Njia bora ya kuhifadhi malenge itategemea aina gani ya malenge unayotaka kuhifadhi na kwanini. Unaweza kuhifadhi maboga yaliyochongwa au ya kuchonga kwa kuyaweka unyevu na safi, lakini maboga yote, ya mapambo au ya kupambwa yanahitaji kukaushwa ili kudumu. Ikiwa una mpango wa kuhifadhi malenge ya sukari-aina ya malenge ambayo ni ndogo kwa saizi, na yenye mwili laini, tamu-kwa madhumuni ya upishi, utahitaji kuipika na kufungia. Endelea kusoma ili ujifunze zaidi juu ya kila njia ya kuhifadhi malenge.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuhifadhi Maboga ya Njano yaliyochongwa
Hatua ya 1. Loweka malenge kwenye suluhisho la bleach
Changanya kijiko 1 (5 ml) cha bleach na lita 1 ya maji. Acha chupa iingie katika suluhisho hili kwa angalau saa 1.
- Maji yanakusudiwa kumwagilia nyama ya malenge na kuizuia kukauka haraka sana. Bleach ni wakala wa antimicrobial ambayo itaua vimelea vingi vya uso na spores za malenge kwenye malenge.
- Unaweza kuloweka malenge kwa masaa 8, lakini kuinyonya kwa muda mrefu kunaweza kuruhusu maji kuingia ndani ya malenge, na kuifanya iwe mvua sana, na kuifanya iweze kuoza zaidi.
Hatua ya 2. Kausha malenge kwa kuifuta
Tumia rag safi au karatasi ya tishu kuondoa maji mengi ambayo yamechanganyika ndani ya malenge. Kausha nje ya malenge pia.
Kuruhusu maji mengi kuogelea ndani ya malenge kwa kweli kunaweza kusababisha malenge kuoza
Hatua ya 3. Nyunyizia na bleach ya ziada
Changanya kijiko 1 (15 ml) cha bleach na lita 1 ya maji kwenye chupa ya dawa. Mimina nyama iliyo wazi ya malenge na suluhisho yenye nguvu zaidi ya bleach.
Bleach hutumiwa katika suluhisho la kuingia kwa kiwango kidogo, inakusudiwa tu kuzuia ukuaji wa bakteria juu ya uso. Kutumia bleach nyingi katika maji ya kuloweka kunaweza kulainisha malenge. Kwa kunyunyiza malenge na suluhisho la bleach yenye nguvu, unaweza kuisafisha zaidi, bila kulainisha muundo wa malenge
Hatua ya 4. Endelea kukausha malenge kwa kugeuza kichwa chini
Zuia madimbwi kuingia ndani ya malenge kwa kuiweka kwenye kitambaa safi na kikavu na kuiruhusu ikauke kabisa.
Acha malenge hapo kwa dakika 20 ili ikauke. Walakini, unaweza kuiacha hadi saa, ikiwa unataka
Hatua ya 5. Vaa eneo lililokatwa na vaseline
Tumia safu nyembamba ya Vaseline kwenye nyama yote ya malenge iliyo wazi.
- Mshipa utafungiwa kwenye unyevu, ikizuia malenge kutoka kwa maji mwilini haraka iwezekanavyo. Vaseline pia itazuia ukuaji wa bakteria mpya na kuvu.
- Usitumie Vaseline bila kuibadilisha kwanza. Bleach inahitajika kuua bakteria na kuvu ambayo tayari iko kwenye malenge. Ukiruka hatua hii na kwenda moja kwa moja kwa Vaseline, kwa kweli utakuwa unateka bakteria na ukungu ambayo tayari iko kwenye uso wa malenge, na kuharakisha mchakato wa uharibifu.
- Mafuta ya mboga au mafuta ya mboga katika fomu ya dawa pia inaweza kutumika badala ya vaseline.
Hatua ya 6. Ondoa mabaki yoyote au Vaseline ya ziada au mafuta kwa kuifuta
Ukipata Vaseline iliyozidi kwenye sehemu ya malenge ambayo haijachongwa, safisha kwa kuifuta kwa kitambaa safi au karatasi ya tishu.
Kumbuka kuwa hii inafanywa kwa sababu ya kuhifadhi muonekano wa malenge, sio kwa sababu ya lazima
Hatua ya 7. Weka malenge yenye unyevu na baridi
Onyesha malenge yako mahali pasipo wazi kwa jua moja kwa moja. Sehemu zenye kivuli ni bora.
- Joto litaongeza kasi ya mchakato wa kuharibika na kuiweka mahali pakavu itasababisha nyama ya malenge kukosa maji.
- Wakati haitumiki, fikiria kuhifadhi malenge kwenye jokofu au kuifunga kwa kitambaa kibichi.
Njia 2 ya 3: Kuhifadhi Maboga Yote ya Mapambo
Hatua ya 1. Chagua malenge yenye shina refu
Chaguo bora ni malenge ambayo ni safi na huvunwa hivi karibuni na urefu wa shina wa angalau sentimita 5.
Mabua marefu ni muhimu, kwa sababu husaidia kunyonya na kuondoa unyevu. Boga lisilo na mkondo au lenye shina fupi sana lina uwezekano wa kuhifadhi unyevu
Hatua ya 2. Safisha malenge na sabuni na maji
Changanya vijiko 1 hadi 2 (15 hadi 30 ml) ya sabuni laini ya kunawa vyombo na lita 1 ya maji ya joto kwenye ndoo kubwa. Osha chupa na suluhisho hili ili kuondoa bakteria yoyote juu ya uso wake.
- Tumia kioevu kidogo cha kuosha vyombo badala ya safi. Wafanyabiashara ngumu wanaweza kuwa mkali sana.
- Unapomaliza, safisha suluhisho la sabuni kutoka kwenye chupa haraka.
Hatua ya 3. Kausha malenge kwa kuifuta
Tumia kitambaa safi au karatasi safi ya tishu kukausha malenge.
Njia hii ya kuhifadhi inakusudia kukausha malenge, sio kuiweka mvua. Kwa hivyo, italazimika kuondoa unyevu mwingi iwezekanavyo kwa kuifuta
Hatua ya 4. Nyunyiza malenge na pombe ya kusugua
Mimina kiasi kidogo cha kusugua pombe kwenye chupa ya dawa na nyunyiza uso wa chupa, kuivaa vizuri bila kuinywesha.
- Unaweza pia kunyunyizia chupa na kioevu cha kusafisha kaya.
- Vinywaji vyote vya kusugua pombe na kaya vinaweza kutumika kulinda uso wa chupa kutoka kwa bakteria na spores mpya za ukungu.
- Usilowishe maboga zaidi. Kunywa pombe kupita kiasi kunaweza kusababisha uso wa chupa kuwa mbaya na inaweza kusababisha uharibifu wa chupa. Kwa kiasi kikubwa kunaweza pia kusababisha viwango vya maji kuongezeka.
Hatua ya 5. Kausha malenge kwa wiki chache
Weka malenge kwenye karatasi chache mahali penye giza, joto na kavu. Acha ikauke hapo kwa wiki chache, haswa mpaka malenge ahisi nyepesi.
- Hakikisha mahali unayochagua kuna uingizaji hewa mzuri. Vinginevyo, hewa inaweza kuwa palepale, na kusababisha ujengaji wa yaliyomo kwenye maji. Maudhui ya unyevu yanaweza kusababisha malenge kuoza.
- Joto huharakisha mchakato wa kukausha na giza huhifadhi rangi. Unaweza pia kuweka malenge chini ya shabiki wa umeme ili kuharakisha mchakato wa kukausha hata zaidi.
- Badilisha karatasi kila siku chache. Kwa sababu gazeti linachukua unyevu wa malenge, huwa mvua. Gazeti hili lenye uchungu linaweza kusababisha malenge yako kuoza, ikiwa hayatabadilishwa.
- Mbali na kuhisi nyepesi ya malenge, unaweza pia kusikia sauti ya mbegu za malenge zikipasuka ndani ya malenge, wakati unainua malenge.
Hatua ya 6. Vaa uso wa malenge
Mara tu malenge yamekauka kabisa, weka safu ya nta juu ya uso wa malenge ili kuikinga na bakteria.
Mbali na kutumia kuweka wax, lacquers wazi pia inaweza kutumika
Njia 3 ya 3: Kuhifadhi Malenge yaliyopikwa
Hatua ya 1. Tumia malenge yaliyoiva kabisa
Malenge inapaswa kuwa machungwa meusi kwa nje, na nyama inapaswa kuwa na muundo laini.
- Epuka kutumia malenge ambayo nyama yake ni nyuzi au kavu.
- Malenge ya hali ya juu yatadumu kwa muda mrefu na bora kuliko malenge ya ubora wa chini.
- Njia hii huhifadhi malenge kwa kufungia. Kufungia ni njia rahisi ya kuhifadhi malenge na inaaminika pia kutoa bidhaa bora zaidi.
Hatua ya 2. Osha malenge
Suuza malenge chini ya maji yenye joto.
- Ikiwa ni lazima, punguza malenge kwa upole na brashi ya mboga ili kuondoa uchafu na uchafu kutoka kwa uso wake.
- Sabuni haihitajiki, na haifai.
Hatua ya 3. Kata malenge
Tumia kisu kikubwa kilichokatwa ili kukata malenge kwa nusu. Kisha, kata kila kipande vipande vipande vya sentimita 5 hadi 7.6.
- Kisu kilichochomwa kinapendekezwa. Vipande vya kawaida bila vifungu vinaweza kuteleza wakati unatumiwa kukata ngozi ngumu za malenge na inaweza kukuumiza kwa kisu kwa bahati mbaya.
- Unaweza kung'oa vipande vya malenge kabla ya kuchemsha, lakini kungojea kung'olewa baada ya kupika ni rahisi.
Hatua ya 4. Chemsha malenge mpaka laini
Weka vipande vya malenge kwenye sufuria ya kati na mimina maji juu yao. Chemsha malenge kwa muda wa dakika 25 hadi 30, au mpaka nyama iwe laini.
Unaweza pia kuchoma malenge. Kata malenge kwa nusu na kila kipande, uso chini, kwenye sufuria ya kukausha. Funika na karatasi ya aluminium na upike kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 190 Celsius kwa masaa 1.5
Hatua ya 5. Hamisha nyama laini au massa
Ruhusu malenge yaliyoiva kupoa vya kutosha wewe kushughulikia. Futa nyama ya zabuni kwenye ngozi na uhamishe kwenye bakuli la ukubwa wa kati.
- Tumia kijiko cha chuma au chombo chenye nguvu kama hicho kukata nyama.
- Mara baada ya kupikwa, nyama inapaswa kujitenga na ngozi kwa urahisi.
Hatua ya 6. Punguza nyama
Tumia mash ya viazi kusaga nyama iliyotiwa laini kuwa massa au puree.
Unaweza pia kukamilisha mchakato huu kwa kutumia mchanganyiko wa kuzamishwa ulioshikiliwa kwa mkono au processor ya chakula
Hatua ya 7. Baridi malenge
Weka bakuli au sufuria iliyo na malenge kwenye maji baridi hadi nyama laini ya malenge itakapopoa hadi joto la kawaida. Usiruhusu maji yaliyobaki kwenye malenge yaliyopondwa.
Koroga malenge mashed mara kwa mara
Hatua ya 8. Pakia malenge kwenye chombo chenye nguvu
Tumia vyombo vilivyotengenezwa kwa vifaa visivyo tendaji, kama vile plastiki au glasi. Hakikisha chombo kinaweza kutumika kuweka kwenye freezer (freezer).
- Acha angalau sentimita 2.5 ya nafasi ya bure kati ya juu ya chombo na juu ya malenge ili kutoa nafasi kwa malenge kupanuka wakati imeganda.
- Funga chombo vizuri kabla ya kukigandisha.
Hatua ya 9. Gandisha malenge mpaka tayari kutumika
Malenge yanapaswa kudumu kama miezi 3 hadi 6 bila kubadilika kwa ladha au muundo. Juu ya yote, unaweza hata kuhifadhi malenge kwa zaidi ya mwaka.
