Jicama (kwa Kiingereza inayoitwa jicama) ni mmea wa mizizi ambao mwanzoni ulikuja Mexico. Ya mmea huu, tu tuber ni chakula, ambacho tunajua kama yam, na inafanana na turnip kubwa na ngozi nyembamba ya hudhurungi. Ndani au nyama ya tuber ya yam ni nyeupe nyeupe na ina muundo mzuri kama pears au viazi mbichi. Kupika jicama au kuitumikia mbichi ni njia mbili sawa za kuandaa hii tuber tamu kidogo. Unataka kujua jinsi gani? Angalia hatua zifuatazo rahisi.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuchagua na Kuandaa Jicama
Hatua ya 1. Chagua yam iliyoiva
Unaweza kupata jicama kwenye soko, katika maduka ya matunda, au katika maduka makubwa makubwa. Angalia jicama ndogo au ya kati na ngozi ya kahawia. Jicama inapaswa kung'aa kidogo, sio fuzzy. Chagua balbu ambazo hazina doa au hazina matangazo.
- Jicama ndogo ni ndogo na tamu. Ikiwa unataka jicama ambayo inahisi wanga zaidi, chagua jicama kubwa, ingawa inaweza kuwa na muundo wa nyuzi kidogo.
- Chagua jicama nzito kwa saizi yake. Ikiwa inahisi nyepesi, labda jicama amekaa hapo kwa muda mrefu na maji yanaanza kuyeyuka.
- Jicama sio msimu kwa hivyo unapaswa kuchagua jicama nzuri mwaka mzima.
Hatua ya 2. Safisha na usafishe ngozi ya jicama
Tumia brashi ya mboga au kitambaa safi kilichopunguzwa na maji kusugua ngozi ya jicama. Ngozi ya Jicama itasafishwa kwa sababu sio chakula, lakini unahitaji kusafisha uchafu wote kwanza kabla ya kuanza kung'oa.
Hatua ya 3. Chambua jicama
Unaweza kung'oa ngozi ya jicama kwa urahisi ukitumia peeler / kisu cha mboga. Safisha ngozi yote ya jicama kabisa kwa sababu kumeza ngozi kunaweza kukufanya uugue tumbo lako.
Hatua ya 4. Punguza jicama
Tumia kisu kikali kukata jicama ndani ya vijiti vidogo, duara, vipande vyenye unene, au pembetatu (kama vipande vya apple). Kata sura yoyote inayofaa mapishi utakayotumia. Mchoro wa Jicama ni sawa na viazi. Nyama inapaswa kuwa imara au thabiti, bila kupindika au mushy.
Hatua ya 5. Weka jicama safi
Ikiwa hutumii jicama mara moja, unaweza kuiweka safi kwa muda mrefu na epuka kubadilika rangi kwa kuweka jicama iliyosindikwa kwenye bakuli la maji baridi na kufinya maji ya limao. Asidi ya citric katika juisi ya limao itasaidia kuweka jicama katika hali nzuri hadi siku 2 ikiwa utaihifadhi kwenye jokofu.
Sehemu ya 2 ya 3: Kula Jicama Raw
Hatua ya 1. Ongeza jicama kwenye saladi yako
Jicama inaweza kuwa nyongeza, ya kupendeza na nyepesi kwa aina yoyote ya saladi. Piga jicama ndani ya vijiti nyembamba au cubes ndogo, na uchanganye tu kwenye saladi yako na viungo vyako vingine unavyopenda. Jicama inafaa sana kwa saladi, haswa zile zilizo na mavazi au mavazi na mchanganyiko wa machungwa.
Jicama mbichi ni nzuri kwa saladi za matunda, saladi, zilizowekwa ndani ya mchuzi wa sambal / salsa, iliyochanganywa na saladi zenye msingi wa saladi, saladi za kuku, saladi za tambi au chochote unachofikiria
Hatua ya 2. Fanya jicama iliyochonwa
Njia hii maarufu ya kutumikia jicama mbichi ni sahani nzuri ya kuoka au samaki. Kata kipande kimoja cha viazi vikuu kwenye vijiti vidogo, halafu changanya na viungo vifuatavyo kutengeneza saladi ya kabichi / kabichi.
- 1/2 kabichi, iliyokatwa
- 1 karoti kubwa, iliyokunwa
- 1/2 kikombe juisi ya chokaa
- Vijiko 2 vya siki
- Kijiko 1 cha asali
- 1/2 kikombe kilichokatwa mafuta au mafuta ya canola
- Chumvi, pilipili na viungo vingine kuonja
Hatua ya 3. Tengeneza vipande nyembamba vya jicama
Ikiwa una jicama ambayo imeiva na tamu, njia nzuri ya kuwahudumia iko kwenye vipande nyembamba kama chips. Vipande vya Jicama vinaweza kuwa kivutio cha afya au sahani ya kando. Punguza tu jicama nyembamba kwenye umbo la duara saizi ya kuumwa moja. Panga kwenye sahani ya kuhudumia kwa muundo unaovutia na itapunguza chokaa juu. Baada ya hapo nyunyiza chumvi, pilipili, na unga wa pilipili.
Hatua ya 4. Kutumikia jicama na mchuzi wa kutumbukiza au dab
Sehemu ya 3 ya 3: Kupika na Jicama
Hatua ya 1. Choma jicama
Yamu iliyochomwa ni tamu kama ile mbichi. Kuchoma jicama itaifanya iwe ladha tamu kidogo. Jaribu kuchoma jicama badala ya viazi au viazi vitamu. Ili kufanya hivyo, tumia njia ifuatayo:
- Preheat oven hadi digrii 400 Fahrenheit.
- Chambua yam na ukate cubes.
- Changanya vipande vya jicama na kikombe cha 1/4 (59 ml) ya mafuta ya kupikia, chumvi na pilipili, na viungo vyako unavyopenda.
- Bika vipande vya jicama kwa dakika 15.
Hatua ya 2. Piga jicama
Jicama iliyokaangwa inaweza kuwa sahani ya kipekee na ya kupendeza. Chambua na ukate jicama ndani ya cubes, halafu pasha mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukausha na kaanga jicama mpaka inageuka kuwa kahawia dhahabu. Chumvi na chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 3. Tengeneza mboga za kaanga na yam
Jicama ni mboga nzuri kuchukua nafasi ya viazi katika kaanga ya kaanga. Kata jicama yako vipande vipande vya ukubwa wa kuumwa, kisha uwaongeze kwenye skillet na mboga zingine zilizokatwa kama vile mbaazi, karoti, na maharagwe ya kijani. Msimu wa kaanga na mchuzi wa soya, siki ya divai ya mchele (mchanganyiko wa siki ya mchele na divai ya mchele / kwa sababu), na mafuta ya sesame.
Hatua ya 4. Tengeneza supu ya jicama au kitoweo
Jicama inaweza kuongezwa kwa karibu mapishi yoyote ya supu au kitoweo. Kata jicama ndani ya cubes ndogo na ongeza kwenye mapishi yako ya supu uipendayo, au ongeza vipande vya jicama wakati supu iko karibu kupikwa.
Hatua ya 5. Tengeneza yam iliyochemshwa
Jicama mashed inaweza kutumika kama mbadala ya viazi zilizochujwa. Chambua tu yam, kisha kata ndani ya cubes na chemsha maji na chumvi kidogo. Ongeza karafuu 1 ya vitunguu iliyokatwa vizuri kwa ladha ya ziada. Kuleta jicama kwa chemsha hadi iwe laini wakati ikichomwa na uma, kisha futa na ponda na grinder ya viazi au kwa mikono. Ongeza siagi na maziwa au cream, na koroga mpaka jicama mash iwe nyepesi na laini.
Vidokezo
- Jicama ambayo imekatwa inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu au kwenye joto la kawaida hadi masaa 4 kulingana na mapendekezo ya usalama wa utunzaji wa chakula. Mbinu hii haitabadilisha rangi au kuibadilisha, lakini itaikausha. Kwa hivyo weka jicama iliyofungwa vizuri ili kuhifadhi unyevu, au uihifadhi kwenye chombo kilichofungwa na safu ya maji chini ili kuizuia kukauka.
- Jicama ni bora kuhifadhiwa bila kupakwa na kwa joto la kawaida. Jicama iliyohifadhiwa kwenye jokofu itaharibika haraka kwa sababu ya unyevu kwenye jokofu. Jicama aliondoka nje kwenye kaunta ya jikoni au mahali pengine atakaa safi hadi mwezi 1.
