Toast ya Ufaransa ni orodha ya kitamu ya kifungua kinywa, iliyotengenezwa na mkate mweupe, mayai, maziwa na kitamu kidogo. Lengo ni kufanya toast imejaa ladha na ulaini kwa kutumia unga unaofaa na mkate umeoka kwa joto la kulia hadi hudhurungi ya dhahabu na mayai yamepikwa kabisa. Menyu hii hapo awali iliundwa kuchukua faida ya mkate uliokaribia kumalizika. Kwa hivyo, ikiwa una mkate uliobaki, hii ni fursa nzuri ya kuitumia vizuri. Toast ya Ufaransa ni ya haraka na rahisi kufanya ikiwa unajua kuifanya, na hakuna wakati utaweza kuifanya mwenyewe au kufurahiya pamoja.
Viungo
Toast ya Kifaransa ya kawaida
- Vipande 8 vya mkate mweupe
- 4 mayai makubwa
- Kijiko 2/3 kijiko (10 ml) maziwa
- Kijiko 1 (5 ml) dondoo la vanilla
- Kijiko 1 (2.5 gramu) mdalasini
- kikombe (gramu 30) unga (hiari)
- kikombe (gramu 30) sukari (hiari)
- kijiko (1.5 gramu) chumvi (hiari)
- Siagi au mafuta ya kunyunyiza
Kwa huduma 8
Chaguo la Kunyunyizia au Kueneza
- Siki ya maple
- Mpendwa
- Sukari nzuri iliyokatwa
- Poda ya mdalasini
- Jam
- Matunda mapya
- Jamu ya chokoleti
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kutengeneza Unga
Hatua ya 1. Pasuka mayai 4 makubwa kwenye bakuli kubwa
Pasuka ganda la mayai kwenye uso mgumu, kama kaunta ya jikoni, kisha ufungue ganda juu ya bakuli. Weka viini vya mayai kwenye bakuli na, ikiwa ni lazima, ondoa vipande vyovyote vya ganda la mayai vilivyoingia.
Mayai yatachanganya vizuri ikiwa mayai yameachwa kwenye joto la kawaida kwa dakika 10-15 kabla ya kutatua.
Hatua ya 2. Weka mayai, dondoo la vanilla na mdalasini kwenye bakuli
Pima vijiko 2/3 (10 ml) ya maziwa na uweke kwenye bakuli iliyo na yai. Kisha, changanya kijiko 1 (5 ml) cha dondoo ya vanilla, pamoja na kijiko 1 (gramu 2.5) za unga wa mdalasini. Ni wazo nzuri kuongeza viungo kando, kwani viungo vitachanganyika vizuri kwenye wazungu laini wa yai ikiwa utawaongeza moja kwa wakati.
- Tumia maziwa yote ambayo bado yana mafuta mengi, ikiwa unapenda. Mafuta zaidi, denser na tastier unga utakuwa.
- Ikiwa unataka ladha tamu, ongeza kikombe (gramu 30) za sukari au asali kidogo kwa mayai yaliyopigwa.
- Ongeza kijiko (1.5 gramu) ya chumvi ili kuifanya unga uwe laini.
Hatua ya 3. Piga mayai na viungo kwa uma au whisk yai (whisk)
Tumia kipigo au kipiga yai kwa mwendo wa haraka wa duara ili kuzuia kumwagika au kumwagika. Pingu huvunjika haraka, wakati wakati huo lazima uzingatie kuchanganya viungo.
- Wakati unga umekwisha, itaonekana laini na hudhurungi kwa rangi.
- Hakikisha kuyapiga mayai vizuri ili kusiwe na uvimbe wa yai kwenye mchanganyiko.
Hatua ya 4. Ongeza unga ili kufanya denser iwe denser na toast laini, ikiwa inataka
Piga kikombe (gramu 30) za unga na viungo vingine vyote. Sio lazima kuponda uvimbe wowote wa unga, lakini fanya mchanganyiko laini, hata.
Sio lazima utumie unga, lakini Migahawa mengi hutumia unga kuboresha muundo.
Unga hiyo itafanya toast isiwe na nguvu, na muundo utakuwa laini.
Sehemu ya 2 ya 3: Mkate wa Kuoka
Hatua ya 1. Weka sufuria ya chuma-chuma kwenye jiko, ikiwa unatumia jiko
Chagua sufuria gorofa ambayo ina upana wa kutosha kushikilia vipande 2 vya mkate, ikiwezekana. Ikiwa unataka kufanya toast kiasi kikubwa, grill pana ni chaguo bora zaidi kuliko sufuria ya kawaida ya gorofa.
Hatua ya 2. Ongeza kijiko 1 (15 ml) cha siagi au nyunyiza sufuria na mafuta ya kunyunyiza
Zungusha kijiko 1 (15 ml) cha siagi kwenye skillet ili iweze kuenea sawasawa wakati inayeyuka. Ikiwa unatumia mafuta ya dawa, nyunyiza mafuta chini ya sufuria sawasawa ili isishike.
- Ikiwa unatumia grill, ni bora kutumia mafuta ya dawa.
- Siagi huongeza ladha zaidi kuliko mafuta ya kunyunyiziwa, lakini mafuta ya dawa yatapunguza mafuta kwenye sahani hii nzito.
Hatua ya 3. Weka jiko kwa joto la kati-kati au preheat grill hadi nyuzi 175 Celsius
Subiri hadi skillet au grill iwe moto sana. Ikiwa unatumia siagi, hakikisha siagi imeyeyuka kabisa kabla ya kuendelea na mchakato.
Hatua ya 4. Punguza moto hadi chini-kati mara tu siagi itayeyuka
Ikiwa unatumia siagi, sufuria ni moto wa kutosha wakati siagi inayeyuka. Ikiwa unatumia grill ya umeme, zingatia mazingira ya joto na endelea kupika mara tu inapokuwa moto sana.
- Kuoka mkate kwa joto la juu kutaunguza mkate na ndani bado itakuwa mbichi.
- Ikiwa joto la chini-kati halionekani kuwa la kutosha, ongeza moto kidogo, lakini usiweke mpangilio kwa joto la kati.
Hatua ya 5. Vaa vipande 2 vya mkate kwa wakati na yai lililopigwa
Ingiza mkate kwenye mchanganyiko wa yai na mikono yako au tumia koleo ikiwa hautaki kugusa batter. Kwa mipako nyepesi, chaga mkate haraka kwenye yai lililopigwa mara kadhaa, au acha mkate ulee kwenye mchanganyiko kwa kati ya sekunde 30 na dakika 5, na kugeuza mkate mara moja upande mmoja umezama.
- Ikiwa unakula mkate, ni wazo nzuri kutumia mkate ambao karibu umepitwa na wakati, ni ngumu kidogo, au nene, lakini usiloweke mkate mwembamba kwani hii itafanya iwe mushy pia. Kwa mkate mweupe wa kawaida, loweka tu kwa sekunde 30-60.
- Usiloweke mkate kwa muda mrefu ili usiwe laini sana na inaweza kuanguka wakati unapika.
- Tumia sufuria ya kahawia badala ya bakuli kubwa ikiwa unafanya kundi kubwa la toast ya Ufaransa.
Hatua ya 6. Weka mkate uliopakwa yai kwenye skillet moto
Tumia mikono yako au koleo kuweka karatasi ya mkate kwenye sufuria au kibaniko. Weka kwa upole mkate kwenye uso wa moto ili usipige siagi.
Hatua ya 7. Oka mkate kwa dakika 1 hadi 4 kila upande, au hadi dhahabu
Subiri mkate uwe na kahawia kila upande kisha uibadilishe kwa kutumia spatula. Hakikisha uangalie ikiwa kuna yai isiyopikwa ndani kabla ya kudhani toast imefanywa.
Nyunyiza sukari juu ya mkate wakati bado iko kwenye sufuria kabla ya kuigeuza. Njia hii inaunda safu laini ya sukari ya caramelized. Ikiwa unga umetiwa sukari, nyunyiza sukari hii itafanya toast iwe tamu sana
Sehemu ya 3 ya 3: Kutumikia Toast ya Ufaransa
Hatua ya 1. Weka toast ya Kifaransa kwenye sahani ya kuhudumia baada ya kuiondoa kwenye sufuria
Tumia koleo, spatula gorofa, au uma ili kuhamisha mkate kutoka kwenye sufuria kwenda kwenye sahani. Kutumikia toast moto kwa ladha ya yai yenye nguvu, kabla ya kupata baridi au mushy tena.
Hatua ya 2. Mimina syrup juu ya toast kwa matibabu ya kiamsha kinywa ya kawaida
Ikiwa unapenda siki ya maple au siki ya sukari wazi, inafanya kuongeza tamu na ladha kwa toast ya Ufaransa. Ikiwa toast ya Ufaransa inatumiwa kwa mtu mwingine, weka syrup pembeni ili waweze kuamua wenyewe ni kiasi gani cha kuongeza syrup.
Kama tamu nyingine iliyoongezwa, jaribu asali. Asali ni tamu na ladha, lakini ina ladha ya kipekee ya kutosha kuongeza toast ya Ufaransa
Hatua ya 3. Ongeza matunda juu kwa ladha iliyoongezwa
Pamoja, matunda yaliyokatwa, matunda, jam, na applesauce moto hufanya kitamu cha kupendeza kwa toast ya Ufaransa. Kuenea au kunyunyiza kunaweza kuongezwa kwenye menyu yoyote. Unganisha na jibini kwa ladha nzuri, au syrup na sukari kwa dessert.
Vipande vya jordgubbar, maapulo, jordgubbar, jordgubbar, na matunda ya samawati vitaunda mchanganyiko mzuri wa ladha katika toast ya Ufaransa
Hatua ya 4. Nyunyiza mdalasini au sukari ya unga
Kila mmoja huenda vizuri na topping yoyote au kuenea, na wote ni toppings msingi kwa toast Kifaransa. Nyunyiza mdalasini kiasi cha wastani au sukari ya unga ikiwa unatumikia toast hii na syrup au kitoweo kingine tamu, isipokuwa ukiipatia dessert.
Poda ya kakao itaongeza ladha ya chokoleti ambayo inafaa sana pamoja na matunda
Hatua ya 5. Panua kuenea kwa chokoleti juu ya toast
Ongeza kuenea kwa chokoleti ili kufanya toast ya Kifaransa dessert tamu. Sambaza chokoleti kwenye kila buns ukitumia kisu kama siagi ili kuongeza chokoleti tamu na tamu kwa toast ya Ufaransa.
Jaribu kuongeza chokoleti na jam ya hazelnut ili kunukia vitu kidogo
Hatua ya 6. Jaribu kuongeza jibini la ricotta kwa ladha nzuri zaidi
Ricotta ni jibini la kuenea ambalo hupenda kitamu na tamu, kwa hivyo inaweza kuwa chaguo nzuri sana kwa toast ya Ufaransa. Jibini la Ricotta linaweza kuongeza ladha mpya kabisa kwa toast hii ambayo inakwenda vizuri na matunda na sahani nzuri za upande kama vile bacon au sausage.
Vidokezo
- Vipande vya mdalasini kutoka duka la mikate la duka hufanya toast nzuri ya Ufaransa.
- Subiri dakika 3 kabla ya kuchanganya viungo kuruhusu mdalasini kuweka na kuunda ladha ladha.
- Tumia mkate mzito ikiwa unataka kuloweka mkate kwa muda wa kutosha kwenye mchanganyiko wa yai. Jaribu kutumia mkate wa Texas, kwa mfano.
- Yai iliyobaki iliyobaki inaweza kutumika kutengeneza mayai yaliyokaangwa au omelets
Onyo
Daima upika toast ya Kifaransa hadi ipikwe sawasawa. Unaweza kuugua ukila sehemu mbichi ya yai
Vitu Unavyohitaji
- Bakuli kubwa
- Skillet gorofa au wok
- Jiko au griddle (grill)
- Uma au kipiga yai (whisk)
- Spatula
- Sahani
