufuria moto
Osha na kuandaa wiki. Kwa ujumla, unaweza kutumia maji ya maji, bok choy, maua ya tong ho, mchicha, kabichi, wiki ya haradali, majani ya mbaazi, figili, taro, mzizi wa seroja, chayote, beligo, nyanya na mahindi yaliyosafishwa. Ikiwa una uyoga wa chaza, uyoga wa vifungo, shiitake, au enokitake katika eneo lako, unaweza pia kuzitumia kama viungo vya sufuria moto
Hatua ya 4. Andaa tambi kutumika na sufuria moto
Ikiwa ungependa, unaweza pia kutumia mchuzi wa sufuria moto moto kuchemsha tambi mwishoni mwa chakula. Kwa kutumia mchuzi wa sufuria moto kama supu ya tambi, utahisi utamu wa viungo anuwai vya sufuria moto ambavyo vimelowa kwenye mchuzi.
- Unaweza kutumikia aina yoyote ya tambi, kama vile tambi za nyumbani, vermicelli, tambi za mayai, ramen, udon, na vermicelli. Ikiwa inataka, unaweza hata kutumikia aina tofauti za tambi mara moja. Walakini, kumbuka kuwa wageni wako wanaweza kuhisi wamejaa kabla ya kutumikia tambi mwishoni mwa chakula, au hawataki tambi za dessert.
- Mchele pia unaweza kuwa rafiki mzuri wa sufuria moto. Walakini, sio kila mtu anapenda mchele na sufuria moto.
Hatua ya 5. Ongeza viungo vingine ukipenda, kama vile dumplings, moci, au tangyuan (dumplings tamu zilizojazwa na taro, yai ya chumvi / pindang, maharagwe ya figo, au tupu)
Hatua ya 6. Weka viungo na michuzi anuwai kwenye meza, na uwaombe wageni wachanganye michuzi kulingana na ladha
Kwa ujumla, unaweza kutumikia mchuzi wa satay, mchuzi wa chive, kuweka sesame, haradali ya moto, mchuzi wa soya, siki nyeusi, mchuzi wa hoisin, mafuta ya sesame, mafuta ya pilipili, na mchuzi mtamu wa moto. Kwa kuongeza, pia andaa vitunguu vilivyokatwa, makungu, na mayai mabichi. Toa sahani ndogo mezani ili wageni waweze kutengeneza mchuzi wao wenyewe.
Viungo vya kawaida vya mchuzi wa sacha ni pamoja na mchuzi wa barbeque wa Kichina, mchuzi wa soya, siki nyeusi, vitunguu iliyokatwa na vitunguu, na mayai mabichi. Watu wengine wanapenda kutenganisha viini vya mayai na wazungu; Mara baada ya kutengwa, wanachanganya viini vya mayai na mchuzi na kupika wazungu wa yai pamoja na nyama na viungo vingine vya sufuria moto
Hatua ya 7. Mimina sufuria ya sufuria ya moto kwenye sufuria fupi
Hakikisha sufuria unayotumia hufanya iwe rahisi kwa wageni kuchemsha viungo vya sufuria moto. Ili kuweka mchanga wa joto, weka sufuria kwenye heater, na weka heater kwenye meza.
Unaweza pia kupasha changarawe kwenye jiko dogo la gesi
Hatua ya 8. Hakikisha wageni wanakaa kwenye duara na wanaweza kuchukua viungo vyote kwa urahisi
Sufuria ya moto ya Wachina ni sahani ya pamoja. Baada ya wageni kukaa kwenye mduara, watachemsha viungo vya sufuria moto. Wakati wanasubiri viungo vyao vilivyochaguliwa kuiva, watazungumza na kufurahiya kuwa na kila mmoja. Kwa sababu huliwa kwa idadi ndogo, sahani za sufuria moto huisha ndani ya masaa machache.
- Unaweza kutumia sufuria moja au sufuria nyingi mara moja, kulingana na idadi ya sufuria. Unaweza kutumia sufuria moja ya nyumbani kuhudumia wageni 4-8, kulingana na saizi ya sufuria.
- Wakati mwingine, unaweza pia kutumia vyombo vya kula pamoja, kama ungo, koleo, au vijiti. Kwa heshima ya wageni wengine, uliza ruhusa kabla ya kuwatumia.
Hatua ya 9. Furahiya sufuria yako moto
Vidokezo
- Tumia uyoga kavu wa shiitake ambao umelowekwa ndani ya maji kama kiunga cha ziada. Wageni wako watapenda muundo wa kutafuna.
- Jaribu viungo tofauti, mboga, na michuzi wakati wa kukaribisha hafla ya sufuria moto.
