Katika hali yake mbichi, asali ina Enzymes nyingi zenye faida ambazo hutoa ladha tamu nzuri kwa wale ambao hawapendi vyakula na pipi zilizosindikwa kupita kiasi. Baada ya muda, asali itazidisha na kuunda clumps mnene wa fuwele. Huu ni mchakato wa asili na hauathiri ladha ya asali hata kidogo. Mara tu asali inapokwisha kung'arishwa, kuna njia kadhaa za kuirudisha katika hali laini na laini ya kioevu.
Hatua
Njia 1 ya 3: kuyeyusha Asali katika "Microwave"
Hatua ya 1. Tumia microwave kwa uangalifu wakati wa kuyeyusha asali
Ikiwa unataka asali inayohifadhi faida "mbichi" ya asali, tumia microwave kwa tahadhari. Microwave kuyeyuka huharibu enzymes zenye faida ikiwa ni moto sana, ingawa ni mchakato wa haraka na mzuri.
Hatua ya 2. Hamisha asali kutoka kwenye chombo cha plastiki kwenye jarida la glasi ukitumia kijiko
Mbali na kuwa hatari ya kiafya, vyombo vya plastiki havihamishi joto na vile vile glasi. Jambo kuu: kazi yako inakuwa haraka na salama ikiwa asali imewekwa kwenye mitungi ya glasi badala ya vyombo vya plastiki.
Hatua ya 3. Pasha asali kwenye microwave kwa sekunde 30 kwenye mpangilio wa kupunguka
Wakati wa kuyeyuka utatofautiana kulingana na kiwango cha asali iliyoyeyuka, joto la asali, sukari, na nguvu ya microwave. Ni bora kutumia mpangilio wa chini na wakati mfupi wa joto. Hii inahitaji mizunguko zaidi na dakika ya ziada au mbili za wakati, lakini ladha ya asali haipaswi kuharibiwa au ufanisi wa Enzymes nzuri katika asali haipaswi kuzuiwa wakati wa mchakato wa kuyeyuka.
Jaribu kujua ni nini kinachofanya kazi vizuri katika mazingira yako, lakini fanya hivyo kwa tahadhari. Ikiwa hali ya joto iko juu ya 38ºC, ladha ya asali itabadilika; ikiwa hali ya joto iko juu ya 49ºC, basi enzymes zenye faida katika asali zinaanza kuvunjika na kuwa duni
Hatua ya 4. Angalia asali baada ya sekunde 30, haswa karibu na uso wa jar
Ikiwa mashina ya asali yanaanza kuyeyuka, koroga asali kusaidia kutawanya moto. Ikiwa asali haijaanza kuyeyuka, endelea kuipasha moto kwenye microwave kwa sekunde 30 hadi fuwele zianze kuyeyuka.
Hatua ya 5. Jipatie joto na kuongeza muda kwa sekunde 15-30, ukichochea asali kila baada ya joto
Endelea mpaka asali iko karibu kuyeyuka, kisha koroga hadi mchakato ukamilike.
Ikiwa asali nyingi imeyeyuka lakini bado kuna fuwele zisizayeyuka za asali, utahitaji kukamilisha mchakato huu kwa kuchochea asali kwa nguvu badala ya kuipasha moto
Njia 2 ya 3: kuyeyusha Asali na Maji ya Joto
Hatua ya 1. Kuyeyusha asali katika umwagaji wa maji ikiwa unataka kuhifadhi Enzymes asili katika asali
Watu wengi hutumia asali katika lishe yao kwa sababu ina Enzymes ambayo husaidia mmeng'enyo wa chakula na kukuza afya kwa ujumla. Ikiwa wewe ni mmoja wao na asali unayo fuwele, tumia umwagaji wa maji ya joto kwa matokeo ya kiwango cha juu.
Kama ilivyoelezwa hapo juu, kuyeyuka asali kwenye microwave hakuwezi kuathiri tu ladha ya asali, inaweza pia kuharibu asali kwa kuvunja enzymes. Kwa kuwa ni rahisi kudhibiti joto la umwagaji wa maji, kuna nafasi ndogo sana ya kupoteza sehemu zenye faida za asali kwa kutumia njia hii
Hatua ya 2. Hamisha asali kwenye mtungi wa glasi ikiwa ni lazima
Epuka vyombo vya plastiki ikiwa unaweza; Sio tu ya chini (kufanya chombo kilichopinduliwa uwezekano mkubwa), lakini vyombo vya plastiki pia ni ngumu kuhamisha joto.
Hatua ya 3. Jaza sufuria kubwa na maji na pole pole upate hadi 35-40ºC
Mara baada ya maji kufikia 40ºC, toa sufuria kutoka jiko. Maji yataendelea kupokanzwa hata baada ya chanzo cha joto kuondolewa.
- Ikiwa huna kipima joto kupima kwa usahihi joto la maji, angalia Bubbles zinazounda pande za sufuria. Bubbles ndogo huanza kuunda saa 40 ° C. Bado unaweza kuzamisha kidole chako kwa maji kwa 40 ° C.
- Wakati wa kupokanzwa maji, joto haipaswi kuzidi 46 ° C. Ikiwa kuna shaka yoyote juu ya joto la maji, wacha maji yapoe na uanze tena. Asali iliyowashwa juu ya 46 ° C haizingatiwi tena kuwa mbichi.
Hatua ya 4. Loweka asali iliyoangaziwa kwenye maji ya joto
Fungua jar ya asali na uweke kwa uangalifu kwenye maji ya joto. Subiri maji ya joto kuanza kuvunja fuwele za glukosi pande za mtungi wa asali.
Hatua ya 5. Koroga asali mara kwa mara ili kuharakisha kuyeyuka
Asali iliyofunikwa ni conductor duni wa joto; Kuchochea asali kutasaidia kueneza moto sawasawa kutoka pande za jar hadi katikati ya asali.
Hatua ya 6. Ondoa asali kutoka kwenye umwagaji wa maji wakati imeyeyuka kabisa
Kwa kuwa umwagaji wa maji-ulioondolewa kwenye chanzo cha joto-utakuwa baridi, sio hatari kupasha asali kwa kuiacha kwenye umwagaji wa maji moto. Koroga mara kwa mara kwa matokeo ya juu; vinginevyo weka tu chini na usahau.
Njia ya 3 ya 3: Kuzuia Crystallization
Hatua ya 1. Koroga fuwele za asali ili kuunda msuguano
Kuchochea asali na kijiko kali kutasababisha msuguano. Yeyote aliyepata kuchoma msuguano atajua mwenyewe kuwa kusugua nyuso mbili pamoja haraka sana huunda joto. Joto hili litasaidia kuyeyusha asali. Kwa hivyo ikiwa una uvimbe wa asali iliyoangaziwa na hauna microwave au jiko, au unataka kujaribu kitu kipya, koroga kwa nguvu kwa dakika 30 hadi dakika 1 na uone ikiwa shida imetatuliwa.
Ikiwa unajaribu kuzuia fuwele mahali pa kwanza, basi aina ya asali uliyonayo itaamua jinsi asali inakaa haraka. Asali yenye kiwango cha juu cha sukari itabaki haraka kuliko asali iliyo na sukari ya chini. Kwa hivyo, alfalfa, pamba, na asali ya kukanyaga itabaki haraka sana kuliko asali, longan, au asali ya tupelo. Kuchochea aina hii ya asali ni mbinu tu ya kuchelewesha fuwele
Hatua ya 2. Chuja asali mbichi kupitia ungo uliotobolewa vizuri ili kuhifadhi chembe ambazo zinaongeza kasi ya fuwele
Chembe ndogo kama chavua, chembechembe za nta, na mapovu ya hewa huwa "mbegu" za fuwele ikiachwa kwenye asali. Ondoa chembe hizi na kichungi cha polyester na uongeze maisha ya asali iliyoyeyuka.
Ikiwa hauna kichungi kilichopangwa, fikiria kutumia kitambaa laini cha nylon au chachi juu ya kichungi kama kichujio
Hatua ya 3. Usihifadhi asali kwenye kabati baridi au jokofu ili kuweka kioevu cha asali kwa muda mrefu
Joto bora la kuhifadhi asali ni kati ya 21-27 ° C. Jaribu kuhifadhi asali katika mazingira yenye joto linalodhibitiwa vizuri.
Hatua ya 4. Jipatie joto polepole kuzuia fuwele ikiwa fuwele za sukari zinaonekana
Mara tu fuwele zinapoundwa, kuyeyusha asali. Uundaji wa kwanza wa kioo huanza polepole lakini utaharakisha ikiwa fuwele hazizuiliki, kwa hivyo kaa macho na hautakuwa na mabonge mengi ya asali, ikiwa yatatokea.
Onyo
-
Usiongeze maji kwa asali iliyokatwa. Badala yake, ipishe moto polepole (kama ilivyoelezewa katika hatua zilizo hapo juu).
Ikiwa maji huingia kwa bahati mbaya, asali itachacha na kuwa kinywaji cha pombe
