Kukua hasa katika Australia, India, Jamaica, China, na Afrika, tangawizi mpya inapatikana katika maduka makubwa na maduka ya vyakula kote ulimwenguni. Tangawizi ni kiunga kinachojulikana katika anuwai ya sahani, kutoka kwa vichocheo vya Asia ili kufariji chai kwa bidhaa zilizooka. Unaweza kuandaa tangawizi kwa kupikia kwa kung'arisha ngozi na kisha kukata, kukata, kukata wavu, au kusaga. Anza Hatua ya 1 hapa chini ili upate maelezo zaidi kuhusu jinsi ya kuchagua, kuandaa, na kutumia tangawizi mpya.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 4: Kuandaa Tangawizi Bora
Hatua ya 1. Angalia vipande vya tangawizi vyenye vipande
Tafuta vipande vikubwa vya tangawizi ambavyo bado vikovu na nzito. Kwa sababu ya saizi yake kubwa, nyama zaidi ya tangawizi inaweza kutumika.
- Pia angalia vipande vya tangawizi vilivyo sawa na mstatili na mapema kidogo ikiwa unaweza. Tangawizi kama hii ni rahisi kuganda na kuandaa.
- Tangawizi inaweza kung'olewa, kwa muda wa miezi sita, kwa hivyo hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya kununua tangawizi nyingi kutumia katika mapishi.
Hatua ya 2. Tafuta tangawizi ambayo ni thabiti na laini
Ngozi ya tangawizi inapaswa kuwa ngumu na laini, mbali na sehemu mbaya na kavu, ambayo ni mahali ambapo tangawizi ilikatwa. Hutaki kununua tangawizi ambayo imekunjwa, laini, au ukungu.
Hatua ya 3. Chagua tangawizi ambayo ina harufu kali na kali
Tangawizi ya ubora itanuka harufu kali au itakuwa na harufu kidogo ya machungwa. Ikiwa bado ni safi, basi harufu ni kali na kali.
Sehemu ya 2 ya 4: Kuchambua Tangawizi
Hatua ya 1. Kata tangawizi kwa saizi sahihi
Ikiwa unafuata kichocheo fulani, tumia tangawizi iliyoainishwa katika maagizo ya mapishi - kawaida hupimwa kwa sentimita, sio uzito au ujazo.
- Wakati mwingine kichocheo kinahitaji "kidole gumba" cha tangawizi, ambayo inaonekana inaonekana kama: kipande cha tangawizi cha ukubwa wa kidole gumba!
- Ikiwa haufuati kichocheo maalum, kumbuka kuwa tangawizi kidogo itafanya, kwa hivyo anza na kipande kidogo, onja, kisha ongeza zaidi ikiwa ni lazima.
Hatua ya 2. Tumia kijiko cha chuma kuondoa ngozi kwa uangalifu
Kutumia kijiko ni njia nzuri ya kuondoa ngozi ya tangawizi kwa sababu ni ya haraka na rahisi kufanya na inaweza kuzuia kupoteza tangawizi.
- Kushikilia tangawizi kwa mkono mmoja na kijiko kwa upande mwingine, tumia sehemu ya juu ya upande wa ndani wa kijiko ili kusugua vipande vya tangawizi.
- Futa msingi ambao mara nyingi hupatikana katika tangawizi. Ngozi inapaswa kuondolewa kwa kufuta kwa upole, na kuacha tangawizi bila ngozi.
Hatua ya 3. Vinginevyo, tumia peeler ya mboga au kisu kidogo
Ikiwa una shida kutumia kijiko, tumia peeler ya mboga au kisu kidogo badala yake.
- Hii inaweza kuwa njia ya haraka ya kung'oa tangawizi, lakini faida ya kutumia kijiko ni kwamba haipotezi tangawizi zaidi.
- Peeler ya mboga au kisu itavua tabaka nyingi za tangawizi na ngozi, kwa hivyo tumia zana hizi ikiwa wewe ni mzuri kwao.
Hatua ya 4. Usichunguze tangawizi kote
Kwa sahani zingine, tangawizi haiitaji kung'olewa, haswa ikiwa unatumia ngozi nyembamba, safi na tangawizi mchanga.
- Unachohitajika kufanya ni kukata au kusugua tangawizi na ngozi (ingawa unaweza kuhitaji kukata mwisho kavu mwisho) na endelea kulingana na mapishi.
- Walakini, ikiwa una wasiwasi kuwa ngozi ya tangawizi inaweza kuharibu muonekano au muundo wa sahani yako, toa ngozi tu.
Sehemu ya 3 ya 4: Kuandaa tangawizi kwa kupikia
Hatua ya 1. Jifunze mapishi unayofuata
Supu zinahitaji tangawizi iliyokunwa wakati sahani za kaanga zinahitaji kukatwa kwa tangawizi kwa vishikizi.
Kumbuka, tangawizi itapoteza ladha yake inapopikwa tena. Kwa hivyo, ikiwa kweli unataka kuchukua faida ya ladha na harufu, ongeza tangawizi kwenye chakula mwisho wa wakati wa kupika. Njia hii itaifanya tangawizi iwe safi
Hatua ya 2. Katakata au katakata tangawizi ikiwa unataka muundo na ladha
Unapokatwa katika maumbo ya kiberiti, tangawizi itakuwa ya kubana na kutafuna.
- Tangawizi iliyokatwa kwenye tambi au mchele itaongeza ladha kwa kila kuuma. Vipande vikubwa vya tangawizi vinafaa kwa supu na chai.
- Ili kukata tangawizi, weka tangawizi na uikate katika maumbo ya sarafu. Kisha, weka vipande kadhaa vya tangawizi katika umbo la sarafu na uikate kwa wima ili iweze vipande vya kiberiti.
- Kata tangawizi kwa kuweka vipande vya tangawizi vya kiberiti na uikate, ili kuunda cubes nzuri. Ikiwa ungependa, unaweza kuondoa uvimbe wowote mkubwa wa tangawizi na kisu.
Hatua ya 3. Chambua tangawizi ikiwa unataka harufu kali na ladha safi ili kuchanganya na chakula
Tangawizi ya wavu ni njia ya haraka na rahisi kupata tangawizi iliyotiwa laini sana au hata puree ya tangawizi, ambayo hutoa nyongeza nzuri kwa mchuzi wa nyanya au marinades.
- Kusaga tangawizi, chaga kipande cha tangawizi kwenye grater ya kawaida au grater ya jibini. Hii itakupa tangawizi tajiri iliyokunwa ambayo inaonekana na ladha kama kuweka. Unaweza kuhitaji kusugua tangawizi juu ya bakuli, kukamata kioevu kinachotoka.
- Kuwa mwangalifu wakati wa kusaga ncha ya tangawizi, kwani ni rahisi kukata vidole vyako kutoka kwenye grater. Utahitaji kutumia kisu kuondoa tangawizi iliyokwama kwenye grater.
Hatua ya 4. Tumia tangawizi katika mapishi anuwai
Tangawizi ina ladha inayofaa ambayo hutumiwa sana katika mapishi anuwai, kuanzia kikaango, supu, mikate, na vinywaji vya chai. Ikiwa unatafuta maoni mapya juu ya jinsi ya kutumia tangawizi, kwa nini usijaribu moja ya mapishi hapa chini?
- Kutengeneza Chai ya Tangawizi
- Kufanya Tangawizi ya Pipi
- Kufanya Vidakuzi vya tangawizi
- Kutengeneza tangawizi Ale (tangawizi yenye kinywaji cha kaboni)
- Kufanya Kuku ya tangawizi yenye mvuke
- Kufanya Chutney (mchanganyiko wa viungo vya Asia Kusini) Tangawizi
- Kufanya Supu ya tangawizi ya vitunguu
Sehemu ya 4 ya 4: Kuokoa Tangawizi
Hatua ya 1. Hifadhi tangawizi kwenye jokofu
Ili kuhifadhi tangawizi kwenye jokofu, funga tangawizi hiyo kwenye kitambaa cha karatasi, kisha uweke kwenye plastiki na kuiweka kwenye sehemu ya kuhifadhi mboga. Tangawizi inaweza kuhifadhiwa kwa wiki mbili.
Hatua ya 2. Weka tangawizi safi kwenye freezer
Ili kuhifadhi tangawizi kwenye freezer, funga tangawizi kwa nguvu kwenye plastiki (unaweza kuivua kwanza ukipenda) na kuhifadhi hadi miezi sita. Wakati unataka kutumia tangawizi, unaweza kuipaka wakati bado imehifadhiwa. Kwa kweli, tangawizi ni rahisi kutumia waliohifadhiwa kwa sababu ni nyembamba sana.
Hatua ya 3.
Vidokezo
- Tafuta mapishi ambayo huita tangawizi katika kitabu chako cha kupikia au mtandaoni kwenye wavuti kama AllRecipes, Epicurious, na Cooking.com.
- Tangawizi ina faida nyingi za kiafya - inaweza kutibu damu, kupunguza maumivu ya tumbo, na kuzuia magonjwa. Kunywa chai ya tangawizi ikiwa unapata ugonjwa wa mwendo au ugonjwa wa mwendo asubuhi ukiwa mjamzito na hivi karibuni utahisi vizuri.
