Kuku inaweza kusindika kuunda sahani ladha na ya gharama nafuu, lakini ina tabia ya kukauka wakati unarudia iliyobaki. Ikiwa umebaki na kuku aliyepikwa na unataka kuirudisha tena, kuna njia chache rahisi za kuifanya salama ili iweze kuku iwe na unyevu na laini, na "isinywe" nyama hiyo, kana kwamba ni ya kukaanga.
Wakati wote (Microwave): dakika 2-4
Hatua
Njia 1 ya 4: Upashaji tena wa Microwave
Hatua ya 1. Kata kuku vipande vidogo
Kuku - haswa nyama ya matiti - huwa kavu wakati inapokanzwa kwa muda mrefu. Kukata kuku vipande vidogo kutafupisha wakati wa joto tena na kuzuia nyama kukauka.
Hatua ya 2. Weka kuku kwenye sahani salama ya microwave
Usichemishe chochote kwenye sanduku la plastiki na microwave. Hadithi nyingi juu ya kupokanzwa plastiki kwenye microwave zinaweza kusababisha saratani imethibitishwa kisayansi. Na hatari nyingine ni kwamba plastiki inaweza kuyeyuka na kuingia kwenye chakula chako.
Hatua ya 3. Funika kuku
Tena, usitumie kifuniko cha plastiki, kwa sababu plastiki inaweza kuyeyuka na kuingia kwenye chakula. Usitumie tinfoil pia, kwani inaweza kusababisha moto na inaweza kuharibu microwave yako kwenye moto.
- Unaweza kununua kifuniko cha microwave kilichotengenezwa kwa plastiki inayostahimili microwave.
- Funika kuku na taulo za karatasi kama suluhisho la mwisho (ikiwa huwezi kupata chochote).
Hatua ya 4. Rudisha kuku wako tena
Una kuku ngapi? Ikiwa ni kiasi kidogo tu (kuhudumia moja kwa kila mlo), anza kwa kupasha moto kwa dakika moja na nusu kwenye hali ya kawaida kwenye microwave yako - kawaida watts 1,000. Ikiwa una kuku mwingi, anza kupasha kuku kwa dakika 2½ hadi 3 kwenye microwave. Kwa hali yoyote, angalia hali ya joto kwa kugusa kuku kwa mkono wako, au jaribu kuumwa kidogo ili uone ikiwa kuku ni joto vizuri. Endelea kupokanzwa kwa sekunde nyingine 30 hadi ifikie joto linalofaa.
Hatua ya 5. Ondoa na wacha nyama ya kuku
Kumbuka kwamba sanduku litapata moto sana, kwa hivyo tumia mitts ya oveni au mfanyabiashara ili kuondoa kuku kwa salama kwenye microwave. Funika sehemu ya juu ya kuku na umruhusu apumzike kwa dakika mbili kabla ya kukata au kuitumikia.
Hatua ya 6. Inua kifuniko
Kuwa mwangalifu unapofanya hivyo, kwani kufungua kifuniko kutatoa mvuke nyingi ya moto. Weka uso na mikono yako isichome.
Njia ya 2 ya 4: Kupasha tena kuku kwenye Jiko
Hatua ya 1. Pasha skillet kwenye moto wa chini-kati
Skillet isiyo na kijiti ni skillet bora ya kupasha tena kuku - haswa ikiwa ngozi bado iko kwenye nyama, kwani mafuta ya ngozi huwa yanashika kwenye skillet moto.
- Unapaswa kuhisi joto linaloangaza kutoka kwenye sufuria unapoweka mkono wako 5 cm juu ya sufuria.
- Sufuria haipaswi kuwa moto kana kwamba unapika kuku mbichi, kwani joto kali sana litakausha kuku.
Hatua ya 2. Weka kijiko cha mafuta au siagi kwenye skillet
Mafuta kidogo kwenye sufuria yatamzuia kuku asikauke.
Hatua ya 3. Rudisha kuku kwenye skillet
Weka kuku baridi kwenye skillet na uangalie. Ili kuzuia kuchoma moto, endelea kusonga kuku karibu na sufuria ili uso usiwe na nafasi ya kushikamana na sufuria. Hakikisha unageuza vipande vya kuku mara kwa mara ili kupasha kuku kupitia pande zote mbili.
Hatua ya 4. Weka kando na utumie
Acha kuku akae kwa dakika moja au mbili kusambaza tena juisi, kisha ule!
Njia ya 3 ya 4: Kufanya tena kuku katika Tanuri
Hatua ya 1. Andaa kuku kwa kupokanzwa
Chaza kuku wakati imeganda, na ukate vipande vidogo ili kuzuia nyama kukauka wakati wa mchakato wa joto.
Hatua ya 2. Kuongeza joto
Huna haja ya kupunguza joto hadi joto la kawaida ikiwa kuku imehifadhiwa, lakini hakikisha nyama haijahifadhiwa. Weka kwenye jokofu kwa masaa 6-8 kabla ya kuchemsha ili kuruhusu joto kupanda tena.
- Ikiwa unarekebisha nyama mara moja, weka kuku iliyogandishwa kwenye mfuko wa Ziplock isiyo na maji na utumie maji baridi juu yake mpaka kuku atakata.
- Unaweza pia kufuta katika microwave na mpangilio wa "Defrost".
Hatua ya 3. Weka kuku kwenye sahani au skillet isiyo na tanuri
Karatasi ya kuki ni chaguo bora. Angalia chini ya sahani ili kuhakikisha kuwa inaweza kuhimili joto kali.
- Panua kuku iliyopikwa tayari kwenye viwanja, uziweke na nafasi kati ya vipande.
- Funika vipande vya kuku na juisi iliyobaki kwenye sufuria ikiwa ipo.
- Funika sahani au karatasi ya kuki na karatasi ya alumini ili kuzuia nyama kukauka.
Hatua ya 4. Preheat tanuri
Weka moto hadi 425 hadi 475 ° F (220 hadi 245 digrii Celsius). Tanuri tofauti zitachukua muda tofauti ili kupasha tena joto, kwa hivyo hakikisha tanuri iko kwenye joto sahihi kabla ya kumweka kuku ili apate joto tena.
Hatua ya 5. Rudisha kuku tena
Mara tu tanuri inapowaka moto, weka kuku kwenye oveni. Ikiwa kuku imekatwa vipande vidogo, itachukua dakika chache kuwaka moto. Ikiwa unawasha moto vipande vikubwa, kama nyama yote ya matiti, unaweza kuhitaji kusubiri kwa muda mrefu.
- Tumia kipima joto cha nyama kukagua halijoto ya ndani ili kuhakikisha kuwa katikati sio baridi.
- Joto la ndani la nyama ya kuku inapaswa kufikia nyuzi 73 Celsius kabla ya kutumikia.
Hatua ya 6. Itoe nje na utumie
Vaa mititi ya oveni ili kulinda mikono yako wakati wa kuondoa nyama kutoka kwenye oveni, na tumia mmiliki wa mnyama au trivet kulinda meza yako kutoka kwa moto wa sanduku.
Ikiwa una vipande vikubwa vya kuku, wacha waketi kwa dakika chache kabla ya kuzikata. Hii itaruhusu juisi kuenea tena, kwa hivyo nyama sio kavu na ngumu
Njia ya 4 kati ya 4: Kupasha tena Kuku Kuku Rotisserie Yote Kununuliwa kutoka Duka kubwa katika Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri
Joto hadi 176 ° C na uruhusu upate joto kabisa. Tanuri tofauti zinaweza kuhitaji nyakati tofauti za kupokanzwa, kwa hivyo hakikisha tanuri iko kwenye joto sahihi kabla ya kuweka kuku ili kupasha moto.
Hatua ya 2. Andaa sahani ya kuchoma
Kwa kuwa kuku tayari imepikwa, hauitaji sahani ya grill na pande za kina, kwani juisi haitatoka kwa kuku. Walakini, sahani ya Grill bado ni saizi bora ya kupasha kuku wa kuku.
- Sugua siagi au mafuta juu ya uso wa sahani, au uipulize na dawa ya kupikia bila kuzuia ili kuku asishike.
- Weka kuku mzima choma kwenye sahani.
Hatua ya 3. Fanya tena kuku
Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto vizuri. Hakikisha unaiweka kwenye kitovu cha oveni kwa matumizi ya joto hata. Kulingana na kuku wako ni mkubwa kiasi gani, inaweza kuchukua kama dakika 25 kuku wako apate moto kabisa.
- Tumia kipima joto cha nyama kuhakikisha kuwa joto la ndani linafika 73.8 ° C.
- Anza kuangalia halijoto dakika chache mapema, haswa ikiwa kuku wako ni mdogo.
- Usipike kuku zaidi, kwani nyama itakuwa ngumu na kavu - haswa nyama nyeupe.
Hatua ya 4. Weka kando na utumie
Ondoa kuku kutoka kwenye oveni, ukitumia mitts ya oveni na trivet kulinda mikono yako na meza kutoka kwenye sanduku la moto. Acha nyama ikae kwenye joto la kawaida kwa dakika tano kabla ya kuikata. Hii itaruhusu juisi kuenea kupitia nyama tena, kuweka kuku unyevu wakati wa kutumikia.
Kidokezo
- Microwaves huwa na joto nje kwanza, haswa ikiwa chakula ni "nene" kama kuku mzima. Hakikisha unakata kuku iliyobaki kabla ya kuipasha moto tena kwenye microwave.
- Microwave inafanya kazi haraka, lakini oveni huwasha nyama sawasawa.
Onyo
- Utata kuhusu kufunikwa kwa plastiki ni muhimu kuzingatia. Jihadharini, hata ikiwa kifuniko ni salama ya microwave, bado sio nzuri kwa chakula chako kwa sababu sumu hulazimishwa kuingia kwenye chakula wakati unapo joto. Vivyo hivyo huenda na masanduku ya plastiki. Tafuta mtandao kwa habari juu ya vifaa mbadala ambavyo unaweza kutumia.
- Kabla ya kushughulikia kuku iliyobaki (au chakula kingine) hakikisha unaosha mikono vizuri na sabuni na maji. Ikiwa una mafua au mzio na una uwezekano wa kukohoa au kupiga chafya, hakikisha haushughulikii chakula kinapotokea. Aina ya bakteria ya Staphylococcus ni wakaazi wa kawaida wa vifungu vyetu vya pua na ngozi; Hii ndio sababu kuu ya sumu ya chakula wakati bakteria inawasiliana na chakula na kuongezeka.
- Hata chakula kilichopikwa kikamilifu kinaweza kuwa kimbilio la bakteria hatari kama Salmonella. Hakikisha kutupa chochote (kama marinade inayotumiwa katika kuku) na usitumie kwa vyakula vingine.
- Inawezekana sana kwamba chakula hupata bakteria juu ya uso wake na sio ndani. Hakikisha kufunika chakula chote kabla ya kukiweka kwenye jokofu ili kuepuka kuchafua nyuso zozote. Ruhusu chakula kiwe baridi kabla ya kutumia kifuniko kisichopitisha hewa na kuiweka kwenye jokofu; Chakula cha joto au moto katika mazingira yasiyopitisha hewa pia huweza kuzaa bakteria.
- Kamwe usiweke foil kwenye microwave.
