Jinsi ya Kutengeneza siki ya Apple Cider: Hatua 13 (na Picha)

Orodha ya maudhui:

Jinsi ya Kutengeneza siki ya Apple Cider: Hatua 13 (na Picha)
Jinsi ya Kutengeneza siki ya Apple Cider: Hatua 13 (na Picha)

Video: Jinsi ya Kutengeneza siki ya Apple Cider: Hatua 13 (na Picha)

Video: Jinsi ya Kutengeneza siki ya Apple Cider: Hatua 13 (na Picha)
Video: SEHUMU 5 ZA KUSHIKA MWANAMKE MKITOMBANA!!! ATALIA SANA! 2024, Machi
Anonim

Siki ya Apple ni bidhaa asili ambayo ina matumizi mengi, iwe unainywa kwa faida yake ya kiafya au kuitumia kusafisha nyumba yako. Ikiwa unatumia siki mbichi ya apple cider, itaonekana kuwa ghali ukinunua mara nyingi. Ikiwa unajua uwiano sahihi na ni muda gani unahitaji kuruhusu siki ichuke, unaweza kuokoa pesa kwa kutengeneza siki yako ya apple cider kwa urahisi.

Viungo

  • Apple
  • Maji
  • Sukari au asali

Hatua

Sehemu ya 1 ya 2: Kufanya Apple Cider ya Msingi

Fanya siki ya Apple Cider Hatua ya 1
Fanya siki ya Apple Cider Hatua ya 1

Hatua ya 1. Chagua apple nzuri

Hata ikiwa maapulo huchukua muda mrefu kuchacha, tufaha unazochagua zinaweza kutengeneza ladha ya mwisho ya siki yako. Chagua maapulo bora zaidi ili hatimaye upate siki bora ya apple.

  • Kwa siki ngumu zaidi na yenye nguvu, jaribu kutumia mchanganyiko tofauti wa maapulo. Tumia maapulo mawili matamu, kama apple ya Malang au tufaha nyekundu, na ladha moja tamu, kama vile McIntosh au aina ya tufaha ya Uhuru, kwa siki iliyoangaziwa kidogo mwishowe.
  • Badala ya kutumia maapulo kamili, tumia vipande vya apple ambavyo vimebaki kutoka kwa sahani zingine kutengeneza siki ya apple cider. Apple moja nzima ni sawa na vipande viwili vya apple. Hifadhi ngozi, katikati ya tufaha, na vipande vingine kwenye freezer mpaka utakapokuwa tayari kutengeneza siki.
Fanya siki ya Apple Cider Hatua ya 2
Fanya siki ya Apple Cider Hatua ya 2

Hatua ya 2. Osha maapulo na maji safi

Daima ni wazo nzuri kuosha matunda na mboga mboga na maji safi kabla ya kuzitumia, na hii inatumika pia wakati unataka kupika au kuvira. Suuza na sugua maapulo vizuri na maji safi kuyasafisha ili vitu visivyohitajika visiingie kwenye siki.

  • Unaweza kutumia maapulo mengi kama unavyotaka kutengeneza siki ya apple cider. Unapotumia zaidi, siki zaidi utapata! Ikiwa wewe ni mpya kutengeneza siki yako ya apple cider, jaribu kutumia maapulo 3 kwa siki mara ya kwanza. Utapata siki nzuri, lakini sio hatari sana ikiwa utashindwa.
  • Ikiwa unatumia mapera yaliyosalia, hakikisha kwamba maapulo yote huoshwa kabla ya kuyatenganisha.
Image
Image

Hatua ya 3. Kata maapulo katika viwanja vidogo

Uso ulio wazi zaidi wa tofaa, ndivyo siki itakavyokuwa na kasi. Tumia kisu safi kukata cubes za inchi moja, na uhifadhi ngozi na kituo cha tofaa.

Ikiwa ulitumia vipande vya apple vilivyobaki, hakuna haja ya kuzikata tena

Image
Image

Hatua ya 4. Hamisha maapulo kwenye jariti la glasi

Kwa kuwa maapulo yatachukia kwa muda wa miezi 3, yaweke kwenye jarida la glasi lenye mdomo mpana. Jaza jar hadi kiwango cha juu, kwa hivyo ni bora kutumia jarida la glasi lita moja au jar kubwa.

Kamwe usitumie chombo cha chuma cha pua kutuliza siki. Wakati chachu ya tofaa, tindikali ya siki inaweza kuharibu chuma, au itampa siki ladha ya metali na kubadilisha ladha

Image
Image

Hatua ya 5. Loweka maapulo kwa maji

Hakikisha kwamba maapulo yamezama kabisa ndani ya maji kwa sababu usipoweka maapulo, yanaweza kuoza badala ya kuchoma siki. Kwa matokeo bora, tumia maji ya kuchujwa au ya madini ambayo hayana uchafu ambao unaweza kuharibu siki yako.

  • Kwa jar ya glasi iliyo na maapulo matatu, utahitaji karibu 800 ml ya maji. Tumia maji zaidi au kidogo kama inahitajika.
  • Maji bora kuliko chini. Ikiwa unaongeza maji mengi, siki ya apple cider ina nguvu kidogo au inachukua muda mrefu kuchacha. Ikiwa hauna maji ya kutosha, baadhi ya maapulo hayatazamwa na yanaweza kuoza na kuharibu kabisa siki.
Image
Image

Hatua ya 6. Ongeza kijiko 1 (gramu 4) za sukari mbichi ya kioo

Koroga mchanganyiko vizuri ili kuhakikisha kila kitu kimeyeyuka. Sukari itachacha na kugeuka kuwa pombe kwa hivyo apple cider itageuka kuwa siki ya apple cider. Sukari mbichi ya kioo ni kamili kwa kutengeneza siki ya apple, lakini unaweza kutumia asali au sukari nyingine ukipenda.

Image
Image

Hatua ya 7. Funika jar na kitambaa cha chujio

Wakati maapulo yanapoingia kwenye cider na mwishowe kwenye siki, mchanganyiko bado unahitaji kupumua. Funika mdomo wa jar na kipande cha kitambaa cha kichungi kilichofungwa na bendi ya mpira. Kwa njia hiyo mtungi unabaki umefungwa, lakini gesi inayozalishwa wakati wa mchakato wa uchachuaji bado inaweza kutoroka.

Sehemu ya 2 ya 2: Fermentation ya Siki

Image
Image

Hatua ya 1. Hifadhi jar kwenye mahali pa joto na giza

Pata nafasi ya kuchachusha siki kwa muda wa kutosha, mbali na usumbufu. Uiweke chini au juu ya baraza la mawaziri la jikoni, kwenye kona ya jikoni, au mahali popote ambayo haipo wazi kwa jua moja kwa moja. Kila nyumba ina mahali tofauti na inayofaa zaidi.

Mtungi unapaswa kuwekwa mahali ambapo siki inachoma kwenye joto la kawaida, ambayo ni karibu digrii 20 za Celsius

Image
Image

Hatua ya 2. Koroga mchanganyiko mara moja au mbili kwa siku

Kuchochea mchanganyiko kutasaidia mchakato wa kuchimba, na pia kuzungusha maapulo. Koroga cider ya apple na kijiko cha mbao mara moja au mbili kwa siku kwa wiki ya kwanza au mbili. Usijali sana ikiwa utasahau kuchochea siku, ilimradi unaendelea kuchochea mara kwa mara.

Ukiona tofaa zinatoka nje ya maji, tumia ballast au kitu kingine ili maapulo yamezama vya kutosha na uhakikishe kuwa yamezama

Image
Image

Hatua ya 3. Subiri apples ili izame chini ya jar

Unapoangalia maapulo yako kila siku, angalia Bubbles ambazo zinaonyesha mchakato wa uchachuaji. Baada ya wiki moja au mbili, maapulo yanapaswa kuzama kabisa chini ya jar. Hii inaonyesha kwamba tufaha limechacha na halihitajiki kutengeneza siki.

Ukiona gombo linaunda kwenye safu ya juu, kijiko na kuitupa mbali

Image
Image

Hatua ya 4. Chuja maapulo kutoka kwenye maji ya cider na mimina cider ya apple tena kwenye jar

Tumia chujio cha plastiki au cheesecloth kuchuja maapulo kutoka kwenye juisi. Kama vile hatua ya awali, epuka kutumia chuma kwa sababu inaweza kuharibu mchakato wa kuchachusha. Mimina cider ya apple nyuma kwenye jar, funika na kitambaa cha chujio na uifunge na bendi ya mpira. Weka chupa mahali pa joto na giza.

Mara tu maapulo yanapokandamizwa, unaweza kuyatupa. Tofaa haifai tena kula baada ya kuchachuka

Image
Image

Hatua ya 5. Acha cider ya apple ichume kwa wiki 3 hadi 6, ikichochea kila siku chache

Huu ndio wakati cider ya apple itaanza kugeuka kuwa siki ya apple cider. Koroga yaliyomo kwenye jar kila baada ya siku 3 hadi 4, ili siki isonge kidogo inapovuta.

  • Kwa wakati huu, harufu nzuri ya apple cider itabadilika kuwa kali. Hii inamaanisha kuwa Fermentation inafanyika, na cider ya apple inageuka kuwa siki.
  • Kwa kadri unavyoruhusu siki ya apple itibike, ndivyo ladha inavyokuwa na nguvu na harufu kali itakuwa. Baada ya wiki 3 ya kuchacha, anza kuonja siki ya apple kila siku baada ya kupata ladha na asidi.
  • Urefu wa mchakato wa kuchachua hutofautiana kulingana na hali ya hewa unayoishi. Wakati wa majira ya joto, cider ya apple haichukui muda mrefu sana kuchacha. Katika msimu wa baridi, mchakato wa kuchacha huchukua muda mrefu.
Image
Image

Hatua ya 6. Hamisha siki iliyochachwa kwenye jarida la glasi na kifuniko na uihifadhi

Tumia mitungi safi, iliyosafishwa na uifunge kwa nguvu kukomesha mchakato wa kuchachusha na kuweka siki ya apple cider safi. Hifadhi siki kwenye jokofu ili isiharibike.

  • Kuhifadhi siki ya apple cider kwenye jokofu kutaacha mchakato wa kuchachusha, lakini ikiwa utaihifadhi kwa muda mrefu sana, uchachu huo utaendelea. Ikiwa siki inakuwa tindikali sana, ongeza maji kidogo ili kuipunguza na kupunguza asidi kama inavyotakiwa.
  • Wakati unaweza kuhifadhi siki ya apple cider kwenye joto la kawaida, inaweza kuendelea kuchacha.
  • Ikiwa safu-kama-gelatin inaunda juu ya uso wa siki, hauitaji kuwa na wasiwasi na hiyo ni nzuri sana. Safu hiyo inaitwa "mzizi" wa siki na inaweza kutumika kutengeneza kundi linalofuata la siki ya apple cider. Ongeza siki pamoja na maapulo ili kuharakisha mchakato wa kuchimba.

Onyo

  • Usitumie siki iliyotengenezwa nyumbani kutengeneza kachumbari, kwani kuokota huhitaji kiwango cha asidi asetiki 5%. Ni ngumu kujua kiwango cha asidi ya siki ya siki iliyotengenezwa nyumbani, kwa hivyo ni bora kutumia siki iliyonunuliwa dukani tu kuwa salama.
  • Ukiona mipako ya kijani, kijivu, nyeusi, au hudhurungi au ukungu inakua juu ya uso wa siki ya apple ikivuta, ni bora kutupa siki mbali na kuanza kuifanya tena. Inaweza kuwa ishara ya bakteria hatari ambayo inaweza kukufanya uwe mgonjwa.

Ilipendekeza: