Persimmons kutoka Japan na China sasa zinaweza kupatikana ulimwenguni kote. Matunda haya ni matamu sana yakiliwa yamekomaa. Persimmons ambazo hazijaiva zina ladha ya "harufu".
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Kutambua Aina za Persimmons
Hatua ya 1. Angalia sura
Umbo kawaida hutosha kutambua persimmons zinazouzwa katika nchi za Magharibi. Bite kwa tahadhari ikiwa hii ndio mwongozo wako pekee, haswa ikiwa uko katika nchi za Asia Mashariki, ambapo kuna aina nyingi za persimmon katika aina anuwai.
- Persimmons nyingi tamu ni fupi na mafuta na chini ya gorofa, sawa na sura ya nyanya. Wengine wana laini iliyopindika kutoka shina hadi chini, wakati wengine wana uso laini.
- Peremoni nyingi za sepat ni ndefu na zinaelekezwa kwa umbo la tunda kubwa sana.
Hatua ya 2. Angalia jina la aina
Katika nchi za Magharibi, persimmons zinauzwa kuna aina mbili. persimmon Fuyu ina ladha tamu (sio ya kutuliza nafsi), na huliwa ikiwa bado imara. persimmon Hachiya ina ladha kali wakati ni mbichi, na inakula tu wakati ni laini. Baadhi ya maduka katika Asia ya Mashariki huuza aina zaidi ya persimmons:
- Aina zingine za persimmons tamu ni Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga, na Shogatsu, pamoja na aina ambazo zinaishia "Maru," "Jiro," au "Fuyu."
- Kuna aina kadhaa za sepimm persimmons. Tanenashi, Eureka, Tamopan, na Gailey, ni zingine za kawaida. Unapokuwa na shaka, fikiria Persimmon ina ladha ya kutuliza nafsi.
Hatua ya 3. Tafuta kasoro au maumbo maalum
Ikiwa bado umechanganyikiwa, sura au muundo wa kukuza tunda hili unaweza kukupa kidokezo. Persimmons nyingi hazina ishara hizi maalum, lakini haidhuru kamwe kuzingatia:
- Persimmon ya Amerika au "apple apple" ni asili ya mashariki mwa Merika. Aina hii ya persimmon ni ndogo sana na huvunwa kutoka kwa miti ya mwituni. Persimmons za Amerika zina ladha ya kutuliza nafsi.
- Persimmons ambazo zina pande nne zina ladha ya kutuliza nafsi.
- Persimmons na duru zenye (zenye kituo sawa) karibu na vidokezo vya maua (ambazo zinaonekana kama majani) zinaweza kuonja kutuliza nafsi.
- Persimmons zilizo na nyufa karibu na vidokezo vya maua kawaida huwa tamu, au ni matunda yaliyooza.
Hatua ya 4. Fikiria aina maalum za persimmons
Aina kadhaa za persimmons zina sifa maalum za kuzingatia:
- Persimmon ya ushindi (pia huitwa matunda ya Sharon) mara nyingi huwa tamu wakati inauzwa kibiashara, kwa sababu ya matibabu yao maalum. Kwa kuzingatia mti, hii ni aina ya sepat ya persimmon. (Na angalia kwa karibu - katika sehemu zingine, persimmons zote huitwa tunda la Sharon.)
- Aina zingine za persimmon zina ladha nzuri ikiwa ndani haina mbegu na rangi nyembamba. Aina hii ya persimmon hubadilisha ladha yake kuwa tamu, mbegu, na nyama nyeusi wakati huchavuliwa. Aina hizi za persimmons ni Chokoleti, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte, na Luiz de Queiroz.
- Hiratanenashi persimmon, ambayo ni aina ya kawaida huko Japani, ina ladha kali hata wakati nyama ni laini na imeiva. Utunzaji sahihi unaweza kuzuia hii, kwa hivyo nunua kutoka kwa muuzaji anayeaminika.
Njia 2 ya 4: Kula Persimmons Tamu
Hatua ya 1. Hakikisha persimmon ni tamu
Persimmons tamu kawaida hutengenezwa kama nyanya, na mara nyingi huuzwa chini ya jina Fuyu persimmon katika nchi za Magharibi. Ikiwa Persimmon yako haitoshei maelezo haya, soma mwongozo wa kitambulisho cha persimmon hapa chini. Hautafurahiya ikiwa utafuata maagizo haya na aina mbaya ya persimmon.
Hatua ya 2. Kula persimmons ambayo ni thabiti na rangi ya machungwa
Persimmons tamu huwa na ladha nzuri wakati ni ngumu na ngumu. Persimmons zilizoiva zina rangi ya machungwa au nyekundu na hudhurungi-rangi ya machungwa.
- Persimmons za manjano ni chakula, lakini hazijaiva kabisa. Usile persimmons ya kijani ambayo bado haijaiva, ambayo lazima iwe kali kwa ladha.
- Unaweza pia kula persimmons zilizoiva sana, ukitumia kijiko. Inapenda tofauti, lakini unaweza kuipenda.
Hatua ya 3. Osha persimmons
Sugua persimmon kabisa chini ya maji ya bomba. Peel ni chakula, kwa hiyo safisha kabisa.
Hatua ya 4. Ondoa majani na vipande vya persimmons
Kutumia kisu kikali, ondoa maua kama majani na shina. Piga persimmons kwa maumbo nyembamba ya pembetatu au vipande vya kawaida, kama kukata nyanya.
Ngozi ya Persimmon ni chakula na nyembamba. Ikiwa unapendelea kuzivua, kwa muda mfupi loweka persimmons nzima katika maji ya moto. Ondoa na koleo la chakula, kisha ganda. Hii ni mchakato sawa na blanching nyanya
Hatua ya 5. Kula mbichi
Persimmons tamu zinapaswa kuwa thabiti na ngumu, na ladha tamu. Ikiwa kuna mbegu, ziondoe na uzitupe mbali.
- Jaribu kuongeza maji ya limao, au cream na sukari.
- Kwa matumizi mengine, angalia mapishi hapa chini.
Njia ya 3 ya 4: Kupika na Persimmons
Hatua ya 1. Ongeza persimmons tamu kwenye saladi
Persimmons tamu, laini na ngumu ni nzuri kwa saladi za matunda na saladi za mboga. Ongeza kwenye saladi ya kuanguka ya karanga, jibini, au komamanga, au jaribu mapishi haya ya kipekee:
- Oka karanga zilizosafishwa zilizowekwa kwenye karatasi kavu hadi iwe na harufu nzuri, kama dakika 12-15.
- Vipande nyembamba vya fennel.
- Kata persimmons ndani ya robo, kisha ukate nyembamba. Changanya na karanga na fennel.
- Nyunyiza na jibini iliyokunwa ya parmesan na ongeza siki nyeupe ya divai. Ongeza chumvi ikiwa ni lazima kusawazisha utamu.
Hatua ya 2. Tengeneza mchuzi wa salsa tamu
Kata coarly persimmon. Changanya na viungo vya kawaida vya mchuzi wa salsa kama kitunguu nyekundu, cilantro, na pilipili. Ikiwa huna mchuzi tamu wa salsa tamu, fuata kichocheo hiki cha mchuzi wa embe salsa na ubadilishe embe na nyanya kwa persimmons.
Hatua ya 3. Tengeneza jam
Unaweza kupika persimmons kwenye jam kama tunda lingine lolote. Kwa matokeo bora, tumia persimmon thabiti, laini, na onja kila persimmon kabla ya kuiongeza kwenye sufuria. Hata persimmon yenye uchungu itafanya jam kuwa na ladha mbaya.
- Kwa hiari, ongeza mdalasini, nutmeg, na / au zest ya machungwa iliyokunwa.
- Chambua persimmons kabla ya kuchemsha.
Hatua ya 4. Ongeza persimmons zilizoiva kwenye dessert
Persimmons zilizoiva, laini za aina yoyote zinafaa kwa dessert. Changanya persimmons na mtindi au ice cream, au angalia chaguzi hizi:
- Ponda nyama ya persimmon na uitakase pamoja na jibini la cream, juisi ya machungwa, asali na chumvi.
- Kubadilisha apricots kwa persimmons katika kichocheo hiki cha apricot sorbet.
- Ongeza persimmons kwa unga wa keki au kuki. Njia rahisi zaidi ya kujua kiwango sahihi cha persimmons ni kutumia kichocheo kinachohitaji ndizi zilizoiva sana na kuchukua nafasi ya ndizi na idadi sawa ya persimmons. Jaribu mkate wa ndizi au mapishi ya muffin ya ndizi. Soda ya kuoka itapunguza ladha ya kutuliza nafsi na kuifanya nyama ya persimmon kuwa nene, lakini pia itajibu na persimmon ili kufanya mchanganyiko uwe mwepesi sana. Punguza kiwango cha soda ya kuoka kwa nusu au uiondoe kabisa ikiwa unataka mkate wa denser.
Njia ya 4 ya 4: Kula Persimmon ya Sour
Hatua ya 1. Ruhusu persimmons kukomaa kikamilifu
Persimmon ya sepat kawaida huundwa kama tunda na hupewa jina "Hachiya", angalau nje ya nchi za Asia. Aina hii ya persimmon inapaswa kuliwa wakati ni laini, karibu na mushy. Ngozi inapaswa kuwa mdomo na wazi, na rangi nyeusi ya machungwa.
- Soma mwongozo wa kitambulisho hapa chini ikiwa huna uhakika ni aina gani ya persimmon unayo.
- Ikiwa unakula persimmon ya Hachiya ambayo haijaiva kabisa, utapata kinywa kilichopigwa sana, kwa sababu ya ladha yake ya kutuliza. Ganzi hii ni ya muda mfupi. Kunywa na kula vyakula vingine kutasaidia kupunguza ladha hii.
Hatua ya 2. Kuharakisha kukomaa
Persimmons ya Sour itaiva ndani ya siku 7-10 za ununuzi, lakini wakati mwingine inaweza kuchukua hadi mwezi. Ili kuharakisha kukomaa, duka kwenye begi la karatasi lililofungwa au chombo kisichopitisha hewa. Ikiwa imehifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa, persimmons zinaweza kupata ukungu. Ongeza apple iliyoiva, peari, au ndizi kwenye begi la karatasi au kontena, au ongeza matone kadhaa ya ramu au suluhisho lingine la pombe kwa kila petal ya persimmon.
Ili kukomaa persimmons bila kuifanya nyama iwe mushy pia, funga kila persimmon katika tabaka tatu za kanga nene ya plastiki (epuka vifuniko vilivyowekwa alama ya 4 au "LDPE"). Preheat katika oveni kwa joto la chini au taa ikiwaka, sio zaidi ya nyuzi 50 Celsius. Acha kwa masaa 18-24, ukiangalia mara kwa mara
Hatua ya 3. Kula persimmons baridi na kijiko
Wakati persimmons ni laini, weka kwenye jokofu. Wakati iko tayari kula, kata mabua ya maua ya maua, kisha piga persimmons kwa urefu. Ondoa mbegu na shina za ndani ikiwa zipo. Kula nyama na kijiko.
- Ngozi pia ni chakula, lakini inaweza kuanguka wakati persimmon imeiva.
- Watu wengine huongeza cream na sukari, au kubana juisi ya limao.
Hatua ya 4. Tumia njia ya mkato kula persimmon ambayo haijaiva
Kuna hila kadhaa ambazo zinaweza kutumiwa kuondoa ladha ya persimmons mbichi. Njia hizi zitabadilisha ladha na muundo, lakini sio lazima usubiri siku kadhaa kabla ya kula tunda hili:
- Fungia matunda haya laini-laini kwa muundo kama wa sorbet. Ikiwa unapendelea kuwa ya joto, toa persimmons zilizohifadhiwa kwenye microwave.
- Vinginevyo, loweka persimmons kwenye maji ya chumvi kwa dakika moja.
Vidokezo
- Msimu wa Persimmon katika Ulimwengu wa Kaskazini ni kutoka Septemba hadi Desemba. Hii inaweza kutofautiana kulingana na eneo.
- Persimmons pia inaweza kutibiwa na maji mwilini au kukausha.
- Soda ya kuoka itazuia ujinga katika persimmons mbichi. Kutumia soda ya kuoka ni chaguo kubwa ikiwa persimmons ni karibu kukomaa, ikiwa tu mmoja wa persimmons ana ladha ya kutuliza.
- Persimmons tamu wataendelea kuwa katika hali nzuri ikiwa wako kwenye joto la kawaida kwa siku 30.
Onyo
- Katika hali nadra, persimmons ndio sababu ya kuonekana kwa bezoars, au uvimbe ambao huziba njia ya kumengenya. Kula persimmons kwa kiwango kidogo ikiwa una shida za kumengenya, au ikiwa umefanyiwa upasuaji wa tumbo.
- Angalau mtu mmoja alipata kizunguzungu na kutapika kwa kula mbegu za persimmon. Kwa kawaida, mbegu za persimmon zinasagwa na kukaushwa kama njia ya kuongeza usambazaji wa kahawa. Ili kuwa salama, jaribu kula kwa kiwango kidogo, na usile mbichi.
- Usimpe wanyama wanyama wa ngozi. Hii inaweza kusababisha uzuiaji wa mmeng'enyo wa chakula, na mbegu ni hatari kwa mbwa, farasi, na spishi zingine.
