Ili kuandaa viazi zilizochujwa, unachohitajika kufanya ni kung'oa viazi, chemsha, ongeza viungo anuwai, kisha chaga viazi. Unaweza pia kuruka ngozi ya viazi kwa ladha iliyoongezwa. Ikiwa unataka kujua zaidi juu ya jinsi ya kutengeneza viazi zilizochujwa, fuata tu hatua hizi
Viungo
Viazi rahisi zilizochujwa
- Viazi gramu 700 za Yukon Dhahabu
- 1/2 tsp. chumvi
- 2 tbsp. siagi
- Maziwa 120 ml
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili kuonja
- Matawi 4 ya parsley ya kupamba
Hatua
Njia 1 ya 2: Kuandaa Viazi Rahisi zilizochujwa
Hatua ya 1. Chambua viazi
Baada ya kuosha viazi kabisa kwenye maji baridi, tumia kisu kikali au ngozi ya viazi kung'oa ngozi. Unaweza pia kufuta ngozi kwenye Yukon Dhahabu au viazi nyekundu za ngozi, ikiwa unapenda, lakini ngozi kwenye viazi zilizooka inapaswa kusafishwa.
Hatua ya 2. Chemsha viazi kwenye sufuria kubwa ya maji
Kwanza, chemsha maji kando, ongeza chumvi kidogo. Sufuria inapaswa kuwa kubwa vya kutosha kutoshea viazi vyote bila kuifanya iwe na lundo. Maji yanapoanza kuchemka, ongeza viazi na upike kwenye sufuria iliyofunikwa kwa dakika 15 hadi 20, au hadi viazi ziwe laini. Kuangalia ikiwa viazi ni laini, weka uma ndani ya viazi na uone ikiwa ni laini ya kutosha wanapoteleza kwenye uma. Viazi zinapopikwa, toa maji kwenye sufuria na uhamishe viazi kwenye sahani.
Hatua ya 3. Ponda viazi unapoongeza viungo vingine
Anza kupunja viazi na kuongeza vijiko 2 vya siagi iliyoyeyuka na 120 ml ya maziwa wakati unasaga. Hii itafanya viazi yako kuwa tajiri na mafuta na pia itafanya iwe rahisi kuponda. Masher ya viazi ni zana bora kwa viazi vya kusaga, lakini pia unaweza kutumia uma kubwa, whisk, au kijiko cha mbao.
- Unaweza pia kuponda viazi na zana zifuatazo: grinder ya waya, masher ya chuma cha pua, tajiri, au mchanganyiko wa umeme.
- Usitakase viazi kwenye kifaa cha kusindika chakula, kwani viazi zako zitakuwa zenye mushy, nata na fujo.
Hatua ya 4. Ongeza viungo na kuweka viazi kwenye bakuli
Ongeza kijiko cha chumvi 1/2 na pilipili ya kutosha kuongeza ladha kwenye viazi.
Hatua ya 5. Kutumikia
Pamba viazi zilizochujwa na matawi 4 ya iliki na ufurahie wakati wa moto.
Njia 2 ya 2: Kuandaa Aina zingine za Viazi zilizochujwa
Hatua ya 1. Tengeneza viazi zilizochujwa
Ili kutengeneza aina hii ya viazi zilizochujwa, ongeza tu siagi isiyotiwa chumvi na kuku kwenye viazi vya Dhahabu ya Yukon.
Hatua ya 2. Fanya viazi kukua vitunguu
Ili kutengeneza viazi hizi zilizopikwa, unaweza kutumia aina yoyote ya viazi na kuongeza vitunguu tu, au kuongeza vitunguu pamoja na mafuta, jibini la Parmesan, na viungo vingine.
Hatua ya 3. Tengeneza viazi zilizopikwa na wasabi
Tengeneza viazi hizi zilizochujwa kwa kutumia unga wa wasabi, vitunguu saumu na mboga.
Hatua ya 4. Tengeneza viazi zilizochujwa Kirusi
Ili kutengeneza viazi hizi zilizochujwa, tengeneza viazi zilizochujwa kutoka viazi nyekundu bila kung'oa ngozi na ongeza 240 ml ya cream tamu, siagi 2 za kijiko, chumvi ya kijiko cha 1/2 na gramu 35 za bizari iliyokatwa kwa kila gramu 500 za viazi.
Vidokezo
- Hakikisha unazima jiko wakati unapoondoa viazi kutoka jiko (hatari ya joto).
- Usipike viazi.
- Sio lazima uongeze pilipili, chumvi, au siagi. Ni kwamba ina ladha nzuri ikiwa unaongeza viungo hivi.
- Hakikisha unachochea viungo mpaka vigawanywe sawasawa kwenye viazi.
