Kohlrabi inaweza kuliwa mbichi, lakini watu wengi wanapendelea kupika mizizi ya Kohlrabi kabla ya kula. Ladha ya Kohlrabi mara nyingi hulinganishwa na moyo wa brokoli au kabichi. Ikiwa una nia ya kupika Kohlrabi mwenyewe, hapa kuna njia kadhaa za kupika Kohlrabi.
Viungo
Kuchoma Kohlrabi
Kutengeneza resheni 4
- 4 mizizi ya Kohlrabi, iliyosafishwa
- Kijiko 1 (15 ml) mafuta
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- Chumvi na poda nyeusi ya pilipili, kuongeza ladha
- 1/3 kikombe (80 ml) jibini iliyokatwa ya Parmesan
Kuoka Kohlrabi
Kutengeneza resheni 4
- 4 mizizi ya Kohlrabi, iliyosafishwa
- Kijiko 1 (15 ml) mafuta
- Chumvi, kuongeza ladha
- Maji
Kuungua Kohlrabi
Kutengeneza resheni 4
- 4 mizizi ya Kohlrabi, iliyosafishwa
- Kijiko 1 (15 ml) mafuta
- Chumvi na poda nyeusi ya pilipili, kuongeza ladha
Sauteed Kohlrabi
Kutengeneza resheni 4
- 4 mizizi ya Kohlrabi, iliyosafishwa
- Kijiko 1 (15 ml) mafuta
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- Chumvi na poda nyeusi ya pilipili, kuongeza ladha
Saute Kohlrabi mpaka Nene
Kutengeneza resheni 4
- 4 4 mizizi ya Kohlrabi, iliyokatwa, lakini haijasagwa
- Kikombe 1 (250 ml) hisa ya kuku au mboga
- Vijiko 4 (60 ml) siagi isiyotiwa chumvi, iliyokatwa
- Vijiko 1.5 (7.5 ml) majani safi ya thyme
- Chumvi na poda nyeusi ya pilipili, kuongeza ladha
Kaanga Kohlrabi (kwa njia ya vipande vya kukaanga sana)
Kufanya 2 servings
- 2 mizizi ya Kohlrabi, iliyosafishwa
- 1 yai
- Vijiko 2 (30 ml) unga wa ngano
- Mafuta ya mboga
Hatua
Njia ya 1 ya 6: Kohlrabi ya Kuoka
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 230 Celsius
Andaa tray ya kuoka na uvae uso na kiasi kidogo cha dawa ya kupikia isiyo na fimbo.
Unaweza kuweka karatasi ya kuoka na karatasi ya kukazia badala ya kupika dawa ili kuizuia ianguke
Hatua ya 2. Kata kohlrabi vipande vidogo
Piga kila mizizi ya kohlrabi katika sehemu nene za 6.35 mm, kisha ukate kila sehemu katikati.
Kwa njia hii, hauitaji majani ya kohlrabi. Unahitaji tu mizizi. Tumia kisu chenye makali ili kukata mizizi nene ya kohlrabi kwa urahisi zaidi. Vipande vyenye laini vinateleza kwa urahisi zaidi, na kuifanya iwe hatari zaidi kutumia
Hatua ya 3. Changanya viungo
Katika bakuli kubwa, changanya mafuta ya mizeituni, vitunguu saga, chumvi na pilipili na koroga kuchanganya.
Ikiwa hauna vitunguu safi, unaweza kuchukua kijiko 1/8 (2/3 ml) ya unga wa vitunguu
Hatua ya 4. Weka vipande vya kohlrabi
Ingiza vipande vya kohlrabi kwenye kitoweo cha mafuta, ukichochea hadi kila kipande kiwe sawa.
Kitunguu saumu haifai kufunika kila kipande cha kohlrabi, lakini inapaswa kuenezwa kwa usawa kati ya vipande vyote. Punguza uvimbe wa vitunguu na kijiko cha kuchanganya ili kuzuia ladha ya vitunguu kuwa kali sana katika eneo moja
Hatua ya 5. Hamisha kohlrabi kwenye tray ya kuoka uliyotayarisha
Panua vipande vya kohlrabi juu ya tray ya kuoka kwenye safu hata.
Vipande vya kohlrabi vinapaswa kuenea kwenye safu hata. Ikiwa chunks yoyote ya kohlrabi inajazana kwenye tray, zingine zitapika haraka kuliko zingine
Hatua ya 6. Oka hadi vipande vya kohlrabi vikawe vya hudhurungi
Utaratibu huu utachukua dakika 15-20.
Koroga vipande vya kohlrabi mara kwa mara na spatula ili kuhakikisha kuwa kohlrabi imeangaziwa sawasawa
Hatua ya 7. Nyunyiza jibini
Nyunyiza jibini la Parmesan juu ya kohlrabi iliyopikwa kabla ya kuirudisha kwenye oveni. Oka kwa dakika nyingine 5, au hadi jibini la Parmesan likiwa limechomwa kidogo na hudhurungi kidogo.
- Ondoa kohlrabi kutoka oveni wakati hudhurungi kidogo.
- Ikiwa unatumia jibini iliyokatwa ya Parmesan badala ya jibini iliyokunwa ya Parmesan, utahitaji kuruhusu jibini la Parmesan kuyeyuka sawasawa kabla ya kuiondoa kwenye oveni.
Hatua ya 8. Kutumikia moto
Mara tu jibini linapoyeyuka na kukaushwa, kohlrabi inapaswa kuondolewa kutoka oveni na kufurahiya mara moja.
Njia ya 2 ya 6: Kohlrabi ya Kuanika
Hatua ya 1. Kata kohlrabi katika vipande rahisi kutafuna
Piga mizizi ya kohlrabi kwenye vipande virefu urefu wa 2.5 cm, kisha ukate kila kipande kwenye kete 2.5 cm.
Tumia kisu chenye makali ili kukata mizizi ya kohlrabi kwa urahisi zaidi. Vipande vyenye laini vinateleza kwa urahisi zaidi, na kuifanya iwe hatari zaidi kutumia
Hatua ya 2. Weka vipande vya kohlrabi kwenye sufuria
Jaza sufuria na 1.25 cm ya maji, kisha ongeza chumvi kidogo.
Usiweke maji mengi kwenye sufuria kuliko kiwango kilichopendekezwa. Ikiwa unatumia maji mengi, utaishia kuyachemsha badala ya kuanika. Kiasi kidogo cha maji kitatosha kuunda mvuke
Hatua ya 3. Kuleta maji kwa chemsha
Funika sufuria na chemsha maji kwa moto mkali.
Kifuniko kwenye sufuria kinahitajika ili kunasa mvuke ndani. Joto la juu pia linahitajika kuunda mvuke zaidi haraka zaidi
Hatua ya 4. Punguza moto na uvuke kohlrabi
Punguza moto na vuta kohlrabi kwa dakika 5 hadi 7, au hadi zabuni ya kutosha kutoboa kwa uma.
- Kumbuka kuwa unaweza pia kuvuta majani ya kohlrabi, ikiwa unapenda. Shika majani ya kohlrabi kama unavyoweza kuchoma mchicha, kama dakika 5.
- Unapomaliza, futa kohlrabi kwa kumwaga yaliyomo kwenye sufuria kwenye colander.
Hatua ya 5. Kutumikia
Kohlrabi ya mvuke inaweza kufurahiya moto na sawa.
Njia ya 3 ya 6: Kohlrabi inayowaka
Hatua ya 1. Preheat burner
Choma moto lazima kiwe moto hadi joto la kati.
- Ikiwa unatumia burner ya gesi, washa burners zote kwenye joto la kati.
- Ikiwa unatumia burner ya makaa, weka rundo kubwa la makaa kwenye burner. Subiri hadi moto utakapopungua na safu ya majivu meupe itaonekana kwenye makaa.
Hatua ya 2. Kata kohlrabi
Kata kila mirija ya kohlrabi katika vipande nyembamba, kisha ukate kila kipande vipande vipande hata vidogo. Hamisha kohlrabi kwenye bakuli kubwa la kuchanganya.
Kwa njia hii, hauitaji majani ya kohlrabi. Unahitaji tu mizizi. Tumia kisu chenye makali ili kukata mizizi ya kohlrabi kwa urahisi zaidi. Vipande vyenye laini vinateleza kwa urahisi zaidi, na kuifanya iwe hatari zaidi kutumia
Hatua ya 3. Msimu wa kohlrabi
Drizzle mafuta kwenye vipande vya kohlrabi, kisha ongeza chumvi kidogo na pilipili. Koroga mpaka vipande vyote vimefunikwa sawasawa na mafuta.
Unaweza pia kuongeza ladha zingine na msimu. Kwa mfano: vitunguu, vitunguu na chives huenda vizuri na ladha ya kohlrabi
Hatua ya 4. Funga kohlrabi kwenye karatasi ya karatasi ya alumini ya nonstick
Ukiwa na uso mkweli unaotazama juu, uhamishe kohlrabi iliyokamilishwa kwenye foil. Pindisha foil hiyo ili ifunge vizuri kohlrabi au kuunda kifungu ambacho kinaweza kushikilia kohlrabi ndani.
Karatasi ya kufunika lazima ifungwe vizuri ili iweze kukamata joto kali zaidi ndani. Pia, sehemu ambayo imefungwa vizuri inapaswa kutazama wakati unapoipika ili vipande vya kohlrabi visianguke
Hatua ya 5. Pika kwa dakika 10 hadi 12
Huna haja ya kuchochea kohlrabi wakati wa hatua hii. Ukimaliza, vipande vya kohlrabi vinapaswa kuwa laini, laini, na rahisi kutoboa kwa uma.
Hatua ya 6. Furahiya
Kohlrabi iko tayari kufurahiya.
Njia ya 4 ya 6: Saute Kohlrabi
Hatua ya 1. Pasha mafuta
Mimina mafuta kwenye skillet na joto juu ya moto wa kati kwa dakika 1-2.
Mafuta yanapaswa kuwa moto hadi inaonekana laini na yenye kung'aa, lakini sio moto sana kwamba huanza kuyeyuka
Hatua ya 2. Kata mizizi ya kohlrabi ndani ya cubes
Kata kohlrabi vipande vidogo sana. Piga mizizi kwenye sehemu 6.35 mm nene au nyembamba, kisha ukate kila kipande hadi kiwe sawa.
Kwa njia hii, hauitaji majani ya kohlrabi. Unahitaji tu mizizi. Tumia kisu chenye makali ili kukata mizizi ya kohlrabi kwa urahisi zaidi. Vipande vyenye laini vinateleza kwa urahisi zaidi, na kuifanya iwe hatari zaidi kutumia
Hatua ya 3. Pika vitunguu
Weka vitunguu saga kwenye mafuta ya moto na suka kwa dakika 1, mpaka kitunguu saumu kitakuwa na harufu nzuri na hudhurungi kidogo.
Zingatia sana vitunguu unapoipika. Vitunguu vinaweza kuwaka kwa urahisi, na ikiwa vitunguu vitachoma, ladha ya mafuta iliyotumiwa itaharibika. Itabidi utupe mafuta yaliyoharibiwa na uanze tena ikiwa hii ni kweli
Hatua ya 4. Kaanga kohlrabi kwa dakika 5 hadi 7
Tupa kohlrabi iliyokatwa kwenye mafuta moto na vitunguu. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka kohlrabi inakuwa laini na laini.
Usiruhusu kohlrabi kukaa kwa muda mrefu sana. Ukifanya hivyo, kohlrabi itateketezwa
Hatua ya 5. Msimu na utumie
Msimu wa kohlrabi na chumvi kidogo na koroga hadi chumvi isambazwe sawasawa. Hamisha kohlrabi iliyopikwa kwenye bamba za kibinafsi zinazowahudumia na ufurahie.
Njia ya 5 ya 6: Saute Kohlrabi mpaka Nene
Hatua ya 1. Kata kohlrabi
Tumia kisu kali kukata mizizi ya kohlrabi ndani ya cubes 2.5 cm
Kwa njia hii, hauitaji majani ya kohlrabi. Unahitaji tu mizizi. Tumia kisu chenye makali ili kukata mizizi ya kohlrabi kwa urahisi zaidi. Vipande vyenye laini vinateleza kwa urahisi zaidi, na kuifanya iwe hatari zaidi kutumia
Hatua ya 2. Changanya kohlrabi na viungo vyote
Weka kohlrabi, hisa, vijiko 2 (30 ml) siagi, majani ya thyme, chumvi na pilipili kwenye skillet kubwa. Weka skillet kwenye jiko na ugeuze moto kuwa wa kati-juu, kisha funika sufuria.
- Skillet inayotumiwa lazima iwe na kina cha kutosha na iwe na kipenyo cha cm 30.5.
- Ikiwa hauna kifuniko cha sufuria, unaweza kuibadilisha kwa kutumia mduara wa karatasi ya ngozi ambayo imetengenezwa vya kutosha kufunika mdomo wa sufuria.
Hatua ya 3. Piga kohlrabi kwa upole kwa dakika 15
Koroga kohlrabi mara kwa mara na upike hadi kohlrabi iwe laini.
Kohlrabi inapaswa kuwa laini ya kutosha kutobolewa na uma, lakini bado ibakie laini kidogo
Hatua ya 4. Ongeza siagi iliyobaki
Ondoa skillet kutoka kwa moto, kisha ongeza vijiko 2 (30 ml) vya siagi kwenye skillet. Koroga siagi hadi itayeyuka na ichanganyike na yaliyomo kwenye sufuria.
Hakikisha kwamba hakuna mabaki ya siagi inayoonekana kabla ya kutumikia kohlrabi. Siagi inapaswa kuingia ndani ya sahani
Hatua ya 5. Kutumikia joto
Kohlrabi sasa iko tayari kufurahiwa. Unapaswa kuitumikia wakati wa joto.
Njia ya 6 ya 6: Kaanga Kohlrabi (kwa njia ya vipande vya kukaanga sana)
Hatua ya 1. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha
Mimina 6.35mm ya mafuta ya kupikia kwenye skillet na joto juu ya moto wa kati kwa dakika chache.
Huna haja ya kuzamisha kohlrabi nzima kwenye mafuta, kwa hivyo hauitaji mafuta mengi. Walakini, bado utahitaji mafuta ya kutosha kufunika kabisa chini ya vipande vya kohlrabi
Hatua ya 2. Grate kohlrabi
Mizizi ya kohlrabi iliyokatwa vizuri kutumia grater ya sanduku.
Kwa njia hii, hauitaji majani ya kohlrabi. Unahitaji tu mizizi
Hatua ya 3. Ongeza yai na unga
Hamisha kohlrabi iliyokatwa kwenye bakuli la kati hadi kubwa, kisha ongeza yai. Koroga mpaka laini, kisha ongeza unga na uchanganya hadi laini tena.
Matokeo ya mwisho yanapaswa kuwa msimamo thabiti kama uji ambao unaweza kutengenezwa kuwa mkate au vilima
Hatua ya 4. Pika kohlrabi kwa mafungu madogo
Wakati mafuta yana moto wa kutosha, ongeza kijiko cha mchanganyiko wa kohlrabi kwenye mafuta.
Laini upole kila kilima na nyuma ya spatula mpaka itengeneze mkate, sio donge
Hatua ya 5. Pika hadi crisp
Pika vipande vya kohlrabi kwa dakika 2 hadi 4 kabla ya kuzigeuza na spatula. Kupika upande mwingine kwa dakika 2 hadi 4 nyingine.
Hatua ya 6. Futa na utumie
Hamisha fritters za kohlrabi kwenye sahani iliyo na taulo za karatasi. Ruhusu fritters ya kohlrabi kukimbia kwa dakika 1 hadi 2 kabla ya kutumikia kwenye sahani za kibinafsi.
