Pilipili zilizojazwa kawaida ni sehemu ya vyakula vya Uhispania, lakini sahani hii ya kupendeza imechukuliwa na wapishi ulimwenguni kote. Pilipili iliyojazwa inaweza kutengenezwa na viungo anuwai, kutoka kwa nyama, jibini, Uturuki wa kusaga, au mboga anuwai. Ikiwa unataka kujua jinsi ya kutengeneza pilipili iliyojaa, fuata hatua hizi.
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Pilipili iliyojaa Nyama
Hatua ya 1. Andaa viungo
Hapa kuna viungo vinavyohitajika kutengeneza pilipili ya nyama ya nyama:
- 8 pilipili kijani
- 1 tbsp mafuta ya mizeituni
- Vitunguu 75 g
- 50 g ya celery iliyokatwa
- Mchuzi wa nyanya 224 gr
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- tsp oregano
- tsp majani ya basil (basil)
- 2 tsp chumvi
- 1 tsp pilipili
- Yai 1, iliyopigwa mbali
- 1, 5 tsp mchuzi wa soya
- 900 g nyama konda, iliyokatwa
- 500 gr mchele
- Jibini 100 cheddar
Hatua ya 2. Preheat tanuri hadi 176 ° C
Hatua ya 3. Kata vichwa vya pilipili 6 vya kengele na uondoe mbegu
Tumia kisu nyembamba na nyembamba kufanya hatua hii kwa uangalifu. Hakikisha pilipili huoshwa kabla ya kupika.
Hatua ya 4. Chemsha pilipili kwa dakika 5-7
Jaza sufuria kwa maji na paprika na subiri ichemke. Kisha, punguza moto kwa joto la kati. Joto la kati linatosha kuchemsha pilipili. Pilipili itakuwa laini wakati wa kuoka katika oveni.
Hatua ya 5. Kaanga gramu 900 za nyama kwenye sufuria ya kukausha na kijiko 1 cha mafuta
Pika hadi hudhurungi na upike kabisa. Futa mafuta kupitia ungo na uweke nyama tena kwenye skillet na uweke kando. Changanya na mchele mpaka iwe laini iwezekanavyo.
Hatua ya 6. Changanya gramu 500 za mchele na nyama kwenye kikaango
Changanya viungo vyote na weka kando.
Hatua ya 7. Pika vitunguu na vitunguu kwenye skillet nyingine kwa dakika 3-4
Pika gramu 75 za kitunguu kilichokatwa na karafuu 1 ya vitunguu saga hadi vitunguu vichoke.
Hatua ya 8. Ongeza oregano, basil, chumvi na pilipili kwenye sufuria na upike kwa dakika 8-10
Ongeza kijiko cha oregano, kijiko cha basil, vijiko 2 vya chumvi, na kijiko 1 cha pilipili usoni. Tazama mchanganyiko huu ili kuhakikisha kuwa vitunguu na vitunguu havichomi.
Hatua ya 9. Changanya yai 1 mbichi na vijiko 1.5 mchuzi wa soya ya Kiingereza kwenye bakuli
Nyunyiza chumvi na pilipili kwenye mchanganyiko huu kwa ladha iliyoongezwa. Koroga viungo vyote hadi vikichanganywa kabisa.
Hatua ya 10. Koroga mchanganyiko wa yai na mchanganyiko wa kujaza
Koroga viungo hivi vyote mpaka vichanganyike kabisa.
Hatua ya 11. Jaza pilipili na mchanganyiko huu
Jaza pilipili na mchanganyiko huu hadi zijazwe kabisa.
Hatua ya 12. Panga pilipili kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni kwa dakika 55
Hatua ya 13. Nyunyiza 100g ya jibini la cheddar juu ya pilipili
Hatua ya 14. Oka kwa muda wa dakika 10
Grill pilipili mpaka jibini limeyeyuka kabisa. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa oveni na uiruhusu pilipili kupoa kwa angalau dakika 5.
Hatua ya 15. Kutumikia
Furahiya pilipili zilizojaa zilizojaa wakati bado zina joto.
Njia ya 2 ya 4: Pilipili iliyojaa mboga
Hatua ya 1. Andaa viungo
Hapa kuna viungo utahitaji kufanya pilipili iliyojaa mboga:
- 6 pilipili nyekundu ya kengele
- 500 gr mchele wa kahawia
- 3 nyanya ndogo, iliyokatwa
- Mahindi 250 gr ya waliohifadhiwa waliohifadhiwa
- Kitunguu 1 kidogo tamu (kitunguu ambacho hakina harufu kali) kidogo, kilichokatwa
- 18 g maharagwe nyekundu ya makopo
- 18 g maharage meusi meusi
- 93 g Monterey Jack jibini (jibini la Amerika la kawaida na muundo mgumu kidogo)
- 1 inaweza mizaituni iliyoiva, iliyokatwa
- Vipande 4 vya majani ya basil
- 3 karafuu vitunguu, kung'olewa
- 1 tsp chumvi
- tsp pilipili
- 170 gr mchuzi wa tambi isiyo na nyama
- 125 ml maji
- 4 tbsp parmesan jibini, iliyokunwa
Hatua ya 2. Kata vipande vya pilipili nyekundu 6 nyekundu na uondoe shina
Weka kando.
Hatua ya 3. Changanya mchele, nyanya, mahindi, vitunguu na maharage kwenye bakuli kubwa
Unganisha nyanya 3 ndogo zilizokatwa, gramu 250 za mahindi yaliyogandishwa, kitunguu 1 tamu kilichokatwa, na gramu 18 za maharagwe ya figo kwenye makopo na koroga kuchanganya.
Hatua ya 4. Pika jibini, mizeituni, basil, vitunguu, chumvi na pilipili
Baada ya kuchanganya viungo vilivyotangulia, koroga-kaanga gramu 93 za jibini iliyokatwa ya Monterey Jack, kijiko 1 cha mizeituni iliyoiva iliyokatwa, vipande 4 vya majani ya basil, karafuu 3 za vitunguu iliyokatwa, kijiko 1 cha chumvi na pilipili ya kijiko. Koroga viungo vyote kuchanganya.
Hatua ya 5. Weka mchanganyiko wa kujaza kwenye tupu ya paprika
Hatua ya 6. Changanya gramu 170 za mchuzi wa tambi bila nyama na 125 ml ya maji
Hatua ya 7. Mimina nusu ya mchanganyiko kwenye jiko la mviringo lenye ujazo wa lita 4.5
Hatua ya 8. Weka pilipili iliyojazwa kwenye jiko la polepole
Hatua ya 9. Mimina mchuzi wa tambi uliobaki juu ya pilipili
Hatua ya 10. Funika mpikaji polepole na upike kwenye moto mdogo kwa masaa 3, 5-4
Pika pilipili iliyojazwa mpaka pilipili iwe laini na ujazo ni moto sana.
Hatua ya 11. Nyunyiza vijiko 4 vya jibini iliyokunwa juu ya pilipili
Hatua ya 12. Kutumikia
Kutumikia pilipili iliyojaa mboga mara moja.
Njia ya 3 ya 4: Pilipili iliyojaa "Magharibi magharibi"
Hatua ya 1. Andaa viungo
Hapa kuna viungo utakavyohitaji kufanya pilipili iliyojaa kusini magharibi:
- 200 gr mchele
- 1 tbsp mafuta ya mizeituni
- Vitunguu 6 vya chemchemi, vilivyokatwa, sehemu nyeupe na kijani zilizotengwa
- Nyama ya shingo 226.5, iliyokatwa
- Mahindi 250 gr waliohifadhiwa
- 126 gr pilipili ya kijani, iliyokatwa
- 1 tsp poda nyeupe ya cumin
- Jibini 100 gr ya Jack Monterey, iliyokunwa
- tsp chumvi
- tsp pilipili
- Pilipili kubwa nne nyekundu
- 125 gr ya mtindi wa kigiriki (mtindi uliochujwa kuondoa curd) mafuta ya chini
- 3 tbsp bacon iliyokatwa
- Salsa (Mchuzi ulio na matunda na mboga iliyokatwa)
Hatua ya 2. Preheat tanuri hadi 190ºC
Hatua ya 3. Kata pilipili 6 nyekundu ya kengele katikati na uondoe mbegu
Hatua ya 4. Pika mchele
Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria, ongeza mchele kwenye sufuria, na upike gramu 225 za mchele kwa wakati kama ilivyoelekezwa.
Hatua ya 5. Joto 1 tbsp mafuta ya mzeituni kwenye skillet juu ya joto la kati
Inachukua kama sekunde 30-dakika 1 kwa mafuta kuwaka.
Hatua ya 6. Ongeza vitunguu vya vitunguu na nyama kwa mafuta na suka kwa dakika 3-5
Ongeza vipande 6 vya chives ya vitunguu na gramu 226.5 za nyama ya shingo iliyokatwa kwa mafuta. Koroga nyama na kijiko mpaka isiwe nyekundu tena.
Hatua ya 7. Pika mahindi, pilipili kijani, mchele, jibini, chumvi na pilipili nyeusi
Pika gramu 250 za mahindi yaliyohifadhiwa, gramu 126 za pilipili kijani kibichi, kijiko 1 cha cumin ya ardhini, gramu 100 za jibini la Monterey Jack iliyokunwa, kijiko cha chumvi na kijiko cha pilipili. Pika viungo vyote hadi vichanganyike vizuri.
Hatua ya 8. Panga pilipili kwenye karatasi ya kuoka ya 22.5 x 32.5 cm
Upande uliokatwa unatazama juu ili pilipili iweze kujazwa.
Hatua ya 9. Jaza mchanganyiko wa nyama kwenye pilipili
Kisha, ongeza 125 ml ya maji kwenye sufuria na uifunika vizuri na karatasi ya aluminium.
Hatua ya 10. Pika pilipili kwa dakika 30-40, hadi laini
Hatua ya 11. Fungua karatasi ya aluminium na uinyunyize gramu 50 za jibini la Jack Monterey iliyokunwa juu
Hatua ya 12. Oka kwa dakika nyingine 5-7
Choma pilipili mpaka ziwe na rangi ya hudhurungi. Kisha, ondoa kutoka kwenye oveni.
Hatua ya 13. Piga gramu 125 za mtindi wa kawaida wa mafuta ya chini na 62.5 ml ya maji kwenye bakuli ndogo
Unaweza kufanya hivyo wakati pilipili inachoma.
Hatua ya 14. Mimina mchanganyiko wa mtindi juu ya pilipili
Hatua ya 15. Kutumikia
Mimina mchuzi wa salsa juu ya pilipili, vijiko 3 vya bakoni iliyokatwa, na vipande 6 vya kitunguu kijani na ufurahie wakati wa joto.
Njia ya 4 ya 4: Pilipili iliyojaa kuku na Jibini la Cream
Hatua ya 1. Andaa viungo
Hapa kuna viungo utakavyohitaji kufanya kuku na jibini la jibini lililopakwa pilipili:
- Matiti 3 ya kuku yasiyo na ngozi na yasiyo na mifupa
- 750 ml ya kuku
- 224 g jibini la cream
- 400 grated jibini la Jack Monterey
- 400 grated cheddar jibini
- 2 pilipili ya jalapeno isiyo na mbegu, iliyokatwa
- 112 g pilipili kijani, iliyokatwa
- 1, 5 tsp cumin
- Chumvi kuongeza ladha
- Pilipili kuongeza ladha
- Mahindi 2 safi, yaliyohifadhiwa
- Gramu 55 za mchuzi wa salsa
- 27 gr panko mkate wa unga (unga wa mkate wa Kijapani)
- 4 pilipili kijani
Hatua ya 2. Preheat tanuri hadi 176ºC
Hatua ya 3. Chemsha matiti 3 ya kuku na yasiyo na ngozi katika 750 ml ya kuku
Kuku inapopikwa kabisa, baada ya dakika 6-8, toa kuku na uiruhusu ipoe ili uweze kuichakata.
Hatua ya 4. Kupasua na kusindika kuku
Tumia uma mbili kupasua kuku kisha uweke kwenye processor ya chakula kwa angalau dakika, mpaka hapo hakuna mabaki yaliyoachwa sawa.
Hatua ya 5. Tengeneza mchanganyiko wa kuku
Ili kuifanya, changanya kuku, gramu 224 za jibini la cream, gramu 200 za jibini la Monterey Jack, gramu 200 za jibini la cheddar iliyokunwa, pilipili 2 zilizokatwa za jalapeno, gramu 112 za pilipili kijani kibichi, vijiko 1.5 vya cumin, chumvi na pilipili kwa kuongeza ladha katika bakuli kubwa. Koroga viungo vyote kuchanganya vizuri.
Hatua ya 6. Kata pilipili kwa nusu
Ondoa shina, mifupa, na mbegu.
Hatua ya 7. Jaza pilipili na mchanganyiko wa kuku
Hatua ya 8. Nyunyiza jibini iliyobaki na makombo ya mkate wa panko juu ya pilipili
Nyunyiza gramu 200 za jibini iliyokunwa ya Jack Monterey, gramu 200 za jibini la cheddar iliyokunwa, na gramu 27 za mkate wa mkate wa panko.
Hatua ya 9. Panga pilipili kwenye karatasi ya kuoka ya 22.5 x 32.5 cm
Hatua ya 10. Oka kwa dakika 25-30
Choma pilipili hadi laini na moto na jibini liyeyuke.
Hatua ya 11. Kutumikia
Furahia pilipili hizi zilizojaa mara moja.
Vidokezo
- Kusafisha vyombo vya kupikia wakati wa kupika itasaidia kuokoa muda. Ikiwa bakuli au vyombo vya kupikia havitumiki tena, viloweke kwenye maji ya moto na usafishe vyote wakati chakula kinapika. Kitu pekee ambacho kinahitaji kufanywa baada ya hapo ni kuweka macho kwenye chakula na hiyo inapaswa kuchukua dakika chache tu.
- Wakati wa kupika, jisikie huru kuonja ladha ya chakula. Ikiwa chakula kina ladha ya bland, inaweza kuwa muhimu kuongeza chumvi kidogo au pilipili. Kula chakula na kuonja wakati inapika hutengeneza sahani nzuri kwa kila mtu ambayo itafanya buds yako ya ladha iweze.
- Kununua pilipili moja au mbili zaidi ni wazo nzuri. Wakati pilipili 6 za kengele zimejazwa na bado kuna ujazo wa ziada, ongeza kujaza kwenye pilipili mpya ya kengele na upike. Mtu atakuwa na njaa tena baadaye na pilipili inahitaji kupashwa moto kwa dakika chache na kufurahiya.
- Kujaribu kitu sio wazo mbaya. Kujifunza jinsi ya kupika pilipili iliyojaa kutaweka kila mtu katika familia furaha na kuridhika baada ya kula. Ikiwa pilipili yoyote imesalia, ihifadhi kwenye chombo kilichofungwa vizuri na uwaweke kwenye jokofu ili kuila baadaye.
- Ununuzi kabla ya wakati utasaidia mchakato wa usindikaji wa chakula kupangwa. Ikiwa viungo vyovyosahaulika, usindikaji utacheleweshwa na watu wataanza kupata njaa. Ikiwa sahani hii inapangwa, angalia orodha ya viungo vinavyohitajika na ununue viungo mara moja.
