Basting (kumwagilia nyama) ni mbinu ya kupaka mafuta, kumwagika, au kunyunyizia vimiminika juu ya nyama ili kuipatia unene na unyevu zaidi kutoka juu hadi chini, na rangi ya hudhurungi ya dhahabu inapopikwa. Ingawa sio lazima kwa 100% kama zamani, mbinu hii bado inahusiana sana na mila na njia ya kutumikia Uturuki unayotaka kupika.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuandaa Uturuki kabla ya kumwagilia
Hatua ya 1. Andaa Uturuki kwa kuchoma
Maandalizi ni pamoja na kuyeyusha Uturuki iliyohifadhiwa, kuiosha, kuijaza, kurekebisha msimamo wake, n.k. Unahitaji maoni? Angalia tu maoni kwenye Wikihow, kwa mfano:
Jinsi ya kuchoma Uturuki
Hatua ya 2. Washa tanuri na uweke Uturuki ulioandaliwa kwenye tray kubwa ya kuchoma
Ikiwa unaweza, weka Uturuki kwenye rack iliyowekwa juu ya tray ya kukausha ili iwe rahisi kuondoa kioevu chochote kinachotiririka.
Watu wengine huchagua kumwagilia Uturuki na kioevu kinachoanguka chini ya sufuria, wakati wengine huchagua kufanya kitoweo maalum cha kupaka nyama. Uko huru kuchagua kioevu kinachotumiwa kumwagilia Uturuki
Hatua ya 3. Weka kipima muda na uanze mchakato wa kuoka
Utahitaji vipima muda viwili: moja kumwagilia nyama mara kwa mara na moja kuhesabu wakati wa kupika. Wakati inachukua kwa mchakato wa kuchoma kutegemea kabisa saizi ya Uturuki inayopikwa.
Weka wakati wa kumwagilia kwa vipindi vya dakika 30. Utamwagilia nyama kila dakika 30
Hatua ya 4. Baada ya dakika 30, fungua oveni ili kumwagilia nyama
Vuta rafu katikati. Fungua kidogo kifuniko cha grill au karatasi ya alumini inayofunika nyama. Jihadharini na hali ya nyama. Je! Rangi inaanza kugeuka kahawia? Nzuri. Uturuki iko tayari kwa kumwagilia kwanza.
Watu wengine huchagua kumwagilia nyama kila dakika 20. Walakini, kwa muda mfupi, ni mara nyingi utahitaji kufungua oveni
Njia 2 ya 3: Kumwagilia batamzinga
Hatua ya 1. Andaa kijiko, kikombe na bomba kwa kumwagilia nyama
Bomba la kumwagilia nyama ni kifaa cha mpira ambacho hutumika kunyonya na kumwaga kioevu. Sura hiyo ni kama sindano kubwa, laini. Ikiwa hauna moja, unaweza pia kutumia kijiko kidogo au kikombe.
Hatua ya 2. Maji Uturuki
Chukua kioevu ambacho kimeandaliwa "kuoga" Uturuki, kisha uimimine polepole juu ya uso wa nyama na kijiko, kikombe, au bomba la kumwagilia nyama. Unaweza kutumia broths anuwai, divai, siagi, mafuta, mchuzi, au juisi. Kwa asili, nyama ya Uturuki inapaswa kuwekwa unyevu.
Ni rahisi kutumia nyama ya kioevu ikishuka. Walakini, ikiwa una kichocheo cha mimea na siagi, marinade, au mchuzi uliotengenezwa nyumbani, tumia
Hatua ya 3. Weka kifuniko cha tray au foil, kisha uweke Uturuki tena kwenye oveni
Rudisha wakati uliowekwa hadi dakika 30. Kichwa nje kutazama kipindi chako cha Runinga unachopenda au soma kitabu, lakini usiende mbali sana!
Hatua ya 4. Rudia mchakato wa kuangalia na kumwagilia nyama na kioevu cha kupikia kilichobaki kila dakika 30
Wakati umekwisha, utahitaji kunyunyizia tena kioevu kilichokuwa chini ya tray. Tumia kioevu kilichobaki kutoka kwa mchakato wa kupikia, sio kioevu safi. Bila kujali kama ulitumia mchuzi halisi au kitoweo, kioevu sasa kitaingia chini ya tray na kuchanganya na maji kutoka kwa Uturuki ili iweze kutumiwa tena.
Hatua ya 5. Ondoa kioevu chochote kilichozidi kilichounganishwa chini ya Uturuki
Usiruhusu Uturuki uingizwe ndani ya kioevu. Hii itafanya uso wa nyama kuwa laini, sio hudhurungi ya dhahabu na laini.
Hii ndio sababu unahitaji kufunga rafu ndogo juu ya tray ya kuoka. Kutumia rack, nyama haitagusa kioevu chini
Hatua ya 6. Usitupe kioevu kinachotiririka
Tumia kioevu kama mchanganyiko wa mchuzi au uimimine kwenye bakuli kama sahani ya kando na Uturuki, mboga, viazi, nk. Usiruhusu kioevu cha kupikia kilichobaki kiharibike! Kioevu kilikuwa kimepikwa kwa masaa na maji kutoka kwa Uturuki ladha.
Njia ya 3 ya 3: Kutumia Njia Mbadala ya Kumwagilia
Hatua ya 1. Tengeneza kifuniko cha tray kutoka kwa karatasi ya alumini
Watu wengi hawapendi kumwagilia Uturuki, lakini badala yake waifunge kwenye "hema" ya foil - ambayo ni karatasi ya alumini ambayo inakaa juu juu ya Uturuki. Mbinu hii itaweka kioevu kwenye nyama ya Uturuki ili itoe athari sawa na mchakato wa kumwagilia.
Njia hii inaweza kuwa rahisi kwa sababu kifuniko kikiwashwa, unaweza kuondoka Uturuki uliopikwa bila kurudi jikoni kila dakika 30 kumwagilia nyama
Hatua ya 2. Nyunyizia juisi ya apple
Badala ya kujaribu kunyunyiza nyama na kioevu ngumu kupata chini ya tray au kutumia mchanganyiko wa siagi-na-mimea, chagua juisi ya apple juu ya Uturuki uliopikwa! Ikiwa una chupa ya dawa, hii inaweza kufanywa kwa urahisi sana.
Kwa kweli, unaweza kuchanganya juisi na asali, mimea, siagi, au viungo vyovyote unavyopenda ili kuigusa ya kitamu na yenye nguvu
Hatua ya 3. Tumia bacon
Unataka kumfanya Uturuki aonekane ana mtindo zaidi? Je! Ni bora kuliko bacon? Kaanga vipande kadhaa vya bakoni, kisha ongeza pilipili kidogo, vitunguu saumu, au hata kitunguu, na uhifadhi kioevu cha kupikia kilichobaki kinachotoka. Weka bacon kwenye kitambaa cha karatasi ili kavu. Kisha, mimina kioevu cha kupikia kilichobaki juu ya Uturuki.
Wakati Uturuki iko karibu kumaliza, kata bacon na uinyunyize juu ya Uturuki
Hatua ya 4. Elewa kuwa hauitaji kumwagilia Uturuki wa marini
Uturuki wa baharini ni Uturuki ambao huhifadhiwa kwenye ndoo kubwa au jokofu kwa masaa 12 na mchanganyiko wa maji, chumvi, hisa, asali, na viongeza vingine. Nyama itakaa unyevu wakati inapika hivyo sio lazima uimwagilie!
Bado unapaswa kupika Uturuki kama kawaida. Tumia kifuniko cha umbo la "hema" la aluminium kwa matokeo bora. Watu wengine huchagua kuweka vipande vya kuni kwenye tray ili kumpa Uturuki ladha tofauti ya curd. Ikiwa hii inasikika kuwa ya kufurahisha, soma nakala juu ya jinsi ya kusafiri Uturuki
Vidokezo
- Usitumie kioevu kilichobaki chenye ladha kali kama mchuzi kwani inaweza kuficha ladha ya nyama.
- Usiruhusu Uturuki kukauke. Hakikisha unamwaga kioevu cha kutosha wakati wa mchakato wa kuchoma.
- Andaa kitoweo kulingana na mapishi. Unaweza pia kutumia mapishi yako mwenyewe ya viungo vya kupendeza na mafuta ya kupikia. Siagi safi inaweza kutoa ladha ladha sana.
- Usiruhusu kioevu kinachochemka kumwagika kwenye oveni wakati unavuta rack. Vuta nje ya oveni kwa uangalifu. Uzito unaweza kuhisi mzito.
- Uturuki haipaswi kuzamishwa kwenye kioevu. Ikiwa unatumia kioevu sana na haipungui wakati wa kupikia, usiongeze zaidi. Tumia kijiko kuchota kioevu cha ziada kutoka kwa Uturuki. Kisha, tumia kioevu kilichobaki kumwagilia Uturuki wa kuchoma.
