Nini chumvi, ladha, kijani na Kusini (Amerika)? Nyanya za kijani zilizokaangwa. Nyanya za kijani zilizokaangwa ni laini na ni kipenzi cha jadi cha Kusini ambacho ni kitamu na kinaweza kuweka tabasamu usoni mwa mtu yeyote ambaye ana bahati ya kula. Fuata hatua hizi rahisi kufanya kichocheo hiki cha kawaida na nyanya za kukaanga za kijani na batter ya bia.
Viungo
Mapishi ya kawaida
- Nyanya 4 kijani (mbichi)
- 1/2 kikombe cha siagi
- 1 yai
- 1/2 kikombe cha unga
- Kijiko 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko cha pilipili
- Mboga ya mboga au canola
- 1/2 unga wa mahindi
Nyanya za Kijani zilizokaangwa na Unga wa Bia
- 4 nyanya mbichi zilizooshwa
- Mafuta ya kukaanga (mboga au canola)
- 1 yai
- Kikombe 1 cha unga wa kusudi
- Kijiko 1 cha nafaka
- 1/4 tsp kuoka soda
- 200 ml bia nyeusi
- Chumvi
- Pilipili
Hatua
Njia 1 ya 2: Nyanya za Kijani za kukaanga za kawaida
Hatua ya 1. Chagua nyanya sahihi
Tafuta nyanya zilizo na ukubwa wa kati na kati ya nyanya ngumu na laini, zilizoiva huwa kama mushy wakati wa kukaanga. Ikiwa unachagua nyanya za kijani mwenyewe, jaribu kuchagua moja ambayo ni karibu rangi nyekundu. Hii ndio chaguo bora kwa kukaanga kwa sababu haina ladha kali kuliko nyanya za kijani kibichi na ni ladha kama nyanya nyekundu.
Hatua ya 2. Jotoa skillet ya ukubwa wa kati
Skillet ya chuma-chuma ni kamili kwa kichocheo hiki, lakini aina yoyote ya sufuria nene itafanya. Ongeza 4 ml hadi 8 ml ya mafuta ya kupika kwenye sufuria. Huna haja ya kuzamisha nyanya kwenye mafuta, kwa hivyo usimimine zaidi ya 8 ml ya mafuta kwenye sufuria.
Kwa ladha ya ziada, ongeza vijiko vitatu vya mafuta ya nguruwe na koroga hadi iwe nyepesi. Mafuta ya nguruwe yatatoa kipimo cha ziada cha ladha nzuri
Hatua ya 3. Safisha nyanya za kijani na maji baridi
Hakikisha kuondoa uchafu wowote au jambo la kigeni kutoka kwenye uso wa nyanya. Pat nyanya kavu na kitambaa cha karatasi na kisha uhamishe kwenye bodi ya kukata. Kubandika nyanya kavu kutafanya rahisi kukata.
Hatua ya 4. Punguza nyanya za kijani kibichi
Kwa vipande vya nyanya ambavyo hubaki sawa wakati wa kukaanga, fanya vipande vyenye unene wa cm 0.6. Ili kutengeneza kipande kikali, kata nyanya katika theluthi.
Ikiwa una wasiwasi kuwa nyanya zitalahia uchungu kidogo (nyanya za kijani kawaida huwa na uchungu kidogo) nyunyiza sukari kidogo kwa kila upande wa vipande. Sukari itapunguza uchungu
Hatua ya 5. Andaa mchanganyiko ambao utatumika kutumbukiza nyanya
Kuna tofauti nyingi za mapishi ya kuchagua. Mazoezi ya kawaida ni kuchanganya kikombe cha siagi na yai kubwa. Piga viungo viwili mpaka vichanganyike vizuri.
Ikiwa siagi ya siagi haipatikani, unaweza kupiga mayai matatu tu. Ikiwa unataka kuongeza laini kidogo kwenye mchanganyiko, ongeza maziwa kidogo
Hatua ya 6. Andaa safu ya crispy kwa vipande
Tena, kuna tofauti kadhaa ambazo zinaweza kutumika kwa sehemu hii. Kawaida inayotumiwa ni kutumia kikombe cha wanga wa mahindi. Changanya unga wa kusudi na kikombe cha nafaka. Ongeza kijiko cha chumvi na kijiko cha nusu cha pilipili. Koroga viungo vyote hadi laini kisha weka kando.
Ikiwa wanga ya mahindi haipatikani, unaweza kutumia mikate iliyokamilishwa (Kiitaliano au pilipili hufanya kazi vizuri.) Unaweza pia kuponda watapeli (Ritz ni bora) na kuiweka kwenye bakuli. Suala ni kuongeza unene mkali kwa nyanya zilizokaangwa
Hatua ya 7. Mimina unga wa kikombe ndani ya bakuli
Ingiza vipande vya nyanya kwenye unga, ukiziba pande zote sawasawa. Unapomaliza, weka vipande vya unga ndani ya siagi na kisha kwenye mchanganyiko wa yai, uhakikishe kuwa wamefunikwa kabisa na kioevu. Mara baada ya kupakwa na mchanganyiko wa yai, ondoa na uweke kwenye mchanganyiko wa mahindi (au chochote unachochagua kupaka.) Hakikisha vilele vyote vya nyanya vimefunikwa na viungo vya crispy.
Hatua ya 8. Kaanga nyanya
Weka kila kipande cha nyanya ambacho kimepakwa kwenye skillet iliyojaa mafuta ya moto. Acha nafasi kati ya vipande vya nyanya ili wasishikamane wakati wa kukaanga. Kaanga nyanya kwa dakika tatu kila upande. Njia bora ya kuhakikisha nyanya zimeiva ni kungojea zigeuke kuwa rangi ya dhahabu.
Hatua ya 9. Ondoa nyanya kwenye mafuta mara tu zinapokuwa za rangi ya dhahabu
Tumia koleo kuinua vipande vya nyanya. Kisha, iweke kwenye sahani ambayo imewekwa na karatasi ya jikoni. Karatasi ya jikoni itachukua mafuta yanayotiririka na kuifanya iwe mbaya.
Hatua ya 10. Kutumikia na chumvi na pilipili, kisha ufurahie ladha
Ranchi pia hutoa mchuzi wa kupendeza ili kuzama kwenye fritters hizi ladha.
Njia 2 ya 2: Nyanya za Kijani zilizokaangwa na Unga wa Bia
Hatua ya 1. Chagua nyanya nne za kijani kibichi zenye ukubwa wa kati
Ni aina hiyo hiyo ya nyanya inayotumiwa kutengeneza nyanya za kijani kibichi za kukaanga. Piga nyanya kwenye rekodi za ukubwa sawa. Kwa kuongezea, nyanya pia zinaweza kukatwa katika sehemu tatu au nne na vipande kama hivi vinafaa sana.
Hatua ya 2. Andaa unga kwa nyanya
Katika bakuli kubwa, changanya unga wa kikombe kimoja, kijiko kimoja cha nafaka, na kijiko cha kuoka soda. Unaweza pia kuongeza viungo vyako unavyopenda pamoja na chumvi na pilipili. Mimina nusu ya kopo ya bia nyeusi na kikombe cha maji baridi kwenye mchanganyiko. Koroga mchanganyiko huu hadi uwe laini.
Bia nyeusi kama lager au ale ndio chaguo bora, lakini ikiwa una bia nyepesi au kahawia inapatikana basi hiyo sio shida kwani pia ni nzuri kwa kuchanganya batter
Hatua ya 3. Pasha mafuta kwenye skillet nene
Unahitaji tu kumwaga juu ya 8 ml ya mafuta kwenye sufuria. Unaweza kutumia mafuta ya canola au mboga. Njia ya kujua ikiwa mafuta ni moto kabisa ni kuacha unga kidogo ndani ya mafuta. Ikiwa saizi za mafuta na Bubbles, hii ni ishara kwamba mafuta yamejaa kabisa.
Hatua ya 4. Punguza kila kipande cha nyanya kwenye batter
Hakikisha kupaka pande zote mbili za nyanya sawasawa. Kwa kuwa unga kawaida huwa mwembamba na utelezi, utahitaji kuzamisha nyanya kwenye batter ili kuivaa vizuri.
Hatua ya 5. Kaanga nyanya
Vipande vya nyanya vinapaswa kuhamishiwa haraka kwenye sufuria ili kuzuia kugonga kutoboka. Unapaswa kukaanga vipande vya nyanya kwa muda wa dakika tatu au hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 6. Ondoa nyanya mara moja zinapokuwa na rangi ya dhahabu
Weka kwenye sahani au kontena ambalo limewekwa na karatasi ya jikoni. Hii ni kuhakikisha kuwa mafuta ya ziada yameingizwa na hupa nyanya muundo wa crunchier.
Hatua ya 7. Kutumikia na kufurahiya
Kwa kuongeza, vitafunio hivi hupendeza sana wakati unatumiwa na mchuzi wa Ranch au marinara.
Vidokezo
- Unaweza kujaribu mboga zingine kama nyanya zilizoiva, zukini, au kachumbari
- Kuwa mwangalifu unapokata nyanya. Nyanya mbichi ni ngumu kuliko nyanya zilizoiva.
