Unapotengeneza uji kwa chakula cha watoto au kama sehemu ya lishe laini ya chakula, inapaswa kuwa na msimamo laini, laini. Uji wa rangi au donge hautapendeza, hata kwa watoto. Muhimu ni kuweka nyama iliyoiva kwenye jokofu na kuiponda wakati wa baridi. Kuongeza kioevu kidogo kwenye nyama itakusaidia kufikia muundo wa kupendeza zaidi.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuandaa Nyama
Hatua ya 1. Chagua kata laini ya nyama
Nyama unayotumia ni laini, laini na tamu itakuwa uji wako. Nyama yoyote utakayotumia, nyama ya ng'ombe, kuku, nyama ya nguruwe au kondoo, unahitaji kuchagua kipande cha nyama ambacho hakitakuwa ngumu wakati wa kupikwa.
- Kawaida kupunguzwa kwa bei rahisi ya nyama ya nyama ni kupunguzwa ngumu zaidi, kwa hivyo jaribu kuchagua kupunguzwa kama sirini ya juu. Kwa kuku.
- Unaweza kununua nyama isiyo na mifupa au isiyo na bonasi. Ikiwa unununua nyama ambayo ni mifupa, utahitaji kuwa mwangalifu kuhakikisha kuwa hakuna mifupa yoyote madogo ambayo yanaweza kuchanganywa wakati unaipaka.
Hatua ya 2. Pika nyama polepole
Njia ya kupika polepole itasaidia nyama kubaki ladha na unyevu, na kuifanya iwe rahisi kusaga. Haijalishi ni aina gani ya nyama unayotumia, fikiria kupika polepole nyama hiyo ili kuipatia muundo bora zaidi. Hapa kuna njia ambazo zinaweza kufanywa:
- Njia ya kusugua (kupika polepole kwa kutumia maji kidogo au hisa)
- Kutumia mpikaji polepole
- Chemsha
Hatua ya 3. Hakikisha nyama imepikwa kwa joto sahihi
Nyama lazima ipikwe kabla ya kusagwa. Angalia joto la nyama baada ya kumaliza kupika ili kuhakikisha kuwa imefikia joto sahihi la ndani. Hapa kuna joto sahihi kwa aina tofauti za nyama:
- Kuku: 74 ° C
- Nguruwe: 71 ° C
- Ng'ombe: 63 ° C
- Kondoo: 63 ° C
Hatua ya 4. Barisha nyama kabisa
Baada ya kupika, baridi nyama kwenye jokofu kwa saa 2. Nyama lazima iwe baridi kabisa kabla ya usindikaji. Nyama baridi wakati wa kusindika itasababisha kupunguzwa vizuri zaidi kuliko nyama ambayo bado ni joto.
Hatua ya 5. Kata nyama ndani ya vipande 2,5 cm pana
Ondoa nyama kutoka kwenye jokofu na ukate nyama vipande vipande ambavyo vitafaa kwa urahisi kwenye processor ya chakula.
Njia 2 ya 3: Safisha Nyama
Hatua ya 1. Weka kikombe cha nyama kwenye processor ya chakula
Ikiwa hauna processor ya chakula, unaweza kutumia blender, ingawa muundo unaosababishwa hauwezi kuwa laini kama inavyokuwa kwenye processor ya chakula.
Hatua ya 2. Safisha nyama hadi nyama iwe katika mfumo wa unga
"Unga" inaweza kuonekana kama neno lisilo la kawaida kuelezea nyama, lakini huo ndio muundo ambao utasababishwa wakati nyama imepikwa baridi. Endelea kutakasa nyama hadi vipande vya nyama viwe laini sana, karibu kama mchanga.
Hatua ya 3. Ongeza kioevu na endelea kwa puree
Ili kuifanya nyama iwe laini safi, utahitaji kuongeza kioevu kidogo ili kuilainisha. Utahitaji kikombe cha 1/4 cha kioevu kwa kikombe 1 cha nyama, bila kujali ni aina gani ya nyama unayosafisha. Chagua kati ya maji yafuatayo:
- Kioevu kilichotumiwa kupika nyama
- Chumvi ya nyama ya nyama isiyo na chumvi
- Maji
Hatua ya 4. Hifadhi nyama safi kwenye jokofu
Mara tu puree imefikia msimamo wako unaotaka, kijiko puree ndani ya chombo cha kuhifadhi chakula na kifuniko kinachofaa. Hifadhi puree kwenye jokofu hadi itumiwe. Safi itabaki salama kwa matumizi kwa siku tatu hadi nne.
- Unaweza kufungia nyama iliyosafishwa kwa matumizi ya baadaye ikiwa inataka. Hakikisha kuihifadhi kwenye kontena salama la kuhifadhi kwenye freezer.
- Kabla ya kutumikia, wacha puree inyunyike kwenye joto la kawaida au ipole moto kwenye microwave.
Njia ya 3 ya 3: Kujaribu Tofauti
Hatua ya 1. Changanya kwenye mboga zilizochujwa kwa mtoto
Unaweza kutengeneza sahani kamili ya puree kwa watoto wachanga kwa kuchanganya mboga safi na puree ya nyama. Safi hii ya nyama huongeza ladha na kujaza. Jaribu mchanganyiko ufuatao:
- Kuku ya Puree iliyochanganywa na puree ya karoti
- Nyama ya nyama iliyochanganywa na puree ya pea
- Nyama ya nguruwe iliyochanganywa na puree ya apple
Hatua ya 2. Safisha nyama kama kitoweo ikiwa ukiitumikia watu wazima
Wakati watoto hawahitaji chumvi iliyoongezwa na viungo vingine, watu wazima wanaweza kupata puree ya kupendeza zaidi ikiwa unaongeza chumvi kidogo na msimu. Kwa kikombe cha nyama yoyote iliyosafishwa, ongeza chumvi ya kijiko cha 1/4 na kijiko cha kijiko cha 1/2 cha chaguo lako.
Hatua ya 3. Fanya puree iliyosababishwa kidogo
Wakati mtoto wako anakua zaidi ili aweze kutafuna vipande vikubwa vya nyama, unaweza kutengeneza puree kali. Badala ya kusafisha nyama mpaka iwe laini kabisa, simama wakati bado kuna vipande vidogo vya nyama kwenye puree. Vinginevyo, ongeza wiki iliyokatwa ambayo imepikwa kwenye puree ya nyama laini.
Vidokezo
- Unaweza kuongeza mkate kwa processor ya chakula na mchanganyiko wako wa nyama ili kuboresha muundo. Vinginevyo, unaweza kuongeza kijiko 1 cha viazi zilizochujwa (gramu 20) kwa wakati mmoja.
- Nyama za makopo kama vile tuna au lax zinaweza kusagwa na kijiko 1 (gramu 24) za mayonesi.
- Unaweza pia kukaanga nyama yako kabla ya kuiweka kwenye jiko la polepole kwa ladha ya ziada.
- Huna haja ya kupika nyama ya makopo kabla ya kusaga.
- Usitumie mpikaji polepole kupika samaki. Badala yake, bake samaki kwenye oveni au microwave kabla ya kuinyunyiza.
Onyo
- Pika nyama vizuri kabla ya kuiponda.
- Ikiwa unatayarisha nyama safi kwa mtoto wako, fikiria kutumia nyama hai. Pia, hakikisha kwamba eneo lako la kupikia na vyombo ni safi iwezekanavyo ili kuepuka kueneza magonjwa yanayosababishwa na chakula kwa mtoto wako.
