Saffron ni viungo vya kipekee na vitamu ambavyo vitaunda ladha tofauti kwa sahani nyingi, kama vile paella ya Uhispania na bouillabaisse. Safroni inachukuliwa kutoka kwa maua ya crocus ambayo ni rahisi kukua katika maeneo yenye joto kutoka -23 hadi -1 ° C. Kwa bahati mbaya, kila maua ya crocus yatazalisha tu safroni kila mwaka, na kuifanya safroni kuwa viungo ghali zaidi ulimwenguni.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuunda Masharti ya Kukua kwa Saffron
Hatua ya 1. Nunua vichwa vya crocus
Mmea wa zafarani wenye maua ya zambarau hukua kutoka kwa cob ya crocus (ambayo ni sawa na balbu). Cobs hizi lazima zinunuliwe safi, kabla tu ya kupanda. Unaweza kuzinunua mkondoni au kutoka kwa kitalu chako cha karibu.
- Vichwa vya Crocus vitakua vyema katika maeneo yenye joto la -23 hadi -1 ° C.
- Vitalu vya mitaa katika maeneo haya ya joto vina uwezekano mkubwa wa kuwa na mizizi ya crocus.
Hatua ya 2. Tafuta sehemu ya jua iliyojaa vizuri ili kupanda mamba
Chagua eneo la ardhi ambalo hupata jua moja kwa moja. Chimba mchanga kuhakikisha kuwa sio ngumu sana au mnene sana. Cobs za Crocus zinaweza kufa ikiwa kuna maji mengi. Kwa hivyo, mchanga lazima pia uweze kukauka vizuri.
Unaweza kulima mchanga kabla ya kupanda mamba ili kuilegeza
Hatua ya 3. Changanya mchanga na vitu vya kikaboni
Jembe ambapo mamba itapandwa na changanya vitu vya kikaboni 25 cm kirefu kwenye mchanga. Unaweza kutumia mbolea, mboji, au majani yaliyokatwa. Vifaa hivi vya kikaboni hutoa virutubishi kwa cob ya crocus kukua.
Hatua ya 4. Vinginevyo, panda cobs kwenye sufuria
Ikiwa panya au wadudu wengine ni shida ya kawaida katika bustani yako, kukuza mamba katika vyombo ni chaguo nzuri. Utahitaji sufuria au chombo kama hicho, kitambaa cha kuzuia magugu, mkanda wa bomba, na humus.
- Tumia kontena lenye mashimo ya mifereji ya maji au piga shimo kwenye chombo ikiwa hakuna.
- Funika sufuria na kitambaa cha kuzuia magugu, kisha uipige mkanda chini.
- Jaza sufuria na mbolea karibu 15 cm.
Hatua ya 5. Panda vichwa vya crocus
Ikiwa unaishi katika kitropiki, kwa matokeo bora, panda cobs wiki 6-8 kabla ya baridi ya kwanza ya msimu. Kulingana na hali ya hewa katika eneo lako (na ulimwengu), wakati wa kupanda ni karibu Oktoba au Novemba.
Angalia kalenda au muulize mtunza bustani wako wa karibu aamue ni wakati gani mzuri wa kupanda crocus katika eneo lako
Sehemu ya 2 ya 3: Kukua Crob Cobs
Hatua ya 1. Panda vichwa vya crocus katika vikundi
Badala ya kuzipanda kwa safu, maua ya crocus yatakua bora katika vichaka. Panda mamba karibu 8 cm kutoka kwa kila mmoja na uwagawanye katika vikundi vya vichwa 10-12.
Ikiwa unatumia sufuria, kila sufuria inaweza kubeba kikundi 1 cha masikio 10-12
Hatua ya 2. Panda cobs kina 8-10 cm
Tumia koleo ndogo kuchimba shimo kina cha sentimita 8-10. Weka ncha iliyoelekezwa ya kitobwi inayoangalia juu na uweke pongkol 1 katika kila shimo. Funika kila cob na mchanga.
Ikiwa unatumia chombo, panda cobs kwenye mchanga wa juu wa 15 cm ambao umeingizwa ndani yake. Zika maganda na mchanga kwa kina cha sentimita 5
Hatua ya 3. Hakikisha usambazaji wa maji wa kutosha wakati wa msimu wa ukuaji wa crocus
Msimu wa mvua ni msimu wa kukua kwa vichwa vya crocus. Wakati huu, weka mchanga unyevu, lakini usisumbuke.
- Maji maji mamba mara 1-2 kwa wiki wakati hali ya hewa ni kavu.
- Kila mara kwa wiki, weka vidole 2 kwenye mchanga kupima unyevu.
- Ikiwa kuna maji yaliyotuama zaidi ya siku baada ya kumwagilia, inyweshe mara moja tu kwa wiki.
- Ikiwa mchanga umekauka kabisa (sio unyevu) kwa siku, inyweshe mara 3 kwa wiki.
Hatua ya 4. Mbolea mamba mara moja kwa msimu
Ikiwa unaishi katika eneo lenye chemchemi fupi na joto, weka mbolea mwanzoni mwa msimu wa joto. Ikiwa unaishi katika eneo lenye chemchemi ndefu na baridi, weka mbolea mara tu baada ya maua ya mamba. Kupanda mbolea itasaidia kichwa cha crocus kujenga duka kubwa la wanga ili kuisaidia kuishi hadi mwaka ujao.
Chakula cha mifupa, mbolea, au mbolea iliyochoka ni chaguo nzuri za mbolea
Sehemu ya 3 ya 3: Uvunaji wa Saffron
Hatua ya 1. Kuwa mvumilivu
Maua ya Crocus ni rahisi kuzaliana. Kwa asili, mmea huu ni mgumu na sugu kwa wadudu na magonjwa. Shida ni kwamba, kila pongkol itatoa maua moja tu na kila ua litatoa pistil 3 tu (unyanyapaa) wa zafarani. Mwisho wa mavuno, utapata tu safroni inayoweza kutumika.
- Ingawa maua ya crocus yanapaswa kuonekana ndani ya wiki 6-8 za kupanda, wakati mwingine hazionekani hadi msimu unaofuata, mwaka kamili baada ya cocoons kupandwa.
- Katika hali nyingine, crocus iliyopandwa katika chemchemi inaweza kutoa maua katika msimu wa joto.
Hatua ya 2. Chagua bastola kutoka kwa kila maua ya crocus
Katika kila kituo cha maua ya zambarau ya crocus, kuna bastola 3 nyekundu-machungwa. Subiri siku ya jua wakati maua yamejaa kabisa na uangalie kwa uangalifu bastola kutoka kwa kila maua ya crocus na vidole vyako.
Hatua ya 3. Kavu na kuhifadhi zafarani
Baada ya bastola zote kuchukuliwa kwa uangalifu, ziweke kwenye kitambaa cha karatasi, mahali pa joto na kavu. Acha kusimama kwa siku 1-3 hadi kavu kabisa.
- Safroni kavu inaweza kuhifadhiwa mahali penye baridi na kavu.
- Unaweza kuhifadhi zafarani kwenye kontena lisilopitisha hewa hadi miaka 5.
Hatua ya 4. Tumia zafarani katika mapishi
Unapotumia safroni, chaga bastola iliyokaushwa kwenye kioevu moto (kama maziwa, maji, au hisa) kwa dakika 15-20. Ongeza kioevu na bastola kwenye mapishi. Saffron inaweza kutumika katika mchele, supu, michuzi, viazi, bidhaa zilizooka, na sahani zingine.
