Brokoli ni mboga ya kupendeza na yenye afya, hukua na kuunda vichwa vikubwa vya maua vilivyoundwa na maua mengi madogo. Kabla ya kupika au kula brokoli safi, safisha kwanza kuondoa uchafu, dawa za wadudu, na hata wadudu. Unaweza kuosha brokoli haraka na kwa urahisi na maji au suluhisho la siki, na unaweza kuondoa viwavi vya kabichi kutoka kwa buds na suluhisho la brine.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuosha Brokoli na Maji
Hatua ya 1. Jaza kuzama na maji baridi na loweka brokoli kwa dakika 5-10
Safisha kabisa shimoni na uiunganishe ili kuzuia maji kutiririka kutoka kwenye mfereji. Hakikisha kuna maji ya kutosha kufunika brokoli kabisa. Baada ya hapo, acha brokoli ndani ya maji kuosha udongo na uchafu.
- Mara brokoli ikiwa ndani ya maji, koroga mara chache ili kuondoa takataka kubwa zaidi.
- Ikiwa unatumia maji ya joto, florets ya broccoli itataka kidogo.
- Ikiwa huna kuzama kuingia, tumia tu bakuli kubwa. Walakini, hakikisha brokoli imezama chini ya maji.
Hatua ya 2. Weka broccoli kwenye colander na mimina maji baridi juu yake
Baada ya kuloweka, kausha sinki na washa maji baridi. Acha maji suuza brokoli kwenye colander na ugeuze brokoli kwa kuosha pande zote.
Ikiwa huna colander, shikilia tu broccoli mikononi mwako na uimimine kwa maji
Hatua ya 3. Tumia mikono yako kusugua mboga na uondoe uchafu na uchafu
Kichwa cha broccoli kina nooks nyingi na crannies ambapo uchafu unaweza kukamatwa. Ili kuziondoa, tumia kidole chako juu ya florets za broccoli na pia piga pande na chini ya shina.
Ikiwa una brashi ya kusafisha matunda na mboga, tumia kuosha broccoli, lakini kuwa mwangalifu unaposafisha florets. Vipande vya brokoli ni laini sana na vinaweza kuvunjika kwa urahisi kutoka kwenye shina
Hatua ya 4. Shika brokoli kavu kabla ya kutumikia au kupika
Shikilia brokoli juu ya kuzama na wacha maji yateleze florets kwa sekunde chache. Baada ya hapo, toa brokoli kwa mkono mara 3-4 ili kuondoa maji mengi iwezekanavyo kati ya buds.
Ikiwa florets na shina bado ni mvua, unaweza kuzifuta kavu na kitambaa cha karatasi au kitambaa safi kabla ya kuandaa brokoli
Njia 2 ya 3: Kuosha Brokoli na Suluhisho la Siki
Hatua ya 1. Jaza bakuli kubwa na sehemu 3 za maji na sehemu 1 ya siki nyeupe
Hakikisha bakuli ni kubwa ya kutosha kushikilia broccoli. Koroga suluhisho na kijiko ili kuchanganya maji na siki. Ongeza maji ya kutosha kufunika vichwa vya brokoli kabisa.
Kwa mfano, ikiwa utaweka 700 ml (vikombe 3) vya maji kwenye bakuli, ongeza 240 ml ya maji (1 kikombe) siki nyeupe
Hatua ya 2. Ongeza broccoli kwenye suluhisho na loweka kwa dakika 15-20
Koroga brokoli ndani ya bakuli mara chache ili kuondoa uchafu wowote mkubwa, kisha acha mboga zipumzike. Wakati unasubiri brokoli iloweke, unaweza kuandaa viungo vingine.
Kuloweka broccoli katika siki huchukua muda mrefu kidogo kuliko maji, lakini ni bora zaidi katika kuondoa viuatilifu na bakteria kuliko maji tu
Hatua ya 3. Ondoa broccoli kutoka suluhisho na suuza na maji baridi
Wakati wa kusafisha, tumia mikono yako au brashi kusugua shina na maua ya brokoli. Suuza pande zote za brokoli, pamoja na msingi wa bua na sehemu chini ya florets.
Ukiloweka broccoli kwa zaidi ya dakika 30, mboga zitaanza kunyonya siki na kuipatia ladha kali
Njia ya 3 ya 3: Kuondoa Viwavi wa Kabichi na Maji ya Chumvi
Hatua ya 1. Weka broccoli kwenye chombo cha maji baridi na florets chini
Ikiwa broccoli ni ya kikaboni au imekua nyumbani, unaweza kuwa na wasiwasi juu ya kuwa na viwavi kwenye buds. Ili kuwa salama, loweka florets za broccoli kwenye suluhisho la chumvi.
Viwavi huwa wanaishi ndani ya maua kwa sababu kuna sehemu nyingi za kujificha. Ikiwa una wasiwasi juu ya kuwa na viwavi kwenye shina pia, weka brokoli nzima ndani ya maji, lakini weka florets chini chini
Hatua ya 2. Ongeza 1 tbsp
(5 ml) ya chumvi kwa kila 1000 ml ya maji baridi. Mimina chumvi baada ya brokoli kuongezwa na koroga vichwa vya brokoli ndani ya maji kufuta chumvi. Kuchochea huku pia kutaondoa na kutoa viwavi wengi kutoka mahali pa kujificha.
Ikiwa hautaona viwavi wakati unachochea brokoli, endelea mchakato wa kuingia ili kuhakikisha kuwa hakuna kitu kinachoficha
Hatua ya 3. Loweka brokoli kwa dakika 15-30 ili kuondoa viwavi
Brokoli inapolowekwa, viwavi kwenye florets watanyauka katika maji baridi na kuelea juu. Ili kuwaondoa kutoka kwa maji, watie kwa ungo au spatula iliyopangwa.
Huna haja ya kutoa viwavi nje ya maji, lakini ikiwa watafanya hivyo, hawataweza kushikamana tena na mabua wakati brokoli imeondolewa
Hatua ya 4. Suuza florets ya brokoli ndani ya maji baridi ili kuondoa chumvi yoyote iliyobaki
Baada ya kuloweka, kunaweza kuwa na chumvi bado kwenye brokoli. Shikilia kichwa cha broccoli chini ya maji baridi yanayotiririka kwa sekunde 15, ukigeuza ili suuza upande mwingine.
Ikiwa brokoli haijasafishwa kwa brashi au mikono, unaweza kufanya hivyo sasa wakati wa kusafisha
Hatua ya 5. Shake broccoli na uipapase kavu
Shika brokoli kichwa chini juu ya kuzama na gonga msingi wa bua ili kuondoa viwavi vimebaki. Baada ya hapo, tumia kitambaa safi cha karatasi kukausha maji yoyote ya ziada na chunguza florets za broccoli kwa karibu.
