Hivi sasa kabichi ya kufungia inawezekana sana. Walakini, muundo wa kabichi huwa unavunjika wakati wa mchakato wa kufungia. Inapokanzwa kwa muda mfupi kabla ya kugandisha-kwa kuchemsha / kutumbukiza kwa muda mfupi katika maji ya moto-itasaidia majani ya kabichi kubaki bora, ingawa haitakuwa sawa na kabichi safi. Kwa muda mrefu kama uko sawa na hiyo, hii ndio njia ya kufungia usambazaji mwingi wa kabichi.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kabichi Mzunguko
Hatua ya 1. Chagua kabichi inayofaa
Kabichi lazima iwe safi, safi na sio ukungu au kuharibiwa.
Hatua ya 2. Ondoa sehemu mbaya ya nje ya jani
Tupa kwenye takataka au tengeneza mbolea.
Hatua ya 3. Vuta majani iliyobaki kutoka kwa msingi wa kabichi
Tumia kisu kutengeneza laini iliyokatwa kwenye msingi / kibo, kisha toa majani moja kwa moja kwa ujumla.
Hatua ya 4. Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa
Joto majani ya kabichi kwenye sufuria kwa muda wa dakika 1 1/2. Ni bora kuzamisha majani machache au zaidi ya kabichi kuliko kujaribu kuzamisha kabichi nzima mara moja.
Hatua ya 5. Ondoa majani ya kabichi kutoka kwenye maji yanayochemka na uyatie kwenye bakuli la maji ya barafu
Hii itasimamisha mchakato wa kupikia haraka.
Hatua ya 6. Futa majani ya kabichi
Punguza upole majani ya kabichi ili kuondoa maji ya ziada. Kisha, iweke kwenye karatasi ya kunyonya au matundu ya waya ili kuifuta.
Hatua ya 7. Pakia majani ya kabichi kwenye mfuko au chombo kilichofungwa
Acha nafasi ya upanuzi, karibu 1.5 cm. Ondoa hewa nyingi iwezekanavyo ikiwa unatumia mfuko uliofungwa.
Vinginevyo, majani ya kabichi yanaweza kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi, kisha ikagandishwa, ikafungwa au kuwekwa kwenye chombo maalum
Hatua ya 8. Funga chombo au begi
Toa tarehe na lebo. Hifadhi kwenye jokofu kwenye sehemu ya freezer.
Hatua ya 9. Matumizi
Majani ya kabichi yaliyohifadhiwa yanaweza kuongezwa moja kwa moja kwa supu, kitoweo, na sahani zingine. Majani ya kabichi yaliyohifadhiwa pia yanaweza kutumiwa kutengeneza safu za kabichi-kwa kuziondoa kwenye jokofu.
Njia 2 ya 3: Kupunguzwa kwa kabichi
Hatua ya 1. Chagua kabichi inayofaa
Kabichi lazima iwe safi, safi na sio ukungu au kuharibiwa.
Hatua ya 2. Ondoa sehemu mbaya ya nje ya jani
Tupa kwenye takataka au tengeneza mbolea.
Hatua ya 3. Kata majani ya kabichi
Ni juu yako ikiwa utakata kabichi kwenye vipande nyembamba vya pembe tatu (kama-kabari) au uikate vipande vya ukubwa wa kati.
Hatua ya 4. Joto majani ya kabichi kama ilivyo katika njia ya kwanza
Labda utaweza kuwasha moto kidogo kwa chemsha moja, kwani kutakuwa na nafasi zaidi wakati kabichi itakatwa.
Ikiwa utakata kabichi kwa sura ya pembetatu kama kabari, basi itahitaji moto kwa dakika 3
Hatua ya 5. Futa kabichi yenye joto
Weka kwenye colander au chombo kinachofanana na acha maji ya ziada yateleze. Unaweza pia kuweka majani ya kabichi kwenye karatasi ya kunyonya ili kuiruhusu ipate kukauka mara tu maji ya ziada yanapodondoka.
Hatua ya 6. Pakiti na muhuri kama ilivyo hapo juu
Ikiwa unapenda, unaweza pia kutumia begi inayoweza kurejeshwa ndani ya begi kali inayoweza kufungwa.
Hatua ya 7. Matumizi
Majani ya kabichi yanaweza kukatwa kwenye cubes au vipande vidogo na kuongezwa kwa supu, kitoweo, koroga-kaanga, nk. kulingana na mahitaji. Ongeza kabichi iliyohifadhiwa kwenye chakula wakati inapika au kuinyunyiza kabla ya kuiongeza. Ikiwa kabichi iliyosafishwa ni ya kutumika katika coleslaw (aina ya saladi ya kabichi iliyokatwa, karoti, vitunguu, na mayonesi / mchanga) au koroga, kaanga kwanza kabichi kwenye jokofu.
Kumbuka: Sio kila mtu anayekubali kuwa kabichi iliyohifadhiwa ni nzuri kwa coleslaw, kwani inaweza kugeuka mushy. Tambua kuwa hii inaweza kutokea; na ikiwa ni hivyo, tumia kabichi kwenye sahani zilizopikwa badala yake
Njia ya 3 kati ya 3: Kufungia Kabichi iliyokatwa / Saute
Hatua ya 1. Tumia kachumbari / sauerkraut kamili kabisa
Hatua ya 2. Weka kachumbari / kachumbari kwenye begi maalum au kontena kwa kuhifadhi kwenye freezer kwa dozi ndogo (± 600 ml) au kwa saizi 950 ml
Hatua ya 3. Acha juu ya inchi 1-2 (2.5-5 cm) kwa juu kuruhusu upanuzi wakati inaganda
Ikiwa unatumia begi / mkoba, sukuma kwa upole ili kutoa hewa nyingi iwezekanavyo kabla ya kuifunga vizuri.
Hatua ya 4. Funga mfuko / mkoba
Lebo na tarehe ya ufungaji.
Hatua ya 5. Hifadhi kwenye freezer
Katika hali iliyohifadhiwa, kachumbari / sauerkraut inaweza kudumu kwa miezi 8-12.
Hatua ya 6. Matumizi
Futa kachumbari kwenye jokofu, kisha utumie kama kawaida.
Vidokezo
- Kumbuka: Kabichi itapoteza ladha yake ikigandishwa. Kuna chaguzi mbili, ambayo ni kupoteza ubichi wote wa kabichi au kuweka zingine kwa muda mrefu lakini sio kitamu kama ilivyokuwa wakati ilikuwa safi.
- Kabichi iliyohifadhiwa ambayo imechomwa moto itaendelea kwa miezi 10 hadi 12.
