Kusindika wali uliopikwa tayari ni rahisi sana na sio tofauti sana na kupika mchele wa kawaida. Kwa ujumla, unaweza kwanza kuchemsha sehemu 2 za maji na chumvi kidogo, kisha funika sufuria na upunguze moto. Aina zingine za mchele uliokaangwa unapaswa kupika kwa dakika 45, wakati mchele wa kuchoma wa Amerika unapaswa kuchukua dakika 20 hadi 25 tu. Mbali na kutumia jiko, mchele pia unaweza kupikwa kwa kutumia microwave au jiko la mchele. Neno mchele uliochomwa pia unaweza kutumiwa kumaanisha mchele mweupe au mchele wa kahawia ambao umepikwa nusu. Ili kufanya yako mwenyewe, unachotakiwa kufanya ni kupika mchele hadi iwe "al dente" au laini nje na usimamie kidogo ndani, halafu maliza mchakato wa kupika kwa supu, pilafs au risotto.
Viungo
- 240 ml ya mchele uliopikwa
- 470 ml maji
- Bana ya chumvi (hiari)
Kwa: 4 resheni
Hatua
Njia 1 ya 4: Kupika Mchele uliopikwa kwenye Jiko
Hatua ya 1. Loweka mchele kwa dakika 30 ili kupunguza muda wa kupika na kuongeza ladha ya mchele
Ikihitajika, mimina maji ya joto ya kutosha juu ya uso wa mchele ili kuwe na pengo la karibu 2.5 hadi 5 cm kati ya uso wa mchele na uso wa maji. Kisha, loweka mchele kwa dakika 20 hadi 30, kisha toa maji ya ziada kupitia ungo.
Kulowesha mchele ni hiari, lakini ni bora kufanywa ili kupunguza muda wa kupika kwa asilimia 20%! Kumbuka, muda mfupi wa kupikia unaweza kuongeza ladha ya mchele
Hatua ya 2. Kuleta sehemu 2 za maji kwa chemsha na chumvi kidogo
Tumia uwiano wa sehemu 2 za maji kwa sehemu 1 ya mchele. Kwa mfano, ikiwa unataka kupika mchele 240 ml, tumia maji 470 ml. Mimina maji kwenye sufuria ya kati, kisha ongeza chumvi kidogo, na chemsha zote mbili.
Ikiwa unataka kutengeneza mchele 4, tumia 240 ml ya mchele na 470 ml ya maji. Punguza kiasi hiki kwa nusu ikiwa unataka tu kutengeneza vigae 2 vya mchele, au punguza mara mbili kiasi cha kutengeneza migao 8 ya mchele. Jambo muhimu zaidi, fimbo na uwiano wa 2: 1
Hatua ya 3. Ongeza sehemu 1 ya wali uliopikwa
Baada ya majipu ya maji, weka mchele mara kwenye sufuria. Kisha, changanya vizuri ili mchele usambazwe sawasawa ndani ya maji.
Ikiwa mchele umelowekwa kwanza, usisahau kuimwaga kwa kutumia ungo kabla ya kuiweka kwenye maji yanayochemka. Kwa kuongezea, mchele uliowekwa ndani unapaswa pia kuzamishwa polepole katika maji ya moto ili maji ya moto yasizuke pande zote. Inasemekana, mchele pia utahisi mzito kuliko toleo ambalo halijatiwa maji kwa sababu imeingiza maji
Hatua ya 4. Funika na upike mchele uliopikwa wa mtindo wa Amerika kwa dakika 15 hadi 25
Koroga mchele, punguza moto, kisha funika sufuria iliyotumiwa. Ikiwa unatumia mchele uliokwisha kuchemshwa ambao haujaingizwa kabla, jaribu kupika kwa dakika 20 hadi 25. Ikiwa mchele umelowekwa kabla, unaweza kuipika kwa dakika 15 hadi 20.
Mchele uliopikwa kabla ya mtindo wa Amerika umepitia mchakato wa kupikia kabla. Kama matokeo, wakati wa kupikia unaohitajika pia ni mfupi
Hatua ya 5. Pika mchele uliopikwa kabla ya mtindo wa India Kusini hadi dakika 45
Koroga mchele, punguza moto, na funika sufuria iliyotumiwa. Tofauti na mchele uliopikwa kabla ya Amerika, aina zingine za mchele uliopikwa kwa kweli zinahitaji kupika kwa muda mrefu kuliko mchele mweupe wa kawaida, kama dakika 45.
- Ikiwa mchele umelowekwa kabla, angalia ukarimu baada ya dakika 35.
- Ikiwa haujui ni aina gani ya mchele wa kutumia, angalia maagizo ya kupikia yaliyoorodheshwa.
Hatua ya 6. Zima moto, kisha koroga mchele kwa uma
Mara tu mchele ukipikwa, zima moto na wacha mchele ukae kwenye sufuria kwa dakika 5. Kisha, fungua kifuniko cha sufuria na upole mchele kwa uma. Kutumikia mchele mara moja joto!
Njia 2 ya 4: Mchele wa kupikia wa Microwave
Hatua ya 1. Unganisha maji, mchele uliopikwa, na chumvi kwenye bakuli lisilo na joto
Tumia uwiano wa sehemu 2 za maji kupika sehemu 1 ya mchele, kisha ongeza chumvi kidogo. Koroga viungo vyote kwenye chombo kisicho na joto ambacho ni salama kwa matumizi ya microwave. Kwa kuwa chombo kitahitaji kufungwa baadaye, hakikisha unachagua kontena ambalo linakuja na kifuniko maalum.
- Kwa kuwa mchele utapanuka wakati unapika, hakikisha mchele na maji hazizidi nusu ya urefu kwenye bakuli.
- Tumia mchele 240 ml na 470 ml ya maji kutengeneza huduma 4 za mchele. Hakikisha unashikilia uwiano huu kila wakati ikiwa unataka kuongeza au kupunguza kiwango cha mchele uliozalishwa.
- Mchakato wa kuloweka mchele ni chaguo. Walakini, ikiwa unataka, unaweza kuloweka mchele kwenye maji ya joto kwa dakika 15 ili kupunguza wakati wa kupika.
Hatua ya 2. Microwave mchele bila kufunika chombo kwa dakika 5
Katika dakika 5 za kwanza, pika mchele kwenye microwave kwa nguvu kamili hadi maji yatakapochemka. Ikiwa maji hayaja chemsha ndani ya wakati huu, fanya tena mchele kwa nguvu kamili kwa dakika nyingine 2 hadi 5.
Chombo hakihitaji kufungwa katika hatua hii
Hatua ya 3. Funika mchele na upike kwa dakika 15 kwa nguvu ya kati
Mara tu majipu ya maji, funika chombo na weka microwave kwenye mpangilio wa kati. Kisha, pika wali kwa dakika 15 na uone utolea wake baada ya wakati kuisha.
Inasemekana, mchele uliopikwa wa mtindo wa Amerika unapaswa kupikwa kwa dakika 15. Ikiwa unatumia wali uliopikwa kabla ya mtindo wa India Kusini, itahitaji kuchukua dakika 5 hadi 10 tena kupika
Hatua ya 4. Tengeneza tena mchele kwenye microwave kwa dakika nyingine 5, ikiwa ni lazima
Baada ya dakika 15, angalia ikiwa mchele umechukua maji yote na uangalie muundo. Ikiwa mchele haujapikwa bado, chagua tena kwenye microwave kwa dakika nyingine 5.
- Msimu wa mchele na angalia hali yake kila baada ya dakika 5 hadi mchele upikwe kwa ukamilifu.
- Ikiwa muundo wa mchele ni laini ya kutosha lakini bado kuna maji yamebaki chini ya bakuli, jaribu kuondoa maji ya ziada.
Hatua ya 5. Koroga mchele na utumie mara moja
Mara baada ya mchele kupikwa, koroga mara moja na uma. Kisha, toa mchele kwenye bakuli au upeleke kwenye bakuli la kuhudumia kwanza.
Njia ya 3 ya 4: Kupika Mchele Plain katika Mpikaji wa Mchele
Hatua ya 1. Soma mwongozo uliojumuishwa kwenye kifurushi cha jiko la mchele
Kwa kweli, maagizo ya msingi kwa wapikaji wengi wa mchele sio tofauti. Walakini, kwa kuwa kila wakati kutakuwa na maagizo madogo ambayo yatatofautiana kidogo na kila bidhaa, endelea kusoma mwongozo wa mchele kwa uwiano wa maji, wakati wa kupika, na maelezo mengine muhimu.
Angalia maagizo yaliyoorodheshwa ili kubaini iwapo kuloweka mchele au au kurekebisha mpangilio wa mpishi wa mchele kupika mchele uliowekwa tayari. Baadhi ya wazalishaji wa jiko la mchele wanapendekeza uloweke mchele wa kahawia kabla ya kuipika. Ikiwa ndivyo ilivyo na mpikaji wako wa mchele, usisahau loweka mchele uliopikwa wa India Kusini kulingana na maagizo
Hatua ya 2. Weka sehemu 2 za maji, sehemu 1 ya mchele uliochemshwa na chumvi kidogo kwenye jiko la mchele
Mimina maji kwenye chombo cha kupika mchele, kisha ongeza chumvi kidogo, na ongeza mchele kabla ya kuchochea vizuri hadi laini.
- Tumia mchele 240 ml na 470 ml ya maji kutengeneza huduma 4 za mchele. Ongeza mara mbili kiasi cha kutengeneza mchele 8, au changanya ml 120 ya mchele na 235 ml ya maji ili utengeneze mchele 2. Jambo muhimu zaidi, fimbo na uwiano wa 2: 1!
- Rekebisha kipimo kinachotumiwa na uwiano wa mchele na maji yaliyopendekezwa katika mwongozo.
Hatua ya 3. Washa mpikaji wa mchele
Ikiwa mpikaji wako wa mpunga ana mipangilio anuwai, chagua chaguo la "mchele mweupe". Mpikaji wa mchele atazima kiatomati wakati mchele umepikwa, kwa dakika 15 hadi 20.
Kwa kuwa wali wa kuchemsha wa mtindo wa India Kusini huchukua muda mrefu kupika, chagua chaguo la "mchele wa kahawia". Mchele unapaswa kupikwa baada ya dakika 30. Bidhaa zingine hata hupendekeza kuloweka mchele wa kahawia kabla ya kupika ili iwe rahisi kupika. Fuata maagizo, ikiwa imependekezwa
Hatua ya 4. Acha mchele ukae kwenye jiko la mchele kwa dakika 10 hadi 15 zilizofunikwa
Kupumzisha mchele baada ya mchakato wa kupikia kumalizika utafanya muundo wa mchele uwe mwembamba na sio mwepesi wakati unaliwa.
Ikiwa unataka, unaweza kupika mchele mwingi na kisha kuuhifadhi kwenye jiko la mchele ili kuweka joto. Siku hizi, wapikaji wengi wa mchele tayari wana mazingira ya "kuweka joto"
Hatua ya 5. Koroga mchele na utumie mara moja
Tumia uma ili kuchochea mchele na kuondoa mvuke yoyote ya moto iliyokwama ndani yake, kisha uihudumie mara moja kutoka kwa jiko la mchele au upeleke kwenye bakuli la kuhudumia kwanza.
Njia ya 4 ya 4: Kufanya Mchele mweupe na Kahawia aliyechemshwa
Hatua ya 1. Kuleta sehemu 2 za maji kwa chemsha na chumvi kidogo
Tumia uwiano wa sehemu 2 za maji na sehemu 1 ya mchele kufanya mazoezi ya mapishi haya. Kisha, chemsha maji na chumvi kidogo kwenye sufuria juu ya joto la kati na la juu.
Kutengeneza mchele 4, tumia 240 ml ya mchele na 470 ml ya maji. Rekebisha kiasi ili utengeneze mchele zaidi au chini, lakini fimbo na uwiano wa 2: 1
Hatua ya 2. Ongeza mchele mweupe wazi au mchele wa hudhurungi maji yanapoanza kuchemka
Koroga mchele ili nafaka zote zigawanywe sawasawa ndani ya maji. Kisha, punguza moto na funika sufuria.
Hatua ya 3. Pika mchele mweupe kwa dakika 5 hadi 10
Ikiwa kichocheo chako kinahitaji mchele mweupe, punguza moto na upike mchele hadi iwe dente, au ina muundo laini wa uso lakini bado iko imara ndani.
Kupika wali mweupe usiopikwa ni mbinu ya kawaida ya kupika inayotumika katika nchi nyingi, kama vile Nigeria na nchi za Mashariki ya Kati
Hatua ya 4. Pika mchele wa kahawia kwa dakika 20
Ikiwa kichocheo chako kinahitaji mchele wa kahawia, jaribu kupika kwa dente ya al dente kwa dakika 20. Mbinu hii ni muhimu ikiwa mchele wa kahawia utaongezwa kwa supu au kutumiwa badala ya mchele mweupe. Kwa mfano, ikiwa unataka kutengeneza risotto na mchele wa kahawia badala ya mchele wa Arborio, utahitaji kupika mchele wa kahawia kwanza hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 5. Zima jiko na ukimbie mchele
Wakati muundo wa mchele ni dente, zima jiko mara moja. Uwezekano mkubwa, mchele hautachukua maji yote yaliyotumiwa. Kwa hivyo, unaweza kuifuta kwa kutumia ungo na acha mchele ukae kwenye colander badala ya kuirudisha kwenye sufuria.
Hatua ya 6. Loweka mchele uliopikwa kwenye maji baridi ili kuacha mchakato wa kupika
Mara baada ya kumwaga maji, teka ungo uliojazwa na mchele kwenye bakuli la maji ya barafu. Njia hii inapaswa kuzuia mchele kupata mushy sana wakati wa kupikwa kwenye supu.
Hatua ya 7. Mchakato wa mchele katika mapishi anuwai unayopenda
Ongeza mchele kama dakika 15 kabla ya sahani yako kupikwa. Kwa mfano, ikiwa supu inahitaji kupikwa kwa dakika 25, wacha supu ipike kwa dakika 10, kisha ongeza mchele na upike zote kwa dakika 15.
