Jibini la cheddar iliyoyeyuka ina ladha nzuri, lakini ni ngumu sana kutengeneza. Wakati mwingine msimamo unaosababishwa sio kupenda kwako, au jibini hutengana, hata huwaka wakati inayeyuka. Walakini, unaweza kuepuka hii kwa kukata jibini kwanza, kisha uiruhusu ije kwa joto la kawaida kabla ya kuipasha kwa joto la chini kabisa. Kwa kufuata mbinu hizi tatu, unaweza kuyeyusha cheddar jibini kwenye microwave, kwenye jiko, au hata kuivuta kwenye skillet.
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Sungunuka Jibini la Cheddar kwenye Microwave
Hatua ya 1. Anza na jibini laini au kali la cheddar
Jibini la Cheddar linaweza kutajwa kuwa laini, kali, au kali zaidi. Jamii hii inaonyesha urefu wa mchakato wa kukomaa kwa jibini. Kwa muda mrefu jibini hupikwa, ladha kali (kutoka kali hadi kali zaidi). Katika mchakato huu wa kukomaa, muundo wa jibini utabadilika. Jibini laini au kali la cheddar lina laini laini na laini kuliko jibini kali la cheddar kwa hivyo watayeyuka kwa urahisi.
- Mchakato wa kuyeyuka jibini kali ya cheddar inahitaji joto la juu kuliko jibini la cheddar na kipindi kifupi cha kukomaa.
- Jibini laini na kali la cheddar lina kiwango cha juu cha unyevu kuliko jibini kali la cheddar.
Hatua ya 2. Piga jibini
Unaweza kusugua jibini na kisu, grater, au processor ya chakula. Grater ya mraba labda ni ya kawaida na rahisi kutumia. Shika jibini vizuri na mikono yako kisha bonyeza kwa nguvu dhidi ya blade ya grater ya jibini. Wakati unaendelea kubonyeza, songa jibini juu na chini ya grater.
- Unapaswa kusugua jibini wakati ni baridi. Ikiwa jibini ni la joto sana, iliyokunwa itafanana na uyoga.
- Ikiwa hautaki kusugua jibini yako mwenyewe, nunua jibini ambayo imekunjwa. Walakini, utapata jibini laini, laini iliyoyeyuka ikiwa utaisugua mwenyewe.
- Ikiwa jibini la cheddar ni ngumu kusugua, weka kwenye freezer kwa dakika 10-30 ili kuifanya iwe ngumu kwanza.
Hatua ya 3. Ruhusu jibini la cheddar kuja kwenye joto la kawaida
Mara baada ya kukunwa, wacha jibini liketi kwa dakika chache hadi kufikia joto la kawaida. Hii itapunguza wakati wa joto wa jibini wakati wa mchakato wa kuyeyuka. Kuchochea joto kutafanya jibini iliyoyeyuka kusababisha pia kuwa na mafuta au ngumu. Kwa hivyo, joto kidogo unahitaji kutumia, ni bora zaidi.
Hatua ya 4. Weka jibini iliyokunwa kwenye bakuli salama ya microwave
Weka jibini iliyokunwa kwenye bakuli ndogo ambayo itachukua yote, lakini usijazwe sana. Usiweke jibini iliyokunwa kwenye bamba, kwani jibini iliyoyeyuka itaondoka kwenye sahani na kuchafua ndani ya microwave.
Hatua ya 5. Microwave chini kwa sekunde 15
Weka bakuli la jibini iliyokunwa kwenye microwave. Funga microwave kisha uchague joto la chini kabisa linalopatikana. Jibini inapaswa kuyeyuka kwa joto la chini kabisa. Kwa mwanzo, joto jibini kwa sekunde 15.
Inapokanzwa jibini kwenye joto la juu itachukua unyevu na mafuta ya jibini. Matokeo yake ni jibini iliyochanganywa na / au iliyoyeyuka
Hatua ya 6. Endelea kuwasha jibini kwa sekunde 15-30 hadi itayeyuka
Baada ya sekunde 15 za kwanza, toa bakuli na koroga jibini. Weka bakuli nyuma kwenye microwave na joto kwa sekunde zingine 15. Rudia hatua hii mpaka utakapoyeyusha jibini la unene unaotaka.
Mara baada ya kuyeyuka, jibini bado inapaswa kuweza kunyooshwa kwa urefu. Jibini ambalo ni refu sana kuwa joto litakuwa gumu na lenye kuuma
Njia 2 ya 3: kuyeyusha Jibini kwenye Jiko
Hatua ya 1. Piga jibini
Tumia grater ya jibini mraba kufanya hivyo. Jibini jibini mara tu linapoondolewa kwenye jokofu kwani itakuwa rahisi kusugua kwenye joto baridi. Weka jibini ngumu ya kusugua kwenye freezer kwa dakika 10-30 hadi iwe na muundo thabiti. Baada ya hapo, jaribu kukanda jibini tena.
Unaweza kutumia jibini iliyokunwa katika hatua hii. Walakini, ladha ya jibini la cheddar itakuwa ladha zaidi ikiwa utaisugua mwenyewe
Hatua ya 2. Weka jibini iliyokunwa mara tu inapofikia joto la kawaida kwenye sufuria isiyo na fimbo
Mara baada ya jibini kusaga, ruhusu ije kwa joto la kawaida kabla ya kupokanzwa. Jibini iliyosababishwa itakuwa laini. Pia, sio lazima kupasha jibini juu sana ili kuyeyuka. Weka jibini iliyokunwa kwenye sufuria isiyo na fimbo, lakini sio kamili sana kwamba inaweza kubeba kuyeyuka.
Hatua ya 3. Tumia moto mdogo
Weka sufuria ya jibini juu ya moto wa chini kabisa kwenye jiko. Daima kuyeyusha jibini kwa joto la chini kabisa. Jibini ikiwa moto kwa joto la juu, unyevu na mafuta kwenye jibini vitapotea, na kusababisha jibini iliyoyeyuka kusababisha kuwa na uvimbe au mafuta.
Hatua ya 4. Angalia jibini kwa karibu na koroga mara kwa mara
Usiruhusu cheddar jibini ipate joto bila kutazamwa. Jibini linaweza kuyeyuka na kuwaka haraka. Koroga jibini ili iendelee kusonga kwenye sufuria. Hatua hii ni muhimu kwa kuhakikisha jibini huyeyuka sawasawa, na haishikamani na sufuria na / au kuchoma.
Hatua ya 5. Ondoa jibini kutoka jiko
Jaribu kuyeyusha jibini zaidi ya inavyochukua, kwani hii inaweza kuifanya kuwa ngumu katika muundo na kuathiri ladha. Jibini linapoyeyuka na kunyooshwa, koroga mara moja tena na uondoe mara moja kutoka jiko.
Njia ya 3 ya 3: Jibini la Cheddar la Kuoka
Hatua ya 1. Weka jibini iliyokunwa kwenye bakuli ndogo ya tanuri
Jibini jibini mara tu linapoondolewa kwenye jokofu, wakati bado ni baridi. Unaweza pia kutumia jibini iliyokunwa ikiwa unataka, ingawa jibini iliyokunwa yenyewe itakuwa na ladha nzuri. Weka jibini iliyokunwa katika bakuli kadhaa ndogo zisizo na joto. Ramekin ni chaguo nzuri kutumia.
Njia hii inafanya kazi vizuri wakati unahitaji tu kuyeyuka jibini kidogo la cheddar. Kwa mfano, kuyeyusha jibini inayosaidia kwa burger kwa ladha ladha zaidi
Hatua ya 2. Weka maji kwenye sufuria na uipate moto mkali
Jaza sufuria theluthi moja au chini na maji, kisha chemsha kwenye jiko. Baada ya majipu ya maji, punguza moto kwenye jiko na acha maji yachemke polepole.
Hatua ya 3. Weka coriander kwenye sufuria na kuweka bakuli la jibini iliyokunwa ndani yake
Weka sufuria juu tu ya maji yanayochemka kwenye sufuria. Wacha maji yachemke kwa dakika 1-5 wakati jibini linayeyuka. Angalia jibini kwenye sufuria mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa haina kuyeyuka sana.
- Hakikisha sufuria inaweza kubeba bakuli lisilo na tanuri kabla ya kuweka jibini ndani yake.
- Fikiria kuongeza vijiko vichache vya unga kwenye jibini iliyokunwa ikiwa unataka jibini iliyoyeyuka iwe na laini laini, kama mchuzi.
