mbavu. Kama baseball na Siku ya Uhuru, kuchoma mbavu ni kawaida ya Amerika. Hakuna chochote kinachoshinda furaha ya kuchoma mbavu zilizochomwa nyuma ya nyumba na marafiki na familia. Kwa bahati nzuri, kutengeneza mbavu zilizopigwa ni rahisi, hata ikiwa huna grill ya bei ghali. Ukiwa na mbavu zilizochorwa kwa ukamilifu, wageni wako wataunganishwa na watakuuliza kichocheo.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kukata na Kusafisha mbavu
Hatua ya 1. Chagua nyama unayotaka
Usalama wa chakula ni muhimu sana wakati wa kupika nyama mbichi, kwa hivyo chagua mbavu ambazo bado zinaonekana safi na rangi ya waridi kwenye duka au soko lako. Watu wengi huchagua kupika mbavu za St. Louis au vipuri, ambavyo huchukuliwa kutoka sehemu karibu na tumbo la nguruwe. Mbavu hizi zina muundo mnene na ni ladha pia - ni rahisi kupika. Ikiwa unapendelea, unaweza kuchagua mbavu za kurudi nyuma kwa watoto, ambazo huchukuliwa kutoka nyuma karibu na kiuno.
Kwa kuwa mbavu za kurudi nyuma kwa watoto ni kidogo kidogo, zitakuwa ngumu zaidi kuoka kwa kuziweka zenye juisi na laini. Rekebisha kichocheo hiki ikiwa unaamua kupika mbavu za kurudi nyuma kwa watoto. Wakati unaohitajika wa kuoka utapunguzwa sana
Hatua ya 2. Inua na uondoe utando mzito wa misuli nyuma ya mbavu
Ondoa kwa kucha au kisu, safisha chini ya mbavu. Ondoa utando uliobaki ukitumia kitambaa na uondoe kwenye mbavu. Utando mwingi uliobaki unapaswa kuondolewa kwa swoop moja iliyoanguka. Kisha itupe.
Hatua ya 3. Angalia na usafishe mbavu kwa mafuta yoyote
Safisha mafuta yoyote ya ziada ambayo bado yameunganishwa na mbavu ukitumia kisu kikali. Ingawa mafuta kidogo sio shida na yataondoka yenyewe wakati wa mchakato wa kuchoma, kula kipande cha mafuta wakati unatarajia kipande cha nyama sio cha kufurahisha. Kwa kufanya maandalizi zaidi katika hatua hii, unaweza kufanya uzoefu wa kufura ubavu ukamilike zaidi.
Hatua ya 4. Msimu
Kikavu cha kavu ni mchanganyiko wa manukato ambayo hufunika mbavu nzima na hutoa ladha ya asili ya mbavu. Msimu huu kavu unaweza kufanywa kwa njia kadhaa (kukausha, kuchanganya viungo, nk) na kutumia mapishi kadhaa. Tafuta mapishi anuwai ili kukidhi buds yako ya ladha au unaweza kujaribu mapishi ya msingi ya viungo kavu kama chachu ya uvumbuzi wako:
- 1/4 kikombe sukari ya kahawia
- 1/4 kikombe paprika
- 3 tbsp pilipili nyeusi
- 3 tbsp chumvi chungu
- 2 tsp poda ya vitunguu
- 2 tsp poda nyekundu ya vitunguu
- 2 tsp celery
- 1 tsp pilipili nyekundu
Hatua ya 5. Panua kitoweo sawasawa kwenye mbavu
Usiwe mchoyo wakati wa kutumia manukato. Hata ikiwa unataka kupaka mbavu zako na mchuzi wakati wa kuchoma, msimu wa kavu utafanya mbavu zako zionekane nzuri na zilizowekwa mapema katika mchakato wa kuchoma. Tumia angalau vijiko 1-2 vya viungo kavu kupaka gramu 500 za nyama.
Hatua ya 6. Acha mbavu zipumzike kwenye joto la kawaida wakati unapoandaa viungo vingine
Baada ya kufunika mbavu na kitoweo, wacha mbavu zifunikwe na manukato ambayo umeandaa. (Nyama, kitoweo cha nyama, kitoweo) Ina kazi mbili, ambazo ni:
- Hufanya manukato kavu kuteleza juu ya uso wa mbavu
- Fanya mbavu zako kuvutia zaidi. Wakati nyama imefunikwa na chumvi, harufu itatoka. Walakini, ukikanda mbavu mara moja, harufu hiyo itavuka tu. Unapoweka mbavu zako, basi ziwakae kwa muda, harufu hiyo itaingia tena kwenye mbavu katika mchakato unaoitwa osmosis. Utaratibu huu hutoa nyama yenye juisi.
Sehemu ya 2 ya 3: Kamba za kuchoma
Hatua ya 1. Washa grill
Ikiwa una grill moja kwa moja, preheat hadi 107 ° C wakati wa mchakato wa kuchoma. Hakikisha kutumia kipima joto kupima joto wakati wa kupika. Katikati ya moto, inaweza kuwa kali lakini hakikisha uso wa grill uko karibu na 107 ° C.
Kuwasha moto, unaweza kutumia mkaa au aina fulani ya kuni. Watu wengine huchagua kutumia aina tofauti ya kuni kwa kila aina ya ladha inayotaka. Kwa hivyo, pata aina ya kuni inayokufaa
Hatua ya 2. Ikiwa hauna grill, tengeneza
Tumia grill kwenye jiko la gesi na uweke joto hadi 107 ° C. Kwanza, andaa sufuria ya maji chini ya grill ambapo utawasha mbavu. Hii itasaidia kuoka na kuweka joto chini. Ifuatayo, tengeneza begi iliyojazwa na vipande vya kuni na karatasi ya aluminium na piga mashimo kwenye karatasi mara kadhaa na kisu ili moshi utoke. Baada ya hapo, weka begi chini ya grill lakini sio moja kwa moja chini ya mbavu zilizochomwa.
- Usisahau kulowesha kipande cha kuni dakika 30 kabla ya kutengeneza begi. Mti wa mvua utatoa moshi bora na wa kudumu kuliko kuni kavu.
- Chagua vipande vichache vya kuni. Chagua kati ya misitu kutoka kwa miti ya apple, miti ya mierezi, miti ya hickory, miti ya maple, mesquite, mialoni, pecans na zaidi.
Hatua ya 3. Moshi mbavu saa 107 ° C kwa masaa 3
Mbavu nzima ya kuvuta sigara kawaida huchukua masaa 6. Kwa hivyo, ikiwa unataka kuvuta sigara, acha tu kwa masaa 6. Toa dawa iliyotengenezwa na juisi ya apple, bia, au hata maji kila saa. Ikiwa sio hivyo, basi hii ni hatua ya kwanza tu katika mchakato wa kuoka. Kwa masaa 3 ya kwanza, toa mbavu harufu ya moshi na uanze mchakato wa kuchoma.
Sehemu ya 3 ya 3: Mchakato wa Mwisho
Hatua ya 1. Ondoa mbavu kutoka kwa grill na uvae na mchuzi uliotiwa
Unaweza kutumia mchuzi wowote uliopikwa, au unaweza kutengeneza yako mwenyewe (Angalia Kufanya Mchuzi wa Barbeque). Chochote unachochagua, vaa mbavu za vipuri kwa uangalifu.
Hatua ya 2. Funga mbavu kwenye foil na ongeza kioevu
Watu wengine huchagua kuongeza bia kwenye mbavu zao. Bia iliyotumiwa imejaa ladha, sio nyepesi au maji. Walakini, ikiwa hautaki kutumia bia, unaweza kutumia juisi ya apple badala yake.
Funika mbavu na kioevu kwa kukazwa iwezekanavyo. Acha nafasi ya hewa kwa mbavu. Harufu ya mbavu haipaswi tu kutoweka kutoka kwa karatasi ya aluminium. Kwa hivyo, ifunge salama
Hatua ya 3. Bika mbavu saa 107 ° C kwa masaa 2
Katika mchakato huu, collagen kwenye mbavu itaharibiwa, ili mbavu ziwe laini na ladha.
Hatua ya 4. Chambua karatasi ya alumini
Ikiwa ni lazima, vaa mbavu na mchuzi wa kuchoma na kisha choma mbavu kwa dakika 30 hadi saa moja bila kufunikwa. Angalia mbavu baada ya dakika 30 za kuoka, ingawa inapaswa kuchukua muda mrefu. (Kumbuka, unaweza kula nyama hiyo kwa muda mrefu, lakini hautaweza kuonja nyama kwa ukarimu wake kamili.) Mchakato huu wa mwisho kwenye grill utashughulikia mbavu zako na kuwafanya tayari kula.
Hatua ya 5. Furahiya mbavu
Furahia mbavu zako zilizochomwa na mahindi na saladi kama tiba ya majira ya joto.
Vidokezo
Epuka kuacha mlango wa kuvuta sigara wazi kwa muda mrefu sana. Hewa inayoingia wakati wa kuoka inaweza kupoza mvutaji sigara au hata kuzima moto
WikiHows zinazohusiana
- Jinsi ya Kupika Mbavu
- Jinsi ya Kupika Mbavu Kutumia Grill
- Jinsi ya Kupika Mbavu
- Jinsi ya Kupika Mbavu za Mtindo wa Nchi
- Jinsi ya Kupika Mbavu za Nyama Choma
