Nyama ya kuchoma ni ya kawaida kutumika kama chakula cha familia - na kawaida nyama iliyobaki inaweza kufanywa baadaye kuwa sandwichi za kupendeza kwa siku inayofuata. Choma nyama zako polepole hadi ziwe laini na kuleta ladha nzuri wanayo. Ikiwa unataka chakula cha jioni hiki kisikumbuke, soma kutoka hatua ya 1 ili uanze na kupika.
Viungo
- Kilo 2 za matako yasiyo na bonasi, nyundo, au viuno vya kiuno.
- Mafuta ya Mizeituni
- Balbu safi ya vitunguu
- Chumvi na pilipili
- Karoti 3, parachips 3 za figili, kitunguu 1 cha ukubwa wa kati na vipande vingine vya mboga, kulingana na ladha
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuandaa Nyama
Hatua ya 1. Joto nyama yako kwa joto la kawaida
Ondoa nyama kutoka kwenye jokofu nusu saa kabla ya kuanza kupika ili kuhakikisha nyama itapika sawasawa na muundo mzuri. Ikiwa utaweka nyama kwenye oveni ikiwa bado baridi, wakati wa kupika utaharibika, na nyama inaweza kupikwa au kuwa ngumu.
- Ujumbe mmoja juu ya nyama yako: hakikisha una uvimbe, nyundo, au kiuno - ambazo ni za bei rahisi. Kutumia njia hii ya kupikia kwenye nyama ya kina ya nyama haitatumika pia, kwani nyama ya nyama ya nguruwe ni laini zaidi. Ikiwa unataka kupika nyama ya aina hii, tafuta njia ya kupika nyama choma.
- Hakikisha nyama uliyonayo haina bonasi, na angalia rangi nyeusi ya rangi ya waridi, uso ambao unahisi kuwa mwepesi na una nyuzi nyingi za nyama. Kulingana na kukatwa kwa nyama uliyonayo, inaweza kuwa na mafuta mengi juu.
Hatua ya 2. Funga nyama (hiari)
Ikiwa unataka grill yako kuwa nzuri, na yenye ulinganifu, unaweza kuifunga kabla ya kuoka. Unaweza kuuliza mchinjaji wako wa kawaida akufungilie nyama hiyo au uifanye mwenyewe kwa kutumia twine ya jikoni. Kata tu kamba na uifunge karibu na nyama kwa umbo refu. Unaweza kuruka hatua hii ikiwa haujali nyama itaonekanaje.
Hatua ya 3. Msimu wa nyama
Piga nyama na mafuta, kisha nyunyiza chumvi na pilipili pande zote ili kuonja. Tumia mikono yako kusugua viungo kwenye uso wa nyama. Ikiwa unataka, ongeza viungo vingine kama poda ya vitunguu au unga wa pilipili ya ancho - hata hivyo, ukitumia njia hii ya kuchoma, nyama hiyo bado itaonja ladha hata bila msimu mwingi.
Msimu kwenye nyama yote itahakikisha imepikwa vizuri na ni ya kupendeza wakati unapika nyama nyekundu iliyochomwa. Msimu wa nyama kote utazuia kioevu kutoroka
Hatua ya 4. Andaa mboga
Ikiwa una mpango wa kutumikia mboga zilizokangwa pia, ziandae sasa. Chambua karoti na ukate vipande vidogo. Chambua vipande na ufanye vivyo hivyo. Chambua vitunguu na ukate takribani. Unaweza kuongeza mboga zingine kwenye grill yako kama viazi vitamu, boga, au chochote kinachopatikana. Ikiwa unataka nyama tu, ruka hatua hii.
Hatua ya 5. Ponda vitunguu
Vunja mizizi na uweke nafaka za vitunguu kwenye bodi ya kukata. Usichungue vitunguu, kwani hii itapika haraka sana. Ponda tu, na mwishowe utakuwa na kitunguu kitamu cha kuchoma ili kwenda na nyama yako.
Sehemu ya 2 ya 3: Nyama ya kuchoma
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 375 ° F (190 ° C)
Hatua ya 2. Sakinisha sufuria ya grill
Ikiwa unatumia mboga pia, ziweke kwenye sufuria ya kukausha, kisha ueneze ili kutengeneza safu hata. Nyunyiza chumvi na pilipili na unyunyike mafuta kidogo ya mzeituni. Weka vitunguu kwenye safu sawa. Weka nyama ya ng'ombe juu ya mboga.
- Ikiwa hutumii mboga, weka nyama kwenye sufuria ya kukaanga na upange nafaka za kitunguu karibu nayo.
- Badala ya sufuria ya kukausha, unaweza kutumia skillet na pande za juu na rack ndani ndani. Rack itashikilia nyama kutoka kutolewa kioevu chini ya sufuria, ikiruhusu kupika sawasawa pande zote, kwani joto litaenea sawasawa kwenye sufuria na nyama.
Hatua ya 3. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka kwa saa
Katika saa ya kwanza, nyama itapikwa kwa joto la juu, ambalo litatoa nje ya nyama mipako ya crispy. Hakikisha unakumbuka kurudi kwenye oveni baada ya saa.
Hatua ya 4. Punguza joto hadi 225 ° F (107 ° C) na uendelee kuoka
Nyama itapikwa kwenye joto hili hadi itakapomalizika. Kulingana na umbo la mkato na aina ya nyama unayotumia, hii inaweza kuchukua kutoka saa 1 hadi 2, kwa hivyo angalia mchakato.
Hatua ya 5. Angalia nyama na kipima joto cha nyama
Tumia kipima joto cha nyama au kipima joto cha chakula papo hapo kuangalia joto la ndani la choma. Piga kipima joto ndani ya nusu ya nyama ili iweze kufikia katikati kabisa ya nyama, kuwa mwangalifu usiruhusu kipima joto kugusa sufuria moto. Choma hufanywa inapofikia joto la ndani la 140 ° F (60 ° C).
Ikiwa unapenda nyama yako ikiwa mbichi kidogo, unaweza kuipandisha kwa 135 ° F (57 ° C)
Sehemu ya 3 ya 3: Kukamilisha Mchakato wa Kuoka
Hatua ya 1. Acha nyama ipumzike
Ondoa grill kutoka kwenye oveni wakati imefikia joto linalotakiwa, weka karatasi ya karatasi ya alumini juu yake kudumisha moto na uiruhusu ipumzike kwa dakika 15 hadi 20. Hii itaruhusu kioevu kurudi ndani ya nyama, ambayo itawaweka kwenye nyama wakati imekatwa na sio kunyunyizwa kwenye bodi yako ya kukata. Hii itaweka nyama yako yenye ladha na ladha.
Hatua ya 2. Tengeneza unga wakati nyama ikiwaka
Chukua vijiko 3 vya matone kutoka kwa nyama kwenye sufuria maalum ya mchuzi na uweke kwenye jiko juu ya moto wa wastani. Wakati ni moto, ongeza kijiko cha wanga au unga, na koroga hadi nene. Unapunguza unga na maji, divai, nyama ya ng'ombe au bia, au hufanya ladha iwe tajiri kwa kuongeza siagi. Endelea kupiga whisk mpaka ifikie msimamo unaotaka, kisha uimimine kwenye sahani ya mchuzi.
Hatua ya 3. Panga choma na mboga kwenye sahani
Weka choma katikati ya sahani ya kuhudumia na upange mboga na vitunguu karibu nayo. Unapokuwa tayari kuhudumia, kata nyama kando ya nafaka, nene ya 1cm kwenye kila kipande. Kutumikia na mchuzi.
